1.外觀檢查：阿膠是長方塊狀，表面黑褐色、平滑而有光澤，質(zhì)硬而脆、斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕紅色半透明狀，不發(fā)軟粘合。偽品成長條形或顆粒狀，棕褐色、有光澤，質(zhì)硬不易碎或碎后易發(fā)軟粘合。
2.水試法：阿膠15g～20g，置燒杯中，加適量水，加熱溶化，溶液呈紅茶色、透明、清而不濁，氣微腥，味微甘。偽品常伴有沉淀、混濁或有油狀飄浮物，帶有強(qiáng)烈的肉皮湯味（豬皮膠）、豆油味（雜皮膠）或特殊的臭味。
2.水試法：阿膠15g～20g，置燒杯中，加適量水，加熱溶化，溶液呈紅茶色、透明、清而不濁，氣微腥，味微甘。偽品常伴有沉淀、混濁或有油狀飄浮物，帶有強(qiáng)烈的肉皮湯味（豬皮膠）、豆油味（雜皮膠）或特殊的臭味。