公共營養(yǎng)師考試食物的選擇模擬試題(五)

8. 癩皮病的發(fā)生與下面哪些營養(yǎng)素缺乏有關(guān)( )
    A B族維生素 B 煙酸 C 蛋氨酸 D 色氨酸 E 亞油酸
    9.影響維生素A吸收的因素有：
    A 膽汁 B 膳食脂肪 C 抗氧化劑 D 寄生蟲 E 礦物油
    10.影響維生素A儲存的因素有：
    A VA 攝入量 B 機(jī)體儲存與釋放效率 C 膳食成分
    D 機(jī)體生理狀況 E 體內(nèi)脂肪多少
    11.維生素E在小腸中需要什么條件下才能被很好地吸收：
    A 脂肪 B 脂肪酸 C 膽汁 D 酸性環(huán)境 E 減性環(huán)境
    12.維生素B6在生物組織內(nèi)的形式是：
    A 吡多醇 B 吡多醛 C 吡多胺 D 尼克酸 E 生育酚
    13.維生素B12進(jìn)入人體腸道內(nèi)，有利于維生素B12吸收的因素：
    A 游離鐵 B 游離鈣 C 磷酸 D 碳酸氫鹽 E 膳食纖維