蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)（primary structure）
蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，專指多肽鏈中氨基酸（殘基）的排列的序列（sequence）。若蛋白質(zhì)分子中含有二硫鍵，一級結(jié)構(gòu)也包括生成二硫鍵的半胱氨酸殘基位置。一級結(jié)構(gòu)就是指蛋白質(zhì)分子中由共價肽鍵相連的基本分子結(jié)構(gòu)。不同的蛋白質(zhì)，首先具有不同的一級結(jié)構(gòu)，因此一級結(jié)構(gòu)是區(qū)別不同蛋白質(zhì)最基本、最重要的標(biāo)志之一。
蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的重要性，首先是由于其序列中不同氨基酸側(cè)鏈R的大小、性質(zhì)不同，決定著肽鏈折疊盤曲形成不同的空間結(jié)構(gòu)和功能。同時由于蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是由遺傳物質(zhì)DNA分子上相應(yīng)核苷酸序列、即遺傳密碼決定的，蛋白質(zhì)與DNA分子均為線狀，因此具有“共線性”關(guān)系，不同生物具有不同的遺傳特征，首先是由于其不同的DNA，編碼合成出不同的蛋白質(zhì)，具有不同的一級結(jié)構(gòu)所決定的，因此蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的認(rèn)識對闡明其眾多生理功能之分子本質(zhì)甚為重要。
蛋白質(zhì)分子中氨基酸序列自動分析儀的問世，使蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的測定有了飛速的發(fā)展。同時由于DNA分子中核苷酸序列的測定也有了迅猛的發(fā)展，且其步驟較蛋白質(zhì)序列測定方法更快速簡便，因此近年來更有通過蛋白質(zhì)相應(yīng)基因DNA序列的測定，來推斷該蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。自然界億萬種不同的蛋白質(zhì)，首先是由于它們有億萬種不同的一級結(jié)構(gòu)，這是其不同空間結(jié)構(gòu)與生理功能的分子基礎(chǔ)。
蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，專指多肽鏈中氨基酸（殘基）的排列的序列（sequence）。若蛋白質(zhì)分子中含有二硫鍵，一級結(jié)構(gòu)也包括生成二硫鍵的半胱氨酸殘基位置。一級結(jié)構(gòu)就是指蛋白質(zhì)分子中由共價肽鍵相連的基本分子結(jié)構(gòu)。不同的蛋白質(zhì)，首先具有不同的一級結(jié)構(gòu)，因此一級結(jié)構(gòu)是區(qū)別不同蛋白質(zhì)最基本、最重要的標(biāo)志之一。
蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的重要性，首先是由于其序列中不同氨基酸側(cè)鏈R的大小、性質(zhì)不同，決定著肽鏈折疊盤曲形成不同的空間結(jié)構(gòu)和功能。同時由于蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是由遺傳物質(zhì)DNA分子上相應(yīng)核苷酸序列、即遺傳密碼決定的，蛋白質(zhì)與DNA分子均為線狀，因此具有“共線性”關(guān)系，不同生物具有不同的遺傳特征，首先是由于其不同的DNA，編碼合成出不同的蛋白質(zhì)，具有不同的一級結(jié)構(gòu)所決定的，因此蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的認(rèn)識對闡明其眾多生理功能之分子本質(zhì)甚為重要。
蛋白質(zhì)分子中氨基酸序列自動分析儀的問世，使蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的測定有了飛速的發(fā)展。同時由于DNA分子中核苷酸序列的測定也有了迅猛的發(fā)展，且其步驟較蛋白質(zhì)序列測定方法更快速簡便，因此近年來更有通過蛋白質(zhì)相應(yīng)基因DNA序列的測定，來推斷該蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。自然界億萬種不同的蛋白質(zhì)，首先是由于它們有億萬種不同的一級結(jié)構(gòu)，這是其不同空間結(jié)構(gòu)與生理功能的分子基礎(chǔ)。