作為“國食”的一種，日本人吃壽司已經(jīng)吃了四百多年了。不過大家知道壽司（すし）這個(gè)詞是怎么來的么？
原來，很早以前是叫酢飯（すめし），意思是摻雜了醋的米飯，后來叫著叫著就把中間的め省略了，也就成了現(xiàn)在大家普遍使用的詞--すし。
“壽司”的寫法實(shí)際上有很多種，作為壽司店的字號(hào)，有的寫成鮓（すし），也有的寫成鮨（すし）。 而“壽司”這兩個(gè)字帶有吉利的，在慶賀的酒席上吃的食物之意。
現(xiàn)在我們一提到壽司，馬上就會(huì)聯(lián)想到加醋（酢--す）的米飯團(tuán)上放新鮮的魚蝦之類的海鮮（這種飯團(tuán)上放的壽司材料日語中稱為ネタ），蘸著醬油（醤油--しょうゆ）和綠芥茉（わさび）吃的一種食品。然后再配上生姜和茶，可謂是美味至極~~~
其實(shí)，上面提到的這些和壽司有關(guān)的東西都是有專門叫法的哦~~~
シャリ（壽司用的米飯）
因?yàn)槊罪埻庑斡职子旨?xì)，和佛的舍利子（仏舎利--ぶっしゃり）很像，故得此名。
ガリ（用醋腌制的姜片）
大家有沒有發(fā)現(xiàn)削生姜和吃姜片的時(shí)候會(huì)發(fā)出咯吱咯吱（ガリガリ）的聲音，所以人們干脆就拿這個(gè)聲音來做別名。
アガリ（お茶）
アガリ（上がり）有終了，結(jié)束的意思，而茶是為了清除口中的味道最后上的，所以人們便將茶叫做アガリ。
ムラサキ（醤油）
這個(gè)比較簡單，指的就是醬油的色調(diào)--紫色。
ナミダ（わさび）
大家都有吃綠芥末嗆到流眼淚的經(jīng)歷吧，所以芥末就被叫做ナミダ（眼淚）。
壽司原來是一種傾向于甜味的食品，所以綠芥末與壽司飯團(tuán)一起食用的歷史很淺。原來的想法是利用芥末的辛辣來保持壽司材料的新鮮程度。
原來，很早以前是叫酢飯（すめし），意思是摻雜了醋的米飯，后來叫著叫著就把中間的め省略了，也就成了現(xiàn)在大家普遍使用的詞--すし。
“壽司”的寫法實(shí)際上有很多種，作為壽司店的字號(hào)，有的寫成鮓（すし），也有的寫成鮨（すし）。 而“壽司”這兩個(gè)字帶有吉利的，在慶賀的酒席上吃的食物之意。
現(xiàn)在我們一提到壽司，馬上就會(huì)聯(lián)想到加醋（酢--す）的米飯團(tuán)上放新鮮的魚蝦之類的海鮮（這種飯團(tuán)上放的壽司材料日語中稱為ネタ），蘸著醬油（醤油--しょうゆ）和綠芥茉（わさび）吃的一種食品。然后再配上生姜和茶，可謂是美味至極~~~
其實(shí)，上面提到的這些和壽司有關(guān)的東西都是有專門叫法的哦~~~
シャリ（壽司用的米飯）
因?yàn)槊罪埻庑斡职子旨?xì)，和佛的舍利子（仏舎利--ぶっしゃり）很像，故得此名。
ガリ（用醋腌制的姜片）
大家有沒有發(fā)現(xiàn)削生姜和吃姜片的時(shí)候會(huì)發(fā)出咯吱咯吱（ガリガリ）的聲音，所以人們干脆就拿這個(gè)聲音來做別名。
アガリ（お茶）
アガリ（上がり）有終了，結(jié)束的意思，而茶是為了清除口中的味道最后上的，所以人們便將茶叫做アガリ。
ムラサキ（醤油）
這個(gè)比較簡單，指的就是醬油的色調(diào)--紫色。
ナミダ（わさび）
大家都有吃綠芥末嗆到流眼淚的經(jīng)歷吧，所以芥末就被叫做ナミダ（眼淚）。
壽司原來是一種傾向于甜味的食品，所以綠芥末與壽司飯團(tuán)一起食用的歷史很淺。原來的想法是利用芥末的辛辣來保持壽司材料的新鮮程度。