三個(gè)月的訪問(wèn)里，我的大部分時(shí)間都在這座城市度過(guò)。都柏林是一座古老和現(xiàn)代相互碰撞，非常迷人并且有著無(wú)數(shù)故事的城市。它是愛(ài)爾蘭的首都，也是愛(ài)爾蘭最大的一座城市。都柏林位于利菲河沿岸，并因?yàn)槔坪拥念伾呛谏妹鸇ubh Linn，意為黑色池塘。
但提到都柏林，最為游客熟知的恐怕還是愛(ài)爾蘭黑啤酒。一路走來(lái)，幾乎在所有的愛(ài)爾蘭酒吧的裝飾上，都能看到它金色的豎琴標(biāo)識(shí)。愛(ài)爾蘭人對(duì)黑啤酒的喜愛(ài)也大大超出了我的想象。不過(guò)我第一次在愛(ài)爾蘭去酒吧，去的并不是什么知名的游人密集的大酒吧，而是在都柏林西區(qū)一家叫做Cobberstone的小酒吧。去這個(gè)酒吧的理由和我來(lái)愛(ài)爾蘭的理由一樣，也是應(yīng)Diamond教授之邀。
像遍布在愛(ài)爾蘭許許多多的小酒吧一樣，古舊的門(mén)臉，木制的吧臺(tái)，一個(gè)長(zhǎng)轉(zhuǎn)角沙發(fā)，兩個(gè)長(zhǎng)條桌，還有四五張圓桌就構(gòu)成了Cobberstone酒吧的全部，滿(mǎn)打滿(mǎn)算大約只能容納個(gè)四五十人。不像許多大型的酒吧那樣有專(zhuān)門(mén)的演出舞臺(tái)，這家酒吧只是在轉(zhuǎn)角沙發(fā)那里貼有標(biāo)簽“Reserved for musicians”，在有演出的時(shí)候作為音樂(lè)家專(zhuān)座。Diamond教授告訴我，他從小在這個(gè)酒吧附近的街區(qū)長(zhǎng)大，如今常來(lái)這個(gè)酒吧的客人們，都是他當(dāng)年的老街坊。后來(lái)即使因?yàn)楣ぷ髯儎?dòng)搬離了這里，也沒(méi)有割斷了他和這家酒吧聯(lián)系。
在愛(ài)爾蘭，幾乎每個(gè)人都有一家酒吧被其稱(chēng)為“local pub”，一副閑散打扮，老兩口，小兩口，甚至是抱著孩子的一家三口，就如鄰居串門(mén)一樣地走進(jìn)來(lái)，和酒保笑著打個(gè)招呼，點(diǎn)一杯黑啤酒，談笑幾句，和熟人們打著招呼，開(kāi)著玩笑，停留大約二十分鐘半個(gè)小時(shí)，旋即離開(kāi)。
在Cobberstone的那個(gè)晚上，我至少被五六個(gè)人問(wèn)，你是從哪兒來(lái)的?我很奇怪，在被一個(gè)阿姨這么問(wèn)的時(shí)候，隨手指著對(duì)面吧臺(tái)高腳椅上坐著的一個(gè)年輕人問(wèn)，為什么大家都問(wèn)我，沒(méi)有人問(wèn)他呢?阿姨大笑，以一種孩子你真可愛(ài)啊的眼神看著我說(shuō)：“因?yàn)樗俏铱粗L(zhǎng)大的，哈哈哈，這里所有人都互相認(rèn)識(shí)，只有你自己是陌生人啊。”這一刻，我終于了解了酒吧作為一個(gè)社交中心在愛(ài)爾蘭人民生活中的作用。
著名的圣殿酒吧位于都柏林利菲河南岸的圣殿酒吧區(qū)的中心區(qū)域，大紅色的大門(mén)和外墻，非常的醒目。不同于小酒吧的閑適和鄰里情，它的規(guī)模很大，大約能容納兩三百人，里面的客人更多的是慕名而來(lái)的游客，氣氛也更加的喧囂熱鬧，高峰時(shí)段經(jīng)常是一座難求。
其實(shí)，經(jīng)歷了許多次在愛(ài)爾蘭的咖啡館尋找愛(ài)爾蘭咖啡而不可得之后，我?guī)缀跻J(rèn)為愛(ài)爾蘭咖啡只是痞子蔡的一個(gè)美麗的謊言，可最后卻在這里看到調(diào)酒師正在精心地調(diào)制一杯愛(ài)爾蘭咖啡。
愛(ài)爾蘭咖啡是在酒精燈上將純正的愛(ài)爾蘭威士忌慢慢烘烤，揮發(fā)掉其中的大部分酒精之后，與現(xiàn)煮的熱咖啡調(diào)和，最后覆蓋上冷奶油而制得的一種飲料。比起咖啡來(lái)，它的做法更像是一種調(diào)和酒，調(diào)酒師告訴我說(shuō)，這種飲料咖啡的品質(zhì)什么的完全不重要，只要是現(xiàn)煮的就行，重要的是威士忌一定要正，必須得是愛(ài)爾蘭出產(chǎn)的威士忌才行。我想這大概是為什么愛(ài)爾蘭咖啡只在酒吧出售的原因——因?yàn)榭Х瑞^沒(méi)有酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照!
但提到都柏林，最為游客熟知的恐怕還是愛(ài)爾蘭黑啤酒。一路走來(lái)，幾乎在所有的愛(ài)爾蘭酒吧的裝飾上，都能看到它金色的豎琴標(biāo)識(shí)。愛(ài)爾蘭人對(duì)黑啤酒的喜愛(ài)也大大超出了我的想象。不過(guò)我第一次在愛(ài)爾蘭去酒吧，去的并不是什么知名的游人密集的大酒吧，而是在都柏林西區(qū)一家叫做Cobberstone的小酒吧。去這個(gè)酒吧的理由和我來(lái)愛(ài)爾蘭的理由一樣，也是應(yīng)Diamond教授之邀。
像遍布在愛(ài)爾蘭許許多多的小酒吧一樣，古舊的門(mén)臉，木制的吧臺(tái)，一個(gè)長(zhǎng)轉(zhuǎn)角沙發(fā)，兩個(gè)長(zhǎng)條桌，還有四五張圓桌就構(gòu)成了Cobberstone酒吧的全部，滿(mǎn)打滿(mǎn)算大約只能容納個(gè)四五十人。不像許多大型的酒吧那樣有專(zhuān)門(mén)的演出舞臺(tái)，這家酒吧只是在轉(zhuǎn)角沙發(fā)那里貼有標(biāo)簽“Reserved for musicians”，在有演出的時(shí)候作為音樂(lè)家專(zhuān)座。Diamond教授告訴我，他從小在這個(gè)酒吧附近的街區(qū)長(zhǎng)大，如今常來(lái)這個(gè)酒吧的客人們，都是他當(dāng)年的老街坊。后來(lái)即使因?yàn)楣ぷ髯儎?dòng)搬離了這里，也沒(méi)有割斷了他和這家酒吧聯(lián)系。
在愛(ài)爾蘭，幾乎每個(gè)人都有一家酒吧被其稱(chēng)為“local pub”，一副閑散打扮，老兩口，小兩口，甚至是抱著孩子的一家三口，就如鄰居串門(mén)一樣地走進(jìn)來(lái)，和酒保笑著打個(gè)招呼，點(diǎn)一杯黑啤酒，談笑幾句，和熟人們打著招呼，開(kāi)著玩笑，停留大約二十分鐘半個(gè)小時(shí)，旋即離開(kāi)。
在Cobberstone的那個(gè)晚上，我至少被五六個(gè)人問(wèn)，你是從哪兒來(lái)的?我很奇怪，在被一個(gè)阿姨這么問(wèn)的時(shí)候，隨手指著對(duì)面吧臺(tái)高腳椅上坐著的一個(gè)年輕人問(wèn)，為什么大家都問(wèn)我，沒(méi)有人問(wèn)他呢?阿姨大笑，以一種孩子你真可愛(ài)啊的眼神看著我說(shuō)：“因?yàn)樗俏铱粗L(zhǎng)大的，哈哈哈，這里所有人都互相認(rèn)識(shí)，只有你自己是陌生人啊。”這一刻，我終于了解了酒吧作為一個(gè)社交中心在愛(ài)爾蘭人民生活中的作用。
著名的圣殿酒吧位于都柏林利菲河南岸的圣殿酒吧區(qū)的中心區(qū)域，大紅色的大門(mén)和外墻，非常的醒目。不同于小酒吧的閑適和鄰里情，它的規(guī)模很大，大約能容納兩三百人，里面的客人更多的是慕名而來(lái)的游客，氣氛也更加的喧囂熱鬧，高峰時(shí)段經(jīng)常是一座難求。
其實(shí)，經(jīng)歷了許多次在愛(ài)爾蘭的咖啡館尋找愛(ài)爾蘭咖啡而不可得之后，我?guī)缀跻J(rèn)為愛(ài)爾蘭咖啡只是痞子蔡的一個(gè)美麗的謊言，可最后卻在這里看到調(diào)酒師正在精心地調(diào)制一杯愛(ài)爾蘭咖啡。
愛(ài)爾蘭咖啡是在酒精燈上將純正的愛(ài)爾蘭威士忌慢慢烘烤，揮發(fā)掉其中的大部分酒精之后，與現(xiàn)煮的熱咖啡調(diào)和，最后覆蓋上冷奶油而制得的一種飲料。比起咖啡來(lái)，它的做法更像是一種調(diào)和酒，調(diào)酒師告訴我說(shuō)，這種飲料咖啡的品質(zhì)什么的完全不重要，只要是現(xiàn)煮的就行，重要的是威士忌一定要正，必須得是愛(ài)爾蘭出產(chǎn)的威士忌才行。我想這大概是為什么愛(ài)爾蘭咖啡只在酒吧出售的原因——因?yàn)榭Х瑞^沒(méi)有酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照!