專業(yè)代碼：01B0221
專業(yè)名稱：酒店管理（獨立本科段）
課程代碼
課程名稱
教材名稱
出版社
版本
作者
03708 中國近現(xiàn)代史綱要 中國近現(xiàn)代史綱要 高等教育出版社 2008年版 王順生 李 捷
03709 馬克思主義基本原理概論 馬克思主義基本原理概論 北京大學出版社 2008年版 衛(wèi)興華 趙家祥
00187 旅游經濟學 旅游經濟學
（第二版） 高等教育出版社 2006年版 田 里
04097 市場營銷策劃（一） 市場營銷管理－理論與應用 北京航空航天大學出版社 2008年版 趙曉燕
09347 酒店業(yè)戰(zhàn)略管理教程 企業(yè)戰(zhàn)略管理
（第二版） 復旦大學出版社 2009年版 王方華
06126 旅游人力資源管理 現(xiàn)代飯店業(yè)人力資源管理 經濟日報出版社 2007年版 羅旭華 顧 群
04930 酒店財務管理 旅游企業(yè)財務管理 北京大學出版社 2006年版 張玉鳳
05519 經營管理 飯店管理（第二版） 高等教育出版社 2004年版 蔣丁新
04937 酒店康樂服務與管理 服務管理-酒店管理的新模式 旅游教育出版社 2006年版 （澳）賈依·坎達姆普利
程盡能 韓 鴿
等譯
09348 旅游管理信息系統(tǒng) （待定）
00188 旅游心理學 旅游心理學
（第二版） 高等教育出版社 2004年版 劉 純
00194 旅游法規(guī) 旅游法教程
（第二版） 高等教育出版社 2010年版 韓玉靈
03684 綜合英語（四） 新通用大學英語綜合教程1 高等教育出版社 2006年版 《新通用大學英語》項目組
新通用大學英語綜合教程2 2007年版
新通用大學英語綜合教程3 2007年版
00986 中國飲食文化 中國飲食文化 湖南科學技術出版社 2004年版 華國梁 馬健鷹
00987 餐飲美學 餐飲美學 湖南科學技術出版社 2004年版 周明揚
專業(yè)名稱：酒店管理（獨立本科段）
課程代碼
課程名稱
教材名稱
出版社
版本
作者
03708 中國近現(xiàn)代史綱要 中國近現(xiàn)代史綱要 高等教育出版社 2008年版 王順生 李 捷
03709 馬克思主義基本原理概論 馬克思主義基本原理概論 北京大學出版社 2008年版 衛(wèi)興華 趙家祥
00187 旅游經濟學 旅游經濟學
（第二版） 高等教育出版社 2006年版 田 里
04097 市場營銷策劃（一） 市場營銷管理－理論與應用 北京航空航天大學出版社 2008年版 趙曉燕
09347 酒店業(yè)戰(zhàn)略管理教程 企業(yè)戰(zhàn)略管理
（第二版） 復旦大學出版社 2009年版 王方華
06126 旅游人力資源管理 現(xiàn)代飯店業(yè)人力資源管理 經濟日報出版社 2007年版 羅旭華 顧 群
04930 酒店財務管理 旅游企業(yè)財務管理 北京大學出版社 2006年版 張玉鳳
05519 經營管理 飯店管理（第二版） 高等教育出版社 2004年版 蔣丁新
04937 酒店康樂服務與管理 服務管理-酒店管理的新模式 旅游教育出版社 2006年版 （澳）賈依·坎達姆普利
程盡能 韓 鴿
等譯
09348 旅游管理信息系統(tǒng) （待定）
00188 旅游心理學 旅游心理學
（第二版） 高等教育出版社 2004年版 劉 純
00194 旅游法規(guī) 旅游法教程
（第二版） 高等教育出版社 2010年版 韓玉靈
03684 綜合英語（四） 新通用大學英語綜合教程1 高等教育出版社 2006年版 《新通用大學英語》項目組
新通用大學英語綜合教程2 2007年版
新通用大學英語綜合教程3 2007年版
00986 中國飲食文化 中國飲食文化 湖南科學技術出版社 2004年版 華國梁 馬健鷹
00987 餐飲美學 餐飲美學 湖南科學技術出版社 2004年版 周明揚