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《本草綱目》載：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬?！辈贿^宋代杜本山寫有一首詠絲瓜的小詩，其中兩句曰：“數(shù)日雨晴秋草長，絲瓜延長瓦墻生?！?BR> 絲瓜，春種，夏長，秋實。《本草》：“二月下種，生苗引蔓延樹竹，或作棚架。其葉大如蜀葵而多丫尖，有細毛刺，取汁，可染綠。其莖有棱，六、七月開黃花，五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黃?！泵枋隹煞Q詳盡。夏日里，絲瓜生長得很快，花兒也次第開著，但卻少有果實結(jié)下。絲瓜花為喇叭狀，嫩脆的黃色，花蕊多粉，無風(fēng)自搖。立秋之后，絲瓜大變，瓜葉愈加郁茂，花兒開得強盛，不幾天，嘟嘟嚕嚕的絲瓜就掛滿了藤蔓。
絲瓜是“瓜”嗎？瓜，是可以生食的，絲瓜不能。查資料，絲瓜屬“葫蘆科”，當然就不是“瓜”了。昔年我居鄉(xiāng)下，庭院中每年都會種植些絲瓜。絲瓜結(jié)瓜后，好長一段時間，我天天都能喝上“絲瓜湯”。做法極其簡單：摘嫩絲瓜，去皮，去籽，切片。鍋中加水，開鍋后打入雞蛋，可加入少許海米或扇貝?！敖z瓜湯”的味道清鮮，極是本色自然。絲瓜亦可與紅辣椒一起炒食，出鍋后，紅綠相間，色彩瑩瑩，悅目可口。
老秋至，一場猛霜，絲瓜就會花凋葉枯。西風(fēng)一吹，不幾天連藤蔓也枯了。如果任枯干的絲瓜掛在藤蔓上，深冬雪夜岑寂，寒風(fēng)一吹，室內(nèi)能聽見干絲瓜拍打墻壁的聲響，別有一番苦寒蕭索的滋味。古人如此描繪老枯的絲瓜：“老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜?！边@樣的描寫極具情狀?！敖罱j(luò)纏紐”有痛苦相，所以人多稱“瘦而愁苦”的臉相為“絲瓜臉”，真是風(fēng)趣?！皽旄鳌笔侵父山z瓜瓤的用途，人們大多用它來刷洗鍋碗。不過古人還發(fā)現(xiàn)絲瓜瓤別具一用：“滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯?！苯z瓜進入文房，也算風(fēng)雅。
絲瓜是入得畫的，白石老人喜歡畫絲瓜，有一幅《絲瓜小雞》圖：絲瓜下垂，瓜下小雞啄食，為其暮年所作，清癯瘦寒中，自存一份稚子之心。
《本草綱目》載：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬?！辈贿^宋代杜本山寫有一首詠絲瓜的小詩，其中兩句曰：“數(shù)日雨晴秋草長，絲瓜延長瓦墻生?！?BR> 絲瓜，春種，夏長，秋實。《本草》：“二月下種，生苗引蔓延樹竹，或作棚架。其葉大如蜀葵而多丫尖，有細毛刺，取汁，可染綠。其莖有棱，六、七月開黃花，五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黃?！泵枋隹煞Q詳盡。夏日里，絲瓜生長得很快，花兒也次第開著，但卻少有果實結(jié)下。絲瓜花為喇叭狀，嫩脆的黃色，花蕊多粉，無風(fēng)自搖。立秋之后，絲瓜大變，瓜葉愈加郁茂，花兒開得強盛，不幾天，嘟嘟嚕嚕的絲瓜就掛滿了藤蔓。
絲瓜是“瓜”嗎？瓜，是可以生食的，絲瓜不能。查資料，絲瓜屬“葫蘆科”，當然就不是“瓜”了。昔年我居鄉(xiāng)下，庭院中每年都會種植些絲瓜。絲瓜結(jié)瓜后，好長一段時間，我天天都能喝上“絲瓜湯”。做法極其簡單：摘嫩絲瓜，去皮，去籽，切片。鍋中加水，開鍋后打入雞蛋，可加入少許海米或扇貝?！敖z瓜湯”的味道清鮮，極是本色自然。絲瓜亦可與紅辣椒一起炒食，出鍋后，紅綠相間，色彩瑩瑩，悅目可口。
老秋至，一場猛霜，絲瓜就會花凋葉枯。西風(fēng)一吹，不幾天連藤蔓也枯了。如果任枯干的絲瓜掛在藤蔓上，深冬雪夜岑寂，寒風(fēng)一吹，室內(nèi)能聽見干絲瓜拍打墻壁的聲響，別有一番苦寒蕭索的滋味。古人如此描繪老枯的絲瓜：“老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜?！边@樣的描寫極具情狀?！敖罱j(luò)纏紐”有痛苦相，所以人多稱“瘦而愁苦”的臉相為“絲瓜臉”，真是風(fēng)趣?！皽旄鳌笔侵父山z瓜瓤的用途，人們大多用它來刷洗鍋碗。不過古人還發(fā)現(xiàn)絲瓜瓤別具一用：“滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯?！苯z瓜進入文房，也算風(fēng)雅。
絲瓜是入得畫的，白石老人喜歡畫絲瓜，有一幅《絲瓜小雞》圖：絲瓜下垂，瓜下小雞啄食，為其暮年所作，清癯瘦寒中，自存一份稚子之心。