蛋白質的結構和功能
蛋白質是生命的物質基礎，一切生命活動離不開蛋白質。
蛋白質（protein）在生物體內具有廣泛和重要的生理功能，它不僅是各器官、組織的主要化學組成，且生命活動中各種生理功能的完成大多是通過蛋白質來實現(xiàn)的，而且蛋白質在其中還起著關鍵的作用，所以蛋白質是生物化學學科中傳統(tǒng)、基礎的內容，在分子生物學學科中又是發(fā)展最快、最重要的部分之一，protein一詞就是來自1938年Jons J Berzelius創(chuàng)造的希臘單詞protios，意為第一或最重要的意思。
蛋白質是生命的物質基礎，一切生命活動離不開蛋白質。
蛋白質（protein）在生物體內具有廣泛和重要的生理功能，它不僅是各器官、組織的主要化學組成，且生命活動中各種生理功能的完成大多是通過蛋白質來實現(xiàn)的，而且蛋白質在其中還起著關鍵的作用，所以蛋白質是生物化學學科中傳統(tǒng)、基礎的內容，在分子生物學學科中又是發(fā)展最快、最重要的部分之一，protein一詞就是來自1938年Jons J Berzelius創(chuàng)造的希臘單詞protios，意為第一或最重要的意思。