(2)有相應的國家標準、行業(yè)標準的
a. 企業(yè)標準內容應符合強制性標準、法律法規(guī)的規(guī)定;
b. 企業(yè)標準的內容基本符合推薦性國家標準、行業(yè)標準的要求;個別指標與推薦性國家標準、行業(yè)標準不符的，應證明其合理性，并在標簽上明示;
c. 企業(yè)標準與國家標準、行業(yè)標準不一致的內容，應當提供工藝相同或相似、產(chǎn)品相似的標準內容，證明其合理性。
d. 企業(yè)標準中項目調整，更有利于保護消費者的利益，更有利于保證產(chǎn)品質量安全。
6. 在發(fā)證檢驗項目中，有的明確規(guī)定了對有毒有害物質的檢驗，如“蘇丹紅”等。對沒有明確規(guī)定的，是否可以不檢?如有可能存在“蘇丹紅”等有毒有害物質，應如何處理?
答：食品生產(chǎn)許可證審查細則和有關規(guī)定中，有明確規(guī)定的檢驗項目，必須檢驗;沒有規(guī)定的項目，可以不檢;但是產(chǎn)品中有可能存在“蘇丹紅”等有毒有害物質時，應增加檢驗項目。
二、其他糧食加工品
7.主食如饅頭、花卷、煎餅、包子等，該納入哪一類?
答：該類食品納入糕點發(fā)證范圍，執(zhí)行糕點生產(chǎn)許可證審查細則。饅頭、花卷、包子納入糕點申證單元中的蒸煮類，煎餅納入糕點申證單元中的烘烤類;發(fā)證檢驗按GB7099《糕點、面包衛(wèi)生標準》執(zhí)行。脂肪含量低的產(chǎn)品可不檢酸價、過氧化值。其他項目按企業(yè)標準執(zhí)行。出廠檢驗項目按細則執(zhí)行。速凍工藝生產(chǎn)的該類食品，按速凍面米食品發(fā)證。
8. 我們日常生活中所食用的濕米粉是否屬于發(fā)證范圍?
答：“濕米粉”如果是用于生產(chǎn)元宵、湯圓的原材料濕態(tài)糯米粉，屬于其他糧食加工品的谷物碾磨加工品申證單元;若是經(jīng)過熟化但需經(jīng)過加熱才能食用的濕米粉(如云南、廣西濕米線)則屬于其他糧食加工品中谷物粉類制成品申證單元。
9. 大米生產(chǎn)加工企業(yè)已有大米生產(chǎn)許可證，現(xiàn)在生產(chǎn)黑米、紅米，碎米、糙米產(chǎn)品是否要按其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細則再另外申請食品生產(chǎn)許可證?
答：只要生產(chǎn)大米、小麥粉、掛面之外的其他糧食加工品即按照其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細則申請食品生產(chǎn)許可證。
若碎米只作為食品原料，不直接到市場銷售的，可以不取得食品生產(chǎn)許可證。
10. 石磨生產(chǎn)的糧食加工品灰分較高，如何處理?
答：企業(yè)所用的生產(chǎn)加工設備，必須保證最終產(chǎn)品的各項指標符合標準要求，若該企業(yè)由于設備問題造成產(chǎn)品質量不符合標準要求，則需要改造或更新生產(chǎn)加工設備。
a. 企業(yè)標準內容應符合強制性標準、法律法規(guī)的規(guī)定;
b. 企業(yè)標準的內容基本符合推薦性國家標準、行業(yè)標準的要求;個別指標與推薦性國家標準、行業(yè)標準不符的，應證明其合理性，并在標簽上明示;
c. 企業(yè)標準與國家標準、行業(yè)標準不一致的內容，應當提供工藝相同或相似、產(chǎn)品相似的標準內容，證明其合理性。
d. 企業(yè)標準中項目調整，更有利于保護消費者的利益，更有利于保證產(chǎn)品質量安全。
6. 在發(fā)證檢驗項目中，有的明確規(guī)定了對有毒有害物質的檢驗，如“蘇丹紅”等。對沒有明確規(guī)定的，是否可以不檢?如有可能存在“蘇丹紅”等有毒有害物質，應如何處理?
答：食品生產(chǎn)許可證審查細則和有關規(guī)定中，有明確規(guī)定的檢驗項目，必須檢驗;沒有規(guī)定的項目，可以不檢;但是產(chǎn)品中有可能存在“蘇丹紅”等有毒有害物質時，應增加檢驗項目。
二、其他糧食加工品
7.主食如饅頭、花卷、煎餅、包子等，該納入哪一類?
答：該類食品納入糕點發(fā)證范圍，執(zhí)行糕點生產(chǎn)許可證審查細則。饅頭、花卷、包子納入糕點申證單元中的蒸煮類，煎餅納入糕點申證單元中的烘烤類;發(fā)證檢驗按GB7099《糕點、面包衛(wèi)生標準》執(zhí)行。脂肪含量低的產(chǎn)品可不檢酸價、過氧化值。其他項目按企業(yè)標準執(zhí)行。出廠檢驗項目按細則執(zhí)行。速凍工藝生產(chǎn)的該類食品，按速凍面米食品發(fā)證。
8. 我們日常生活中所食用的濕米粉是否屬于發(fā)證范圍?
答：“濕米粉”如果是用于生產(chǎn)元宵、湯圓的原材料濕態(tài)糯米粉，屬于其他糧食加工品的谷物碾磨加工品申證單元;若是經(jīng)過熟化但需經(jīng)過加熱才能食用的濕米粉(如云南、廣西濕米線)則屬于其他糧食加工品中谷物粉類制成品申證單元。
9. 大米生產(chǎn)加工企業(yè)已有大米生產(chǎn)許可證，現(xiàn)在生產(chǎn)黑米、紅米，碎米、糙米產(chǎn)品是否要按其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細則再另外申請食品生產(chǎn)許可證?
答：只要生產(chǎn)大米、小麥粉、掛面之外的其他糧食加工品即按照其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細則申請食品生產(chǎn)許可證。
若碎米只作為食品原料，不直接到市場銷售的，可以不取得食品生產(chǎn)許可證。
10. 石磨生產(chǎn)的糧食加工品灰分較高，如何處理?
答：企業(yè)所用的生產(chǎn)加工設備，必須保證最終產(chǎn)品的各項指標符合標準要求，若該企業(yè)由于設備問題造成產(chǎn)品質量不符合標準要求，則需要改造或更新生產(chǎn)加工設備。