轉(zhuǎn)眼又將到六月高考季。父母為趕考的孩子精心準備飯菜，是滿含期待和祝福的正能量。如何讓這正能量更強大，更科學(xué)?記者請來營養(yǎng)專家，為家長們支招
平時打基礎(chǔ) 考前可微調(diào)
“馬上要高考了，給孩子吃什么東西能補腦、提高記憶力?”自治區(qū)人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任陸光成說，每年的這個時候，都會有很多考生家長提出這樣的疑問，希望“臨陣磨槍”，突擊補一補，盡自己的能力給孩子加把勁。
陸光成認為，飲食營養(yǎng)不是靈丹妙藥，考前突擊作用不大，關(guān)鍵還在于平時的積累。如果平時就形成了科學(xué)的飲食習(xí)慣，注重營養(yǎng)均衡，其實沒有必要特意在考前改變孩子的食譜，更不要盲目相信所謂的營養(yǎng)品，平常怎么吃，現(xiàn)在也基本保持不變，可以針對考前這個特殊時期，適當(dāng)做些“微調(diào)”。
如何“微調(diào)”，需要結(jié)合這個時期考生的特點：壓力大，精神緊張，易疲勞，睡眠減少，食欲低，記憶力減退。
關(guān)鍵詞一：靈活大腦
這個時期，家長們最關(guān)心的莫過于如何讓孩子的腦子更靈光，在考試中超常發(fā)揮。陸光成介紹，靈活大腦，需要了解大腦需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)。
水和蛋白質(zhì)是大腦需要的基本營養(yǎng)物質(zhì)，水是身體的運輸系統(tǒng)，把營養(yǎng)物質(zhì)傳送到腦部并帶走廢物。良好的清水供應(yīng)是注意力與靈敏度所不可或缺的要素。蛋白質(zhì)則用于制造神經(jīng)遞質(zhì)，建造及維持神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，對于改善神經(jīng)功能以及改善情緒是不可或缺的。
維生素與礦物質(zhì)對靈活大腦也很重要。復(fù)合維生素B對腦尤為重要，在產(chǎn)生能量方面擔(dān)當(dāng)重要任務(wù)。維生素A、C、E是強有力的抗氧化劑，對促進及維持記憶尤其重要。鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)則是維持腦的重要因子，承擔(dān)著促進信息傳達的重任。
陸光成特別提醒，有的家長擔(dān)心影響孩子食欲，會完全剔除脂肪類食物。實際上，適當(dāng)?shù)闹居兄陟`活大腦，研究認為，n-6、n-3等特定脂肪酸可以增加腦體積的大小和腦細胞數(shù)量，有助于改善視力及幫助學(xué)習(xí)。
推薦食品：
牛奶：營養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1等
花生：富含卵磷脂，改善血液循環(huán)、增強記憶
小米：富含色氨酸、蛋氨酸，維生素B1、B2是大米的1~1.5倍
玉米：胚芽富含亞油酸、谷氨酸
雞蛋：富含卵磷脂
魚：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、多不飽和脂肪酸
菠菜：胡蘿卜素、維生素B1、B2、C
水果：桔子、香蕉、菠蘿、葡萄
杏仁、核桃：n-3不飽和脂肪酸、鎂、鈣、黃酮類、多酚類
關(guān)鍵詞二:減壓安神
高考一天天臨近，考生們的壓力可想而知。壓力增大不僅可能影響考場的發(fā)揮，也會給身體帶來一系列負面影響，造成睡眠減少、身體免疫力降低等。
陸光成認為，減壓安神有多種方法，如散步、靜坐休息、放慢呼吸等，也可以結(jié)合飲食調(diào)節(jié)，多管齊下。需要注意的是，避免食用刺激性食物，如辣椒、胡椒、花椒、芥末等，脂肪含量高的炸薯條、方便面等也少吃。
推薦食品：
小麥：養(yǎng)心、安神、和血、健脾
菜花：富含維生素和多種礦物質(zhì)
黃豆：蛋白質(zhì)含量高，富含不飽和脂肪酸、大豆磷脂
三文魚：富含不飽和脂肪酸
蓮子：養(yǎng)心鎮(zhèn)靜安神
葡萄干：含有豐富的鈣、鉀、鎂和抗氧化劑，有減緩精神壓力、幫助睡眠的功效
關(guān)鍵詞三：女生特區(qū)
總有那么一部分女生會在高考期間迎來可惡的“倒霉期”，萬一出現(xiàn)痛經(jīng)，臨場發(fā)揮就會受影響。陸光成提醒，關(guān)鍵還是平常心對待，這是女性再正常不過的生理現(xiàn)象，別把它看成事關(guān)成敗的大事件。
家有女考生的家長，可以從考前這段時間開始注意給女兒進行飲食調(diào)養(yǎng)，尤其是注意生活細節(jié)，不要吃冷飲，不要洗冷水澡，忌辛辣食品，綠豆、螃蟹、田螺、梨、香蕉等寒性食物也少吃。
推薦食品：
紅糖：益氣補血、健脾暖胃、和血化淤
墨魚：收斂、止血、養(yǎng)血、散瘀、止痛，如姜絲炒墨魚
蔥：散寒、健胃、發(fā)汗、殺菌，如蔥白粥
烏雞：補血益陰，退熱除煩，如大棗燉烏雞