牙體組織由釉質(zhì)、牙本質(zhì)、牙骨質(zhì)和牙髓構(gòu)成。
釉質(zhì)覆蓋在牙冠的表面，牙本質(zhì)構(gòu)成牙的主體，牙骨質(zhì)覆蓋在牙根部的表面。
牙中央的腔隙稱為髓腔，充滿疏松的牙髓組織。
第一節(jié) 釉質(zhì)
覆蓋于牙冠表面的一層硬組織，顏色為乳白色或淡黃色。
在切牙的切緣處厚約2mm，磨牙牙尖處厚約2.5mm.
一、理化特性
釉質(zhì)是人體中最硬的組織，其洛氏硬度值（Knoop hardness number） 為300KHN.
無機(jī)鹽占釉質(zhì)總重量的96~97%，主要由鈣、磷離子組成的羥磷灰石晶體[Ca10（P04）6（OH）2]的形式存在。晶體內(nèi)可含其他元素，F(xiàn)-的存在可使晶體穩(wěn)定性加強(qiáng)，形成[Ca10（P04）6F2]，具有抗齲性。
有機(jī)物不足1%.釉質(zhì)細(xì)胞外基質(zhì)蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶。
釉原蛋白形成 "納米球 "的結(jié)構(gòu)，在釉質(zhì)晶體的成核及晶體的生長(zhǎng)中起作用。在釉質(zhì)發(fā)育時(shí)期含量達(dá)90%，在成熟釉質(zhì)中消失。
非釉原蛋白與羥磷灰石親和力強(qiáng)，能促進(jìn)晶體成核和影響晶體形態(tài)。存在于釉質(zhì)分泌早期和成熟后的釉叢、柱鞘。
釉基質(zhì)蛋白酶是基質(zhì)蛋白，參與前兩者的修飾和剪接。
釉質(zhì)中的水有兩種形式：結(jié)合水和游離水。
大部分水是以結(jié)合水的形式存在，分布在晶體周圍。
二、組織學(xué)結(jié)構(gòu)
（一）釉柱：是細(xì)長(zhǎng)的柱狀結(jié)構(gòu)，起自釉牙本質(zhì)界，貫穿釉質(zhì)全層。在窩溝底部呈放射狀，向窩溝底部集中；在牙頸部呈水平狀排列。
釉柱在光鏡下縱剖面為柱狀，橫剖面呈魚鱗狀。
（二）施雷格線：
落射光觀察牙縱磨片時(shí)，在釉質(zhì)內(nèi)4/5處出現(xiàn)的明暗帶。
是由于釉柱排列方向不同所致。
（三）無釉柱釉質(zhì)：
在近釉牙本質(zhì)界和牙表面約30mm厚的釉質(zhì)內(nèi)沒有釉柱的結(jié)構(gòu)，僅為晶體平行排列而成。
這是由于成釉細(xì)胞在分泌早期托姆氏突尚未形成，而在分泌活動(dòng)停止時(shí)托姆氏突腿縮而致。
（四）釉質(zhì)生長(zhǎng)線：
是釉質(zhì)周期性生長(zhǎng)速度改變形成的間隙線。
在乳牙和第一恒磨牙有一條加重的生長(zhǎng)線，稱為新生線。是由于釉質(zhì)一部分形成于胎兒期，一部分形成于嬰兒出生后。
（五）釉板：
是一薄層的板狀結(jié)構(gòu)，垂直于牙面。可深達(dá)釉牙本質(zhì)界。
釉板處有機(jī)物含量較高，鈣化不全。
釉板的存在為齲病的發(fā)生提供了通道。
（六）釉叢：
起自釉牙本質(zhì)界，呈草叢狀，高度為釉質(zhì)厚度的1/5~1/4.
（七）釉梭：
釉牙本質(zhì)界處的紡錘狀結(jié)構(gòu)，為成牙本質(zhì)細(xì)胞突起的末端膨大，穿過釉牙本質(zhì)界并埋在釉質(zhì)中。
（八）釉質(zhì)牙本質(zhì)界：
是由許多小弧形線相連而成。
圓弧形的凹面朝向牙釉質(zhì)，與成釉細(xì)胞的托姆氏突的形態(tài)相吻合。
（九）窩溝：
磨牙窩溝的形態(tài)多樣，有呈 "V"字形或燒瓶狀。
窩溝的存在與齲病關(guān)系密切。
釉質(zhì)覆蓋在牙冠的表面，牙本質(zhì)構(gòu)成牙的主體，牙骨質(zhì)覆蓋在牙根部的表面。
牙中央的腔隙稱為髓腔，充滿疏松的牙髓組織。
第一節(jié) 釉質(zhì)
覆蓋于牙冠表面的一層硬組織，顏色為乳白色或淡黃色。
在切牙的切緣處厚約2mm，磨牙牙尖處厚約2.5mm.
一、理化特性
釉質(zhì)是人體中最硬的組織，其洛氏硬度值（Knoop hardness number） 為300KHN.
無機(jī)鹽占釉質(zhì)總重量的96~97%，主要由鈣、磷離子組成的羥磷灰石晶體[Ca10（P04）6（OH）2]的形式存在。晶體內(nèi)可含其他元素，F(xiàn)-的存在可使晶體穩(wěn)定性加強(qiáng)，形成[Ca10（P04）6F2]，具有抗齲性。
有機(jī)物不足1%.釉質(zhì)細(xì)胞外基質(zhì)蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶。
釉原蛋白形成 "納米球 "的結(jié)構(gòu)，在釉質(zhì)晶體的成核及晶體的生長(zhǎng)中起作用。在釉質(zhì)發(fā)育時(shí)期含量達(dá)90%，在成熟釉質(zhì)中消失。
非釉原蛋白與羥磷灰石親和力強(qiáng)，能促進(jìn)晶體成核和影響晶體形態(tài)。存在于釉質(zhì)分泌早期和成熟后的釉叢、柱鞘。
釉基質(zhì)蛋白酶是基質(zhì)蛋白，參與前兩者的修飾和剪接。
釉質(zhì)中的水有兩種形式：結(jié)合水和游離水。
大部分水是以結(jié)合水的形式存在，分布在晶體周圍。
二、組織學(xué)結(jié)構(gòu)
（一）釉柱：是細(xì)長(zhǎng)的柱狀結(jié)構(gòu)，起自釉牙本質(zhì)界，貫穿釉質(zhì)全層。在窩溝底部呈放射狀，向窩溝底部集中；在牙頸部呈水平狀排列。
釉柱在光鏡下縱剖面為柱狀，橫剖面呈魚鱗狀。
（二）施雷格線：
落射光觀察牙縱磨片時(shí)，在釉質(zhì)內(nèi)4/5處出現(xiàn)的明暗帶。
是由于釉柱排列方向不同所致。
（三）無釉柱釉質(zhì)：
在近釉牙本質(zhì)界和牙表面約30mm厚的釉質(zhì)內(nèi)沒有釉柱的結(jié)構(gòu)，僅為晶體平行排列而成。
這是由于成釉細(xì)胞在分泌早期托姆氏突尚未形成，而在分泌活動(dòng)停止時(shí)托姆氏突腿縮而致。
（四）釉質(zhì)生長(zhǎng)線：
是釉質(zhì)周期性生長(zhǎng)速度改變形成的間隙線。
在乳牙和第一恒磨牙有一條加重的生長(zhǎng)線，稱為新生線。是由于釉質(zhì)一部分形成于胎兒期，一部分形成于嬰兒出生后。
（五）釉板：
是一薄層的板狀結(jié)構(gòu)，垂直于牙面。可深達(dá)釉牙本質(zhì)界。
釉板處有機(jī)物含量較高，鈣化不全。
釉板的存在為齲病的發(fā)生提供了通道。
（六）釉叢：
起自釉牙本質(zhì)界，呈草叢狀，高度為釉質(zhì)厚度的1/5~1/4.
（七）釉梭：
釉牙本質(zhì)界處的紡錘狀結(jié)構(gòu)，為成牙本質(zhì)細(xì)胞突起的末端膨大，穿過釉牙本質(zhì)界并埋在釉質(zhì)中。
（八）釉質(zhì)牙本質(zhì)界：
是由許多小弧形線相連而成。
圓弧形的凹面朝向牙釉質(zhì)，與成釉細(xì)胞的托姆氏突的形態(tài)相吻合。
（九）窩溝：
磨牙窩溝的形態(tài)多樣，有呈 "V"字形或燒瓶狀。
窩溝的存在與齲病關(guān)系密切。