一、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理
(一)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)與生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的概念
1．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的概念
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)是指企業(yè)資源投入----轉(zhuǎn)換------增加附加價(jià)值--------新的效用-----產(chǎn)出-----提供給社會(huì)。
圖7-1中的“生產(chǎn)要素”是指生產(chǎn)對(duì)象、生產(chǎn)手段、生產(chǎn)者、生產(chǎn)資金、生產(chǎn)信息。“產(chǎn)品”既指制造業(yè)生產(chǎn)的有形產(chǎn)品，又指服務(wù)業(yè)提供的無形產(chǎn)品。
2．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的概念
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理可以分為廣義和狹義兩個(gè)層次。
廣義的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理是指對(duì)企業(yè)提供產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)的管理過程，以便更好地滿足社會(huì)需求，限度地實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。其研究對(duì)象是企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)，包括輸入、生產(chǎn)制造、輸出和反饋四個(gè)環(huán)節(jié)。
狹義的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理是指對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行實(shí)施的管理過程，它的著眼點(diǎn)主要在生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)內(nèi)部，即著眼于在一個(gè)開發(fā)設(shè)計(jì)好的生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)，對(duì)開發(fā)設(shè)計(jì)好的產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)運(yùn)作過程進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。其研究對(duì)象是產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，包括企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備、原材料投入、工藝加工、生產(chǎn)過程組織、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備、生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的編制、生產(chǎn)控制直至產(chǎn)品產(chǎn)出等具體活動(dòng)過程的管理。本章所介紹的內(nèi)容，主要以狹義的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理為主。
例題：狹義的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的研究對(duì)象是（）。
A、企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)
B、產(chǎn)品的生產(chǎn)過程
C、產(chǎn)品的生產(chǎn)系統(tǒng)
D、企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)過程
答案：B
(二)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的目的、任務(wù)及其基本內(nèi)容
1．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的目的和任務(wù)
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的目的是保證高效、靈活、及時(shí)地生產(chǎn)市場(chǎng)所需要的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的根本任務(wù)，就是通過的資源配置，合理分配生產(chǎn)任務(wù)，組織均衡生產(chǎn)，保證生產(chǎn)系統(tǒng)的順暢運(yùn)行，從而保證以最低的成本、最短的時(shí)間、最少的庫(kù)存、最快的速度、最適合的質(zhì)量和的服務(wù)（簡(jiǎn)記為6最），提供能滿足市場(chǎng)需求的有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品，為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)，求得企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
2．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容
(1)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和調(diào)整
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)包括產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)、設(shè)施的定點(diǎn)選擇、設(shè)施布置、服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)和工作設(shè)計(jì)。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，一般在設(shè)施建造階段進(jìn)行。如果產(chǎn)品和服務(wù)選擇不當(dāng)，將導(dǎo)致方向性錯(cuò)誤，造成人力、物力和財(cái)力上的無法彌補(bǔ)的浪費(fèi)。因此，在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的生命周期內(nèi)，需要根據(jù)產(chǎn)品和服務(wù)的變化，對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)整和重新布置。
(2)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行涉及企業(yè)全部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，按照管理的基本職能，其內(nèi)容有生產(chǎn)決策和計(jì)劃、生產(chǎn)組織和指揮以及生產(chǎn)控制和協(xié)調(diào)三項(xiàng)。
(3)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的評(píng)價(jià)與改進(jìn)
為了使系統(tǒng)具有快速反應(yīng)能力以適應(yīng)市場(chǎng)的變化，必須經(jīng)常性地對(duì)系統(tǒng)加以監(jiān)控、評(píng)價(jià)、維護(hù)和改進(jìn)。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)：包括對(duì)設(shè)施的維修與可靠性管理、整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)的不斷改進(jìn)、各種先進(jìn)生產(chǎn)方式和管理模式的采用。
例題：生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的根本任務(wù)，是保證以（），提供能滿足市場(chǎng)需求的有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品，為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)，求得企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
A. 最快的速度
B. 的服務(wù)
C. 最少的庫(kù)存
D. 最低的成本
E. 最短的時(shí)間
F. 最適合的質(zhì)量
答案：ABCDEF
(三)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的地位
(四)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷程
泰勒的科學(xué)管理原理-----福特發(fā)明的流水生產(chǎn)線-----霍桑試驗(yàn)-----數(shù)學(xué)模型-----管理科學(xué)-----物料需求計(jì)劃(MRP)-----MRPII-----準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)(JIT)-----全面質(zhì)量管理(TQM)和質(zhì)量保證體系-----業(yè)務(wù)流程重組(BPR)-----大規(guī)模定制生產(chǎn)-----供應(yīng)鏈管理。
(五)現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)
1．企業(yè)自覺地站在自身發(fā)展戰(zhàn)略的高度探討生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略，并使生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)趨向柔性化。
2．為滿足顧客對(duì)產(chǎn)品需求的多樣化、差異化和個(gè)性化，企業(yè)在產(chǎn)品更新?lián)Q代、新產(chǎn)品研究和開發(fā)方面將投人更多的人力、物力和財(cái)力。
3．技術(shù)的飛躍發(fā)展，為不斷改進(jìn)管理工具和手段、增強(qiáng)生產(chǎn)系統(tǒng)功能和提高贏利能力提供了可能。
4．企業(yè)日益關(guān)注環(huán)境問題，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，進(jìn)行綠色設(shè)計(jì)、綠色工藝、綠色制造和綠色營(yíng)銷。
5．多品種、小批量和定制生產(chǎn)等將成為主流的生產(chǎn)方式。
6．員工主動(dòng)參與生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理，企業(yè)為員工搭建施展才干和體現(xiàn)成就感的平臺(tái)，為員工發(fā)展以及與企業(yè)共贏提供更多的機(jī)會(huì)。
例題：現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)是（）等將成為主流的生產(chǎn)方式。
A. 單品種
B. 多品種
C. 大批量
D. 小批量
E. 定制生產(chǎn)
答案：ADE
二、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢
(一)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的概念及其作用
1．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的概念
客戶訪談-----資料收集-----深人生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)-----分析-----查找問題，分析原因-----提出改善方案-----幫助企業(yè)實(shí)施改善方案。
2．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的作用
具體體現(xiàn)在生產(chǎn)管理的四個(gè)基本問題上：提高質(zhì)量、降低成本、適量生產(chǎn)和按期交貨。
(二)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的特點(diǎn)：1．系統(tǒng)性;2．科學(xué)性;3．合作性;4．現(xiàn)場(chǎng)直觀性
三、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的內(nèi)容
(一)生產(chǎn)過程組織咨詢
(二)生產(chǎn)能力與生產(chǎn)計(jì)劃咨詢
(三)現(xiàn)場(chǎng)管理咨詢
(四)設(shè)備管理咨詢
(五)庫(kù)存管理咨詢
(六)供應(yīng)鏈管理中的物流管理咨詢
例題：生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的特點(diǎn)有（）。
A. 系統(tǒng)性;
B. 科學(xué)性;
C. 主觀性
D. 獨(dú)立性;
E. 現(xiàn)場(chǎng)直觀性。
答案：ABE
(一)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)與生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的概念
1．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的概念
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)是指企業(yè)資源投入----轉(zhuǎn)換------增加附加價(jià)值--------新的效用-----產(chǎn)出-----提供給社會(huì)。
圖7-1中的“生產(chǎn)要素”是指生產(chǎn)對(duì)象、生產(chǎn)手段、生產(chǎn)者、生產(chǎn)資金、生產(chǎn)信息。“產(chǎn)品”既指制造業(yè)生產(chǎn)的有形產(chǎn)品，又指服務(wù)業(yè)提供的無形產(chǎn)品。
2．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的概念
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理可以分為廣義和狹義兩個(gè)層次。
廣義的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理是指對(duì)企業(yè)提供產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)的管理過程，以便更好地滿足社會(huì)需求，限度地實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。其研究對(duì)象是企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)，包括輸入、生產(chǎn)制造、輸出和反饋四個(gè)環(huán)節(jié)。
狹義的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理是指對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行實(shí)施的管理過程，它的著眼點(diǎn)主要在生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)內(nèi)部，即著眼于在一個(gè)開發(fā)設(shè)計(jì)好的生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)，對(duì)開發(fā)設(shè)計(jì)好的產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)運(yùn)作過程進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。其研究對(duì)象是產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，包括企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備、原材料投入、工藝加工、生產(chǎn)過程組織、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備、生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的編制、生產(chǎn)控制直至產(chǎn)品產(chǎn)出等具體活動(dòng)過程的管理。本章所介紹的內(nèi)容，主要以狹義的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理為主。
例題：狹義的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的研究對(duì)象是（）。
A、企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)
B、產(chǎn)品的生產(chǎn)過程
C、產(chǎn)品的生產(chǎn)系統(tǒng)
D、企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)過程
答案：B
(二)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的目的、任務(wù)及其基本內(nèi)容
1．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的目的和任務(wù)
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的目的是保證高效、靈活、及時(shí)地生產(chǎn)市場(chǎng)所需要的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的根本任務(wù)，就是通過的資源配置，合理分配生產(chǎn)任務(wù)，組織均衡生產(chǎn)，保證生產(chǎn)系統(tǒng)的順暢運(yùn)行，從而保證以最低的成本、最短的時(shí)間、最少的庫(kù)存、最快的速度、最適合的質(zhì)量和的服務(wù)（簡(jiǎn)記為6最），提供能滿足市場(chǎng)需求的有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品，為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)，求得企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
2．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容
(1)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和調(diào)整
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)包括產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)、設(shè)施的定點(diǎn)選擇、設(shè)施布置、服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)和工作設(shè)計(jì)。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，一般在設(shè)施建造階段進(jìn)行。如果產(chǎn)品和服務(wù)選擇不當(dāng)，將導(dǎo)致方向性錯(cuò)誤，造成人力、物力和財(cái)力上的無法彌補(bǔ)的浪費(fèi)。因此，在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的生命周期內(nèi)，需要根據(jù)產(chǎn)品和服務(wù)的變化，對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)整和重新布置。
(2)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行
生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行涉及企業(yè)全部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，按照管理的基本職能，其內(nèi)容有生產(chǎn)決策和計(jì)劃、生產(chǎn)組織和指揮以及生產(chǎn)控制和協(xié)調(diào)三項(xiàng)。
(3)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的評(píng)價(jià)與改進(jìn)
為了使系統(tǒng)具有快速反應(yīng)能力以適應(yīng)市場(chǎng)的變化，必須經(jīng)常性地對(duì)系統(tǒng)加以監(jiān)控、評(píng)價(jià)、維護(hù)和改進(jìn)。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)：包括對(duì)設(shè)施的維修與可靠性管理、整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)的不斷改進(jìn)、各種先進(jìn)生產(chǎn)方式和管理模式的采用。
例題：生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的根本任務(wù)，是保證以（），提供能滿足市場(chǎng)需求的有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品，為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)，求得企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
A. 最快的速度
B. 的服務(wù)
C. 最少的庫(kù)存
D. 最低的成本
E. 最短的時(shí)間
F. 最適合的質(zhì)量
答案：ABCDEF
(三)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的地位
(四)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷程
泰勒的科學(xué)管理原理-----福特發(fā)明的流水生產(chǎn)線-----霍桑試驗(yàn)-----數(shù)學(xué)模型-----管理科學(xué)-----物料需求計(jì)劃(MRP)-----MRPII-----準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)(JIT)-----全面質(zhì)量管理(TQM)和質(zhì)量保證體系-----業(yè)務(wù)流程重組(BPR)-----大規(guī)模定制生產(chǎn)-----供應(yīng)鏈管理。
(五)現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)
1．企業(yè)自覺地站在自身發(fā)展戰(zhàn)略的高度探討生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略，并使生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)趨向柔性化。
2．為滿足顧客對(duì)產(chǎn)品需求的多樣化、差異化和個(gè)性化，企業(yè)在產(chǎn)品更新?lián)Q代、新產(chǎn)品研究和開發(fā)方面將投人更多的人力、物力和財(cái)力。
3．技術(shù)的飛躍發(fā)展，為不斷改進(jìn)管理工具和手段、增強(qiáng)生產(chǎn)系統(tǒng)功能和提高贏利能力提供了可能。
4．企業(yè)日益關(guān)注環(huán)境問題，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，進(jìn)行綠色設(shè)計(jì)、綠色工藝、綠色制造和綠色營(yíng)銷。
5．多品種、小批量和定制生產(chǎn)等將成為主流的生產(chǎn)方式。
6．員工主動(dòng)參與生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理，企業(yè)為員工搭建施展才干和體現(xiàn)成就感的平臺(tái)，為員工發(fā)展以及與企業(yè)共贏提供更多的機(jī)會(huì)。
例題：現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)是（）等將成為主流的生產(chǎn)方式。
A. 單品種
B. 多品種
C. 大批量
D. 小批量
E. 定制生產(chǎn)
答案：ADE
二、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢
(一)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的概念及其作用
1．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的概念
客戶訪談-----資料收集-----深人生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)-----分析-----查找問題，分析原因-----提出改善方案-----幫助企業(yè)實(shí)施改善方案。
2．生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的作用
具體體現(xiàn)在生產(chǎn)管理的四個(gè)基本問題上：提高質(zhì)量、降低成本、適量生產(chǎn)和按期交貨。
(二)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的特點(diǎn)：1．系統(tǒng)性;2．科學(xué)性;3．合作性;4．現(xiàn)場(chǎng)直觀性
三、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的內(nèi)容
(一)生產(chǎn)過程組織咨詢
(二)生產(chǎn)能力與生產(chǎn)計(jì)劃咨詢
(三)現(xiàn)場(chǎng)管理咨詢
(四)設(shè)備管理咨詢
(五)庫(kù)存管理咨詢
(六)供應(yīng)鏈管理中的物流管理咨詢
例題：生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理咨詢的特點(diǎn)有（）。
A. 系統(tǒng)性;
B. 科學(xué)性;
C. 主觀性
D. 獨(dú)立性;
E. 現(xiàn)場(chǎng)直觀性。
答案：ABE