水資源就是可以為人類所利用的作為生產生活資源的水，從一國統(tǒng)計來說，則是指在本國經濟領土范圍內自然形成的、在一定經濟和技術條件下可以被利用開發(fā)以提高人們生活福利水平及生存能力的、由大氣降水和永久性冰川熔化形成的地下和地表淡水。
在水資源利用量統(tǒng)計基礎上，可以結合各類經濟活動，統(tǒng)計水資源的利用結構和利用強度。
表7-3列示了中國1999年水資源的利用結構。在中國，生產用水占了用水量的絕大部分，用水量為5182.65（億立方米），占總用水量的92.76%，而生活用水為44.63（億立方米），占總用水量的7.24%。而在生產用水中，農業(yè)是第一大用水戶，占生產用水總量的70.64%，遠遠大于工業(yè)、建筑業(yè)和第三產業(yè)的用水；而在農業(yè)用水中，種植業(yè)的用水量最多，占農業(yè)用水總量的63.94%。所以節(jié)水的關鍵在于農業(yè)種植業(yè)。
表7-3 1999年中國全國用水量及其用途構成
用途分類
用水量（億立方米）
用途構成（%）
生產
5182.65
92.76
農業(yè)
3946.59
70.64
種植業(yè)
3572.56
63.94
林業(yè)
123.57
2.21
畜牧業(yè)
123.51
2.21
漁業(yè)
126.95
2.27
工業(yè)
1158.95
20.74
火電
332.8
5.96
一般工業(yè)
826.15
14.79
建筑業(yè)和第三產業(yè)
77.11
1.38
生活
404.63
7.24
城鎮(zhèn)居民生活
186.2
3.33
農村居民生活
218.43
3.91
資料來源：中國水資源公報1999
在水資源利用量統(tǒng)計基礎上，可以結合各類經濟活動，統(tǒng)計水資源的利用結構和利用強度。
表7-3列示了中國1999年水資源的利用結構。在中國，生產用水占了用水量的絕大部分，用水量為5182.65（億立方米），占總用水量的92.76%，而生活用水為44.63（億立方米），占總用水量的7.24%。而在生產用水中，農業(yè)是第一大用水戶，占生產用水總量的70.64%，遠遠大于工業(yè)、建筑業(yè)和第三產業(yè)的用水；而在農業(yè)用水中，種植業(yè)的用水量最多，占農業(yè)用水總量的63.94%。所以節(jié)水的關鍵在于農業(yè)種植業(yè)。
表7-3 1999年中國全國用水量及其用途構成
用途分類
用水量（億立方米）
用途構成（%）
生產
5182.65
92.76
農業(yè)
3946.59
70.64
種植業(yè)
3572.56
63.94
林業(yè)
123.57
2.21
畜牧業(yè)
123.51
2.21
漁業(yè)
126.95
2.27
工業(yè)
1158.95
20.74
火電
332.8
5.96
一般工業(yè)
826.15
14.79
建筑業(yè)和第三產業(yè)
77.11
1.38
生活
404.63
7.24
城鎮(zhèn)居民生活
186.2
3.33
農村居民生活
218.43
3.91
資料來源：中國水資源公報1999