第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
【考綱要求】
1．蛋白質(zhì)的分子組成:①元素組成;②基本單位。
2．蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu):①肽鍵與肽;②一級(jí)結(jié)構(gòu);③二級(jí)結(jié)構(gòu)--α螺旋;④三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)概念。
3．蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)：①等電點(diǎn);②沉淀;③變性。
來(lái)源：考試大
【考點(diǎn)縱覽】
1．蛋白質(zhì)的含氮量平均為16%。
2．氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，除甘氨酸外屬L-α-氨基酸。 來(lái)源：考試大
3．酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸；堿性氨基酸：賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
4．半胱氨酸巰基是GSH的主要功能基團(tuán)。
5．一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是肽鍵。
6．維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的因素是氫鍵
7．并不是所有的蛋白質(zhì)都有四級(jí)結(jié)構(gòu)。
8．溶液pH>pI時(shí)蛋白質(zhì)帶負(fù)電，溶液pH 9．蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是空間結(jié)構(gòu)的改變，并不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變。
來(lái)源：考試大
【歷年考題點(diǎn)津】
(1～3題共用備選答案）
A．蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)
B．蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)
C．蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)
D．蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)
E．單個(gè)亞基結(jié)構(gòu)
1．不屬于空間結(jié)構(gòu)的是
答案：A
2．整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對(duì)空間位置即是
答案：C
3．蛋白質(zhì)變性時(shí)，不受影響的結(jié)構(gòu)是
答案：A
4．維系蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是
A．離子鍵
B．肽鍵 來(lái)源：考試大
C．二硫鍵
D．氫鍵
E．疏水鍵
答案：B
【考綱要求】
1．蛋白質(zhì)的分子組成:①元素組成;②基本單位。
2．蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu):①肽鍵與肽;②一級(jí)結(jié)構(gòu);③二級(jí)結(jié)構(gòu)--α螺旋;④三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)概念。
3．蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)：①等電點(diǎn);②沉淀;③變性。
來(lái)源：考試大
【考點(diǎn)縱覽】
1．蛋白質(zhì)的含氮量平均為16%。
2．氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，除甘氨酸外屬L-α-氨基酸。 來(lái)源：考試大
3．酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸；堿性氨基酸：賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
4．半胱氨酸巰基是GSH的主要功能基團(tuán)。
5．一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是肽鍵。
6．維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的因素是氫鍵
7．并不是所有的蛋白質(zhì)都有四級(jí)結(jié)構(gòu)。
8．溶液pH>pI時(shí)蛋白質(zhì)帶負(fù)電，溶液pH 9．蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是空間結(jié)構(gòu)的改變，并不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變。
來(lái)源：考試大
【歷年考題點(diǎn)津】
(1～3題共用備選答案）
A．蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)
B．蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)
C．蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)
D．蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)
E．單個(gè)亞基結(jié)構(gòu)
1．不屬于空間結(jié)構(gòu)的是
答案：A
2．整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對(duì)空間位置即是
答案：C
3．蛋白質(zhì)變性時(shí)，不受影響的結(jié)構(gòu)是
答案：A
4．維系蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是
A．離子鍵
B．肽鍵 來(lái)源：考試大
C．二硫鍵
D．氫鍵
E．疏水鍵
答案：B