第一篇 生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能
第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
1、有一混合蛋白質(zhì)溶液，各種蛋白質(zhì)的pi為4.6；5.0；5.3；6.7；7.3、電泳時(shí)欲使其中4種泳向正極，緩沖液的ph應(yīng)該是
A、5.0 B、4.0 C、6.0 D、7.0 E、8.0
2、下列蛋白質(zhì)通過凝腔過濾層析柱時(shí)最先被洗脫的是
A、血清清蛋白（分子量68 500） B、馬肝過氧化物酶（分子量247 500）
C、肌紅蛋白（分子量16 900） D、牛胰島素（分子量5 700）
E、牛β-乳蛋白（分子量35 000）
3、下列哪一物質(zhì)不屬于生物活性肽
A、胰高血糖素 B、短桿菌素 C、催產(chǎn)素 D、胃泌素 E、血紅素
4、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)敘述中，不正確的是
A、一級結(jié)構(gòu)決定二、三級結(jié)構(gòu)
B、二、三級結(jié)構(gòu)決定四級結(jié)構(gòu)
C、三級結(jié)構(gòu)即具有空間構(gòu)象
D、無規(guī)卷曲是在一級結(jié)構(gòu)上形成的
E、α螺旋又稱為二級結(jié)構(gòu)
5、在中性條件下混合氨基酸在溶液中的主要形式是
A、負(fù)電荷離子 B、非極性分子 C、正電荷離子 D、疏水分子 E、兼性離子
6、球蛋白分子中哪一組氨基酸之間可形成疏水鍵
A、glu-Arg B、tyr-Asp C、sEr-thr D、phE-trp E、Asp-glu
7、可以裂解肽鏈中蛋氨酸殘基末端的試劑有
A、羥胺 B、溴化氰 C、胃蛋白酶
D、中等強(qiáng)度的酸 E、胰蛋白酶
8、有一血清清蛋白（pi＝6、85）的混合物，在哪種條件下電泳、分離效果？
A、ph4.9 B、ph5.9 C、ph6.5 D、ph8.6 E、ph3.5
9、使蛋白質(zhì)和酶分子顯示巰基的氨基酸是
A、蛋氨酸 B、胱氨酸 C、半胱氨酸 D、谷氨酸 E、賴氨酸
10、蛋白質(zhì)分子引起280nm光吸收的最主要成分是
A、肽鍵 B、半胱氨酸的一sh基
C、苯丙氨酸的苯環(huán) D、色氨酸的吲哚環(huán)
E、組氨酸的咪唑環(huán)（異吡唑環(huán)）
11、可用于測定多肽n端氨基酸的試劑有
A、丹硝酰氯 B、β巰基乙醇 C、溴化氰 D、羥胺 E、甲酸
12、側(cè)鏈?zhǔn)黔h(huán)狀結(jié)構(gòu)的氨基酸是
A、lys B、tyr C、vAl D、ilE E、Asp
13、下列各類氨基酸中不含必需氨基酸的是
A、酸性氨基酸 B、含硫氨基酸
C、支鏈氨基酸 D、芳香族氨基酸
E、堿性氨基酸
14、變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)是
A、黏度下降 B、喪失原有的生物活性
C、顏色反應(yīng)減弱 D、溶解度增加
E、不易被胃蛋白酶水解
15、蛋白質(zhì)變性是由于
A、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)改變 B、蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的改變
C、輔基的脫落 D、蛋白質(zhì)水解
E、以上都不是
16、以下哪一種氨基酸不具備不對稱碳原子
A、甘氨酸 B、絲氨酸 C、半胱氨酸 D、蘇氨酸 E、丙氨酸
17、下列有關(guān)蛋白質(zhì)β片層結(jié)構(gòu)的敘述正確的是
A、β角蛋白具有典型的β片層結(jié)構(gòu)
B、兩個(gè)相鄰的肽平面呈摺扇式折疊
C、β片層結(jié)構(gòu)是一種較伸展的肽鏈結(jié)構(gòu)
D、若于矩齒狀肽鏈骨架平行或反平行排列，鏈間靠氫鍵維系
E、以上都正確
18、可用于蛋白質(zhì)定量的測定方法有
A、雙縮脲法 B、紫外吸收法 C、folin-酚試劑法
D、凱式定氮法 E、以上都可以
19、鐮刀型紅細(xì)胞貧血病患者h(yuǎn)B分子中氨基酸替換及位置是
A、β鏈第六位Clu→vAl B、α鏈第六位vAl→glu
C、α鏈第六位glu→vAl D、β鏈第六位vAl→glu
E、以上都不是
20、維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是
A、氫鍵 B、肽鍵 C、鹽鍵 D、疏水鍵 E、范德華力
21、天然蛋白中不存在的氨基酸是
A、半胱氨酸 B、瓜氨酸 C、羥脯氨酸 D、蛋氨酸 E、絲氨酸
22、蛋白質(zhì)多肽鏈具有的方向性是
A、從3端到5端 B、從5端到3端 C、從C端到n端 D、從n端到C端 E、以上都不是
23、下列氨基酸不含極性側(cè)鏈的是
A、絲氨酸 B、蘇氨酸 C、亮氨酸 D、酪氨酸 E、半胱氨酸
24、α螺旋每上升一圈相當(dāng)于氨基酸殘基的個(gè)數(shù)是
A、4.5 B 3.6 C 3.0 D、2.7 E、2.5
25、下列含有兩個(gè)羧基的氨基酸是
A、纈氨酸 B、色氨酸 C、賴氨酸 D、甘氨酸 E、谷氨酸
26、含有疏水側(cè)鏈的氨基酸有
A、精氨酸、亮氨酸 B、苯丙氨酸、異亮氨酸
C、色氨酸、酩氨酸 D、天冬氨酸、谷氨酸
E、蛋氨酸、組氨酸
27、蛋白質(zhì)分子中的主要化學(xué)鍵是
A、肽鍵 B、鹽鍵 C、酯鍵 D、二硫鍵 E、氫鍵
28、維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是
A、疏水鍵 B、鹽鍵 C、肽鍵 D、氫鍵 E、二硫鍵
29、蛋白質(zhì)分子的轉(zhuǎn)角屬于蛋白質(zhì)的幾級結(jié)構(gòu)？
A、一級結(jié)構(gòu) B、二級結(jié)構(gòu) C、域結(jié)構(gòu) D、四級結(jié)構(gòu) E、三級結(jié)構(gòu)
30、具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是
A、分子中必定含有輔基
B、在兩條或兩條以上具有二級結(jié)構(gòu)多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進(jìn)一步折疊，盤曲形成
C、依賴肽鍵維系四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性
D、每條多肽鏈都具有獨(dú)立的生物學(xué)活性
E、由兩條或兩條以上的多肽鏈組成
31、關(guān)于蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)正確的是
A、一定有多個(gè)不同的亞基
B、一定有多個(gè)相同的亞基
C、一定有種類相同，而數(shù)目不同的亞基數(shù)
D、一定有種類不同，而數(shù)目相同的亞基
E、亞基的種類，數(shù)日都不定
32、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)及高級結(jié)構(gòu)決定于
A、亞基 B、分子中鹽鍵
C、氨基酸組成和順序 D、分子內(nèi)部疏水鍵
E、分子中氫鍵
33、蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)是
A、蛋白質(zhì)溶液的ph值等于7時(shí)溶液的ph值
B、蛋白質(zhì)溶液的ph值等于7.4時(shí)溶液的ph值
C、蛋白質(zhì)分子呈負(fù)離子狀態(tài)時(shí)溶液的ph值
D、蛋白質(zhì)分子呈正離子狀態(tài)時(shí)溶液的ph值
E、蛋白質(zhì)的正電荷與負(fù)電荷相等時(shí)溶液的ph值
34、蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是
A、蛋白質(zhì)溶液的黏度大
B、蛋白質(zhì)在溶液中有布朗運(yùn)動(dòng)
C、蛋白質(zhì)分干表面帶有水化膜和同種電荷
D、蛋白質(zhì)溶液有分子擴(kuò)散現(xiàn)象
E、蛋白質(zhì)分子帶有電荷
35、關(guān)于氨基酸的敘述哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的
A、酪氨酸和絲氨酸含羥基
B、酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)
C、亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸
D、賴氨酸和精氨酸是堿性氨基酸
E、谷氨酸和天冬氨酸含兩個(gè)氨墓
36、在ph7時(shí)，其側(cè)鏈能向蛋白質(zhì)分子提供電荷的氨基酸是
A、纈氨酸 B、甘氨酸 C、半胱氨酸 D、酪氨酸 E、賴氨酸
37、蛋白質(zhì)分子中不存在的含硫氨基酸是
A、同型半胱氨酸 B、胱氨酸 C、蛋氨酸 D、半胱氨酸 E、蘇氨酸
38、天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是
A、鳥氨酸 B、羥脯氨酸 C、半胱氨酸 D、蛋氨酸 E、絲氨酸
39、蛋白質(zhì)分子中引起280nm光吸收的主要成分是
A、酪氨酸的酚基 B、肽犍
C、色氨酸的吲哚環(huán) D、苯丙氨酸的苯環(huán)
E、半胱氨酸的—sh基
40、有關(guān)血紅蛋白（hB）和肌紅蛋白（mB）的敘述不正確的是
A、都可以和氧結(jié)合 B、hB和mB都含鐵
C、都是含輔基的結(jié)合蛋白 D、都具有四級結(jié)構(gòu)形式
E、都屬于色蛋白類
41、在飽和硫酸銨狀態(tài)下析出的蛋白質(zhì)是
A、纖維蛋白原 B、球蛋白 C、擬球蛋白 D、白蛋白 E、B球蛋白
42、蛋白質(zhì)的變性是由于
A、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)改變 B、蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞
C、輔基的脫落 D、蛋白質(zhì)的水解
E、以上都不是
43、下列各類氨基酸中不含必需氨基酸的是
A、堿性氨薹酸 B、酸性氨基酸 C、含硫氨基酸 D、支鏈氨基酸 E、芳香族氨基酸
44、變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)是
A、溶解度增加 B、黏度下降
C、顏色反應(yīng)減弱 D、喪失原有的生物學(xué)活性
E、不易被胃蛋白酶水解
45、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)敘述中不正確的是
A、一級結(jié)構(gòu)決定二、三級結(jié)構(gòu)
B、二、三級結(jié)構(gòu)決定四級結(jié)構(gòu)
C、α螺旋為二級結(jié)構(gòu)的一種形式
D、三級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子內(nèi)所有原于的空間排列
E、無規(guī)卷曲是在一級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上形成的
46、下列氨基酸中哪一種溶于水時(shí)不引起偏振光旋轉(zhuǎn)
A、苯丙氨酸 B、谷氨酸 C、亮氨酸 D、丙氨酸 E、甘氨酸
47、合成蛋白質(zhì)后才由前體轉(zhuǎn)變而成的氨基酸是
A、脯氨酸 B、賴氨酸 C、谷氨酸 D、羥脯氨酸 E、組氨酸
48、下列哪一類氨基酸不含必需氨基酸
A、含硫氨基酸 B、堿性氨基酸
C、支鏈氨基酸 D、芳香族氨基酸
E、以上都含
49、蛋白質(zhì)的α螺旋
A、由二硫鍵形成周期性結(jié)構(gòu)
B、與β片層的構(gòu)象相同
C、由主鏈骨架nh與Co之間的氫鍵維持穩(wěn)定
D、是一種無規(guī)則卷曲
E、可被β巰基乙醇破壞
50、蛋白質(zhì)分子中α螺旋構(gòu)象的特點(diǎn)是
A、靠鹽鍵維持穩(wěn)定 B、肽鍵平面充分伸展
C、螺旋方向與長軸垂直 D、多為左手螺旋
E、以上都不是
51、對于α螺旋的下列描述哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的
A、通過分子內(nèi)肽鍵之間的氫鍵維持穩(wěn)定
B、通過側(cè)鏈（r基團(tuán)）之間的相互作用維持穩(wěn)定
C、脯氨酸殘基和甘氨酸殘基妨礙螺旋的形成
D、是蛋白質(zhì)的一種二級結(jié)構(gòu)類型
E、通過疏水鍵維持穩(wěn)定
52、β片層結(jié)構(gòu)
A、只存在于α角蛋白中
B、只有反平行式結(jié)構(gòu)，沒有平行式結(jié)構(gòu)
C、α螺旋是右手螺旋，β片層是左手螺旋
D、肽平面的二面角與α螺旋的相同
E、主鏈骨架呈鋸齒狀形成折迭的片層
53、維系蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的最重要的鍵或作用力是
A、鹽鍵 B、二硫鍵 C、氫鍵 D、疏水鍵 E、范德華力
54、維系蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)主要化學(xué)鍵是
A、疏水鍵 B、鹽鍵 C、氫鍵 D、二硫鍵 E、范德華力
55、處于等電狀態(tài)的蛋白質(zhì)
A、分子最不穩(wěn)定，易變性 B、分子不帶電荷
C、分子帶的電荷最多 D、易聚合成多肽
E、易被蛋白酶水解
56、下列哪一種氨基酸殘基經(jīng)常處于球蛋白核心內(nèi)
A、tyr B、glu C、vAl D、Asn E、sEr
57、下列方法中哪一種不能將谷氨酸和賴氨酸分開
A、凝膠過濾 B、陰離子交換層析
C、陽離子交換層析 D、紙層析
E、電泳
58、蛋白質(zhì)沉淀、變性和凝固的關(guān)系，下面敘述正確的是
A、變性蛋白一定要凝固 B、蛋白質(zhì)疑固后一定變性
C、蛋白質(zhì)沉淀后必然變性 D、變性蛋白一定沉淀
E、變性蛋白不一定失去活性
答案
1、D 2、B 3、E 4、B 5、A
6、D 7、B 8、C 9、C 10、D
11、A 12、A 13、B 14、B 15、B
16、A 17、E 18、E 19、A 20、B
21、B 22、D 23、C 24、B 25、E
26、B 27、A 28、D 29、B 30、E
31、E 32、C 33、E 34、C 35、E
36、E 37、A 38、A 39、C 40、D
41、E 42、B 43、B 44、D 45、B
46、E 47、D 48、E 49、C 50、E
51、E 52、E 53、D 54、A 55、C
56、C 57、A 58、B