【例l】2004N019A、1992N039A含有兩個氨基的氨基酸是A．Lys
B．Tr0
C．Val
D．Glu
E．Leu
【例2】2000N019A下列哪一種氨基酸是亞氨基酸?
A．賴氨酸
B．脯氨酸
C．組氨酸
D．色氨酸
E．異亮氨酸
【例3】1999N019A天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是
A．蛋氨酸
B．胱氨酸
C．羥脯氨酸
D．同型半胱氨酸
E．精氨酸
【例4】1995N01A不出現(xiàn)于蛋白質(zhì)中的氨基酸是
A．半胱氨酸
B．胱氨酸
C．瓜氨酸
D．精氨酸
E．賴氨酸
【例5】1990N058A下列氨基酸中哪一種是蛋白質(zhì)內(nèi)所沒有的含硫氨基酸?
A．同型半胱氨酸
B．甲硫氨酸
C．半胱氨酸
D．胱氨酸
E．鳥氨酸
【例6】1998N019A以下哪種氨基酸是含硫的氨基酸?
A．谷氨酸
B．賴氨酸
C．亮氨酸
D．蛋氨酸
E．酪氨酸
【例7】2006N023A下列哪種氨基酸體內(nèi)不能合成，必需靠食物供給?
A．纈氨酸
B．精氨酸
C．半胱氨酸
D．組氨酸
E．絲氨酸
注意：①色氨酸、酪氨酸的吸收峰在280nm附近。
②蛋白質(zhì)定量測定時，就是利用分子中所含色氨酸、酪氨酸吸收峰在280nm的原理。 ③核酸的嘌呤環(huán)和嘧啶環(huán)的吸收峰在260nm附近。
④茚三酮反應(yīng)時，生成的化合物吸收峰在570nm處。
【例8】2005N023A當(dāng)溶液的pH與某種氨基酸的pl一致時，該氨基酸在此溶液中的存在形式是
A．兼性離子
B．非兼性離子
C．帶單價正電荷
D．疏水分子
E．帶單價負(fù)電荷
【例】92002NOl9A在280hm波長附近具有光吸收峰的氨基酸是
A．天冬氨酸
B．絲氨酸
C．苯丙氨酸
D．色氨酸
E．賴氨酸
【例l0】2007N024A核酸的紫外光吸收值一般在哪一波長附近?
A．280nm
B．260lflm
C．240nm
D．220nm
3．肽鍵、肽和蛋白質(zhì)的概念
(1)肽鍵肽或蛋白質(zhì)多肽鏈中連接兩個氨基酸的酰胺鍵稱肽鍵。
(2)肽氨基酸通過肽鍵相連成肽。
(3)寡肽 <10個氨基酸組成的肽。
(4)多肽>10個氨基酸組成的肽。
(5)蛋白質(zhì)習(xí)慣上，將含有39個氨基酸殘基組成的促腎上腺皮質(zhì)激索(ACTH)稱多肽，51個氨基酸殘基組成的胰島素稱為蛋白質(zhì)。這就是習(xí)慣上多肽與蛋白質(zhì)的分界線。
參考答案：
1．A 2．B 3．D 4．C 5．A 6．D 7．A 8．A9．D l0．B