加拿大人受目前食品市場價格波動的影響有多大，一項新的研究表明，差不多四分之一的人擔心難以承受，超過一半的人正在改變他們的購物習慣。
主持從事此項研究的達爾豪斯大學管理學院院長西爾萬?沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)說，他們在10月8日至31日在線調查了1000多名成年人，以了解食品價格波動是否促使購物者重新選擇食品。結果有24.3%的人為家庭的食品采購擔憂。而值得注意的是，低收入者和受教育程度較低的婦女在過去一年擔心最多。即使是有家屬一起生活的家庭在過去一年對食品價格的擔憂也在增長。
© CBC/Dale Molnar
沙勒布瓦說：“這種心理的脆弱性也對行為產(chǎn)生影響。去年的食品價格波動很大，開始時價格膨脹，之后進入通貨緊縮。例如加拿大統(tǒng)計局跟蹤每月價格的數(shù)據(jù)顯示，9月份新鮮蔬菜價格自2013年1月以來首次下降”。
調查發(fā)現(xiàn)，超過53%的受訪者表示，他們在過去12個月內曾不同程度地改變了購買食品的方式。包括會搜尋哪里價格較低(59.5%)，有降價時就多買點存起來(56.9%)，在采購之前計劃好去哪家商店(50.9%)。還有約41%的人說他們面對以前常買的食品價格陡升時，會尋找替代食品。
沙勒布瓦以前所作的調查和其他研究人員今年早些時候的研究都發(fā)現(xiàn)，一些加拿大人正在用冷凍產(chǎn)品和果汁代替新鮮的蔬菜和水果。
對這種網(wǎng)上調查的精確性, 民意調查的專業(yè)機構協(xié)會不能給出評估，因為它不是隨機抽樣調查，誤差率無法計算。