在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。
面包店員工崗位職責(zé)規(guī)章制度內(nèi)容篇一
【篇1：面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項】
面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項
一、主要工作：
1、負(fù)責(zé)凍餅、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。
2、隨時留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。
3、負(fù)責(zé)每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。 4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要準(zhǔn)確）。5、確保所開票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。
6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：請拿好。蛋糕需冷藏。
7、凍餅擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間，或小件放兩邊，大件放中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，拿取凍餅時，手不能直接接觸食品，否則用小凍餅盒裝好交給客人。
8、促銷工作：應(yīng)該主動建議凍餅、蛋糕及優(yōu)惠產(chǎn)品活動，從而提升營業(yè)額。
9、收款時應(yīng)當(dāng)年清點收入款項，并對客人說：收你xx元。找零：共xx元，先找你xx元，請慢走，歡迎下次光臨！當(dāng)客人不多或客人對凍餅、收銀臺上速銷產(chǎn)品有興趣時應(yīng)主動向客人介紹。
二、工作流程：
1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。 2、清點收銀機內(nèi)零錢（500元整）。
3、收點產(chǎn)品，搞好商品陳列，做到豐滿美觀。進(jìn)行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜。
4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔清新。 5、檢查填寫價格標(biāo)簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。6、售賣高峰前做好貨物準(zhǔn)備工作。
7、下班前認(rèn)真做好商品盤點工作，整理放好商品，做好明天的準(zhǔn)備工作。
8、下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。 9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。
三、
收銀 ：
1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。
2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機，按日銷售匯總。
3、每日繳款時，必須把當(dāng)日銷售總額報表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人核對銷售貨款是否和報表相符。4、對顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，應(yīng)收應(yīng)付做到準(zhǔn)確、快速。6、上班前要做好準(zhǔn)備工作，收銀機紙要備足。
四、注意事項：
1、收銀員收銀時要清晰地說出：您好，（有會員卡嗎？)您一共消費多少錢，收您多少錢，找您多少錢，請保管好您的小票；謝謝下次光臨，請慢走。須用雙手將錢、物品（對于需包裝的食品須嚴(yán)格包裝好）、卡等送給顧客并用普通話說“謝謝光臨、請慢走??”等禮貌用語。
2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。 3、展示商品要講究技巧，商標(biāo)面向顧客。4、介紹商品用料、味道及特點。
5、挑選商品要百拿不厭，百挑不煩，當(dāng)好顧客的參謀。 6、包扎商品牢固美觀、易于攜帶。7、道別顧客要有禮貌。
8、顧客較多時即要接待好排隊顧客又要照顧好不排隊的零散顧客，提高售貨數(shù)量。
9、當(dāng)柜臺前沒有顧客時要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來，馬上放下手上的工作，熱情接待顧客。
10、有事提前一周請假，按時上班，不早退、不遲到。
11、不準(zhǔn)在店內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴(yán)禁使用公司物品。
12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭執(zhí)。
13、上崗服裝整潔，穿工作服上班。
14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長時間會客，嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購物、干私活。
15、暫時離崗須告知其他店員，以便知其去向。
16、接聽電話熱情、簡潔、扼要、準(zhǔn)確，注意使用禮貌用語。（如：你好，采麥軒面包店，有什么能幫到你。）17、不私吃、偷盜公司的食品和財物。18、愛護公司財物，發(fā)現(xiàn)財產(chǎn)丟失和財物損壞時，及時報告領(lǐng)導(dǎo)。19、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客人、產(chǎn)品，注意衛(wèi)生。20、員工之間互相幫助、互相協(xié)調(diào)、共同進(jìn)步，追求完美。
五、衛(wèi)生：
經(jīng)常保持個人衛(wèi)生、銷售食品時必須將手洗凈，穿戴清潔的工裝，銷售直接入口的食品時必須使用面包夾。
【篇2：面包蛋糕店服務(wù)員崗位職責(zé)】
一、西點面包、蛋糕崗：
1、負(fù)責(zé)西點、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。
2、隨時留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。
3、負(fù)責(zé)每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。 4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要準(zhǔn)確）。5、確保所開票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。
6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：您拿好。西點需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。
7、西點擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點時，手不能直接接觸食品。8、主動建議水果、巧克力蛋糕，從而提升營業(yè)額。
二、工作流程：
1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。
2、點收驗貨，搞好商品陳列，按標(biāo)準(zhǔn)碼放，做到豐滿美觀。 3、進(jìn)行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜。
4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔清新。 5、檢查填寫價格標(biāo)簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。6、售賣高峰前做好貨物準(zhǔn)備工作。
7、下班前認(rèn)真做好商品盤點工作，整理放好商品，做好明天的準(zhǔn)備工作。
8、下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。 9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。
三收銀 1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。
2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機，按日銷售匯總，總金額必須和商品銷售日報表的匯總金額相符。
3、每日繳款時，必須把當(dāng)日銷售總額報表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人核對銷售貨款是否和報表相符。
4、收銀員要有高度的責(zé)任心，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，上班時間不得隨意離開工作崗位。
5、對顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，應(yīng)收應(yīng)付做到準(zhǔn)確、快速。 6、上班前要做好準(zhǔn)備工作，收銀機紙要備足。
7、要正確使用收銀機，不得將收銀機作為計算器使用，不得隨便將其它文字輸入或做其它計算，如果由此造成記錄、匯總金額和日報表、明細(xì)帳不符，將由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。 四、紀(jì)律：
1、迎接顧客面帶微笑，主動使用規(guī)范語言。(如,歡迎光臨.謝謝回顧.請.您好)
2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。 3、展示商品要講究技巧，商標(biāo)面向顧客。4、介紹商品用料、味道及特點。
5、挑選商品要百拿不厭，百挑不煩，當(dāng)好顧客的參謀。 6、包扎商品牢固美觀、易于攜帶。7、道別顧客要有禮貌。
8、顧客較多時即要接待好排隊顧客又要照顧好不排隊的零散顧客，提高售貨數(shù)量。
9、當(dāng)柜臺前沒有顧客時要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來，馬上放下手上的工作，熱情接待顧客。
10、有事提前一天請假，按時上班，不早退、不遲到。
11、不準(zhǔn)在店內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴(yán)禁使用公司物品。
12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭執(zhí)。
13、上崗服裝整潔，穿工作服上班。
14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長時間會客，嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購物、干私活。
15、暫時離崗須告知其他店員，以便知其去向。
16、接聽電話熱情、簡潔、扼要、準(zhǔn)確，注意使用禮貌用語。 17、不私吃、偷盜公司的食品和財物。18、愛護公司財物，發(fā)現(xiàn)財產(chǎn)丟失和財物損壞時，及時報告領(lǐng)導(dǎo)。19、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客人。
20、員工之間互相幫助、互相協(xié)調(diào)、共同進(jìn)步，追求完美。
五、衛(wèi)生：
經(jīng)常保持個人衛(wèi)生、銷售食品時必須將手洗凈，穿戴清潔的工裝，銷售直接入口的食品時必須使用售貨工具。
【篇3：面包店營業(yè)員服務(wù)守則】
面包店營業(yè)員服務(wù)守則 服務(wù)區(qū)域是我們生意的最前線，是直接面對顧客的。所以我們的一言一行直接代表著公司的形象，在如今激烈的市場競爭中，我們要想立于不敗之地，這就需要大家的共同努力，硬件設(shè)施固然重要，但軟件設(shè)施也舉足輕重，這就需要我們提高自身的服務(wù)技能與品質(zhì)。
1、當(dāng)顧客進(jìn)入店內(nèi)，以親切的微笑迎接顧客，并說“歡迎光臨”，顧客離開時 需說“謝謝光臨”。
2、有禮貌地接待顧客，對待老客、?？湍苤焙羝渎毞Q或姓氏（如李小姐、張先生等）。
3、主動為客人遞上托盤與夾子，適時促銷，根據(jù)顧客的不同類型而適當(dāng)適時地提醒顧客，促銷產(chǎn)品。
消費者分類：時尚型消費者（推新品、高價位產(chǎn)品）
即興型消費者（推本店獨有、特色的產(chǎn)品）
實惠型消費者（推性價比高的產(chǎn)品）
4、保持良好的儀容，機敏、靈活的工作狀態(tài)。 5、盡量記住?？偷目谖都笆群?。
6、工作時間內(nèi)不得化妝、聊天、吃東西。 7、口袋中隨時攜帶筆，服務(wù)時女士優(yōu)先。
8、保持環(huán)境整潔，但盡量避免在客人面前整理衛(wèi)生。 9、營業(yè)場內(nèi)做到三輕，走路輕、說話輕、動作輕。10、動作要規(guī)范，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
11、任何時候，都要適當(dāng)?shù)剡\用禮貌用語，積極主動，熱情周到，讓顧客享受到完全滿意的服務(wù)。
12、不得對客人進(jìn)行評論，說長道短或是傾聽顧客之間的談話。 13、服務(wù)的英文含義：service
s—微笑，e—專業(yè)，r—機智，v—樂于助人，i—主動發(fā)掘問題，c—彬彬有禮，e—工作熱忱。
14、耐心、細(xì)心地解答顧客之疑問。 15、如有可能，盡量請客人留下寶貴意見，以便我們更好地服務(wù)顧客。
16、如遇顧客投訴須態(tài)度友好，請其稍等并告之店長或負(fù)責(zé)人給予解決，任何
18、員工應(yīng)具備的基本內(nèi)、外條件
（1）內(nèi)在條件：
a、豐富的專業(yè)知識與技能。b、高度的工作興趣與愛好。c、親切的服務(wù)心態(tài)。
d、認(rèn)真負(fù)責(zé)，敬業(yè)樂群。e、良好的語言基礎(chǔ)。
（2）外在條件：
a、頭腦、眼睛、手腳及心情等活動
頭腦：反應(yīng)敏捷，記憶力正確，豐富的專業(yè)知識。
眼睛：眼到手到，不可視而不見。
手腳：需要配合適當(dāng)?shù)囊?，避免不必要的動作?BR> 心情：經(jīng)常以沉著冷靜的心情去服務(wù)顧客。
語言：有禮貌，聲音清晰且音量適中，使用標(biāo)準(zhǔn)語言。
態(tài)度：親切誠懇，自然大方。
站立姿勢：身體站直，抬頭、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。
b、衛(wèi)生與服裝：
手：服務(wù)前先洗手，指甲修剪清潔，不可涂指甲油。
臉：淡妝，保持優(yōu)雅的外形。
頭發(fā)：切勿模仿時尚發(fā)式，應(yīng)梳理整齊，長發(fā)扎于頭巾內(nèi)。
香水：上崗時間內(nèi)不宜使用。
汗水：勤換衣，切勿讓汗水滲透上衣。
口臭：上崗前4—6小時不可食蔥、姜、蒜等有異味的食物。
制服：干凈、整齊、使衣服時常保持良好的狀態(tài)，著黑色褲子。
鞋襪：著與膚色相近的襪子，穿黑色鞋子。
裙子：不宜過長，也不宜過短（過膝即可）。
飾物：除結(jié)婚戒指外，不允許佩帶任何飾物上崗。19、上崗前的準(zhǔn)備——調(diào)節(jié)心情
（1）是昨日遺留的問題，則在今天早晨一起床就對自己說“昨天的事情我忘掉，今天我開心！”
（2）給自己的一個漂亮的妝扮，增加亮點。
（3）笑一笑，回憶令自己高興的事。
（4）調(diào)班或調(diào)休，出去happy一下，把所有的煩惱忘掉。20、正式上崗前之回顧：
地面清潔、貨架整潔、貨物排列有序，儀容儀表符合、各樣配件準(zhǔn)備充足。
21、我們的顧客最希望得到的是：美味的食品、愉快的購物經(jīng)歷、期待再來的價值，這也是我們努力的目標(biāo)。 22、服務(wù)格言：
你希望別人對待你的，你就去這樣對待別人，你的態(tài)度影響別人，它又將反過來影響你。
23、服務(wù)是具備高度勞務(wù)性的，是要我們自覺、主動去做的，保持一個好的心情去上崗，好心情投入工作會給客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各類軟硬設(shè)施的齊備，將造就一個全新的理念。
面包店員工崗位職責(zé)規(guī)章制度內(nèi)容篇二
員工規(guī)章制度
一、工作時間
（一）公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間，每周不少于48小時。門店員工的作息時間，由門店根據(jù)營運需求，進(jìn)行安排和調(diào)整。
（二）因營運要求，必須安排門店員工加班的，店長應(yīng)優(yōu)先安排員工補休。
二、考勤制度
（一）員工須嚴(yán)格執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時間內(nèi)不干私活，不擅自離崗。
1、門店實行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營情況，安排員工的班次與休息時間。
2、門店實行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴(yán)禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。見習(xí)店長需打卡上下班。
3、對于因公事外出（如送蛋糕、借還貨品、外出活動、到公司開會）、卡鐘壞等意外情況不能及時打卡的，必須由門店店長簽注說明（寫明理由），不扣當(dāng)月全勤獎。
4、對于忘記打卡的，則門店店長不必簽注說明。
5、休息時間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒有休息，則需找門店店長簽注說明。沒有休息的時間可在以后安排補休。在保證營運順暢的前提下，當(dāng)班管理人員可安排沒時間休息的員工提前打卡下班（提前下班的時間不可超過休息時間），但需店長在考勤卡上簽注說明。
6、如果當(dāng)時店長不在場，因公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班的員工應(yīng)在二天內(nèi)找店長在考勤卡上簽注說明。除店長級（包括見習(xí)店長、副店長、店長）管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說明。
7、超過3分鐘上班時間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過20分鐘的，扣款20元 早退超過30分鐘的，扣款30元 早退超過40分鐘的，扣款40元 早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過2小時的 扣除半天工資，遲到、早退超過4小時的，以曠工一天處理。
8、曠工一天，扣除員工兩天的全額工資，依此類推。連續(xù)曠工三天或一年累計曠工五天以上者，視自動離職，公司將解除勞動合同，作辭退處理。
（二）全勤獎
1、全勤獎金為 50元，每月和工資一起發(fā)放。
2、凡當(dāng)月沒有出現(xiàn)遲到、早退、曠工、請假（包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假）以及沒有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的，將會得到全勤獎。
3、由于公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班（補休）等特殊情況而打卡不完整者，其全勤獎不予以扣除，不過需要有店長級管理人員的簽注說明方可生效。
（三）嚴(yán)格遵守考勤制度，請病、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。
1、員工請事假須事前提出申請，并填寫《員工請假單》，向門店店長申請，辦妥準(zhǔn)假手續(xù)。三天以內(nèi)（包括三天）假期需提前一周申請，三天以上的假期需提前一個月申請。特殊情況需及時補假。
2、病假應(yīng)將當(dāng)日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長。病假累計一個星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等證明到公司人事部處予以確認(rèn)。急癥病假的應(yīng)在當(dāng)天通知門店店長并在三天內(nèi)遞交病假證明單、補辦批假手續(xù)。
（四）員工有下列行為之一者，作曠工處理：
1、在請的各類假中，有弄虛作假現(xiàn)象的。
2、未辦理任何請假手續(xù)，未經(jīng)批準(zhǔn)離崗的。
3、不服從公司組織調(diào)配，不到指定崗位工作的。
4、對考勤卡弄虛作假、私自涂改者。
5、因違反社會治安條例而被公安機關(guān)傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。
（五）門店員工及主管級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計算；店長級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計算；辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計算。
三、排班制度
（一）員工班表由門店管理組按周排，每周工作六天，排休一天，原則上周六、日不排休。
（二）如有排班要求，則應(yīng)在每周三閉店前，將其要求以書面的形式給到下周的排班人。在保證門店營運順暢的前提下，排班人應(yīng)盡量滿足其要求。
（三）在排班時，內(nèi)外場每個班次都應(yīng)該保證有管理組人員當(dāng)班。
（四）請門店管理組人員以身作則，根據(jù)具體的營業(yè)狀況進(jìn)行排班，不得以權(quán)謀私。
（五）如有欠休，請在班表的右側(cè)注明欠休天數(shù)或時數(shù)。補休應(yīng)在二個月內(nèi)補完。
（六）班表下方的備注欄中將設(shè)定本周目標(biāo)和訓(xùn)練，請認(rèn)真執(zhí)行。
（七）員工班表應(yīng)該在每周六開店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改。
（八）員工班表需由店長級管理人員簽名后方可生效。
四、加班制度
（一）門店店長可根據(jù)實際工作需要，安排員工加班。除因特殊原因外，員工應(yīng)接受安排。
（二）門店店長級實行崗位責(zé)任制，工作時間有彈性，一律不計算加班。
五、出差制度
（一）員工因公出差，必須提前填報出差計劃，寫明出差人員姓名、天數(shù)及原因等，交財務(wù)部審核借款金額，并由人事部安排出差事宜。
（二）出差期間如需改變原定路線或延長出差天數(shù)等，必須取得公司的批準(zhǔn)，遇到任何特殊情況都應(yīng)先向公司請示。
（三）出差補貼
1、說明：
a)凡需出差員工均應(yīng)事先填寫出差申請報告或出國及旅費借支申請單，經(jīng)批準(zhǔn)后憑單據(jù)到財務(wù)部領(lǐng)取預(yù)支差旅費。
b)凡超標(biāo)準(zhǔn)出差，其超出部分費用自理，特殊情況須總經(jīng)理批準(zhǔn)。
c)凡因工作需要，不同級別員工共同出差，同性員工須一起住宿，其標(biāo)準(zhǔn)可向高檔提靠，若與總經(jīng)理、董事長同行者，其費用實報實銷。d)出差人員（含境內(nèi)外），若出差到原居住地，無住宿費用、無伙食補貼報銷。通訊費用原則上采用當(dāng)?shù)氐碾娫捦ㄓ嵎绞?。e)出差期間不享受工作餐補。f)未盡事宜，經(jīng)協(xié)商后定。
面包店員工崗位職責(zé)規(guī)章制度內(nèi)容篇一
【篇1：面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項】
面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項
一、主要工作：
1、負(fù)責(zé)凍餅、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。
2、隨時留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。
3、負(fù)責(zé)每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。 4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要準(zhǔn)確）。5、確保所開票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。
6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：請拿好。蛋糕需冷藏。
7、凍餅擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間，或小件放兩邊，大件放中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，拿取凍餅時，手不能直接接觸食品，否則用小凍餅盒裝好交給客人。
8、促銷工作：應(yīng)該主動建議凍餅、蛋糕及優(yōu)惠產(chǎn)品活動，從而提升營業(yè)額。
9、收款時應(yīng)當(dāng)年清點收入款項，并對客人說：收你xx元。找零：共xx元，先找你xx元，請慢走，歡迎下次光臨！當(dāng)客人不多或客人對凍餅、收銀臺上速銷產(chǎn)品有興趣時應(yīng)主動向客人介紹。
二、工作流程：
1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。 2、清點收銀機內(nèi)零錢（500元整）。
3、收點產(chǎn)品，搞好商品陳列，做到豐滿美觀。進(jìn)行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜。
4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔清新。 5、檢查填寫價格標(biāo)簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。6、售賣高峰前做好貨物準(zhǔn)備工作。
7、下班前認(rèn)真做好商品盤點工作，整理放好商品，做好明天的準(zhǔn)備工作。
8、下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。 9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。
三、
收銀 ：
1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。
2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機，按日銷售匯總。
3、每日繳款時，必須把當(dāng)日銷售總額報表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人核對銷售貨款是否和報表相符。4、對顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，應(yīng)收應(yīng)付做到準(zhǔn)確、快速。6、上班前要做好準(zhǔn)備工作，收銀機紙要備足。
四、注意事項：
1、收銀員收銀時要清晰地說出：您好，（有會員卡嗎？)您一共消費多少錢，收您多少錢，找您多少錢，請保管好您的小票；謝謝下次光臨，請慢走。須用雙手將錢、物品（對于需包裝的食品須嚴(yán)格包裝好）、卡等送給顧客并用普通話說“謝謝光臨、請慢走??”等禮貌用語。
2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。 3、展示商品要講究技巧，商標(biāo)面向顧客。4、介紹商品用料、味道及特點。
5、挑選商品要百拿不厭，百挑不煩，當(dāng)好顧客的參謀。 6、包扎商品牢固美觀、易于攜帶。7、道別顧客要有禮貌。
8、顧客較多時即要接待好排隊顧客又要照顧好不排隊的零散顧客，提高售貨數(shù)量。
9、當(dāng)柜臺前沒有顧客時要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來，馬上放下手上的工作，熱情接待顧客。
10、有事提前一周請假，按時上班，不早退、不遲到。
11、不準(zhǔn)在店內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴(yán)禁使用公司物品。
12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭執(zhí)。
13、上崗服裝整潔，穿工作服上班。
14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長時間會客，嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購物、干私活。
15、暫時離崗須告知其他店員，以便知其去向。
16、接聽電話熱情、簡潔、扼要、準(zhǔn)確，注意使用禮貌用語。（如：你好，采麥軒面包店，有什么能幫到你。）17、不私吃、偷盜公司的食品和財物。18、愛護公司財物，發(fā)現(xiàn)財產(chǎn)丟失和財物損壞時，及時報告領(lǐng)導(dǎo)。19、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客人、產(chǎn)品，注意衛(wèi)生。20、員工之間互相幫助、互相協(xié)調(diào)、共同進(jìn)步，追求完美。
五、衛(wèi)生：
經(jīng)常保持個人衛(wèi)生、銷售食品時必須將手洗凈，穿戴清潔的工裝，銷售直接入口的食品時必須使用面包夾。
【篇2：面包蛋糕店服務(wù)員崗位職責(zé)】
一、西點面包、蛋糕崗：
1、負(fù)責(zé)西點、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。
2、隨時留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。
3、負(fù)責(zé)每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。 4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要準(zhǔn)確）。5、確保所開票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。
6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：您拿好。西點需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。
7、西點擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點時，手不能直接接觸食品。8、主動建議水果、巧克力蛋糕，從而提升營業(yè)額。
二、工作流程：
1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。
2、點收驗貨，搞好商品陳列，按標(biāo)準(zhǔn)碼放，做到豐滿美觀。 3、進(jìn)行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜。
4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔清新。 5、檢查填寫價格標(biāo)簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。6、售賣高峰前做好貨物準(zhǔn)備工作。
7、下班前認(rèn)真做好商品盤點工作，整理放好商品，做好明天的準(zhǔn)備工作。
8、下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。 9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。
三收銀 1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。
2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機，按日銷售匯總，總金額必須和商品銷售日報表的匯總金額相符。
3、每日繳款時，必須把當(dāng)日銷售總額報表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人核對銷售貨款是否和報表相符。
4、收銀員要有高度的責(zé)任心，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，上班時間不得隨意離開工作崗位。
5、對顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，應(yīng)收應(yīng)付做到準(zhǔn)確、快速。 6、上班前要做好準(zhǔn)備工作，收銀機紙要備足。
7、要正確使用收銀機，不得將收銀機作為計算器使用，不得隨便將其它文字輸入或做其它計算，如果由此造成記錄、匯總金額和日報表、明細(xì)帳不符，將由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。 四、紀(jì)律：
1、迎接顧客面帶微笑，主動使用規(guī)范語言。(如,歡迎光臨.謝謝回顧.請.您好)
2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。 3、展示商品要講究技巧，商標(biāo)面向顧客。4、介紹商品用料、味道及特點。
5、挑選商品要百拿不厭，百挑不煩，當(dāng)好顧客的參謀。 6、包扎商品牢固美觀、易于攜帶。7、道別顧客要有禮貌。
8、顧客較多時即要接待好排隊顧客又要照顧好不排隊的零散顧客，提高售貨數(shù)量。
9、當(dāng)柜臺前沒有顧客時要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來，馬上放下手上的工作，熱情接待顧客。
10、有事提前一天請假，按時上班，不早退、不遲到。
11、不準(zhǔn)在店內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴(yán)禁使用公司物品。
12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭執(zhí)。
13、上崗服裝整潔，穿工作服上班。
14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長時間會客，嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購物、干私活。
15、暫時離崗須告知其他店員，以便知其去向。
16、接聽電話熱情、簡潔、扼要、準(zhǔn)確，注意使用禮貌用語。 17、不私吃、偷盜公司的食品和財物。18、愛護公司財物，發(fā)現(xiàn)財產(chǎn)丟失和財物損壞時，及時報告領(lǐng)導(dǎo)。19、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客人。
20、員工之間互相幫助、互相協(xié)調(diào)、共同進(jìn)步，追求完美。
五、衛(wèi)生：
經(jīng)常保持個人衛(wèi)生、銷售食品時必須將手洗凈，穿戴清潔的工裝，銷售直接入口的食品時必須使用售貨工具。
【篇3：面包店營業(yè)員服務(wù)守則】
面包店營業(yè)員服務(wù)守則 服務(wù)區(qū)域是我們生意的最前線，是直接面對顧客的。所以我們的一言一行直接代表著公司的形象，在如今激烈的市場競爭中，我們要想立于不敗之地，這就需要大家的共同努力，硬件設(shè)施固然重要，但軟件設(shè)施也舉足輕重，這就需要我們提高自身的服務(wù)技能與品質(zhì)。
1、當(dāng)顧客進(jìn)入店內(nèi)，以親切的微笑迎接顧客，并說“歡迎光臨”，顧客離開時 需說“謝謝光臨”。
2、有禮貌地接待顧客，對待老客、?？湍苤焙羝渎毞Q或姓氏（如李小姐、張先生等）。
3、主動為客人遞上托盤與夾子，適時促銷，根據(jù)顧客的不同類型而適當(dāng)適時地提醒顧客，促銷產(chǎn)品。
消費者分類：時尚型消費者（推新品、高價位產(chǎn)品）
即興型消費者（推本店獨有、特色的產(chǎn)品）
實惠型消費者（推性價比高的產(chǎn)品）
4、保持良好的儀容，機敏、靈活的工作狀態(tài)。 5、盡量記住?？偷目谖都笆群?。
6、工作時間內(nèi)不得化妝、聊天、吃東西。 7、口袋中隨時攜帶筆，服務(wù)時女士優(yōu)先。
8、保持環(huán)境整潔，但盡量避免在客人面前整理衛(wèi)生。 9、營業(yè)場內(nèi)做到三輕，走路輕、說話輕、動作輕。10、動作要規(guī)范，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
11、任何時候，都要適當(dāng)?shù)剡\用禮貌用語，積極主動，熱情周到，讓顧客享受到完全滿意的服務(wù)。
12、不得對客人進(jìn)行評論，說長道短或是傾聽顧客之間的談話。 13、服務(wù)的英文含義：service
s—微笑，e—專業(yè)，r—機智，v—樂于助人，i—主動發(fā)掘問題，c—彬彬有禮，e—工作熱忱。
14、耐心、細(xì)心地解答顧客之疑問。 15、如有可能，盡量請客人留下寶貴意見，以便我們更好地服務(wù)顧客。
16、如遇顧客投訴須態(tài)度友好，請其稍等并告之店長或負(fù)責(zé)人給予解決，任何
18、員工應(yīng)具備的基本內(nèi)、外條件
（1）內(nèi)在條件：
a、豐富的專業(yè)知識與技能。b、高度的工作興趣與愛好。c、親切的服務(wù)心態(tài)。
d、認(rèn)真負(fù)責(zé)，敬業(yè)樂群。e、良好的語言基礎(chǔ)。
（2）外在條件：
a、頭腦、眼睛、手腳及心情等活動
頭腦：反應(yīng)敏捷，記憶力正確，豐富的專業(yè)知識。
眼睛：眼到手到，不可視而不見。
手腳：需要配合適當(dāng)?shù)囊?，避免不必要的動作?BR> 心情：經(jīng)常以沉著冷靜的心情去服務(wù)顧客。
語言：有禮貌，聲音清晰且音量適中，使用標(biāo)準(zhǔn)語言。
態(tài)度：親切誠懇，自然大方。
站立姿勢：身體站直，抬頭、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。
b、衛(wèi)生與服裝：
手：服務(wù)前先洗手，指甲修剪清潔，不可涂指甲油。
臉：淡妝，保持優(yōu)雅的外形。
頭發(fā)：切勿模仿時尚發(fā)式，應(yīng)梳理整齊，長發(fā)扎于頭巾內(nèi)。
香水：上崗時間內(nèi)不宜使用。
汗水：勤換衣，切勿讓汗水滲透上衣。
口臭：上崗前4—6小時不可食蔥、姜、蒜等有異味的食物。
制服：干凈、整齊、使衣服時常保持良好的狀態(tài)，著黑色褲子。
鞋襪：著與膚色相近的襪子，穿黑色鞋子。
裙子：不宜過長，也不宜過短（過膝即可）。
飾物：除結(jié)婚戒指外，不允許佩帶任何飾物上崗。19、上崗前的準(zhǔn)備——調(diào)節(jié)心情
（1）是昨日遺留的問題，則在今天早晨一起床就對自己說“昨天的事情我忘掉，今天我開心！”
（2）給自己的一個漂亮的妝扮，增加亮點。
（3）笑一笑，回憶令自己高興的事。
（4）調(diào)班或調(diào)休，出去happy一下，把所有的煩惱忘掉。20、正式上崗前之回顧：
地面清潔、貨架整潔、貨物排列有序，儀容儀表符合、各樣配件準(zhǔn)備充足。
21、我們的顧客最希望得到的是：美味的食品、愉快的購物經(jīng)歷、期待再來的價值，這也是我們努力的目標(biāo)。 22、服務(wù)格言：
你希望別人對待你的，你就去這樣對待別人，你的態(tài)度影響別人，它又將反過來影響你。
23、服務(wù)是具備高度勞務(wù)性的，是要我們自覺、主動去做的，保持一個好的心情去上崗，好心情投入工作會給客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各類軟硬設(shè)施的齊備，將造就一個全新的理念。
面包店員工崗位職責(zé)規(guī)章制度內(nèi)容篇二
員工規(guī)章制度
一、工作時間
（一）公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間，每周不少于48小時。門店員工的作息時間，由門店根據(jù)營運需求，進(jìn)行安排和調(diào)整。
（二）因營運要求，必須安排門店員工加班的，店長應(yīng)優(yōu)先安排員工補休。
二、考勤制度
（一）員工須嚴(yán)格執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時間內(nèi)不干私活，不擅自離崗。
1、門店實行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營情況，安排員工的班次與休息時間。
2、門店實行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴(yán)禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。見習(xí)店長需打卡上下班。
3、對于因公事外出（如送蛋糕、借還貨品、外出活動、到公司開會）、卡鐘壞等意外情況不能及時打卡的，必須由門店店長簽注說明（寫明理由），不扣當(dāng)月全勤獎。
4、對于忘記打卡的，則門店店長不必簽注說明。
5、休息時間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒有休息，則需找門店店長簽注說明。沒有休息的時間可在以后安排補休。在保證營運順暢的前提下，當(dāng)班管理人員可安排沒時間休息的員工提前打卡下班（提前下班的時間不可超過休息時間），但需店長在考勤卡上簽注說明。
6、如果當(dāng)時店長不在場，因公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班的員工應(yīng)在二天內(nèi)找店長在考勤卡上簽注說明。除店長級（包括見習(xí)店長、副店長、店長）管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說明。
7、超過3分鐘上班時間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過20分鐘的，扣款20元 早退超過30分鐘的，扣款30元 早退超過40分鐘的，扣款40元 早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過2小時的 扣除半天工資，遲到、早退超過4小時的，以曠工一天處理。
8、曠工一天，扣除員工兩天的全額工資，依此類推。連續(xù)曠工三天或一年累計曠工五天以上者，視自動離職，公司將解除勞動合同，作辭退處理。
（二）全勤獎
1、全勤獎金為 50元，每月和工資一起發(fā)放。
2、凡當(dāng)月沒有出現(xiàn)遲到、早退、曠工、請假（包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假）以及沒有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的，將會得到全勤獎。
3、由于公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班（補休）等特殊情況而打卡不完整者，其全勤獎不予以扣除，不過需要有店長級管理人員的簽注說明方可生效。
（三）嚴(yán)格遵守考勤制度，請病、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。
1、員工請事假須事前提出申請，并填寫《員工請假單》，向門店店長申請，辦妥準(zhǔn)假手續(xù)。三天以內(nèi)（包括三天）假期需提前一周申請，三天以上的假期需提前一個月申請。特殊情況需及時補假。
2、病假應(yīng)將當(dāng)日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長。病假累計一個星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等證明到公司人事部處予以確認(rèn)。急癥病假的應(yīng)在當(dāng)天通知門店店長并在三天內(nèi)遞交病假證明單、補辦批假手續(xù)。
（四）員工有下列行為之一者，作曠工處理：
1、在請的各類假中，有弄虛作假現(xiàn)象的。
2、未辦理任何請假手續(xù)，未經(jīng)批準(zhǔn)離崗的。
3、不服從公司組織調(diào)配，不到指定崗位工作的。
4、對考勤卡弄虛作假、私自涂改者。
5、因違反社會治安條例而被公安機關(guān)傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。
（五）門店員工及主管級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計算；店長級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計算；辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計算。
三、排班制度
（一）員工班表由門店管理組按周排，每周工作六天，排休一天，原則上周六、日不排休。
（二）如有排班要求，則應(yīng)在每周三閉店前，將其要求以書面的形式給到下周的排班人。在保證門店營運順暢的前提下，排班人應(yīng)盡量滿足其要求。
（三）在排班時，內(nèi)外場每個班次都應(yīng)該保證有管理組人員當(dāng)班。
（四）請門店管理組人員以身作則，根據(jù)具體的營業(yè)狀況進(jìn)行排班，不得以權(quán)謀私。
（五）如有欠休，請在班表的右側(cè)注明欠休天數(shù)或時數(shù)。補休應(yīng)在二個月內(nèi)補完。
（六）班表下方的備注欄中將設(shè)定本周目標(biāo)和訓(xùn)練，請認(rèn)真執(zhí)行。
（七）員工班表應(yīng)該在每周六開店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改。
（八）員工班表需由店長級管理人員簽名后方可生效。
四、加班制度
（一）門店店長可根據(jù)實際工作需要，安排員工加班。除因特殊原因外，員工應(yīng)接受安排。
（二）門店店長級實行崗位責(zé)任制，工作時間有彈性，一律不計算加班。
五、出差制度
（一）員工因公出差，必須提前填報出差計劃，寫明出差人員姓名、天數(shù)及原因等，交財務(wù)部審核借款金額，并由人事部安排出差事宜。
（二）出差期間如需改變原定路線或延長出差天數(shù)等，必須取得公司的批準(zhǔn)，遇到任何特殊情況都應(yīng)先向公司請示。
（三）出差補貼
1、說明：
a)凡需出差員工均應(yīng)事先填寫出差申請報告或出國及旅費借支申請單，經(jīng)批準(zhǔn)后憑單據(jù)到財務(wù)部領(lǐng)取預(yù)支差旅費。
b)凡超標(biāo)準(zhǔn)出差，其超出部分費用自理，特殊情況須總經(jīng)理批準(zhǔn)。
c)凡因工作需要，不同級別員工共同出差，同性員工須一起住宿，其標(biāo)準(zhǔn)可向高檔提靠，若與總經(jīng)理、董事長同行者，其費用實報實銷。d)出差人員（含境內(nèi)外），若出差到原居住地，無住宿費用、無伙食補貼報銷。通訊費用原則上采用當(dāng)?shù)氐碾娫捦ㄓ嵎绞?。e)出差期間不享受工作餐補。f)未盡事宜，經(jīng)協(xié)商后定。