輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域 （代碼430122）
摘要：
輕工技術(shù)與工程是研究制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)工程等四個(gè)方面的理論、技術(shù)革新與方法的工程領(lǐng)域。其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事該領(lǐng)域新材料、新產(chǎn)品、新工藝的研究與開發(fā)、工程設(shè)計(jì)與實(shí)施、技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)改造、新技術(shù)推廣與應(yīng)用、工程規(guī)劃與管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、生產(chǎn)工藝與設(shè)備的高級工程技術(shù)人才。研修的主要課程有：政治理論課、外語課、數(shù)值分析、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、植物纖維化學(xué)結(jié)構(gòu)及其研究方法、制漿化學(xué)、制漿造紙工藝、設(shè)備及過程計(jì)算機(jī)模擬、糖品科學(xué)與工程、現(xiàn)代制糖工藝與裝備、現(xiàn)代生化技術(shù)、微生物酶學(xué)、酶工程、發(fā)酵工程技術(shù)、生化工程及控制概論、生化分離工程、生物催化技術(shù)、皮革現(xiàn)代加工理論與技術(shù)、皮革清潔工藝及理論、現(xiàn)代皮革檢測技術(shù)、皮革化學(xué)制品合成及應(yīng)用、輕工真空設(shè)備的熱工過程、輕工企業(yè)管理及產(chǎn)品質(zhì)量控制等。由于該領(lǐng)域涉及產(chǎn)品對象差異大，可根據(jù)研究對象增加和減少課程。
一、概述
輕工技術(shù)與工程是關(guān)系到國民經(jīng)濟(jì)與人民生活的重要領(lǐng)域。本工程領(lǐng)域包括制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)與工程等多學(xué)科的交叉與綜合。在新的世紀(jì)，輕工技術(shù)與工程將對我國的社會主義現(xiàn)代化建設(shè)、人民生活水平的提高、促進(jìn)社會和經(jīng)濟(jì)的健康與協(xié)調(diào)發(fā)展及中國的繁榮富強(qiáng)起重要作用。
本領(lǐng)域涉及輕工的工程設(shè)計(jì)、制造、檢測、改造、管理等基礎(chǔ)理論、技術(shù)和方法，并與化學(xué)工程、生物工程、食品工程、材料工程、機(jī)械工程、計(jì)算機(jī)技術(shù)、控制工程、能源工程、環(huán)境工程、制藥工程、農(nóng)業(yè)工程、林業(yè)工程等工程領(lǐng)域密切相關(guān)。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域科學(xué)研究與開發(fā)應(yīng)用、工程設(shè)計(jì)與實(shí)施、技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)改造、新技術(shù)推廣與應(yīng)用、工程規(guī)劃與管理等方面，能緊密聯(lián)系輕工業(yè)領(lǐng)域的生產(chǎn)和研究開發(fā)涉及的技術(shù)與工程實(shí)際的高級工程技術(shù)人才。
輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域工程碩士生應(yīng)掌握扎實(shí)的學(xué)科技術(shù)理論和寬廣的專業(yè)知識，對本工程領(lǐng)域的國內(nèi)外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢應(yīng)有全面的了解，能熟練運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)方法，具有獨(dú)立從事工程技術(shù)研究、改造、開發(fā)與應(yīng)用（包括工程設(shè)計(jì)與工程管理）的能力。
三、領(lǐng)域范圍
輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域覆蓋制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)與工程等四個(gè)方面。
主要研究方向如下：
植物資源化學(xué)，制漿化學(xué)與工程，造紙技術(shù)與功能紙，過程裝備與控制，紙漿漂白新技術(shù)與污染控制，印刷包裝材料及設(shè)備，印刷圖像處理與檢測技術(shù)。
糖類及衍生物的提取，分離純化與制備，淀粉、淀粉糖和變性淀粉的工藝技術(shù)與工程，微生物工程與技術(shù)，酶工程與技術(shù)，生化反應(yīng)工程與技術(shù)，生物制藥工程與技術(shù)，環(huán)境生物化工與技術(shù)。
皮革組織學(xué)及硬蛋白質(zhì)化學(xué)，硬蛋白的改性及加工技術(shù)，制革及皮革化學(xué)品合成中綠色技術(shù)及理論，新型皮革產(chǎn)品的開發(fā)及終端產(chǎn)品加工技術(shù)，測試技術(shù)—輕工產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)。
四、課程設(shè)置
基礎(chǔ)課：科學(xué)社會主義理論、自然辯證法、外語、計(jì)算機(jī)技術(shù)與應(yīng)用、數(shù)值分析等。
技術(shù)基礎(chǔ)：制漿化學(xué)、植物纖維化學(xué)結(jié)構(gòu)及其研究方法、紙漿流送及紙頁成型機(jī)理、紙張加工原理與技術(shù)、制漿造紙機(jī)械、制漿造紙過程數(shù)學(xué)模型與計(jì)算機(jī)模擬、制漿造紙生物技術(shù)、漿料流體力學(xué)、高等色彩學(xué)、高等機(jī)構(gòu)學(xué)、膠體與表面化學(xué)、糖品科學(xué)與工程、傳遞過程原理、現(xiàn)代生化技術(shù)、微生物生理及遺傳工程、皮革微觀結(jié)構(gòu)及硬蛋白質(zhì)化學(xué)、輕工裝備及其控制、皮革制品的設(shè)計(jì)及加工技術(shù)與原理等。
專業(yè)課：紙漿流體測量技術(shù)、紙張的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、紙漿漂白原理與技術(shù)、傳遞過程原理、高得率制漿、印刷圖像處理技術(shù)、碳水化合物化學(xué)、多糖生物化學(xué)與技術(shù)、多糖檢測新技術(shù)、新型反應(yīng)設(shè)備與儀器、生物分離過程及其計(jì)算機(jī)模擬、溶液結(jié)晶技術(shù)、溶液理論基礎(chǔ)、溶液電磁處理技術(shù)、聲化學(xué)及其應(yīng)用、淀粉及淀粉糖技術(shù)、淀粉衍生物、淀粉及淀粉糖現(xiàn)代分析技術(shù)、碳水化合物制品學(xué)、糖品生產(chǎn)過程的熱能利用、蔗糖衍生物、制糖工藝研究新方法、糖品清潔生產(chǎn)與環(huán)保、微生物酶學(xué)、色譜分離技術(shù)、發(fā)酵工程技術(shù)、生化工程及控制概論、酶工程、生物反應(yīng)器工程、生物制藥技術(shù)、生化分離工程、生物資源工程、環(huán)境生物技術(shù)、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)學(xué)、非水相生物催化技術(shù)、皮革現(xiàn)代加工理論與技術(shù)、皮革清潔工藝技術(shù)及理論、皮革的現(xiàn)代測試技術(shù)、皮革化學(xué)品的合成及應(yīng)用、輕工真空設(shè)備及真空技術(shù)與負(fù)壓效應(yīng)、輕工真空設(shè)備的熱工過程、輕工自動(dòng)控制原理及設(shè)計(jì)、輕工技術(shù)中的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)與人工智能。
上述課程可定為學(xué)位課程與非學(xué)位課。此外，各培養(yǎng)單位還可以根據(jù)本單位的特點(diǎn)及企業(yè)需要適當(dāng)增開其他課程。課程學(xué)習(xí)總學(xué)分不少于28學(xué)分。
五、學(xué)位論文
輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域工程碩士學(xué)位論文選題應(yīng)來源于生產(chǎn)實(shí)際或具有明確的工程背景與應(yīng)用價(jià)值，具有一定的技術(shù)難度和工作量，具體可分為：輕工工程的設(shè)計(jì)與實(shí)施，制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)與工程等方面的工程設(shè)計(jì)、研究開發(fā)等；輕工領(lǐng)域有關(guān)的技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造、技術(shù)推廣與應(yīng)用；輕工領(lǐng)域的新工藝、新材料、新產(chǎn)品、新設(shè)備的研制和開發(fā)；國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)、消化、吸收和應(yīng)用；一個(gè)較完整的工程技術(shù)項(xiàng)目或管理項(xiàng)目的規(guī)劃和研究；具有工程背景或工程應(yīng)用前景的基礎(chǔ)性研究項(xiàng)目或預(yù)研專題。
論文撰寫應(yīng)充分反映研究課題的研究結(jié)果。對于工程設(shè)計(jì)與實(shí)施，新產(chǎn)品、新設(shè)備的研制與開發(fā)課題，論文應(yīng)具有設(shè)計(jì)方案的比較、評估，設(shè)計(jì)計(jì)算書，完整的圖紙，或有設(shè)計(jì)的實(shí)施結(jié)果報(bào)告；對于重大技術(shù)改造與革新課題，論文應(yīng)具有對原技術(shù)系統(tǒng)工藝與設(shè)備的評價(jià)，新方案的評述、結(jié)果及其經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益的分析；對于國外先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)、消化、吸收與應(yīng)用項(xiàng)目，論文應(yīng)該有引進(jìn)項(xiàng)目工藝、設(shè)備、技術(shù)特點(diǎn)的完整介紹，以及引進(jìn)過程中調(diào)試、改進(jìn)與成功運(yùn)行的完整數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)分析；對于工程技術(shù)項(xiàng)目或管理項(xiàng)目的規(guī)劃和研究課題，論文應(yīng)有對項(xiàng)目作全面介紹與評述、給出項(xiàng)目管理采用的管理策略與數(shù)學(xué)模型、規(guī)劃的結(jié)果與模型分析結(jié)果，并給出創(chuàng)新管理系統(tǒng)；對于應(yīng)用基礎(chǔ)研究項(xiàng)目或預(yù)研專題，論文應(yīng)該反映課題的工程背景或應(yīng)用前景，給出實(shí)驗(yàn)方法或試驗(yàn)流程圖，給出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及理論分析結(jié)果。
摘要：
輕工技術(shù)與工程是研究制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)工程等四個(gè)方面的理論、技術(shù)革新與方法的工程領(lǐng)域。其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事該領(lǐng)域新材料、新產(chǎn)品、新工藝的研究與開發(fā)、工程設(shè)計(jì)與實(shí)施、技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)改造、新技術(shù)推廣與應(yīng)用、工程規(guī)劃與管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、生產(chǎn)工藝與設(shè)備的高級工程技術(shù)人才。研修的主要課程有：政治理論課、外語課、數(shù)值分析、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、植物纖維化學(xué)結(jié)構(gòu)及其研究方法、制漿化學(xué)、制漿造紙工藝、設(shè)備及過程計(jì)算機(jī)模擬、糖品科學(xué)與工程、現(xiàn)代制糖工藝與裝備、現(xiàn)代生化技術(shù)、微生物酶學(xué)、酶工程、發(fā)酵工程技術(shù)、生化工程及控制概論、生化分離工程、生物催化技術(shù)、皮革現(xiàn)代加工理論與技術(shù)、皮革清潔工藝及理論、現(xiàn)代皮革檢測技術(shù)、皮革化學(xué)制品合成及應(yīng)用、輕工真空設(shè)備的熱工過程、輕工企業(yè)管理及產(chǎn)品質(zhì)量控制等。由于該領(lǐng)域涉及產(chǎn)品對象差異大，可根據(jù)研究對象增加和減少課程。
一、概述
輕工技術(shù)與工程是關(guān)系到國民經(jīng)濟(jì)與人民生活的重要領(lǐng)域。本工程領(lǐng)域包括制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)與工程等多學(xué)科的交叉與綜合。在新的世紀(jì)，輕工技術(shù)與工程將對我國的社會主義現(xiàn)代化建設(shè)、人民生活水平的提高、促進(jìn)社會和經(jīng)濟(jì)的健康與協(xié)調(diào)發(fā)展及中國的繁榮富強(qiáng)起重要作用。
本領(lǐng)域涉及輕工的工程設(shè)計(jì)、制造、檢測、改造、管理等基礎(chǔ)理論、技術(shù)和方法，并與化學(xué)工程、生物工程、食品工程、材料工程、機(jī)械工程、計(jì)算機(jī)技術(shù)、控制工程、能源工程、環(huán)境工程、制藥工程、農(nóng)業(yè)工程、林業(yè)工程等工程領(lǐng)域密切相關(guān)。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域科學(xué)研究與開發(fā)應(yīng)用、工程設(shè)計(jì)與實(shí)施、技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)改造、新技術(shù)推廣與應(yīng)用、工程規(guī)劃與管理等方面，能緊密聯(lián)系輕工業(yè)領(lǐng)域的生產(chǎn)和研究開發(fā)涉及的技術(shù)與工程實(shí)際的高級工程技術(shù)人才。
輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域工程碩士生應(yīng)掌握扎實(shí)的學(xué)科技術(shù)理論和寬廣的專業(yè)知識，對本工程領(lǐng)域的國內(nèi)外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢應(yīng)有全面的了解，能熟練運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)方法，具有獨(dú)立從事工程技術(shù)研究、改造、開發(fā)與應(yīng)用（包括工程設(shè)計(jì)與工程管理）的能力。
三、領(lǐng)域范圍
輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域覆蓋制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)與工程等四個(gè)方面。
主要研究方向如下：
植物資源化學(xué)，制漿化學(xué)與工程，造紙技術(shù)與功能紙，過程裝備與控制，紙漿漂白新技術(shù)與污染控制，印刷包裝材料及設(shè)備，印刷圖像處理與檢測技術(shù)。
糖類及衍生物的提取，分離純化與制備，淀粉、淀粉糖和變性淀粉的工藝技術(shù)與工程，微生物工程與技術(shù)，酶工程與技術(shù)，生化反應(yīng)工程與技術(shù)，生物制藥工程與技術(shù)，環(huán)境生物化工與技術(shù)。
皮革組織學(xué)及硬蛋白質(zhì)化學(xué)，硬蛋白的改性及加工技術(shù)，制革及皮革化學(xué)品合成中綠色技術(shù)及理論，新型皮革產(chǎn)品的開發(fā)及終端產(chǎn)品加工技術(shù)，測試技術(shù)—輕工產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)。
四、課程設(shè)置
基礎(chǔ)課：科學(xué)社會主義理論、自然辯證法、外語、計(jì)算機(jī)技術(shù)與應(yīng)用、數(shù)值分析等。
技術(shù)基礎(chǔ)：制漿化學(xué)、植物纖維化學(xué)結(jié)構(gòu)及其研究方法、紙漿流送及紙頁成型機(jī)理、紙張加工原理與技術(shù)、制漿造紙機(jī)械、制漿造紙過程數(shù)學(xué)模型與計(jì)算機(jī)模擬、制漿造紙生物技術(shù)、漿料流體力學(xué)、高等色彩學(xué)、高等機(jī)構(gòu)學(xué)、膠體與表面化學(xué)、糖品科學(xué)與工程、傳遞過程原理、現(xiàn)代生化技術(shù)、微生物生理及遺傳工程、皮革微觀結(jié)構(gòu)及硬蛋白質(zhì)化學(xué)、輕工裝備及其控制、皮革制品的設(shè)計(jì)及加工技術(shù)與原理等。
專業(yè)課：紙漿流體測量技術(shù)、紙張的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、紙漿漂白原理與技術(shù)、傳遞過程原理、高得率制漿、印刷圖像處理技術(shù)、碳水化合物化學(xué)、多糖生物化學(xué)與技術(shù)、多糖檢測新技術(shù)、新型反應(yīng)設(shè)備與儀器、生物分離過程及其計(jì)算機(jī)模擬、溶液結(jié)晶技術(shù)、溶液理論基礎(chǔ)、溶液電磁處理技術(shù)、聲化學(xué)及其應(yīng)用、淀粉及淀粉糖技術(shù)、淀粉衍生物、淀粉及淀粉糖現(xiàn)代分析技術(shù)、碳水化合物制品學(xué)、糖品生產(chǎn)過程的熱能利用、蔗糖衍生物、制糖工藝研究新方法、糖品清潔生產(chǎn)與環(huán)保、微生物酶學(xué)、色譜分離技術(shù)、發(fā)酵工程技術(shù)、生化工程及控制概論、酶工程、生物反應(yīng)器工程、生物制藥技術(shù)、生化分離工程、生物資源工程、環(huán)境生物技術(shù)、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)學(xué)、非水相生物催化技術(shù)、皮革現(xiàn)代加工理論與技術(shù)、皮革清潔工藝技術(shù)及理論、皮革的現(xiàn)代測試技術(shù)、皮革化學(xué)品的合成及應(yīng)用、輕工真空設(shè)備及真空技術(shù)與負(fù)壓效應(yīng)、輕工真空設(shè)備的熱工過程、輕工自動(dòng)控制原理及設(shè)計(jì)、輕工技術(shù)中的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)與人工智能。
上述課程可定為學(xué)位課程與非學(xué)位課。此外，各培養(yǎng)單位還可以根據(jù)本單位的特點(diǎn)及企業(yè)需要適當(dāng)增開其他課程。課程學(xué)習(xí)總學(xué)分不少于28學(xué)分。
五、學(xué)位論文
輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域工程碩士學(xué)位論文選題應(yīng)來源于生產(chǎn)實(shí)際或具有明確的工程背景與應(yīng)用價(jià)值，具有一定的技術(shù)難度和工作量，具體可分為：輕工工程的設(shè)計(jì)與實(shí)施，制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)與工程等方面的工程設(shè)計(jì)、研究開發(fā)等；輕工領(lǐng)域有關(guān)的技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造、技術(shù)推廣與應(yīng)用；輕工領(lǐng)域的新工藝、新材料、新產(chǎn)品、新設(shè)備的研制和開發(fā)；國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)、消化、吸收和應(yīng)用；一個(gè)較完整的工程技術(shù)項(xiàng)目或管理項(xiàng)目的規(guī)劃和研究；具有工程背景或工程應(yīng)用前景的基礎(chǔ)性研究項(xiàng)目或預(yù)研專題。
論文撰寫應(yīng)充分反映研究課題的研究結(jié)果。對于工程設(shè)計(jì)與實(shí)施，新產(chǎn)品、新設(shè)備的研制與開發(fā)課題，論文應(yīng)具有設(shè)計(jì)方案的比較、評估，設(shè)計(jì)計(jì)算書，完整的圖紙，或有設(shè)計(jì)的實(shí)施結(jié)果報(bào)告；對于重大技術(shù)改造與革新課題，論文應(yīng)具有對原技術(shù)系統(tǒng)工藝與設(shè)備的評價(jià)，新方案的評述、結(jié)果及其經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益的分析；對于國外先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)、消化、吸收與應(yīng)用項(xiàng)目，論文應(yīng)該有引進(jìn)項(xiàng)目工藝、設(shè)備、技術(shù)特點(diǎn)的完整介紹，以及引進(jìn)過程中調(diào)試、改進(jìn)與成功運(yùn)行的完整數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)分析；對于工程技術(shù)項(xiàng)目或管理項(xiàng)目的規(guī)劃和研究課題，論文應(yīng)有對項(xiàng)目作全面介紹與評述、給出項(xiàng)目管理采用的管理策略與數(shù)學(xué)模型、規(guī)劃的結(jié)果與模型分析結(jié)果，并給出創(chuàng)新管理系統(tǒng)；對于應(yīng)用基礎(chǔ)研究項(xiàng)目或預(yù)研專題，論文應(yīng)該反映課題的工程背景或應(yīng)用前景，給出實(shí)驗(yàn)方法或試驗(yàn)流程圖，給出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及理論分析結(jié)果。