一日之計(jì)在于晨，早餐是一天中重要的一頓飯，尤其對(duì)于那些正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的學(xué)生來說，一頓搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐是上午高效率學(xué)習(xí)的重要保障。開學(xué)已有一個(gè)星期了，你家孩子的早餐是隨便吃點(diǎn)還是壓根兒就不吃？為了小苗苗的茁壯成長(zhǎng)，家長(zhǎng)們快來補(bǔ)些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，讓早餐為孩子的健康加分！
誤區(qū)1
早餐隨便吃，中餐補(bǔ)回來
由于上學(xué)時(shí)間緊、家長(zhǎng)工作忙等各種原因，很多學(xué)生不能堅(jiān)持天天吃早餐，還有不少學(xué)生的早餐是在上學(xué)路上匆匆解決的，吃的往往也是些不太健康的食品，如漢堡、炸糕、油條、油餅等。不少家長(zhǎng)認(rèn)為，早餐吃得不太好，午餐或晚餐多吃點(diǎn)、吃好點(diǎn)，照樣能把營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來，只要孩子早上別餓著肚子就行，其實(shí)，這是一個(gè)很大的誤解。對(duì)于學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)較重的學(xué)生來說，早餐是一天中重要的一頓飯，不僅影響一整天的能量攝入，還關(guān)系到他們身體生長(zhǎng)和智力發(fā)育。
據(jù)調(diào)查，凡是能夠堅(jiān)持每天吃好、吃飽早飯的學(xué)生，其體形和器官功能的發(fā)育都比較好，上課精力充沛，學(xué)習(xí)效率也較高；反之，有些學(xué)生在上第二節(jié)課時(shí)腹中就產(chǎn)生了饑餓感，上第三節(jié)課時(shí)已經(jīng)不能集中精力聽課，而不吃早飯的學(xué)生一般在第一節(jié)課時(shí)肚子就開始“打鼓”，經(jīng)過緊張的腦力或體力活動(dòng)，還有可能會(huì)出現(xiàn)四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌多汗等低血糖癥狀。
誤區(qū)2
牛奶加雞蛋，營(yíng)養(yǎng)已足夠
很多家長(zhǎng)每天早上就讓孩子喝一杯牛奶，吃幾個(gè)雞蛋，認(rèn)為這樣孩子一上午所需的能量就應(yīng)該夠了，誠(chéng)然，每天喝牛奶可以幫助孩子補(bǔ)鈣，而雞蛋富含人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，也是早餐的佳選擇，但牛奶和雞蛋所提供的熱能是很低的，如果早餐只吃一個(gè)雞蛋加一杯牛奶，不到上午10點(diǎn)，孩子就要開始喊餓了。
因此，早餐除了要吃牛奶和雞蛋以外，一定要吃點(diǎn)主食，因?yàn)槊住⒚娴仁歉吣芰渴称?，如果只靠多吃雞蛋和奶類來提供熱量，不僅難以滿足營(yíng)養(yǎng)均衡的要求，而且也會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。此外，學(xué)生上午聽課，腦力消耗比較大，而腦細(xì)胞的熱量來源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物經(jīng)分解后可直接提供葡萄糖，但是主食也不能吃得過多，一餐以50-100克為宜。
誤區(qū)3
早餐不必吃蔬菜水果
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當(dāng)作理想早餐的標(biāo)準(zhǔn)，那么如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了，但據(jù)調(diào)查，學(xué)生早餐中缺乏的就是蔬菜和水果。主食、蛋類、肉類、奶類雖然富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，但是它們均為含硫、磷元素多的食物，屬于酸性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等微量元素。如果學(xué)生早餐吃了過多的酸性食物，會(huì)導(dǎo)致血液偏酸性，整個(gè)上午思維都不能集中。
早餐中的蔬菜，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能及時(shí)為機(jī)體提供一定量的維生素，對(duì)學(xué)生健康發(fā)育十分有益。此外，如果有條件的話，好再增加一個(gè)富含維生素的水果。
誤區(qū)1
早餐隨便吃，中餐補(bǔ)回來
由于上學(xué)時(shí)間緊、家長(zhǎng)工作忙等各種原因，很多學(xué)生不能堅(jiān)持天天吃早餐，還有不少學(xué)生的早餐是在上學(xué)路上匆匆解決的，吃的往往也是些不太健康的食品，如漢堡、炸糕、油條、油餅等。不少家長(zhǎng)認(rèn)為，早餐吃得不太好，午餐或晚餐多吃點(diǎn)、吃好點(diǎn)，照樣能把營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來，只要孩子早上別餓著肚子就行，其實(shí)，這是一個(gè)很大的誤解。對(duì)于學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)較重的學(xué)生來說，早餐是一天中重要的一頓飯，不僅影響一整天的能量攝入，還關(guān)系到他們身體生長(zhǎng)和智力發(fā)育。
據(jù)調(diào)查，凡是能夠堅(jiān)持每天吃好、吃飽早飯的學(xué)生，其體形和器官功能的發(fā)育都比較好，上課精力充沛，學(xué)習(xí)效率也較高；反之，有些學(xué)生在上第二節(jié)課時(shí)腹中就產(chǎn)生了饑餓感，上第三節(jié)課時(shí)已經(jīng)不能集中精力聽課，而不吃早飯的學(xué)生一般在第一節(jié)課時(shí)肚子就開始“打鼓”，經(jīng)過緊張的腦力或體力活動(dòng)，還有可能會(huì)出現(xiàn)四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌多汗等低血糖癥狀。
誤區(qū)2
牛奶加雞蛋，營(yíng)養(yǎng)已足夠
很多家長(zhǎng)每天早上就讓孩子喝一杯牛奶，吃幾個(gè)雞蛋，認(rèn)為這樣孩子一上午所需的能量就應(yīng)該夠了，誠(chéng)然，每天喝牛奶可以幫助孩子補(bǔ)鈣，而雞蛋富含人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，也是早餐的佳選擇，但牛奶和雞蛋所提供的熱能是很低的，如果早餐只吃一個(gè)雞蛋加一杯牛奶，不到上午10點(diǎn)，孩子就要開始喊餓了。
因此，早餐除了要吃牛奶和雞蛋以外，一定要吃點(diǎn)主食，因?yàn)槊住⒚娴仁歉吣芰渴称?，如果只靠多吃雞蛋和奶類來提供熱量，不僅難以滿足營(yíng)養(yǎng)均衡的要求，而且也會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。此外，學(xué)生上午聽課，腦力消耗比較大，而腦細(xì)胞的熱量來源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物經(jīng)分解后可直接提供葡萄糖，但是主食也不能吃得過多，一餐以50-100克為宜。
誤區(qū)3
早餐不必吃蔬菜水果
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當(dāng)作理想早餐的標(biāo)準(zhǔn)，那么如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了，但據(jù)調(diào)查，學(xué)生早餐中缺乏的就是蔬菜和水果。主食、蛋類、肉類、奶類雖然富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，但是它們均為含硫、磷元素多的食物，屬于酸性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等微量元素。如果學(xué)生早餐吃了過多的酸性食物，會(huì)導(dǎo)致血液偏酸性，整個(gè)上午思維都不能集中。
早餐中的蔬菜，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能及時(shí)為機(jī)體提供一定量的維生素，對(duì)學(xué)生健康發(fā)育十分有益。此外，如果有條件的話，好再增加一個(gè)富含維生素的水果。