膳食營養(yǎng)：剩飯如何處理能美味又營養(yǎng)

膳食營養(yǎng)：剩飯如何處理能美味又營養(yǎng)
     1、加其他配料煮成粥
     粗糧和豆類都是營養(yǎng)豐富的原料，先把它們煮軟，然后加入剩飯一起繼續(xù)煮成粥，就是美味營養(yǎng)的豆粥或粗糧粥了。
     還可以添加一些含保健因子較多的原料，如紅薯、黑芝麻、銀耳等；既合理食用了剩米飯，也能獲得保健的好處，真是一舉兩得。
     2、做成拌飯
     在米飯中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡蘿卜等一起加熱蒸熟；
     或者直接放入熟的菜肴，攪拌后微波加熱即可，不需要放很多的油。
     只要配合得當(dāng)，剩飯就可以做成豐富多彩的美食。
     比如，加入炒胡蘿卜絲、青椒絲和香菇絲，拌入一些燙熟的綠葉菜段；
     再加上一個雞蛋，膳食纖維和維生素都非常豐富，還有不少鉀和鈣。