《物流管理》第五章 保管
1.保管產(chǎn)生時(shí)間功效
在物流系統(tǒng)中，保管和運(yùn)輸是同等重要的構(gòu)成要素。我們?cè)谇斑呎f(shuō)過(guò)，聯(lián)結(jié)生產(chǎn)和消費(fèi)的時(shí)間間隔，產(chǎn)生時(shí)間功效的是保管。例如我們吃的稻米是在秋天收獲的，但要在全年食用，為均衡地消費(fèi)就把集中生產(chǎn)的東西，保存在倉(cāng)庫(kù)里進(jìn)行時(shí)間上的調(diào)整，這種倉(cāng)庫(kù)保管就是為集中生產(chǎn)、平均消費(fèi)進(jìn)行著時(shí)間上的調(diào)整。另如冷卻器、冷卻劑等產(chǎn)品，多在暑期消費(fèi)，如果只在夏季生產(chǎn)，那么消費(fèi)量少的時(shí)候，許多生產(chǎn)設(shè)備勢(shì)必閑置。我們采用適當(dāng)規(guī)模的生產(chǎn)設(shè)備，暑期前即增加生產(chǎn)將產(chǎn)品保存在倉(cāng)庫(kù)里以備夏日之需。這種倉(cāng)庫(kù)保管也是對(duì)平均生產(chǎn)集中消費(fèi)進(jìn)行的時(shí)間調(diào)整。
1.1保管的功能
一般情況下，生產(chǎn)與消費(fèi)之間有時(shí)間差，保管的主要功能就是在供應(yīng)和需求之間進(jìn)行時(shí)間調(diào)整。
此外，生產(chǎn)或收獲的產(chǎn)品，產(chǎn)出多少就銷售多少，不進(jìn)行保管，價(jià)格必然暴跌，為了防止這種情況的發(fā)生也需要把產(chǎn)品保管在倉(cāng)庫(kù)里?？梢?jiàn)保管在提高時(shí)間功效的同時(shí)還有調(diào)整價(jià)格的功能。因此，我們說(shuō)保管具有以調(diào)整供需為目的的調(diào)整時(shí)間和調(diào)整價(jià)格的雙重功能。
1.2保管已由從儲(chǔ)存著眼的被動(dòng)觀點(diǎn)變?yōu)閺牧魍ㄖ鄣闹鲃?dòng)觀點(diǎn)
以前我們把保管看作是一種儲(chǔ)存，最近對(duì)于庫(kù)存的認(rèn)識(shí)發(fā)生了變化，過(guò)去把倉(cāng)庫(kù)叫做"儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)"，也就是把夏天生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品存放到冬天，或是把秋天收獲的農(nóng)產(chǎn)品存放到下一個(gè)收獲季節(jié)，并進(jìn)行質(zhì)量的管理。
戰(zhàn)后日本的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，曾經(jīng)歷過(guò)經(jīng)濟(jì)高度增長(zhǎng)的大批量生產(chǎn)、大批量銷售的時(shí)代，進(jìn)入穩(wěn)定增長(zhǎng)時(shí)代之后，由于需求方式出現(xiàn)了個(gè)性化、多樣化、特色化的改變，生產(chǎn)方式也變?yōu)槎嗥贩N、小批量的柔性生產(chǎn)方式。物流也由少品種大批量物流進(jìn)入多品種、少批量或多批次、小批量時(shí)代，倉(cāng)庫(kù)功能從重視保管效率逐漸變?yōu)橹匾暼绾尾拍芨樌剡M(jìn)行發(fā)貨和配送作業(yè)。
流通倉(cāng)庫(kù)作為物流服務(wù)的據(jù)點(diǎn)，在流通過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用，它將不再以儲(chǔ)存保管為其主要目的。流通倉(cāng)庫(kù)包括揀選、配貨、檢驗(yàn)、分類等作業(yè)并具有多品種小批量、多批次、小批量等收貨配送功能以及附加標(biāo)簽、重新包裝等流通加工功能。
1.3保管為一種靜止的狀態(tài)，也可以說(shuō)是時(shí)速為零的運(yùn)輸
前面我們說(shuō)過(guò)，保管產(chǎn)生時(shí)間效益，但從物流角度看，這是因?yàn)閹?kù)存功能的觀念由儲(chǔ)存轉(zhuǎn)為流通而產(chǎn)生的。換句話說(shuō)，這種表達(dá)是隨保管的概念由儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)變?yōu)榱魍▊}(cāng)庫(kù)，庫(kù)存也由儲(chǔ)藏庫(kù)存變?yōu)榱魍◣?kù)存而產(chǎn)生的。可以說(shuō)"倉(cāng)庫(kù)"現(xiàn)在已演變?yōu)榱鲃?dòng)倉(cāng)庫(kù)了。
2.保管綜述
2.1保管目的
首先應(yīng)明確物流系統(tǒng)中保管的目的。 （1）
發(fā)揮物流服務(wù)中據(jù)點(diǎn)和前線的作用。 （2）
發(fā)揮生產(chǎn)（購(gòu)入）與銷售的綜合功能。 （3）
發(fā)揮生產(chǎn)（購(gòu)入）與銷售的緩沖功能。 （4）
發(fā)揮運(yùn)輸與配送順利銜接的潤(rùn)滑功能。 （5）
發(fā)揮集貨、分類、檢驗(yàn)、理貨的處所功能。
綜上所述，倉(cāng)庫(kù)可分為以配送為重點(diǎn)的配送中心（流通中心）型倉(cāng)庫(kù)，以存放為重點(diǎn)的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)，以及兩個(gè)目的兼而有之的物流中心。
2.2倉(cāng)庫(kù)地點(diǎn)
如何確定倉(cāng)庫(kù)的地點(diǎn)呢?
配送中心(流通中心)的確定不只要考慮物流效率,還應(yīng)考慮方便顧客、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、庫(kù)存能力及至考慮是設(shè)在大都市還是設(shè)在地方性城市；還必須考慮交貨時(shí)間、交貨單位等交易條件，應(yīng)該把倉(cāng)庫(kù)設(shè)在能夠維持服務(wù)水平的地方?？傊瑐}(cāng)庫(kù)設(shè)置地點(diǎn)受物流服務(wù)水平的制約。配送中心應(yīng)盡可能滿足顧客的需要，設(shè)在距顧客較近的地方；而庫(kù)存中心只要有動(dòng)力，設(shè)在什么地方都可以，關(guān)鍵是看以什么形式配置。結(jié)論是：庫(kù)存中心應(yīng)盡可能地成為集約型倉(cāng)庫(kù)，越是集約型倉(cāng)庫(kù)，越能看出市場(chǎng)動(dòng)向。倉(cāng)庫(kù)也越能實(shí)行一元化管理，消除偏多偏少等不合理的現(xiàn)象。
2.3倉(cāng)庫(kù)形式
按保管目的可劃分為：
①配送中心(流通中心)型倉(cāng)庫(kù)--具有發(fā)貨、配送和流通加工的功能。
②存儲(chǔ)中心型倉(cāng)庫(kù)--以儲(chǔ)存為主的倉(cāng)庫(kù)。
③物流中心型倉(cāng)庫(kù)--具有儲(chǔ)存、發(fā)貨、配送、流通加工功能的倉(cāng)庫(kù)。
按建筑形態(tài)可劃分為：
①平房型倉(cāng)庫(kù)。
②二層樓房型倉(cāng)庫(kù)。
③多層樓房型倉(cāng)庫(kù)。
④地下倉(cāng)庫(kù)。
⑤立體倉(cāng)庫(kù)（金屬貨架上邊搭上頂蓋，外側(cè)裝上墻壁的倉(cāng)庫(kù)）。
建庫(kù)的形態(tài)，一般由其使用目的來(lái)決定。按經(jīng)營(yíng)者的性質(zhì)可劃分為：
①營(yíng)業(yè)用倉(cāng)庫(kù)--根據(jù)"倉(cāng)庫(kù)業(yè)者倉(cāng)庫(kù)業(yè)法"經(jīng)營(yíng)的倉(cāng)庫(kù)。這類倉(cāng)庫(kù)有：保管雜貨的1類倉(cāng)庫(kù)；保管小麥、肥料的2類倉(cāng)庫(kù)；保管玻璃、瓷磚的3類倉(cāng)庫(kù)；保管水泥、纜線的露天倉(cāng)庫(kù)；保管危險(xiǎn)物品的危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)；溫度10℃以下,保管農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和冷凍食品的冷藏倉(cāng)庫(kù)等八種。
②自用倉(cāng)庫(kù)--自家使用的倉(cāng)庫(kù)
1.保管產(chǎn)生時(shí)間功效
在物流系統(tǒng)中，保管和運(yùn)輸是同等重要的構(gòu)成要素。我們?cè)谇斑呎f(shuō)過(guò)，聯(lián)結(jié)生產(chǎn)和消費(fèi)的時(shí)間間隔，產(chǎn)生時(shí)間功效的是保管。例如我們吃的稻米是在秋天收獲的，但要在全年食用，為均衡地消費(fèi)就把集中生產(chǎn)的東西，保存在倉(cāng)庫(kù)里進(jìn)行時(shí)間上的調(diào)整，這種倉(cāng)庫(kù)保管就是為集中生產(chǎn)、平均消費(fèi)進(jìn)行著時(shí)間上的調(diào)整。另如冷卻器、冷卻劑等產(chǎn)品，多在暑期消費(fèi)，如果只在夏季生產(chǎn)，那么消費(fèi)量少的時(shí)候，許多生產(chǎn)設(shè)備勢(shì)必閑置。我們采用適當(dāng)規(guī)模的生產(chǎn)設(shè)備，暑期前即增加生產(chǎn)將產(chǎn)品保存在倉(cāng)庫(kù)里以備夏日之需。這種倉(cāng)庫(kù)保管也是對(duì)平均生產(chǎn)集中消費(fèi)進(jìn)行的時(shí)間調(diào)整。
1.1保管的功能
一般情況下，生產(chǎn)與消費(fèi)之間有時(shí)間差，保管的主要功能就是在供應(yīng)和需求之間進(jìn)行時(shí)間調(diào)整。
此外，生產(chǎn)或收獲的產(chǎn)品，產(chǎn)出多少就銷售多少，不進(jìn)行保管，價(jià)格必然暴跌，為了防止這種情況的發(fā)生也需要把產(chǎn)品保管在倉(cāng)庫(kù)里?？梢?jiàn)保管在提高時(shí)間功效的同時(shí)還有調(diào)整價(jià)格的功能。因此，我們說(shuō)保管具有以調(diào)整供需為目的的調(diào)整時(shí)間和調(diào)整價(jià)格的雙重功能。
1.2保管已由從儲(chǔ)存著眼的被動(dòng)觀點(diǎn)變?yōu)閺牧魍ㄖ鄣闹鲃?dòng)觀點(diǎn)
以前我們把保管看作是一種儲(chǔ)存，最近對(duì)于庫(kù)存的認(rèn)識(shí)發(fā)生了變化，過(guò)去把倉(cāng)庫(kù)叫做"儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)"，也就是把夏天生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品存放到冬天，或是把秋天收獲的農(nóng)產(chǎn)品存放到下一個(gè)收獲季節(jié)，并進(jìn)行質(zhì)量的管理。
戰(zhàn)后日本的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，曾經(jīng)歷過(guò)經(jīng)濟(jì)高度增長(zhǎng)的大批量生產(chǎn)、大批量銷售的時(shí)代，進(jìn)入穩(wěn)定增長(zhǎng)時(shí)代之后，由于需求方式出現(xiàn)了個(gè)性化、多樣化、特色化的改變，生產(chǎn)方式也變?yōu)槎嗥贩N、小批量的柔性生產(chǎn)方式。物流也由少品種大批量物流進(jìn)入多品種、少批量或多批次、小批量時(shí)代，倉(cāng)庫(kù)功能從重視保管效率逐漸變?yōu)橹匾暼绾尾拍芨樌剡M(jìn)行發(fā)貨和配送作業(yè)。
流通倉(cāng)庫(kù)作為物流服務(wù)的據(jù)點(diǎn)，在流通過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用，它將不再以儲(chǔ)存保管為其主要目的。流通倉(cāng)庫(kù)包括揀選、配貨、檢驗(yàn)、分類等作業(yè)并具有多品種小批量、多批次、小批量等收貨配送功能以及附加標(biāo)簽、重新包裝等流通加工功能。
1.3保管為一種靜止的狀態(tài)，也可以說(shuō)是時(shí)速為零的運(yùn)輸
前面我們說(shuō)過(guò)，保管產(chǎn)生時(shí)間效益，但從物流角度看，這是因?yàn)閹?kù)存功能的觀念由儲(chǔ)存轉(zhuǎn)為流通而產(chǎn)生的。換句話說(shuō)，這種表達(dá)是隨保管的概念由儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)變?yōu)榱魍▊}(cāng)庫(kù)，庫(kù)存也由儲(chǔ)藏庫(kù)存變?yōu)榱魍◣?kù)存而產(chǎn)生的。可以說(shuō)"倉(cāng)庫(kù)"現(xiàn)在已演變?yōu)榱鲃?dòng)倉(cāng)庫(kù)了。
2.保管綜述
2.1保管目的
首先應(yīng)明確物流系統(tǒng)中保管的目的。 （1）
發(fā)揮物流服務(wù)中據(jù)點(diǎn)和前線的作用。 （2）
發(fā)揮生產(chǎn)（購(gòu)入）與銷售的綜合功能。 （3）
發(fā)揮生產(chǎn)（購(gòu)入）與銷售的緩沖功能。 （4）
發(fā)揮運(yùn)輸與配送順利銜接的潤(rùn)滑功能。 （5）
發(fā)揮集貨、分類、檢驗(yàn)、理貨的處所功能。
綜上所述，倉(cāng)庫(kù)可分為以配送為重點(diǎn)的配送中心（流通中心）型倉(cāng)庫(kù)，以存放為重點(diǎn)的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)，以及兩個(gè)目的兼而有之的物流中心。
2.2倉(cāng)庫(kù)地點(diǎn)
如何確定倉(cāng)庫(kù)的地點(diǎn)呢?
配送中心(流通中心)的確定不只要考慮物流效率,還應(yīng)考慮方便顧客、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、庫(kù)存能力及至考慮是設(shè)在大都市還是設(shè)在地方性城市；還必須考慮交貨時(shí)間、交貨單位等交易條件，應(yīng)該把倉(cāng)庫(kù)設(shè)在能夠維持服務(wù)水平的地方?？傊瑐}(cāng)庫(kù)設(shè)置地點(diǎn)受物流服務(wù)水平的制約。配送中心應(yīng)盡可能滿足顧客的需要，設(shè)在距顧客較近的地方；而庫(kù)存中心只要有動(dòng)力，設(shè)在什么地方都可以，關(guān)鍵是看以什么形式配置。結(jié)論是：庫(kù)存中心應(yīng)盡可能地成為集約型倉(cāng)庫(kù)，越是集約型倉(cāng)庫(kù)，越能看出市場(chǎng)動(dòng)向。倉(cāng)庫(kù)也越能實(shí)行一元化管理，消除偏多偏少等不合理的現(xiàn)象。
2.3倉(cāng)庫(kù)形式
按保管目的可劃分為：
①配送中心(流通中心)型倉(cāng)庫(kù)--具有發(fā)貨、配送和流通加工的功能。
②存儲(chǔ)中心型倉(cāng)庫(kù)--以儲(chǔ)存為主的倉(cāng)庫(kù)。
③物流中心型倉(cāng)庫(kù)--具有儲(chǔ)存、發(fā)貨、配送、流通加工功能的倉(cāng)庫(kù)。
按建筑形態(tài)可劃分為：
①平房型倉(cāng)庫(kù)。
②二層樓房型倉(cāng)庫(kù)。
③多層樓房型倉(cāng)庫(kù)。
④地下倉(cāng)庫(kù)。
⑤立體倉(cāng)庫(kù)（金屬貨架上邊搭上頂蓋，外側(cè)裝上墻壁的倉(cāng)庫(kù)）。
建庫(kù)的形態(tài)，一般由其使用目的來(lái)決定。按經(jīng)營(yíng)者的性質(zhì)可劃分為：
①營(yíng)業(yè)用倉(cāng)庫(kù)--根據(jù)"倉(cāng)庫(kù)業(yè)者倉(cāng)庫(kù)業(yè)法"經(jīng)營(yíng)的倉(cāng)庫(kù)。這類倉(cāng)庫(kù)有：保管雜貨的1類倉(cāng)庫(kù)；保管小麥、肥料的2類倉(cāng)庫(kù)；保管玻璃、瓷磚的3類倉(cāng)庫(kù)；保管水泥、纜線的露天倉(cāng)庫(kù)；保管危險(xiǎn)物品的危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)；溫度10℃以下,保管農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和冷凍食品的冷藏倉(cāng)庫(kù)等八種。
②自用倉(cāng)庫(kù)--自家使用的倉(cāng)庫(kù)