一些“老理兒”或習(xí)慣似乎在悄悄“規(guī)范”著人們進餐的“順序”，如餐后進食水果、餐前先喝口湯、邊吃飯邊喝飲料或飲茶等等。
可以說，這些“順序”有其產(chǎn)生的“合理性”。然而，在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)高度發(fā)達的今天，我們有必要也有能力對此作一分析。
水果：餐前、餐后，還是兩餐之間
兩餐之間是進食水果的時期。一般可以每天在上午9~10點，下午3~4點或者睡覺前2小時進食。正常人每日進食1~3次水果均可，種類和數(shù)量并無嚴(yán)格的限制。糖尿病患者在血糖穩(wěn)定的前提下，每日可在兩餐之間攝取一次低糖型或中等量糖的水果，如西瓜、獼猴桃、蘋果、梨等，數(shù)量約200克。
喝湯：餐前還是餐后
餐前飲少量的湯，可以“喚醒”你的胃，還可以補充體內(nèi)的水分，潤滑并保護口腔、食道、腸胃，有利于溶解食物，促進對食物的消化與吸收。但餐前喝過多的湯，會稀釋消化液，影響對食物的消化吸收。因此，在飯后適量飲用清淡的湯和其他的湯。
飲料：餐前還是餐后
飲料，應(yīng)在兩餐之間少量飲用。應(yīng)特別強調(diào)的是，不主張小孩以飲料代替水。飲料滲透壓高，會增加腎臟負(fù)擔(dān)，小孩的胃腸功能不全，在飲用大量飲料后會導(dǎo)致腹脹、腹瀉。
飲茶：餐前、餐后還是餐中
茶具有興奮神經(jīng)、解除疲勞、消食解膩、增加食欲、降暑止渴、調(diào)節(jié)體溫等多方面的作用，因此茶可以在餐前或餐后飲用。應(yīng)特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營養(yǎng)價值大為降低。
可以說，這些“順序”有其產(chǎn)生的“合理性”。然而，在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)高度發(fā)達的今天，我們有必要也有能力對此作一分析。
水果：餐前、餐后，還是兩餐之間
兩餐之間是進食水果的時期。一般可以每天在上午9~10點，下午3~4點或者睡覺前2小時進食。正常人每日進食1~3次水果均可，種類和數(shù)量并無嚴(yán)格的限制。糖尿病患者在血糖穩(wěn)定的前提下，每日可在兩餐之間攝取一次低糖型或中等量糖的水果，如西瓜、獼猴桃、蘋果、梨等，數(shù)量約200克。
喝湯：餐前還是餐后
餐前飲少量的湯，可以“喚醒”你的胃，還可以補充體內(nèi)的水分，潤滑并保護口腔、食道、腸胃，有利于溶解食物，促進對食物的消化與吸收。但餐前喝過多的湯，會稀釋消化液，影響對食物的消化吸收。因此，在飯后適量飲用清淡的湯和其他的湯。
飲料：餐前還是餐后
飲料，應(yīng)在兩餐之間少量飲用。應(yīng)特別強調(diào)的是，不主張小孩以飲料代替水。飲料滲透壓高，會增加腎臟負(fù)擔(dān)，小孩的胃腸功能不全，在飲用大量飲料后會導(dǎo)致腹脹、腹瀉。
飲茶：餐前、餐后還是餐中
茶具有興奮神經(jīng)、解除疲勞、消食解膩、增加食欲、降暑止渴、調(diào)節(jié)體溫等多方面的作用，因此茶可以在餐前或餐后飲用。應(yīng)特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營養(yǎng)價值大為降低。