2011年公衛(wèi)助理醫(yī)師考試輔導：食物中毒的現(xiàn)場處理

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    確定食中毒類型后，針對原因立即對現(xiàn)場進行處理，以防止事件擴大蔓延：①銷毀引起中毒的食物；②針對污染原因及時督促改進；有傳染病的炊事人員應暫時調(diào)離飲食服務工作，制定和完善衛(wèi)生管理制度；③指導現(xiàn)場消毒。