十一月某日
中午吃完飯，我一般不坐電梯回辦公室，一是太擠，二是擠進(jìn)去后也是滿鼻子的飯菜味，三是也趁慢慢爬樓梯的機(jī)會，助助消化。今中午在爬到五層的時候，碰到了趙總。
“趙總，你怎么在爬樓梯？”上次趙總因腦血栓，在醫(yī)院住了一個多月。
“小于，你的意思是我廉頗老矣，尚能飯否？”趙總永遠(yuǎn)是那樣幽默、爽朗?！拔覄偛棚埑缘眠€不少呢?！壁w總說他也經(jīng)常爬樓梯，不過，最多爬到八層就去坐電梯。
“小于，我問問你，‘美眉’是什么意思？”
我忍不住地笑了：“趙總，您是不是也想找個美眉？”
“哪里，美眉是什么玩藝兒我都不清楚，我找它干什么？”趙總說，“我在家老聽我孫子說美眉什么的，我問他什么意思，他只朝我傻笑不告訴我，今天我聽見瑪麗在我辦公室也說‘美眉’這個詞，所以好奇，問問你?！?BR> “是這樣的，美眉是指因特網(wǎng)上那些漂亮的女孩。因為人們在網(wǎng)上聊天的時候，如果稱這些女孩為‘妹妹’，可能覺得太俗；稱美麗的姑娘吧，又可能讓人覺得太輕浮，所以‘美眉’的叫法就流行起來。原先是在網(wǎng)上，現(xiàn)在有些人在日常生活中也這么叫了。‘美眉’的寫法有很多種，有的寫成‘美媚’，也有的寫成‘美妹 ’，有的干脆寫成‘ＭＭ’，一般都寫成‘美眉’?！?BR> “還是寫成‘美眉’好。”趙總說：“中國自古就有紅顏粉黛、美目娥眉的說法，唐朝詩人李商隱就寫過‘八歲偷照鏡，長眉已能畫’的詩句?！烂肌@個詞不錯，很有詩意?！?BR> “現(xiàn)在網(wǎng)上，像‘美眉’這類詞還挺多的，如斑竹、黑客、烘焙姬……”
我正說著，趙總打斷了我的話，問我：“烘焙姬這詞是什么意思？這個詞怎么個寫法？”
“烘焙姬是英文Ｈｏｍｅ Ｐａｇｅ的諧音，是主頁版主的意思；烘就是烘干的烘，焙就是焙藥的焙；姬就是蔡文姬的姬?！?BR> “好！烘焙姬這個詞更妙！更富有詩意。烘，‘鳳攬玉皇紅世界，日烘青帝紫衣裳’；焙，‘醉來渾忘移花處，病起空聞焙藥香’；‘烘焙幾工成曉雪，輕明百幅疊春冰’，烘焙姬，一個坐在爐邊造紙的少婦形象已是活靈活現(xiàn)，維妙維肖，讓她們編主頁，當(dāng)版主，確實讓人能聞到她們在編制網(wǎng)面的烘焙之香！”
趙總的博學(xué)我早就知道，但我沒想到他的思維還是如此敏捷。正是所謂“水深所載者重，土厚所植者番”！
下班的路上，我提醒瑪麗：“瑪麗，在上班的時候，不要用‘美眉’這類新潮的詞匯?！?BR> “趙總今天是不是對我有什么意見？”瑪麗解釋說，“上午我在趙總辦公室?guī)退聿牧?，我一個同學(xué)打我的手機(jī)，我無意中說漏了嘴?！?BR> “趙總倒是沒什么意見，只是好奇。”我說，“只不過今后要稍微注意一點，在領(lǐng)導(dǎo)面前少說那些一般人聽不懂的時髦詞匯或句子?！?BR> “看來我是得注意一下了。不記得是哪本書說過，像他們這種年紀(jì)大而又有地位的男人，觀念最保守，審美情趣最落后。今后說話要是不注意一點，讓他們看不慣，說不定哪天我的飯碗被他們砸了，自己還不知道怎么回事。”
“你說到哪兒去了？！”我笑著說，“你覺得他們就那么頑固，那么反動嗎！？不過，反過來你想想，如果趙總一天到晚老跟你說‘菩薩蠻’、‘臨江仙’和‘漁家傲’這類詞牌曲名，你是不是也不會習(xí)慣？”
“那倒也是，我從來就不喜歡這些陳得發(fā)霉的東西?！?BR> “另外，我昨天下午聽你打電話時，說‘下午十六點鐘’，這種說法也不太好，容易聽成‘下午六點鐘’。所以直接說成‘下午四點鐘’?！?BR> “那是香港泰利公司的黃小姐。她說話一半中文，一半英文，半土半洋；我只不過是在電話里重復(fù)確認(rèn)她所說的時間。”
“正因為對方是這么說的，所以你在重復(fù)確認(rèn)的時候，就更應(yīng)該糾正過來，盡量避免誤會。” “我們中國的飲食文化，有這么幾大特點?！背弥炔说墓Ψ?，托尼滔滔不絕地說開了。
“第一，風(fēng)味多樣。由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風(fēng)味。第二，四季
有別。一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，我國一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。第四，注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫實命名，也有根據(jù)歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的，如‘全家福＇、‘將軍過橋＇、‘獅子頭＇、‘叫化雞＇、‘龍鳳呈祥＇、‘鴻門宴＇、‘東坡肉＇……第五，食醫(yī)結(jié)合。我國的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源＇和‘藥膳同功＇的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對某些疾病防治的目的?！?BR> “這一點很重要?！笨崎L接著托尼的話說，“注意領(lǐng)導(dǎo)的保健也是我們當(dāng)秘書的一種責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)的年紀(jì)一般偏大，有些人患有慢性病，如糖尿病、高血壓、冠心病等，在宴請的時候，對這些病有什么忌口，秘書應(yīng)隨時提醒領(lǐng)導(dǎo)。”
“可也有人不喜歡吃中國菜，想吃西餐，快捷、衛(wèi)生、方便?！爆旣愓f，“前幾天我陪馬克太太逛王府井，說請她吃全聚德的烤鴨，她不吃，一定要吃正宗的意大利比薩……”
“那環(huán)境多優(yōu)雅，多有品位……” 珍妮插話說。
“你知道嗎？當(dāng)年的比薩和叫化雞一樣，也是窮人吃的東西。比薩有個外號叫‘八日披薩’。你知道是什么意思嗎？”托尼覺得珍妮有些“數(shù)典忘祖”。
珍妮很坦誠地說自己不知道。
“所謂‘八日披薩’，就是容許顧客賒賬一個星期?！?BR> 醬紅色的東坡肉上來了，肥而不膩，讓號稱正在減肥的艾麗絲贊嘆不已，連忙問服務(wù)小姐：“小姐，這個東坡肉是怎么個做法？”
看來艾麗絲是真的喜歡上東坡肉了。服務(wù)小姐連連搖頭，說她是新來的，還不太清楚怎么做。
“艾麗絲，還是我來教你：做東坡肉要選用新鮮的五花肉，如果怕太肥，配一點后腿肉也行；切成方塊，先用開水煮一煮，把水全部倒掉，再加醬油和酒，蓋嚴(yán)鍋蓋用小火煨燒，肉熟透后，加冰糖，燒成汁濃稠，色油紅，就可以了，記住，糖要后加，不然，容易燒焦?！?BR> “這么復(fù)雜！”瑪麗感嘆地說。
“小姐們，做這么簡單的菜，你們都嫌煩，那將來你們怎么嫁得出去？！”托尼有些幸災(zāi)樂禍地問。
“本小姐永遠(yuǎn)不嫁！”
我們幾個幾乎是異口同聲。
中午吃完飯，我一般不坐電梯回辦公室，一是太擠，二是擠進(jìn)去后也是滿鼻子的飯菜味，三是也趁慢慢爬樓梯的機(jī)會，助助消化。今中午在爬到五層的時候，碰到了趙總。
“趙總，你怎么在爬樓梯？”上次趙總因腦血栓，在醫(yī)院住了一個多月。
“小于，你的意思是我廉頗老矣，尚能飯否？”趙總永遠(yuǎn)是那樣幽默、爽朗?！拔覄偛棚埑缘眠€不少呢?！壁w總說他也經(jīng)常爬樓梯，不過，最多爬到八層就去坐電梯。
“小于，我問問你，‘美眉’是什么意思？”
我忍不住地笑了：“趙總，您是不是也想找個美眉？”
“哪里，美眉是什么玩藝兒我都不清楚，我找它干什么？”趙總說，“我在家老聽我孫子說美眉什么的，我問他什么意思，他只朝我傻笑不告訴我，今天我聽見瑪麗在我辦公室也說‘美眉’這個詞，所以好奇，問問你?！?BR> “是這樣的，美眉是指因特網(wǎng)上那些漂亮的女孩。因為人們在網(wǎng)上聊天的時候，如果稱這些女孩為‘妹妹’，可能覺得太俗；稱美麗的姑娘吧，又可能讓人覺得太輕浮，所以‘美眉’的叫法就流行起來。原先是在網(wǎng)上，現(xiàn)在有些人在日常生活中也這么叫了。‘美眉’的寫法有很多種，有的寫成‘美媚’，也有的寫成‘美妹 ’，有的干脆寫成‘ＭＭ’，一般都寫成‘美眉’?！?BR> “還是寫成‘美眉’好。”趙總說：“中國自古就有紅顏粉黛、美目娥眉的說法，唐朝詩人李商隱就寫過‘八歲偷照鏡，長眉已能畫’的詩句?！烂肌@個詞不錯，很有詩意?！?BR> “現(xiàn)在網(wǎng)上，像‘美眉’這類詞還挺多的，如斑竹、黑客、烘焙姬……”
我正說著，趙總打斷了我的話，問我：“烘焙姬這詞是什么意思？這個詞怎么個寫法？”
“烘焙姬是英文Ｈｏｍｅ Ｐａｇｅ的諧音，是主頁版主的意思；烘就是烘干的烘，焙就是焙藥的焙；姬就是蔡文姬的姬?！?BR> “好！烘焙姬這個詞更妙！更富有詩意。烘，‘鳳攬玉皇紅世界，日烘青帝紫衣裳’；焙，‘醉來渾忘移花處，病起空聞焙藥香’；‘烘焙幾工成曉雪，輕明百幅疊春冰’，烘焙姬，一個坐在爐邊造紙的少婦形象已是活靈活現(xiàn)，維妙維肖，讓她們編主頁，當(dāng)版主，確實讓人能聞到她們在編制網(wǎng)面的烘焙之香！”
趙總的博學(xué)我早就知道，但我沒想到他的思維還是如此敏捷。正是所謂“水深所載者重，土厚所植者番”！
下班的路上，我提醒瑪麗：“瑪麗，在上班的時候，不要用‘美眉’這類新潮的詞匯?！?BR> “趙總今天是不是對我有什么意見？”瑪麗解釋說，“上午我在趙總辦公室?guī)退聿牧?，我一個同學(xué)打我的手機(jī)，我無意中說漏了嘴?！?BR> “趙總倒是沒什么意見，只是好奇。”我說，“只不過今后要稍微注意一點，在領(lǐng)導(dǎo)面前少說那些一般人聽不懂的時髦詞匯或句子?！?BR> “看來我是得注意一下了。不記得是哪本書說過，像他們這種年紀(jì)大而又有地位的男人，觀念最保守，審美情趣最落后。今后說話要是不注意一點，讓他們看不慣，說不定哪天我的飯碗被他們砸了，自己還不知道怎么回事。”
“你說到哪兒去了？！”我笑著說，“你覺得他們就那么頑固，那么反動嗎！？不過，反過來你想想，如果趙總一天到晚老跟你說‘菩薩蠻’、‘臨江仙’和‘漁家傲’這類詞牌曲名，你是不是也不會習(xí)慣？”
“那倒也是，我從來就不喜歡這些陳得發(fā)霉的東西?！?BR> “另外，我昨天下午聽你打電話時，說‘下午十六點鐘’，這種說法也不太好，容易聽成‘下午六點鐘’。所以直接說成‘下午四點鐘’?！?BR> “那是香港泰利公司的黃小姐。她說話一半中文，一半英文，半土半洋；我只不過是在電話里重復(fù)確認(rèn)她所說的時間。”
“正因為對方是這么說的，所以你在重復(fù)確認(rèn)的時候，就更應(yīng)該糾正過來，盡量避免誤會。” “我們中國的飲食文化，有這么幾大特點?！背弥炔说墓Ψ?，托尼滔滔不絕地說開了。
“第一，風(fēng)味多樣。由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風(fēng)味。第二，四季
有別。一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，我國一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。第四，注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫實命名，也有根據(jù)歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的，如‘全家福＇、‘將軍過橋＇、‘獅子頭＇、‘叫化雞＇、‘龍鳳呈祥＇、‘鴻門宴＇、‘東坡肉＇……第五，食醫(yī)結(jié)合。我國的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源＇和‘藥膳同功＇的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對某些疾病防治的目的?！?BR> “這一點很重要?！笨崎L接著托尼的話說，“注意領(lǐng)導(dǎo)的保健也是我們當(dāng)秘書的一種責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)的年紀(jì)一般偏大，有些人患有慢性病，如糖尿病、高血壓、冠心病等，在宴請的時候，對這些病有什么忌口，秘書應(yīng)隨時提醒領(lǐng)導(dǎo)。”
“可也有人不喜歡吃中國菜，想吃西餐，快捷、衛(wèi)生、方便?！爆旣愓f，“前幾天我陪馬克太太逛王府井，說請她吃全聚德的烤鴨，她不吃，一定要吃正宗的意大利比薩……”
“那環(huán)境多優(yōu)雅，多有品位……” 珍妮插話說。
“你知道嗎？當(dāng)年的比薩和叫化雞一樣，也是窮人吃的東西。比薩有個外號叫‘八日披薩’。你知道是什么意思嗎？”托尼覺得珍妮有些“數(shù)典忘祖”。
珍妮很坦誠地說自己不知道。
“所謂‘八日披薩’，就是容許顧客賒賬一個星期?！?BR> 醬紅色的東坡肉上來了，肥而不膩，讓號稱正在減肥的艾麗絲贊嘆不已，連忙問服務(wù)小姐：“小姐，這個東坡肉是怎么個做法？”
看來艾麗絲是真的喜歡上東坡肉了。服務(wù)小姐連連搖頭，說她是新來的，還不太清楚怎么做。
“艾麗絲，還是我來教你：做東坡肉要選用新鮮的五花肉，如果怕太肥，配一點后腿肉也行；切成方塊，先用開水煮一煮，把水全部倒掉，再加醬油和酒，蓋嚴(yán)鍋蓋用小火煨燒，肉熟透后，加冰糖，燒成汁濃稠，色油紅，就可以了，記住，糖要后加，不然，容易燒焦?！?BR> “這么復(fù)雜！”瑪麗感嘆地說。
“小姐們，做這么簡單的菜，你們都嫌煩，那將來你們怎么嫁得出去？！”托尼有些幸災(zāi)樂禍地問。
“本小姐永遠(yuǎn)不嫁！”
我們幾個幾乎是異口同聲。