以下是為大家整理的關于《廚房外包勞務合同》，供大家學習參考！
發(fā) 包 方： （以下簡稱甲方） 地 點： 法人代表： 身份證號： 聯(lián)系電話： 承 包 方： （以下簡稱乙方） 身份證號： 聯(lián)系電話： 根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等的原則協(xié)商達成一致，甲方將本酒樓（三亞林旺新湘粵酒樓）的廚房承包給乙方，承包內(nèi)容包括但不僅包括勞務聘請、工資、廚房整體管理、技術和廚房的出品質(zhì)量、廚房成本控制、廚房設備保養(yǎng)及人員安全、廚房新品的推出、協(xié)助酒樓營銷等工作內(nèi)容。承包期限定于 年 月 日至 年 月 日止。試用期為三個月，試用期內(nèi)甲乙雙方權利及責任與本合同內(nèi)容完全相同。
一、 甲方將支付給乙方承包費，承包費用包括聘用廚房員工的工資、福利社保、獎金、事故傷害費用等。甲方在合同范圍內(nèi)不再支付任何費用給乙方。按廚房生產(chǎn)量按平均每天15000元配備的人力資源，經(jīng)雙方協(xié)商認可，配制人員共計 10人，每人按 元/月計共計承包費用人民幣 元。每月的支付承包費用時間為每月的15 日支付上月的承包費用。如因營業(yè)面積的變化或其它因素而需要增減人員時，再增減相關人員并增減費用。增減人員的費用按增減人員工資的1.15倍計算。
二、 乙方指定 為甲方廚房負責人。乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配（共2名）、正、副灶臺（共3名）、打荷（共3名）、上雜（共1名）、水臺（共1名）等技術崗位工作，并負擔其工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。乙方應遵守相關法律法規(guī)，如《食品衛(wèi)生法》等。聘請的員工團隊，保證甲方一年四季中的每一天正常營業(yè)。（即保證廚房每天正常工作）乙方有義務為甲方就各方面商業(yè)機密保守秘密，如成本、營銷方案等，一經(jīng)核實，甲方有權扣除高不超過一個月的承包費。
三、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調(diào)技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意
四、 乙方聘用的每個工作人員的人身安全、勞務薪金關系、社會保障關系等，全部由乙方負責并支付相關費用，與甲方無任何關系。且必須滿足國家餐飲行業(yè)的相關規(guī)定，如是合法公民、身體狀況合格，沒有相關疾病等。
五、 乙方聘用的所有員工都必須遵守甲方的各項規(guī)章制度，接受甲方的管理。在新湘粵酒樓這個大團隊的前提下，以分工不分家原則進行工作和生活。
六、 乙方將在保證完成甲方現(xiàn)有的廚房出品品種（不僅包括湘菜、粵菜、海南菜、東北菜、海鮮等），還要在甲方營銷要求的前提下，不時推出新的類別品種的相關菜品，以給甲方營銷提供良好的支持，滿足客人的需求，保證甲方營銷的靈活性及實際需要。
七、 乙方要每月培訓或接受培訓不少于兩次，以保持每個崗位人員的知識及
意識的更新和提高，使之有良好的職業(yè)操守和良好的餐飲服務意識，特別是要保證在工作上的及時、高效的執(zhí)行力度。講文明、懂禮貌。為甲方各部門的管理及溝通、良好的運行提供保證。在工作中，保證以正確的方式與各部門工作人員進行暢順的溝通。在工作以外，樹立甲方酒樓的形象為基本要求。乙方每個月不少于兩次培訓樓面工作人員，以保證樓面工作人員對廚房的出品熟悉，為樓面銷售工作提供強力的支持。
八、 乙方主動利用自身的專業(yè)知識和資源，指導和幫助其它部門的業(yè)務水平
的提高。
九、 乙方每月的工作計劃在管理員例會時提交。（每月的5號前）乙方如有
人員變動，應把人員變動的資料及時提交給甲方。
十、 甲方根據(jù)市場的變化及發(fā)展，有權隨時給乙方增加相關的工作要求，以
便主動協(xié)助完成甲方包括但不僅包括如菜品質(zhì)量、營銷、成本控制、安全等的各方面工作?，F(xiàn)在甲方正要增加銷售成本控制系統(tǒng)，乙方要完成各個菜品的成本制作表，年飯、團隊餐等相關工作。以提升工作績效和系統(tǒng)管理水平，達到更好的利潤及營銷業(yè)績，本著“有困難、有問題，一起努力、共同解決”的原則進行工作，盡快進入正常、成熟的團隊的狀態(tài)下工作。
十一、 為了防止廚房浪費，確保理論平均損耗率不大于 2 %，
十二、 甲方負責乙方的工作餐、住宿，費用甲方負責。健康證 、暫住證、等其
他技術證件等由乙方自行負責并負責相關費用。
十三、 乙方在進場時要提供進場人員的身份證復印件、一寸相片、健康證各一
份給甲方人事部。提供乙方廚房管理條例及工作崗位安排表、考核表給甲方。 十四、 乙方在保證酒店的正常運轉情況下可自行安排人員休息請假事宜。每人
每天休息不超過三天，員工出勤率不少于99%。小于99%時，當月承包費按平均人頭費的天工資扣除。
十五、 乙方按甲方以嚴格的人性化管理的宗旨、以教育和教導為手段的方法進
行管理，不能以扣除工資、體罰等處罰手段為管理方法。
十六、 甲乙方同時享有終止合同的權利，但必須提前 30天通知對方方可解除
合同。除以下特殊情況除外：一.是天災人禍，二.是沒有能力保障對方的基本條件、無法履行本方的責任和義務時可以即時解除合同。
十七、 違約的處理：如甲方欠發(fā)工作10天以上，按每天3‰支付給乙方違約金。
如乙方接到一天5次以上投訴，且連續(xù)三天，每次按1%扣除承包費。除以上兩條外，其它合同內(nèi)容雙方如有未完成，可雙方協(xié)商解決，如協(xié)商不了，可按第十五條第二點即時解除合同
十八、 本合同如有未盡事宜，可以在合同期間雙方協(xié)商，形成書面文字雙方簽
字生效。本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。
十九、 乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和
醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。二十、 本合同期限屆滿 ，承包合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日
向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂承包合同，如協(xié)商未果，則合同到期自動失效。
二十一、 本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。
本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
二十二、 本合同如因一方違約或其它原因而雙方不能解決時，由三亞人民法
院仲裁。
甲方代表簽字： 簽定日期： 年 月 日 乙方代表簽字： 簽定日期： 年 月 日 廚房承包合同
來源：作者：
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權力與職責
1．甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2．甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。
3．甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4．乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。
5．甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6．甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
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二、乙方權力與職責
1．乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作（其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人），乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整。
2．乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的_____%扣除工資。
3．乙方應組織每周召開菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。
4．乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5．因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6．乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7．乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8．乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
9．乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。
10．乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。
11．若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
12．乙方須于_____月_____日_____時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
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酒樓廚房承包合同
甲方：東莞市xxxx飲食服務有限公司
乙方： 身份證號碼：
雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方酒樓廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守。
一、承包內(nèi)容
乙方承包甲方清和元酒樓的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒樓客戶就餐的正常供應。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒樓總經(jīng)理.在承包期內(nèi),乙方務必應利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng)新開拓精神，使酒樓的經(jīng)營狀況達到《工作說明書》(詳細參考附件)之標準。
二、承包期限
自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權。開業(yè)前第一批入職時間9月 日共計6人，酬金 元/月/人；第二批入職時間10月 日共計25人，酬金 元/月/人；第三批入職時間 月 日，所有廚房部員工到位后酬金按 元/月/人計算。
三、工作標準
1、乙方在承包期間后堂出品質(zhì)量達到或超過廣州炳勝酒樓的出品質(zhì)量。
2、乙方對后堂管理，必須達到地區(qū)、國家規(guī)定的相關法律法規(guī)及行業(yè)要求，規(guī)范（參照國家或同行業(yè)）。
3、乙方對自己的成本控制，必須達到同行業(yè)相關的標準，綜合毛利率通過雙方一個月的實踐后，以補充協(xié)議形式予以確定。
四、工作薪酬
1、從簽訂本合同時，甲方支付乙方保證金 元（廚房部所有員工半個月的薪酬），乙方收到甲方保證金后生效，乙方接著在所在單位提出辭職，保證十五天內(nèi)到甲方酒樓上班。本合同期滿后退回甲方保證金。
2、甲方承包給乙方每月薪酬為人民幣 元，乙方必須安排員工 人工作，人均薪酬： 元/月。
3、薪酬結算方式：每月12日前發(fā)放上月薪酬。
五、勞動合同管理
1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。
2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權按照勞動法律規(guī)定予以辭退。
3、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權按照勞動法律規(guī)定予以辭退。
4、其他有關事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。
六、場地設施
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。
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2、承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的用具由乙方負責管理，維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。
七、甲方責任
1、提供廚房設備的正常維修保養(yǎng)。
2、提供乙方工作人員的住宿，宿舍水電由乙方負責承擔。
3、提供廚房所用的水、電。
4、不得隨意中止承包。
5、甲方負責乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品。
6、甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。
八、甲方權限
1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰。
3、甲方有權對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權要求進行適量賠償或終止本協(xié)議。
4、根據(jù)酒樓客戶和員工意見，甲方告知乙方，乙方應盡快調(diào)查落實，把處理結果告知甲方。
5、乙方工作未達到本合同第三條所規(guī)定的工作標準，經(jīng)過甲方二次書面警告后，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，乙方有權解除本協(xié)議。
6、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，負責賠償。
九、乙方責任
1、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領取飲食行業(yè)健康證。
2、建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責任人制度。
3、必須按甲方規(guī)定時間作息，準時開工，開工時間由甲方規(guī)定，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。
4、應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。
5、乙方負責為廚房部員工購買社保（養(yǎng)老險、醫(yī)療險、失業(yè)險和工傷險），員工意外險由甲方負責購買。若乙方員工因工受傷,由甲方和保險公司負責。
6、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。
7、負責工作人員的自身安全，因其原因造成他人傷害的負責賠償。
十、乙方的權限
1、有權自主聘用，調(diào)用工作人員，但必須書面告之甲方。
2、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并就損失協(xié)商或報法院或仲裁機關處理。
十一、違約責任
1、甲方違反承包合同時，甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準，剩余年限（不滿一年時按一年計），甲方須賠償乙方每員工1個月的經(jīng)濟補償金。
2、乙方收到甲方保證金后生效，乙方并沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內(nèi)到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金。
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3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向?qū)Ψ劫r償一切損失。
十二、其它
1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態(tài)度，認真工作，若出現(xiàn)嚴重違紀，按照酒樓管理制度以及相關法律規(guī)定處理。
2、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
3、承包期滿時是否續(xù)約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。
4、本合同附件《工作說明書》，可根據(jù)甲、乙雙方工作情況需要另行協(xié)商制定。
十三、合同爭議的處理
本合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十三、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，
十四、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。
甲方（章）： 乙方（章）：
代表人： 代表人：
簽約日期： 年 月 日 簽約日期： 年 月 日