1.制備固定化酵母細胞過程中，如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，這說明 ( )
A.海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數(shù)目較少
B.海藻酸鈉的濃度偏高，固定的酵母細胞數(shù)目較多
C.海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數(shù)目較多
D.海藻酸鈉的濃度偏高，固定的酵母細胞數(shù)目較少
2.固定化細胞技術(shù)采用的是 ( )
A.化學結(jié)合法B.物理吸附法
C.包埋法D.以上方法均不可取
3.關(guān)于酵母細胞的活化，下列說法錯誤的是( )
A.活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復正常的生活狀態(tài)
B.酵母細胞所需要的活化時間較短，一般需要0.5～1h
C.酵母細胞活化時，體積會變小
D.將干酵母放人盛水的小燒杯中，不斷攪拌成糊狀，放置在適宜的條件下即可活化
4.高果糖漿的生產(chǎn)需要使用葡萄糖異構(gòu)它能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖，而不能轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)。這是根據(jù)酶的特性中的 ( )
A.特異性 B.專一性C.高效性 D.多樣性
5.下列是關(guān)于固定化細胞技術(shù)的一些說法，不正確的是 ( )
A.固定化細胞操作較容易B.對酶的活性影響很小
C.可催化--系列的酶促反應(yīng) D.酶不容易回收，操作成本高
6.如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，一般不采用固定化細胞技術(shù)，主要原因是( )
A.大分子物質(zhì)運輸過程中耗能多
B.大分子物質(zhì)難以自由通過細胞膜
C.大分子物質(zhì)反應(yīng)物裝到一個反應(yīng)柱內(nèi)，可再次利用
D.以上說法都正確
7.研究認為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機磷農(nóng)藥，于微生物降解相比，其作用不需要適宜的 ( )
A.溫度 B.酸堿度 C.水分 D.營養(yǎng)
8.固定化酶的優(yōu)點是 ( )
A.有利于增加酶的活性
B.有利于產(chǎn)物的純化
C.有利于提高反應(yīng)速度
D.有利于酶發(fā)揮作用
9.下列不是用于包埋法固定化細胞的載體是 ( )
A.瓊脂糖 B.醋酸纖維素
C.聚丙烯酰胺 D.聚乙烯樹脂
能力拓展
1.填寫從酶到固定化酶、固定化細胞的發(fā)展過程：
2.下面是制備固定化酵母細胞的操作過程，請你指出有哪幾項錯誤，
并改正：
(1)酵母細胞的活化
稱取1g干酵母，放入50mL的小燒杯中，加入蒸餾水10mL，用酒精燈加熱，且邊加熱邊攪拌，混勻成糊狀，放置1h左右，使其活化。
(2)配制物質(zhì)的量濃度為0.05moL/L的CaCl2溶液。
(3)配制海藻酸鈉溶液。
稱取0.7g海藻酸鈉，放入50 mL的小燒杯中，加入10 mL水，攪拌直至完全溶化，用蒸餾水定容至10 mL。
(4)海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合。
將溶化好的海藻酸鈉溶液立即加入已活化的酵母細胞，充分攪拌、混勻，再轉(zhuǎn)移到注射器中。
(5)固定化酵母細胞。
迅速將注射器中的溶液注入到配制好的CaCl2溶液中，觀察現(xiàn)象。
錯誤之處：
改正：答案
基礎(chǔ)過關(guān)
1.A 2.C 3.C 4.B 5.D 6.B 7.D 8.B 9.D
能力拓展
1.酶的優(yōu)點：催化效率高，低耗能、低污染，大規(guī)模的應(yīng)用于食品、化工等各個領(lǐng)域。
設(shè)想：將酶固定在不溶于水的載體上。固定化酶的優(yōu)點：酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以反復利用。設(shè)想：酶是由細胞合成的，能否將合成酶的細胞直接固定。
2.錯誤之處：①酵母細胞的活化過程中進行加熱 ②配制海藻酸鈉溶液的過程中未進行小火加熱 ③將溶化好的海藻酸鈉溶液立即加入已活化的酵母細胞，很可能殺死酵母細胞，使酶失去活性 ④迅速將注射器中的溶液注入到配制好的CaCl2溶液中。
改正：①酵母細胞的活化過程中不需要加熱②配制海藻酸鈉溶液的過程中應(yīng)進行小火間斷加熱的方法 ③將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫再加入巳活化的酵母細胞。 ④固定酵母細胞時，必須以恒定的速度緩慢地將注射器中的適當濃度的海藻酸鈉溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中。
A.海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數(shù)目較少
B.海藻酸鈉的濃度偏高，固定的酵母細胞數(shù)目較多
C.海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數(shù)目較多
D.海藻酸鈉的濃度偏高，固定的酵母細胞數(shù)目較少
2.固定化細胞技術(shù)采用的是 ( )
A.化學結(jié)合法B.物理吸附法
C.包埋法D.以上方法均不可取
3.關(guān)于酵母細胞的活化，下列說法錯誤的是( )
A.活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復正常的生活狀態(tài)
B.酵母細胞所需要的活化時間較短，一般需要0.5～1h
C.酵母細胞活化時，體積會變小
D.將干酵母放人盛水的小燒杯中，不斷攪拌成糊狀，放置在適宜的條件下即可活化
4.高果糖漿的生產(chǎn)需要使用葡萄糖異構(gòu)它能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖，而不能轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)。這是根據(jù)酶的特性中的 ( )
A.特異性 B.專一性C.高效性 D.多樣性
5.下列是關(guān)于固定化細胞技術(shù)的一些說法，不正確的是 ( )
A.固定化細胞操作較容易B.對酶的活性影響很小
C.可催化--系列的酶促反應(yīng) D.酶不容易回收，操作成本高
6.如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，一般不采用固定化細胞技術(shù)，主要原因是( )
A.大分子物質(zhì)運輸過程中耗能多
B.大分子物質(zhì)難以自由通過細胞膜
C.大分子物質(zhì)反應(yīng)物裝到一個反應(yīng)柱內(nèi)，可再次利用
D.以上說法都正確
7.研究認為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機磷農(nóng)藥，于微生物降解相比，其作用不需要適宜的 ( )
A.溫度 B.酸堿度 C.水分 D.營養(yǎng)
8.固定化酶的優(yōu)點是 ( )
A.有利于增加酶的活性
B.有利于產(chǎn)物的純化
C.有利于提高反應(yīng)速度
D.有利于酶發(fā)揮作用
9.下列不是用于包埋法固定化細胞的載體是 ( )
A.瓊脂糖 B.醋酸纖維素
C.聚丙烯酰胺 D.聚乙烯樹脂
能力拓展
1.填寫從酶到固定化酶、固定化細胞的發(fā)展過程：
2.下面是制備固定化酵母細胞的操作過程，請你指出有哪幾項錯誤，
并改正：
(1)酵母細胞的活化
稱取1g干酵母，放入50mL的小燒杯中，加入蒸餾水10mL，用酒精燈加熱，且邊加熱邊攪拌，混勻成糊狀，放置1h左右，使其活化。
(2)配制物質(zhì)的量濃度為0.05moL/L的CaCl2溶液。
(3)配制海藻酸鈉溶液。
稱取0.7g海藻酸鈉，放入50 mL的小燒杯中，加入10 mL水，攪拌直至完全溶化，用蒸餾水定容至10 mL。
(4)海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合。
將溶化好的海藻酸鈉溶液立即加入已活化的酵母細胞，充分攪拌、混勻，再轉(zhuǎn)移到注射器中。
(5)固定化酵母細胞。
迅速將注射器中的溶液注入到配制好的CaCl2溶液中，觀察現(xiàn)象。
錯誤之處：
改正：答案
基礎(chǔ)過關(guān)
1.A 2.C 3.C 4.B 5.D 6.B 7.D 8.B 9.D
能力拓展
1.酶的優(yōu)點：催化效率高，低耗能、低污染，大規(guī)模的應(yīng)用于食品、化工等各個領(lǐng)域。
設(shè)想：將酶固定在不溶于水的載體上。固定化酶的優(yōu)點：酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以反復利用。設(shè)想：酶是由細胞合成的，能否將合成酶的細胞直接固定。
2.錯誤之處：①酵母細胞的活化過程中進行加熱 ②配制海藻酸鈉溶液的過程中未進行小火加熱 ③將溶化好的海藻酸鈉溶液立即加入已活化的酵母細胞，很可能殺死酵母細胞，使酶失去活性 ④迅速將注射器中的溶液注入到配制好的CaCl2溶液中。
改正：①酵母細胞的活化過程中不需要加熱②配制海藻酸鈉溶液的過程中應(yīng)進行小火間斷加熱的方法 ③將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫再加入巳活化的酵母細胞。 ④固定酵母細胞時，必須以恒定的速度緩慢地將注射器中的適當濃度的海藻酸鈉溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中。