留學(xué)美國(guó)幸遇的第一位好友李兄俊民是我的室友。周末閑來無事，仗著自己能擺乎個(gè)把川菜，便哄他一塊兒海侃朵頤之快，直到下了廚房，才知道是在魯班門前舞斧耍刨子，險(xiǎn)些失手自殘。
舊話說“京油子，衛(wèi)嘴子，保定府的狗腿子”。老兄是北京人，但不是油嘴滑舌的胡同串兒，老兄是大學(xué)教書先生，能說會(huì)道，關(guān)心的可都是天下大事兒。論起吃喝來，那也不會(huì)輸給天津衛(wèi)的二哥。尤其是老兄做的面食，那叫大嫂堅(jiān)決不懷第二胎──絕了！我向來認(rèn)為面食太費(fèi)工夫，要不為什么都是逢年過節(jié)才包餃子呢？老兄說，那是因?yàn)楫?dāng)時(shí)咱們國(guó)家窮，沒有豬肉供應(yīng)。
每次我說咱們省點(diǎn)兒時(shí)間，簡(jiǎn)單湊合一下，吃完好去趕二輪電影，老兄說那咱們就包餃子吧！我假模假勢(shì)地不愿意，“多麻煩呀！”馬上改口說，“那我剝蔥去啦！”
何止是餃子？只要是能沾上面粉的，您就拍著腦門子想吧，沒有能讓老兄皺眉的。反正我是飽了不少口福，吃得嘴上冒油小肚肚鼓，再也不嚷嚷著“這里沒出路回國(guó)算啦！”
老兄*給我開了個(gè)面食館兒，涼面鹵面，梅菜包子，紅油抄手，烙蔥油餅，煎鍋貼兒，外加餡餅和油條，連豆?jié){都是他自個(gè)兒磨的，后來我也學(xué)會(huì)了，黃豆泡上一夜，用攪拌器一打，再一過濾就成。他還不只地說，咱們換換花樣做皮薩餅吧，特簡(jiǎn)單。他在加拿大皮薩店打工時(shí)做過經(jīng)理。我說那就算了，不如中國(guó)飯有滋味。
他手腳麻利利索，只要我流露出來饞什么，他那里開始和面□皮拌餡，絕對(duì)沒有半點(diǎn)兒廢動(dòng)作花招子，快得就跟黑手黨拿著無聲手槍頂著他*后頭給他計(jì)時(shí)一樣，嘴上不耽誤跟你聊天，講著我不知道的新鮮事兒，我聽著聽著老走神兒，不自覺地咽唾沫。
為了分散注意力，我也練刀工，剁案板兒，拌點(diǎn)兒小涼菜兒。老兄一高興就夸我餃子佐料調(diào)得不錯(cuò)，我謙虛地說，“那有什么呀？不就是生抽香醋芝麻油，蔥末蒜泥辣椒醬，攪巴攪巴就端上嗎！”待一切就緒，搬出冰鎮(zhèn)啤酒，“醉臥疆場(chǎng)君莫笑”，又把他鄉(xiāng)認(rèn)桑梓了。
老兄讀的是商業(yè)管理，嫂子當(dāng)時(shí)帶著一雙兒女在加拿大攻讀博士后，難怪他惜時(shí)如金，快馬加鞭，每學(xué)期都是超負(fù)荷地選課，我還沒有想好來美國(guó)究竟干嘛，人家已經(jīng)提前畢業(yè)，趕回溫哥華享受天倫之樂去了，丟下我一個(gè)人每天就想那炸醬面。
萍水相逢成知己，從此我們成了好朋友不提。我獨(dú)居一個(gè)學(xué)期后，老弟董衛(wèi)華搬了進(jìn)來。老弟北大研究生院畢業(yè)，因?yàn)閷I(yè)讀到美國(guó)的茄子地里去了，拿到學(xué)位卻找不到工作，沒法兒圓那美國(guó)夢(mèng)，這才不大情愿地回來改讀電腦。我們以前就是球場(chǎng)上擠撞， 牌桌上紅臉的朋友，這次重逢，我自是糟魚的爛腸子──腥糞（興奮）無比呢！
轉(zhuǎn)眼到了周末，弟媳在另外城市有份電腦的工作，倆人不能每周歡聚。咱不能看著老弟兩地分居想媳婦兒，讓人跟著難受掉眼淚兒。我問他，你想吃點(diǎn)兒啥，你想喝點(diǎn)兒啥，吃飽喝足才不想家呀！他一出口，差點(diǎn)兒沒把我樂爬下。您猜怎么著，他都不帶一點(diǎn)兒猶豫地說，咱們包餃子吧！如果不是論年庚比我還小，差點(diǎn)兒失聲喊大哥。您瞧我饞餃子饞出這份兒出息！
我們馬上去亞洲店采購(gòu)。我特怵干皮兒，不象老兄，干得又快又勻還不費(fèi)力，他說同時(shí)能打發(fā)六七個(gè)人，我信。要是趕鴨子上架換了我，恐怕連自個(gè)兒都供不上，還真不是白胡子盲人捋下巴──瞎?fàn)宽殻ㄖt虛）。幸虧有現(xiàn)成的餃子皮兒，我剛要伸手去拿，老弟再度一語(yǔ)驚人，差點(diǎn)兒沒把我樂出怪聲兒來。
只聽他斷然地說，買的皮兒不好吃，還是自己□的筋道。又碰上了面食高手，跌個(gè)跟頭撿元寶，怎么好事兒凈讓我下身兒麻木沒知覺──癱（攤）上了，還后悔來了美國(guó)不？！
我們是一個(gè)比一個(gè)高興地回到家，我自告奮勇地說自己拌餡還湊合，他點(diǎn)頭稱是，一臉“你辦事，我放心”的信任，令我倍受鼓舞。記得老兄說過，煮點(diǎn)兒花椒水可以去肉腥，我又依次加上蔥末姜末香菇末，一邊背著自己編的和餡口訣：倒罷醬油撒撒鹽，香味不出不叫咸，紹興黃酒不能少，蛋清滑爽嫩又鮮。
不過，我是越干越懷疑，老弟站在那兒，眼珠子一眨不眨，傻小子看接生似地那么專注。開始我還以為他有意考我，于是使出來渾身解數(shù)，韭菜切得倍兒細(xì)倍兒勻，后也沒忘了澆上豪油和麻油，擼袖子深提氣兒，捧著盆兒猛攪，胳膊累得象是婆婆的輕易不讓歇一歇，活脫脫一個(gè)專在老師眼皮子底下賣命大掃除的小學(xué)生。這不，餃子餡已經(jīng)冒出了撲鼻的香味，馬上都該動(dòng)手包了，老弟站在哪兒還是“我自巋然不動(dòng)”，一點(diǎn)兒都沒有去和面的意思。
老弟驀地蹦出一句話。說者無心，聽者有意，隱隱約約的擔(dān)心果然成了可怕的現(xiàn)實(shí)，我腿腳一軟，差點(diǎn)兒坐到地板上，只聽他說，“看你做飯真是一種享受，我要是也會(huì)這么一手就好了！”
我扶著桌邊兒，手止不住地抖，不知是累的還是嚇的，一時(shí)竟說不出話來，他那夸贊聽起來咋那么不入耳！
“Cooking is truely a creative art （ 烹調(diào)真是創(chuàng)造性的藝術(shù)） ！”他搖頭晃腦，沒完沒了！
咱是下里巴人看*女畫──欣賞不了那藝術(shù)，就是覺得攪餡挺累人的，說話難免結(jié)巴，“你…你不…不會(huì)包餃子？！”
“別逗了，我哪會(huì)呀！家務(wù)事兒全靠老婆，我插手她不放心?！彼娌幌?玩笑的樣子。
“那你說買的皮兒不好吃？！”我有點(diǎn)兒不太甘心。
“是??！那皮兒多薄??！軟軟囊囊的沒啥嚼頭。再說啦，原蕩化原食兒，買皮兒煮出來的餃子，湯太清，味不濃，不喝還不成，所以就差點(diǎn)兒勁兒！”他是新媳婦收禮物──都一套一套的！
“那你怎么想起來包餃子的？”
“是啊，早聽別人說你們周末總包餃子，從前有意打你們家門口路過，聞過香味，那時(shí)就饞上了?！?BR> “你捏皮兒包餡兒還湊合吧？”我顧不上他那幽默，我賊心不死。
“試過，怎么都捏不到一塊兒去，還弄得滿手黏黏糊糊的，以后咱就甭費(fèi)那勁兒了！”
“那就是說，包餃子你一點(diǎn)兒幫不上忙？”我算是徹底失望了。
“哪能呢？您待會(huì)兒忙完歇著，我來燒水煮餃子。哎，是不是餃子一鼓肚浮上來就算熟了呀？”
我“嗯”了一聲，沒再告訴他要加夠三遍涼水，而是望著還沒打開的面粉犯上了愁。
舊話說“京油子，衛(wèi)嘴子，保定府的狗腿子”。老兄是北京人，但不是油嘴滑舌的胡同串兒，老兄是大學(xué)教書先生，能說會(huì)道，關(guān)心的可都是天下大事兒。論起吃喝來，那也不會(huì)輸給天津衛(wèi)的二哥。尤其是老兄做的面食，那叫大嫂堅(jiān)決不懷第二胎──絕了！我向來認(rèn)為面食太費(fèi)工夫，要不為什么都是逢年過節(jié)才包餃子呢？老兄說，那是因?yàn)楫?dāng)時(shí)咱們國(guó)家窮，沒有豬肉供應(yīng)。
每次我說咱們省點(diǎn)兒時(shí)間，簡(jiǎn)單湊合一下，吃完好去趕二輪電影，老兄說那咱們就包餃子吧！我假模假勢(shì)地不愿意，“多麻煩呀！”馬上改口說，“那我剝蔥去啦！”
何止是餃子？只要是能沾上面粉的，您就拍著腦門子想吧，沒有能讓老兄皺眉的。反正我是飽了不少口福，吃得嘴上冒油小肚肚鼓，再也不嚷嚷著“這里沒出路回國(guó)算啦！”
老兄*給我開了個(gè)面食館兒，涼面鹵面，梅菜包子，紅油抄手，烙蔥油餅，煎鍋貼兒，外加餡餅和油條，連豆?jié){都是他自個(gè)兒磨的，后來我也學(xué)會(huì)了，黃豆泡上一夜，用攪拌器一打，再一過濾就成。他還不只地說，咱們換換花樣做皮薩餅吧，特簡(jiǎn)單。他在加拿大皮薩店打工時(shí)做過經(jīng)理。我說那就算了，不如中國(guó)飯有滋味。
他手腳麻利利索，只要我流露出來饞什么，他那里開始和面□皮拌餡，絕對(duì)沒有半點(diǎn)兒廢動(dòng)作花招子，快得就跟黑手黨拿著無聲手槍頂著他*后頭給他計(jì)時(shí)一樣，嘴上不耽誤跟你聊天，講著我不知道的新鮮事兒，我聽著聽著老走神兒，不自覺地咽唾沫。
為了分散注意力，我也練刀工，剁案板兒，拌點(diǎn)兒小涼菜兒。老兄一高興就夸我餃子佐料調(diào)得不錯(cuò)，我謙虛地說，“那有什么呀？不就是生抽香醋芝麻油，蔥末蒜泥辣椒醬，攪巴攪巴就端上嗎！”待一切就緒，搬出冰鎮(zhèn)啤酒，“醉臥疆場(chǎng)君莫笑”，又把他鄉(xiāng)認(rèn)桑梓了。
老兄讀的是商業(yè)管理，嫂子當(dāng)時(shí)帶著一雙兒女在加拿大攻讀博士后，難怪他惜時(shí)如金，快馬加鞭，每學(xué)期都是超負(fù)荷地選課，我還沒有想好來美國(guó)究竟干嘛，人家已經(jīng)提前畢業(yè)，趕回溫哥華享受天倫之樂去了，丟下我一個(gè)人每天就想那炸醬面。
萍水相逢成知己，從此我們成了好朋友不提。我獨(dú)居一個(gè)學(xué)期后，老弟董衛(wèi)華搬了進(jìn)來。老弟北大研究生院畢業(yè)，因?yàn)閷I(yè)讀到美國(guó)的茄子地里去了，拿到學(xué)位卻找不到工作，沒法兒圓那美國(guó)夢(mèng)，這才不大情愿地回來改讀電腦。我們以前就是球場(chǎng)上擠撞， 牌桌上紅臉的朋友，這次重逢，我自是糟魚的爛腸子──腥糞（興奮）無比呢！
轉(zhuǎn)眼到了周末，弟媳在另外城市有份電腦的工作，倆人不能每周歡聚。咱不能看著老弟兩地分居想媳婦兒，讓人跟著難受掉眼淚兒。我問他，你想吃點(diǎn)兒啥，你想喝點(diǎn)兒啥，吃飽喝足才不想家呀！他一出口，差點(diǎn)兒沒把我樂爬下。您猜怎么著，他都不帶一點(diǎn)兒猶豫地說，咱們包餃子吧！如果不是論年庚比我還小，差點(diǎn)兒失聲喊大哥。您瞧我饞餃子饞出這份兒出息！
我們馬上去亞洲店采購(gòu)。我特怵干皮兒，不象老兄，干得又快又勻還不費(fèi)力，他說同時(shí)能打發(fā)六七個(gè)人，我信。要是趕鴨子上架換了我，恐怕連自個(gè)兒都供不上，還真不是白胡子盲人捋下巴──瞎?fàn)宽殻ㄖt虛）。幸虧有現(xiàn)成的餃子皮兒，我剛要伸手去拿，老弟再度一語(yǔ)驚人，差點(diǎn)兒沒把我樂出怪聲兒來。
只聽他斷然地說，買的皮兒不好吃，還是自己□的筋道。又碰上了面食高手，跌個(gè)跟頭撿元寶，怎么好事兒凈讓我下身兒麻木沒知覺──癱（攤）上了，還后悔來了美國(guó)不？！
我們是一個(gè)比一個(gè)高興地回到家，我自告奮勇地說自己拌餡還湊合，他點(diǎn)頭稱是，一臉“你辦事，我放心”的信任，令我倍受鼓舞。記得老兄說過，煮點(diǎn)兒花椒水可以去肉腥，我又依次加上蔥末姜末香菇末，一邊背著自己編的和餡口訣：倒罷醬油撒撒鹽，香味不出不叫咸，紹興黃酒不能少，蛋清滑爽嫩又鮮。
不過，我是越干越懷疑，老弟站在那兒，眼珠子一眨不眨，傻小子看接生似地那么專注。開始我還以為他有意考我，于是使出來渾身解數(shù)，韭菜切得倍兒細(xì)倍兒勻，后也沒忘了澆上豪油和麻油，擼袖子深提氣兒，捧著盆兒猛攪，胳膊累得象是婆婆的輕易不讓歇一歇，活脫脫一個(gè)專在老師眼皮子底下賣命大掃除的小學(xué)生。這不，餃子餡已經(jīng)冒出了撲鼻的香味，馬上都該動(dòng)手包了，老弟站在哪兒還是“我自巋然不動(dòng)”，一點(diǎn)兒都沒有去和面的意思。
老弟驀地蹦出一句話。說者無心，聽者有意，隱隱約約的擔(dān)心果然成了可怕的現(xiàn)實(shí)，我腿腳一軟，差點(diǎn)兒坐到地板上，只聽他說，“看你做飯真是一種享受，我要是也會(huì)這么一手就好了！”
我扶著桌邊兒，手止不住地抖，不知是累的還是嚇的，一時(shí)竟說不出話來，他那夸贊聽起來咋那么不入耳！
“Cooking is truely a creative art （ 烹調(diào)真是創(chuàng)造性的藝術(shù)） ！”他搖頭晃腦，沒完沒了！
咱是下里巴人看*女畫──欣賞不了那藝術(shù)，就是覺得攪餡挺累人的，說話難免結(jié)巴，“你…你不…不會(huì)包餃子？！”
“別逗了，我哪會(huì)呀！家務(wù)事兒全靠老婆，我插手她不放心?！彼娌幌?玩笑的樣子。
“那你說買的皮兒不好吃？！”我有點(diǎn)兒不太甘心。
“是??！那皮兒多薄??！軟軟囊囊的沒啥嚼頭。再說啦，原蕩化原食兒，買皮兒煮出來的餃子，湯太清，味不濃，不喝還不成，所以就差點(diǎn)兒勁兒！”他是新媳婦收禮物──都一套一套的！
“那你怎么想起來包餃子的？”
“是啊，早聽別人說你們周末總包餃子，從前有意打你們家門口路過，聞過香味，那時(shí)就饞上了?！?BR> “你捏皮兒包餡兒還湊合吧？”我顧不上他那幽默，我賊心不死。
“試過，怎么都捏不到一塊兒去，還弄得滿手黏黏糊糊的，以后咱就甭費(fèi)那勁兒了！”
“那就是說，包餃子你一點(diǎn)兒幫不上忙？”我算是徹底失望了。
“哪能呢？您待會(huì)兒忙完歇著，我來燒水煮餃子。哎，是不是餃子一鼓肚浮上來就算熟了呀？”
我“嗯”了一聲，沒再告訴他要加夠三遍涼水，而是望著還沒打開的面粉犯上了愁。