2016年高考食譜大全及做法：補(bǔ)腦苦瓜雞蛋餅

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    準(zhǔn)備材料。

        
    苦瓜雞蛋餅

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    苦瓜洗凈從中間剖開，去籽切成小?。?/DIV>

        
    苦瓜雞蛋餅

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    將面粉倒入碗內(nèi)，一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水調(diào)勻后，再加入2個(gè)雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻；

        
    苦瓜雞蛋餅

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    平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可。

        
    苦瓜雞蛋餅

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    顏色也十分好看。

        
    苦瓜雞蛋餅

    
苦瓜雞蛋餅飲食特點(diǎn)

    

         苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
        苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
        苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
        苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂作用。