2015年高考食譜及做法：香煎銀鱈魚(yú)

菜系及功效：家常菜譜 益智補(bǔ)腦食譜
    口味：炸燒味 工藝：生煎
    香煎銀鱈魚(yú)的制作材料：
    主料：鱈魚(yú)250克
    調(diào)料：大蔥10克,花生油30克,鹽10克,味精5克,雞粉5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,黃油5克,雞蛋50克
    香煎銀鱈魚(yú)的特色：
    色澤金黃，口味鮮香滑嫩。
    教您香煎銀鱈魚(yú)怎么做，如何做香煎銀鱈魚(yú)才好吃
    1. 將銀鱈魚(yú)片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制入味；
    2. 將腌制入味的魚(yú)先拍少許淀粉，再掛上蛋黃糊；
    3. 鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚(yú)片，煎至金黃色至熟，加少許湯煨一下即可。
    香煎銀鱈魚(yú)的制作要訣：
    1. 原料銀鱈魚(yú)需要一大片。
    2. 銀鱈魚(yú)要新鮮，掛糊要均勻。
    小帖士-健康提示：
    鯽魚(yú)與冬瓜不宜共食，會(huì)使身體脫水。