橘子俗稱(chēng)福橘、朱橘、蜜橘，性涼、味甘酸，是生活中最常見(jiàn)的水果之一。橘子的皮、核、絡(luò)都是傳統(tǒng)中醫(yī)常用的藥材；作為滋養(yǎng)劑的橘子，加工成橘餅后，其性味也變成了味甘性辛溫，養(yǎng)生功效也隨之有所改變。
金橘，俗稱(chēng)金棗、金彈、壽心柑，其特點(diǎn)是皮薄肉嫩，汁多香甜卻皮肉難分，但洗凈后可連皮同食。因含特殊的揮發(fā)油、金橘甙等物質(zhì)，故有怡人的香氣。
營(yíng)養(yǎng)功效
橘子中含有橙皮苷、檸檬酸和還原糖，它是維生素C和鉀的來(lái)源。
經(jīng)常吃摘子可以預(yù)防老年中風(fēng)，對(duì)高血壓、冠心病和腦血管疾病有積極的防治作用，能減少膽固醇及其他導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的脂肪。
橘子中的多種有機(jī)酸和維生素能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，尤其對(duì)老年人的心肺功能有補(bǔ)益作用。另外，柄子中含有一種叫諾米靈的防癌物質(zhì)，能分解一些致癌的物質(zhì)。
金橘對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性，增強(qiáng)血管通透性，減緩血管硬化有良好的作用，并可雙向調(diào)節(jié)血壓。
應(yīng)用舉例
☆橘子（金橘）除鮮食，還可制作果汁飲用，或加工成罐頭、橘粉或橘餅。
☆橘皮用于燒制魚(yú)類(lèi)等葷菜時(shí)，可去腥添香。
☆老年人常吃金橘（餅）不但可以興奮精神，增加食欲，捉高抗寒能力，而且對(duì)防治老年性疾病也有莫大的益處。
食用宜忌
√適宜低血鉀者食用；
√高血壓病、冠心病、腦血管病變的中老年人食用尤為適宜；
√急慢性氣管炎咳嗽有痰之人，不思飲食、消化不良者食用為宜。
ⅹ糖尿病患者忌食；
ⅹ胃潰瘍及泌尿系統(tǒng)結(jié)石之人忌食；
ⅹ風(fēng)寒咳嗽之人不可多食；
ⅹ橘子忌與蘿卜、黃瓜、動(dòng)物肝臟同食；
ⅹ在服用維生素K、磺胺類(lèi)藥物、安休舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)忌食橘子。
金橘，俗稱(chēng)金棗、金彈、壽心柑，其特點(diǎn)是皮薄肉嫩，汁多香甜卻皮肉難分，但洗凈后可連皮同食。因含特殊的揮發(fā)油、金橘甙等物質(zhì)，故有怡人的香氣。
營(yíng)養(yǎng)功效
橘子中含有橙皮苷、檸檬酸和還原糖，它是維生素C和鉀的來(lái)源。
經(jīng)常吃摘子可以預(yù)防老年中風(fēng)，對(duì)高血壓、冠心病和腦血管疾病有積極的防治作用，能減少膽固醇及其他導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的脂肪。
橘子中的多種有機(jī)酸和維生素能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，尤其對(duì)老年人的心肺功能有補(bǔ)益作用。另外，柄子中含有一種叫諾米靈的防癌物質(zhì)，能分解一些致癌的物質(zhì)。
金橘對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性，增強(qiáng)血管通透性，減緩血管硬化有良好的作用，并可雙向調(diào)節(jié)血壓。
應(yīng)用舉例
☆橘子（金橘）除鮮食，還可制作果汁飲用，或加工成罐頭、橘粉或橘餅。
☆橘皮用于燒制魚(yú)類(lèi)等葷菜時(shí)，可去腥添香。
☆老年人常吃金橘（餅）不但可以興奮精神，增加食欲，捉高抗寒能力，而且對(duì)防治老年性疾病也有莫大的益處。
食用宜忌
√適宜低血鉀者食用；
√高血壓病、冠心病、腦血管病變的中老年人食用尤為適宜；
√急慢性氣管炎咳嗽有痰之人，不思飲食、消化不良者食用為宜。
ⅹ糖尿病患者忌食；
ⅹ胃潰瘍及泌尿系統(tǒng)結(jié)石之人忌食；
ⅹ風(fēng)寒咳嗽之人不可多食；
ⅹ橘子忌與蘿卜、黃瓜、動(dòng)物肝臟同食；
ⅹ在服用維生素K、磺胺類(lèi)藥物、安休舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)忌食橘子。