公共營養(yǎng)師的營養(yǎng)保健與保健食品輔導資料(二)

•經(jīng)濟合理、利于推廣
    食物強化載體
    •載體的選擇
    原則：合理性、推廣性、普遍性
    I2、Zn -食鹽
    Vit A-動植物油、奶
    Fe-谷類、斷奶食品、醬油
    SOD beer
    •載體選擇的標準
    食物的覆蓋率
    大，且可工業(yè)化生產(chǎn)
    攝入量要均衡
    不同人群消費無差異
    不同地區(qū)、不同個體間消費水平變異小
    不因強化而改變食物口感
    強化單一營養(yǎng)素可用載體
    •單一食品強化是指：
    在食物載體中強化礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素中的任何一種。
    由表可知，食物載體選用的合理性、可推廣性。
    強化復合營養(yǎng)素可用載體
    強化劑 載體