教學(xué)目標(biāo)
知識與技能：
(1)認(rèn)識溶解現(xiàn)象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)的概念。
(2)知道一些常見的乳化現(xiàn)象。
(3)探究幾種物質(zhì)在水中溶解時溶液的溫度變化。
(4)了解溶液在生產(chǎn)和生活中的重要作用。
過程與方法：
(1)學(xué)習(xí)科學(xué)研究和科學(xué)實驗的方法，觀察，記 錄。分析實驗現(xiàn)象。
(2)學(xué)習(xí)采用對比的方法認(rèn)識對相同問題的不同解決方法。
情感態(tài)度與價值觀 ：
(1)增強學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
(2)樹立發(fā)展勇于創(chuàng)新的精神。
教學(xué)重難點
教學(xué)重點
(1)建立溶液的概念。
(2)認(rèn)識溶液、溶質(zhì)、溶劑三者的關(guān)系。
教學(xué)難點：
(1)從微觀上認(rèn)識溶液。
(2)理解溶質(zhì)、溶劑的辯證關(guān)系。
教學(xué)工具
教師用具：投影儀、燒杯、玻璃片、玻璃棒、五試管溶液(品紅溶液、硫酸銅溶液，氯化鐵溶液、高錳酸鉀溶液、氯化鉀溶液)、硝酸銨固體。學(xué)生用具：儀器：小燒杯、玻璃棒、小試管 、藥匙、滴管、酒精燈、火柴、溫度計; 藥品：食鹽、蔗糖、碘、高錳酸鉀、汽油、水、乙醇、植物油、洗滌劑、洗衣粉、純堿、硝酸銨、氫氧化鈉
教學(xué)過程
學(xué)習(xí)情境
展示五種液體：紅色(晶紅溶液)，藍(lán)色(硫酸銅溶液)，黃色(氯化鐵溶液)，紫色(高錳酸鉀溶液)，無色(氯化鉀溶液)。
[設(shè)問]看到這五種液體，你有什么想法?
[學(xué)生發(fā)言]如：
1.想知道這它們各自的味道。
2.想知道它們是怎么形成的。
3.想到它們可能是不同顏料與水混合而成的。
4.它們顏色各不相同，可能是混合物。
[引入]通過大家的發(fā)言，可以看出同學(xué)們的想象力很豐富，探究化學(xué)奧秘的愿望很強。同學(xué)們都知道海水又苦又咸，它同這五種液體一樣，都屬于溶液，學(xué)完了本節(jié)課后你就會明白其中的道理。
第九單元 溶 液
課題1 溶液的形成
[引導(dǎo)]同學(xué)們桌子上都擺有食鹽、蔗糖及別的用品，下面就按“活動與探究一”的內(nèi)容進(jìn)行實驗。
[投影]活動與探究一：幾種固體物質(zhì)溶于水
試驗用品：食鹽、蔗糖、水、燒杯、玻璃棒、藥匙
[學(xué)生分組活動，教師巡視]
[交流實驗現(xiàn)象]請一組同學(xué)上臺解釋他們的實驗過程及現(xiàn)象，其他同學(xué)提出異議。
[現(xiàn)象]蔗糖、食鹽都消失在了水中。
[結(jié)論]蔗糖、食鹽都可以溶解在水中。
[提問]如何從微觀上理解這一現(xiàn)象?
[學(xué)生討論、總結(jié)]蔗糖微粒、食鹽微粒運動擴散到水分子中去了。(教師指出：物質(zhì)在水中以什么形態(tài)存在，將在以后的章節(jié)中學(xué)習(xí))。
[引導(dǎo)提問]我們剛才得到的液體，都是混合物拿出開課時的五種液體，讓學(xué)生觀察：1.每種液體各部分一樣嗎?
2.放置了這么長時間，你有沒有看到哪種液體析出沉淀?
[學(xué)生回答]
1.各部分完全相同?！ ?.沒有析出沉淀。
[教師總結(jié)]像這樣均一、穩(wěn)定的混合物就叫做溶液。
[提問]根據(jù)剛才的實驗及分析總結(jié)溶液的概念。
[討論、總結(jié)，并互相交流]
一、溶液
[投影]1.溶液：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物。
[提問]水具有什么作用?
[回答]分解其他物質(zhì)的作用。
[投影]溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)。例如：水。
溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)。
[討論]在蔗糖溶液和氯化鈉溶液中，溶質(zhì)是什么?溶劑是什么?
[交流結(jié)果]在蔗糖溶液中，溶質(zhì)是蔗糖，溶劑是水;在氯化鈉溶液中，溶質(zhì)是氯化鈉，溶劑是水。
[教師指出]開課的五種液體中：紅色的是品紅溶液，藍(lán)色的是硫酸銅的水溶液，黃色的是氯化鐵的水溶液，紫色的是高錳酸鉀的水溶液，五色的是氯化鉀的水溶液。
[設(shè)問]你還能否再舉出一些溶液?并指出溶質(zhì)、溶劑。
[學(xué)生發(fā)育]
1.糖水中溶質(zhì)是糖，溶劑是水。
2.白酒中酒精是溶質(zhì)，水是溶劑。
[教師指出]除了水可以作溶劑外，汽油，酒精等也可作溶劑。例：碘酒：溶質(zhì)是碘，溶劑是酒精。
[過渡]大家應(yīng)該有這樣的生活經(jīng)驗：當(dāng)衣服上沾上油滴時，用水洗很難洗去，怎么辦呢?
[學(xué)生發(fā)言]
1、可以用肥皂水洗。
2.用洗衣粉洗。
(教師給予鼓勵)
[引導(dǎo)]完成下面的“活動與探究二”之后，你就會明白洗去的道理。
[投影]活動與探究二：
實驗用品：碘、高錳酸鉀、水、汽油、藥匙、試管、膠頭滴管
步驟：
[學(xué)生活動]
[互相交流]請一組同學(xué)將他們的實驗現(xiàn)象、結(jié)論展示給大家。其他各組提出異議。
[結(jié)論]碘難溶于水，易溶于汽油;而高錳酸鉀難溶于汽油，易溶于水。這說明：同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同，不同溶質(zhì)在同種溶劑中的溶解能力也不同。
2.溶質(zhì)與溶劑的辯證關(guān)系
①同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同，不同溶質(zhì)在同種溶劑中的溶解能力也不同，
[解決問題]衣服上的油滴用什么洗去?為什么?
[回答]汽油。因為油在水中溶解能力小，在汽油中溶解能力強。
[過渡]前面我們談到的溶質(zhì)大部分是固體，那溶質(zhì)還能否是別的狀態(tài)呢?下面進(jìn)行“活動與探究三”。
[投影]活動與探究三：乙醇溶于水
實驗用品：乙醇、高錳酸鉀水溶液(高錳酸鉀起顯色作用，便于觀察)、試管、膠頭滴管
[學(xué)生活動](做上述實驗的第一部分)
[交流]把植物油滴入水中，振蕩前分層，振蕩后不分層，靜置后分層。在振蕩過程中有一些小油滴分散在水中，液體倒掉后試管不干凈。
[引導(dǎo)提問]這樣的液體穩(wěn)定嗎?
[回答]不穩(wěn)定。
[引導(dǎo)]我們把這樣的液體叫乳濁液，那什么是乳濁液?
[學(xué)生討論、總結(jié)]
4.乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物。
[引導(dǎo)]現(xiàn)在進(jìn)行“活動與探究四”的第二部分，看實驗現(xiàn)象有何不同?
[學(xué)生活動]
[交流]水、植物油和洗滌劑混合起來，振蕩前分層，振蕩后形成均一的泡沫，靜置后泡沫仍均勻，不分層。倒掉液體后試管較于凈。
[設(shè)問]這是為什么呢?
[結(jié)合動畫模擬講解]洗滌劑的分子結(jié)構(gòu)中有親水基(喜歡與水在一起的一端)和親油基(喜歡與油在一起)，當(dāng)它接觸油脂時，親油基就會將大油滴分散成小油滴，這些小油滴不會聚集起來，又能隨水流走?；瘜W(xué)上把這種現(xiàn)象叫乳化現(xiàn)象。
[設(shè)問]乳化現(xiàn)象在日常生活中有廣泛的用途，你能否舉出幾個例子?
[學(xué)生發(fā)言]
1.用洗衣粉洗衣服。
2.用洗發(fā)水洗頭。
3.洗餐具時加入洗潔精效果較好。
[思考]用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污。試分析二者的原理是否相同。
[討論、總結(jié)]前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化現(xiàn)象。
[鼓勵學(xué)生總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容]
[學(xué)生發(fā)言]
課后小結(jié)
本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了溶液，知道了溶液是一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里形成的均一、穩(wěn)定的混合物。能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)叫溶劑，被溶解的物質(zhì)叫溶質(zhì);溶質(zhì)可以是固體、液體、氣體，液體與液體互溶時，量多的是溶劑，量少的是溶質(zhì);若溶液中有水，一般水是溶劑。我們還學(xué)習(xí)了乳濁液與乳化現(xiàn)象。
知識與技能：
(1)認(rèn)識溶解現(xiàn)象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)的概念。
(2)知道一些常見的乳化現(xiàn)象。
(3)探究幾種物質(zhì)在水中溶解時溶液的溫度變化。
(4)了解溶液在生產(chǎn)和生活中的重要作用。
過程與方法：
(1)學(xué)習(xí)科學(xué)研究和科學(xué)實驗的方法，觀察，記 錄。分析實驗現(xiàn)象。
(2)學(xué)習(xí)采用對比的方法認(rèn)識對相同問題的不同解決方法。
情感態(tài)度與價值觀 ：
(1)增強學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
(2)樹立發(fā)展勇于創(chuàng)新的精神。
教學(xué)重難點
教學(xué)重點
(1)建立溶液的概念。
(2)認(rèn)識溶液、溶質(zhì)、溶劑三者的關(guān)系。
教學(xué)難點：
(1)從微觀上認(rèn)識溶液。
(2)理解溶質(zhì)、溶劑的辯證關(guān)系。
教學(xué)工具
教師用具：投影儀、燒杯、玻璃片、玻璃棒、五試管溶液(品紅溶液、硫酸銅溶液，氯化鐵溶液、高錳酸鉀溶液、氯化鉀溶液)、硝酸銨固體。學(xué)生用具：儀器：小燒杯、玻璃棒、小試管 、藥匙、滴管、酒精燈、火柴、溫度計; 藥品：食鹽、蔗糖、碘、高錳酸鉀、汽油、水、乙醇、植物油、洗滌劑、洗衣粉、純堿、硝酸銨、氫氧化鈉
教學(xué)過程
學(xué)習(xí)情境
展示五種液體：紅色(晶紅溶液)，藍(lán)色(硫酸銅溶液)，黃色(氯化鐵溶液)，紫色(高錳酸鉀溶液)，無色(氯化鉀溶液)。
[設(shè)問]看到這五種液體，你有什么想法?
[學(xué)生發(fā)言]如：
1.想知道這它們各自的味道。
2.想知道它們是怎么形成的。
3.想到它們可能是不同顏料與水混合而成的。
4.它們顏色各不相同，可能是混合物。
[引入]通過大家的發(fā)言，可以看出同學(xué)們的想象力很豐富，探究化學(xué)奧秘的愿望很強。同學(xué)們都知道海水又苦又咸，它同這五種液體一樣，都屬于溶液，學(xué)完了本節(jié)課后你就會明白其中的道理。
第九單元 溶 液
課題1 溶液的形成
[引導(dǎo)]同學(xué)們桌子上都擺有食鹽、蔗糖及別的用品，下面就按“活動與探究一”的內(nèi)容進(jìn)行實驗。
[投影]活動與探究一：幾種固體物質(zhì)溶于水
試驗用品：食鹽、蔗糖、水、燒杯、玻璃棒、藥匙
[學(xué)生分組活動，教師巡視]
[交流實驗現(xiàn)象]請一組同學(xué)上臺解釋他們的實驗過程及現(xiàn)象，其他同學(xué)提出異議。
[現(xiàn)象]蔗糖、食鹽都消失在了水中。
[結(jié)論]蔗糖、食鹽都可以溶解在水中。
[提問]如何從微觀上理解這一現(xiàn)象?
[學(xué)生討論、總結(jié)]蔗糖微粒、食鹽微粒運動擴散到水分子中去了。(教師指出：物質(zhì)在水中以什么形態(tài)存在，將在以后的章節(jié)中學(xué)習(xí))。
[引導(dǎo)提問]我們剛才得到的液體，都是混合物拿出開課時的五種液體，讓學(xué)生觀察：1.每種液體各部分一樣嗎?
2.放置了這么長時間，你有沒有看到哪種液體析出沉淀?
[學(xué)生回答]
1.各部分完全相同?！ ?.沒有析出沉淀。
[教師總結(jié)]像這樣均一、穩(wěn)定的混合物就叫做溶液。
[提問]根據(jù)剛才的實驗及分析總結(jié)溶液的概念。
[討論、總結(jié)，并互相交流]
一、溶液
[投影]1.溶液：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物。
[提問]水具有什么作用?
[回答]分解其他物質(zhì)的作用。
[投影]溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)。例如：水。
溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)。
[討論]在蔗糖溶液和氯化鈉溶液中，溶質(zhì)是什么?溶劑是什么?
[交流結(jié)果]在蔗糖溶液中，溶質(zhì)是蔗糖，溶劑是水;在氯化鈉溶液中，溶質(zhì)是氯化鈉，溶劑是水。
[教師指出]開課的五種液體中：紅色的是品紅溶液，藍(lán)色的是硫酸銅的水溶液，黃色的是氯化鐵的水溶液，紫色的是高錳酸鉀的水溶液，五色的是氯化鉀的水溶液。
[設(shè)問]你還能否再舉出一些溶液?并指出溶質(zhì)、溶劑。
[學(xué)生發(fā)育]
1.糖水中溶質(zhì)是糖，溶劑是水。
2.白酒中酒精是溶質(zhì)，水是溶劑。
[教師指出]除了水可以作溶劑外，汽油，酒精等也可作溶劑。例：碘酒：溶質(zhì)是碘，溶劑是酒精。
[過渡]大家應(yīng)該有這樣的生活經(jīng)驗：當(dāng)衣服上沾上油滴時，用水洗很難洗去，怎么辦呢?
[學(xué)生發(fā)言]
1、可以用肥皂水洗。
2.用洗衣粉洗。
(教師給予鼓勵)
[引導(dǎo)]完成下面的“活動與探究二”之后，你就會明白洗去的道理。
[投影]活動與探究二：
實驗用品：碘、高錳酸鉀、水、汽油、藥匙、試管、膠頭滴管
步驟：
[學(xué)生活動]
[互相交流]請一組同學(xué)將他們的實驗現(xiàn)象、結(jié)論展示給大家。其他各組提出異議。
[結(jié)論]碘難溶于水，易溶于汽油;而高錳酸鉀難溶于汽油，易溶于水。這說明：同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同，不同溶質(zhì)在同種溶劑中的溶解能力也不同。
2.溶質(zhì)與溶劑的辯證關(guān)系
①同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同，不同溶質(zhì)在同種溶劑中的溶解能力也不同，
[解決問題]衣服上的油滴用什么洗去?為什么?
[回答]汽油。因為油在水中溶解能力小，在汽油中溶解能力強。
[過渡]前面我們談到的溶質(zhì)大部分是固體，那溶質(zhì)還能否是別的狀態(tài)呢?下面進(jìn)行“活動與探究三”。
[投影]活動與探究三：乙醇溶于水
實驗用品：乙醇、高錳酸鉀水溶液(高錳酸鉀起顯色作用，便于觀察)、試管、膠頭滴管
[學(xué)生活動](做上述實驗的第一部分)
[交流]把植物油滴入水中，振蕩前分層，振蕩后不分層，靜置后分層。在振蕩過程中有一些小油滴分散在水中，液體倒掉后試管不干凈。
[引導(dǎo)提問]這樣的液體穩(wěn)定嗎?
[回答]不穩(wěn)定。
[引導(dǎo)]我們把這樣的液體叫乳濁液，那什么是乳濁液?
[學(xué)生討論、總結(jié)]
4.乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物。
[引導(dǎo)]現(xiàn)在進(jìn)行“活動與探究四”的第二部分，看實驗現(xiàn)象有何不同?
[學(xué)生活動]
[交流]水、植物油和洗滌劑混合起來，振蕩前分層，振蕩后形成均一的泡沫，靜置后泡沫仍均勻，不分層。倒掉液體后試管較于凈。
[設(shè)問]這是為什么呢?
[結(jié)合動畫模擬講解]洗滌劑的分子結(jié)構(gòu)中有親水基(喜歡與水在一起的一端)和親油基(喜歡與油在一起)，當(dāng)它接觸油脂時，親油基就會將大油滴分散成小油滴，這些小油滴不會聚集起來，又能隨水流走?；瘜W(xué)上把這種現(xiàn)象叫乳化現(xiàn)象。
[設(shè)問]乳化現(xiàn)象在日常生活中有廣泛的用途，你能否舉出幾個例子?
[學(xué)生發(fā)言]
1.用洗衣粉洗衣服。
2.用洗發(fā)水洗頭。
3.洗餐具時加入洗潔精效果較好。
[思考]用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污。試分析二者的原理是否相同。
[討論、總結(jié)]前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化現(xiàn)象。
[鼓勵學(xué)生總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容]
[學(xué)生發(fā)言]
課后小結(jié)
本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了溶液，知道了溶液是一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里形成的均一、穩(wěn)定的混合物。能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)叫溶劑，被溶解的物質(zhì)叫溶質(zhì);溶質(zhì)可以是固體、液體、氣體，液體與液體互溶時，量多的是溶劑，量少的是溶質(zhì);若溶液中有水，一般水是溶劑。我們還學(xué)習(xí)了乳濁液與乳化現(xiàn)象。