在新西蘭用餐以肉類為主。因氣候溫暖，所以蔬菜和水果相當(dāng)豐富。新西蘭四周雖被海所包圍，但海鮮類的食物不多，只有貝類和大龍蝦（有些地方稱為Crayfish，有很大的鉗子，是螫蝦的一種）被視為珍饈，在少數(shù)的高級飯店才有這道菜。鱒魚也很多，只是要自己釣才行。
大眾性的魚類食品，在攤販上賣的有魚類和小片食物（Fish and Chips，沒有裹其他東西的炸魚和炸馬鈴薯），都用報(bào)紙包起來送到餐桌上。大部分的鹿肉（Venison）輸出至德國，賺取大量的外匯，如果在菜單上看到這道菜，不妨一試。
每當(dāng)人潮擁擠，或在比較氣派的餐廳，必須等服務(wù)生領(lǐng)你就座，若座位已滿則必須在門口排隊(duì)等候。但在大眾化的餐廳或自助餐廳，要自己找座位。
在豪華的餐廳，要特別注意的是點(diǎn)菜和點(diǎn)酒的服務(wù)生是各司其職的，而在比較大眾化的餐廳里，有些是未獲賣酒許可的，如果要喝酒，能自備。
新西蘭是個(gè)不需要付小費(fèi)的國家，故進(jìn)出餐廳時(shí)，只要付帳單上的金額即可。但在高級餐廳、飯店內(nèi)的餐廳里，是付上帳款總額的10%作為小費(fèi)。一般在飯店用餐大約是早餐NZ$10，晚餐NZ$20-30.
營業(yè)時(shí)間一般是由10：00-16：00，17：00-21：00，周日休息。有些地方周六也休息，故周末用餐需事先預(yù)約，或到中國餐廳比較保險(xiǎn)。如果想在高級餐廳好好的吃一頓晚餐，能事先預(yù)約，可免除等待之苦。
以下介紹一些鄉(xiāng)土名菜。
牡蠣：奧克蘭北端的島灣一帶，是牡蠣的采集中心，多以生牡蠣送到家，顆粒大，海水味濃厚，完全無污染的新西蘭生牡蠣，是到新西蘭旅行的旅客，一定要品嘗的名菜之一。
Toheroa：是一種將Toheroa貝磨成漿狀，再加上奶油做成的湯。Toheroa貝近年來的產(chǎn)量減少，不容易吃到，可說是真正的鄉(xiāng)土名菜。九十里的海灘以生產(chǎn)Toheroa貝而聞名，長約20公分的Toheroa貝常棲息于沙灘或沙丘的深穴中。
因Toheroa貝產(chǎn)量很少，一般常以Tua Tua貝為代替品，但與Toheroa貝比較起來，Tua Tua貝的缺點(diǎn)是帶有腥味。
龍蝦：龍蝦是螯蝦類的一種，生吃腥味濃，若能加調(diào)味料再經(jīng)過烹飪，則口味鮮美。整只龍蝦用水煮過，再淋上檸檬汁或調(diào)味醬，味道也很鮮美。在奶汁烤菜中經(jīng)常摻有此物。
羊排：羊排所用的肉是犢羊肉或羊肉，與普通羊肉不同的是幾乎沒有羊騷味，肉質(zhì)柔軟，因而成為紐西蘭最普遍的菜色之一。一歲的小羊，人們稱為[Hogget]，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏?，味道較清淡。
鹿肉（Venison）：新西蘭境內(nèi)的鹿肉，因肉質(zhì)柔軟且味道鮮美，經(jīng)常被做成肉排，味道較山豬肉清淡。
水果（Fruits）：紐西蘭因氣候溫暖，水果種類多而且便宜，Kiwi Fruits從前多半是輸出用，今后也許會(huì)成為國內(nèi)消費(fèi)的主體。特別好吃的是紅紅黑黑且顆粒大的櫻桃（cherry）。夏天南島的路邊常賣一種叫Tangelo的柑橘類水果，它是由橘子和柑類接種而成的產(chǎn)品，Islands灣出產(chǎn)的蘋果顆粒雖不大，形狀也不好看，但吃起來脆脆的，味道好得難以形容。
其他的水果，還有木瓜、葡萄、鳳梨等，南國風(fēng)味的水果可讓你大飽口福。
乳酪（Cheese）：紐西蘭是酪農(nóng)王國，乳酪的味道特別好。尤其該國以肉類為主食，乳酪和葡萄酒更是不可或缺的食物，通常作為飯后甜點(diǎn)。輕軟的干酪和綠微乳酪，令有些人敬而遠(yuǎn)之，有些人卻愛不釋口。
酒類：新西蘭的酒類銷售與澳洲相同，有嚴(yán)格的規(guī)定，愛好杯中物的人要特別注意。
國民平日喝的酒以啤酒為主，味道清淡，酒精含量較少。新西蘭的葡萄酒最近又被看好，有白、紅、玫瑰紅等種類。一般而言，白葡萄酒比較好喝，但在吃羊排時(shí)，喝紅葡萄酒比較適合。
當(dāng)然，選擇和所點(diǎn)的菜相配合的酒是很重要的，如有不懂的地方，是向負(fù)責(zé)調(diào)酒的服務(wù)生請教。
飯店內(nèi)大部分都附設(shè)餐廳，但到市街上去品嘗洋溢著地方色彩的菜肴，更是饒富趣味。
在市中心的商業(yè)街和設(shè)有許多政府機(jī)關(guān)的街上，是價(jià)錢比較便宜的用餐地點(diǎn)?；蒽`頓大部分是薪水階級的上班人士，故每逢午餐時(shí)間，由附近大廈蜂擁而出的工作人員齊聚一堂，常?？梢钥匆娕抨?duì)等候的情形。故旅行者盡量避免在午餐尖峰時(shí)間用餐。
新西蘭的餐廳大部分周末、周日都休息，所以周末在飯店內(nèi)的餐廳，或沒有營業(yè)時(shí)間限制的中國餐廳用餐。
餐廳須知：新西蘭原則上是不需要給小費(fèi)的國家，但在高級餐廳，要給帳單上10%左右的小費(fèi)。而在一般商店，如果有特別要求訂做，或其他需要麻煩的地方，還是給一些象征性的小費(fèi)比較恰當(dāng)。
在高級餐廳，向演奏的樂隊(duì)點(diǎn)歌時(shí)，附上NZ$1-2左右的小費(fèi)。
新西蘭對酒類的管制非常嚴(yán)格，除了擁有銷售許可的餐廳外，一般餐廳是不提供酒的，而且銷售時(shí)間亦有規(guī)定，只有周一到周六的11：00-22：00才賣酒。
大眾性的魚類食品，在攤販上賣的有魚類和小片食物（Fish and Chips，沒有裹其他東西的炸魚和炸馬鈴薯），都用報(bào)紙包起來送到餐桌上。大部分的鹿肉（Venison）輸出至德國，賺取大量的外匯，如果在菜單上看到這道菜，不妨一試。
每當(dāng)人潮擁擠，或在比較氣派的餐廳，必須等服務(wù)生領(lǐng)你就座，若座位已滿則必須在門口排隊(duì)等候。但在大眾化的餐廳或自助餐廳，要自己找座位。
在豪華的餐廳，要特別注意的是點(diǎn)菜和點(diǎn)酒的服務(wù)生是各司其職的，而在比較大眾化的餐廳里，有些是未獲賣酒許可的，如果要喝酒，能自備。
新西蘭是個(gè)不需要付小費(fèi)的國家，故進(jìn)出餐廳時(shí)，只要付帳單上的金額即可。但在高級餐廳、飯店內(nèi)的餐廳里，是付上帳款總額的10%作為小費(fèi)。一般在飯店用餐大約是早餐NZ$10，晚餐NZ$20-30.
營業(yè)時(shí)間一般是由10：00-16：00，17：00-21：00，周日休息。有些地方周六也休息，故周末用餐需事先預(yù)約，或到中國餐廳比較保險(xiǎn)。如果想在高級餐廳好好的吃一頓晚餐，能事先預(yù)約，可免除等待之苦。
以下介紹一些鄉(xiāng)土名菜。
牡蠣：奧克蘭北端的島灣一帶，是牡蠣的采集中心，多以生牡蠣送到家，顆粒大，海水味濃厚，完全無污染的新西蘭生牡蠣，是到新西蘭旅行的旅客，一定要品嘗的名菜之一。
Toheroa：是一種將Toheroa貝磨成漿狀，再加上奶油做成的湯。Toheroa貝近年來的產(chǎn)量減少，不容易吃到，可說是真正的鄉(xiāng)土名菜。九十里的海灘以生產(chǎn)Toheroa貝而聞名，長約20公分的Toheroa貝常棲息于沙灘或沙丘的深穴中。
因Toheroa貝產(chǎn)量很少，一般常以Tua Tua貝為代替品，但與Toheroa貝比較起來，Tua Tua貝的缺點(diǎn)是帶有腥味。
龍蝦：龍蝦是螯蝦類的一種，生吃腥味濃，若能加調(diào)味料再經(jīng)過烹飪，則口味鮮美。整只龍蝦用水煮過，再淋上檸檬汁或調(diào)味醬，味道也很鮮美。在奶汁烤菜中經(jīng)常摻有此物。
羊排：羊排所用的肉是犢羊肉或羊肉，與普通羊肉不同的是幾乎沒有羊騷味，肉質(zhì)柔軟，因而成為紐西蘭最普遍的菜色之一。一歲的小羊，人們稱為[Hogget]，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏?，味道較清淡。
鹿肉（Venison）：新西蘭境內(nèi)的鹿肉，因肉質(zhì)柔軟且味道鮮美，經(jīng)常被做成肉排，味道較山豬肉清淡。
水果（Fruits）：紐西蘭因氣候溫暖，水果種類多而且便宜，Kiwi Fruits從前多半是輸出用，今后也許會(huì)成為國內(nèi)消費(fèi)的主體。特別好吃的是紅紅黑黑且顆粒大的櫻桃（cherry）。夏天南島的路邊常賣一種叫Tangelo的柑橘類水果，它是由橘子和柑類接種而成的產(chǎn)品，Islands灣出產(chǎn)的蘋果顆粒雖不大，形狀也不好看，但吃起來脆脆的，味道好得難以形容。
其他的水果，還有木瓜、葡萄、鳳梨等，南國風(fēng)味的水果可讓你大飽口福。
乳酪（Cheese）：紐西蘭是酪農(nóng)王國，乳酪的味道特別好。尤其該國以肉類為主食，乳酪和葡萄酒更是不可或缺的食物，通常作為飯后甜點(diǎn)。輕軟的干酪和綠微乳酪，令有些人敬而遠(yuǎn)之，有些人卻愛不釋口。
酒類：新西蘭的酒類銷售與澳洲相同，有嚴(yán)格的規(guī)定，愛好杯中物的人要特別注意。
國民平日喝的酒以啤酒為主，味道清淡，酒精含量較少。新西蘭的葡萄酒最近又被看好，有白、紅、玫瑰紅等種類。一般而言，白葡萄酒比較好喝，但在吃羊排時(shí)，喝紅葡萄酒比較適合。
當(dāng)然，選擇和所點(diǎn)的菜相配合的酒是很重要的，如有不懂的地方，是向負(fù)責(zé)調(diào)酒的服務(wù)生請教。
飯店內(nèi)大部分都附設(shè)餐廳，但到市街上去品嘗洋溢著地方色彩的菜肴，更是饒富趣味。
在市中心的商業(yè)街和設(shè)有許多政府機(jī)關(guān)的街上，是價(jià)錢比較便宜的用餐地點(diǎn)?；蒽`頓大部分是薪水階級的上班人士，故每逢午餐時(shí)間，由附近大廈蜂擁而出的工作人員齊聚一堂，常?？梢钥匆娕抨?duì)等候的情形。故旅行者盡量避免在午餐尖峰時(shí)間用餐。
新西蘭的餐廳大部分周末、周日都休息，所以周末在飯店內(nèi)的餐廳，或沒有營業(yè)時(shí)間限制的中國餐廳用餐。
餐廳須知：新西蘭原則上是不需要給小費(fèi)的國家，但在高級餐廳，要給帳單上10%左右的小費(fèi)。而在一般商店，如果有特別要求訂做，或其他需要麻煩的地方，還是給一些象征性的小費(fèi)比較恰當(dāng)。
在高級餐廳，向演奏的樂隊(duì)點(diǎn)歌時(shí)，附上NZ$1-2左右的小費(fèi)。
新西蘭對酒類的管制非常嚴(yán)格，除了擁有銷售許可的餐廳外，一般餐廳是不提供酒的，而且銷售時(shí)間亦有規(guī)定，只有周一到周六的11：00-22：00才賣酒。