功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 孕婦菜譜 滋陰食譜 工藝：原燉
材料：
主料：山藥(干)25克,枸杞子15克,甲魚500克
輔料：豬肉(瘦)100克,桂圓肉10克
調(diào)料：姜3克,鹽3克
做法：
1. 將水魚放在一鍋清水中，加慢火，讓它在滾熱水中“放尿”后自行死亡。
2. 待水魚死亡后，將它切開，保存它的血液，洗凈斬件。
3. 瘦肉放入滾水中，煮數(shù)分鐘，取起洗凈。
4. 姜洗凈，切片。
5. 把水魚、瘦肉、淮山、杞子、桂圓肉、姜一起放入燉盅內(nèi)，加水適量，蓋上蓋燉4小時。
6. 將燉好的水魚湯下鹽調(diào)味即可。
淮杞燉水魚湯的制作要訣：甲魚又稱水魚。
淮杞燉水魚湯AG.jpg
健康提示
此湯菜具有補腎滋陰的作用。
食物相克
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。