今天是個星期天，下午和伙伴在小區(qū)打羽毛球，看看天色漸暗，正好自己又熱又渴了，就趕緊回家。到家后發(fā)現(xiàn)桌上有幾只蘋果，便拿了一只洗了洗吃了起來。剛咬沒幾口，爸爸叫我去洗澡，我只好放下蘋果，收拾好洗澡用品去小區(qū)附件的浴室洗澡了。
半個小時后，我洗完澡回到家。到家后我首先打開了電視，看起了電視來。看電視的時候我想起了剛剛沒吃完的蘋果，便去取來吃。我拿起剛剛沒吃完的蘋果，突然發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象：蘋果剛剛被咬過的地方的果肉竟變成茶色的了！
這是怎么一回事呢？真不可思議！我就趕緊去網(wǎng)上查找資料。很快找到了答案。原來啊，蘋果中存在著一種酚類化合物，它容易被氧化成醌類化合物，即發(fā)生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加，顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。當細胞組織受損傷以后，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發(fā)生變色反應。蘋果變色以后，所含的維生素C會減少，影響營養(yǎng)價值。
看到這里，我馬上去告訴了爸爸，爸爸聽了對我說：“生活之中處處有學問。細心觀察、勤于動腦、認真思考，你一定會有意想不到的收獲！”
市毓龍路實驗學校六（2）班
指導老師：江燕霞
半個小時后，我洗完澡回到家。到家后我首先打開了電視，看起了電視來。看電視的時候我想起了剛剛沒吃完的蘋果，便去取來吃。我拿起剛剛沒吃完的蘋果，突然發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象：蘋果剛剛被咬過的地方的果肉竟變成茶色的了！
這是怎么一回事呢？真不可思議！我就趕緊去網(wǎng)上查找資料。很快找到了答案。原來啊，蘋果中存在著一種酚類化合物，它容易被氧化成醌類化合物，即發(fā)生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加，顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。當細胞組織受損傷以后，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發(fā)生變色反應。蘋果變色以后，所含的維生素C會減少，影響營養(yǎng)價值。
看到這里，我馬上去告訴了爸爸，爸爸聽了對我說：“生活之中處處有學問。細心觀察、勤于動腦、認真思考，你一定會有意想不到的收獲！”
市毓龍路實驗學校六（2）班
指導老師：江燕霞