2023年南方湯圓和元宵的區(qū)別通用

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    南方湯圓和元宵的區(qū)別篇一
     按照傳統(tǒng)習(xí)俗來說,一般都有南吃湯圓北吃元宵的說法。可是,好多人其實(shí)分不清哪個(gè)是元宵,哪個(gè)是湯圓。下面,小編為大家分享湯圓和元宵的區(qū)別,快來看看吧!
     從地理上來說,元宵更多的'出現(xiàn)在北方,而湯圓更多的出現(xiàn)在南方。
     滾元宵、包湯圓
     制作元宵的時(shí)候,一般是將固體甜餡料(通常是素的,包括各種果料)切成小塊,蘸上水,然后放到盛滿糯米面的笸籮里滾,一邊滾一邊灑水,直至其沾滿糯米面成為圓球。
     湯圓的做法和包餃子的過程類似:先將糯米粉加水和成團(tuán),然后放置幾小時(shí)“醒”透,包湯圓的時(shí)候掐取一小團(tuán),捏成圓片,然后把餡料(可葷可素)放進(jìn)去,最后揉成圓球。
     湯圓的餡甜、咸、葷、素都有;
     元宵餡多為豆沙、芝麻、山楂等種類。
     湯圓煮時(shí),湯比較清亮,皮面潤(rùn)滑,餡流動(dòng)性好,湯圓多為煮食。
     元宵煮時(shí)湯容易渾濁,但其皮面松軟,可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法食用。
     湯圓多需經(jīng)過速凍工藝,產(chǎn)品溫度低于零下18攝氏度,需要冷凍儲(chǔ)存,保質(zhì)期一般在三個(gè)月以上,冷凍后湯圓味道變化不大。
     元宵外層的干糯米粉容易吸水,冷藏后味道會(huì)變,因此元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣,保質(zhì)期多為三兩天。
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