1.腐乳制作過(guò)程中要注意防止雜菌污染，下列措施中，不能起到抑制雜菌污染作用的是（ ）
A加入12％的料酒
B逐層加鹽
C裝瓶時(shí)讓瓶口通過(guò)酒精燈火焰
D用含水量為70％的豆腐制腐乳
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2
2.變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面長(zhǎng)的一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們可能分別是（ ）
A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲
B醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌絲
C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲
D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
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3
3.培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶采用的滅菌或消毒方法依次是（ ）
①化學(xué)消毒 ②灼燒滅菌 ③干熱滅菌 ④紫外線消毒 ⑤高壓蒸汽滅菌 ⑥巴氏消毒法
A⑤③②①④⑥B①②③④⑤⑥C⑤②③④①⑥D(zhuǎn)③④②①⑥⑤
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4
4.用平板劃線法或稀釋涂布平板法都可以純化大腸桿菌，二者的共同點(diǎn)有幾項(xiàng)（ ）
①可以用相同的培養(yǎng)基 ②都要使用接種環(huán)進(jìn)行接種
③都需要在火焰旁邊進(jìn)行接種 ④都可以用來(lái)計(jì)數(shù)活菌
A一項(xiàng)B二項(xiàng)C三項(xiàng)D四項(xiàng)
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5
5.下列有關(guān)培養(yǎng)基的敘述正確的是（ ）
A培養(yǎng)基中一定都需要添加碳源或氮源
B固體培養(yǎng)基中加少量水即可制成液體培養(yǎng)液
C水在培養(yǎng)基中只是作為溶劑，不是微生物的營(yíng)養(yǎng)成分
D根據(jù)微生物對(duì)碳源需要的差異，可使用含不同碳源的培養(yǎng)基
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6
6.下列關(guān)于微生物營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法不正確的是（ ）
A對(duì)異樣微生物而言，牛肉膏既是碳源，又是氮源
B生長(zhǎng)因子是指氨基酸、維生素、堿基等不可缺少的微量有機(jī)物
C氮源不能為微生物提供能量
D氮源主要用于合成蛋白質(zhì)，核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物
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7
7.下列有關(guān)月季花藥離體培養(yǎng)的敘述中正確的是（ ）
①月季花粉是由花粉母細(xì)胞經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂而形成的單倍體生殖細(xì)胞
②被子植物花粉形成過(guò)程中的四分體與高等動(dòng)物精子形成過(guò)程中的四分體概念相同
③被子植物一個(gè)小孢子母細(xì)胞經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂共形成了8個(gè)精子
④任何時(shí)期的花粉都可以經(jīng)過(guò)培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織或胚狀體
⑤花藥培養(yǎng)初期不需要光照
A①③⑤B②④⑤C②③④D①④⑤
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8
8.如圖是植物組織培養(yǎng)的流程圖。下列說(shuō)法正確的是（ ）
A配制好的培養(yǎng)基在滅菌后要及時(shí)分裝避免冷卻凝固
B愈傷組織→長(zhǎng)出叢芽的過(guò)程中有細(xì)胞的分裂和分化
C整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程中需要適宜的溫度，不需要光照
D長(zhǎng)出叢芽和生根的過(guò)程中細(xì)胞的遺傳物質(zhì)一定會(huì)發(fā)生改變
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9
9.下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是（ ）
A可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞
B固定化細(xì)胞發(fā)揮作用除了需要適宜的溫度、pH外，還需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)
C固定化酶和固定化細(xì)胞的共同點(diǎn)是所固定的酶都在細(xì)胞外起作用
D固定化酶和固定化細(xì)胞都能被反復(fù)利用，但酶的活性可能下降
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10
10.下列有關(guān)加酶洗衣粉的敘述，不正確的是（ ）
A加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶
B溫度影響加酶洗衣粉的洗滌效果
C與普通洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以減少磷對(duì)河流的污染
D加酶洗衣粉中的纖維素酶不能直接去除污垢，但可以增強(qiáng)洗滌效果
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11
11.在PCR反應(yīng)中，只有一個(gè)DNA的片段作為模板，經(jīng)過(guò)三次循環(huán)后，含引物I的DNA單鏈占DNA總鏈數(shù)的（ ）
A1/2B1/4C1D7/16
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12
12.DNA在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同，DNA不溶液于酒精溶液，而細(xì)胞中的某些物質(zhì)溶于酒精溶液。如圖表示“DNA的粗提取”實(shí)驗(yàn)的相關(guān)操作步驟，其操作目的分析錯(cuò)誤的是（ ）
A①是洗滌紅細(xì)胞、去除紅細(xì)胞表面的雜質(zhì)
B②是稀釋NaCl溶液至0.14mol/L，析出DNA
C③是選用2mol/LNaCl溶液，溶解粘稠物中的DNA
D④是純化DNA，去除溶于95%酒精的雜質(zhì)
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13
13.有資料顯示，在非洲，鐮刀型細(xì)胞貧血癥基因的攜帶者更能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。有人認(rèn)為這種人的血紅蛋白可能與正常人或鐮刀型細(xì)胞貧血癥病人的有一定差異。為證實(shí)這種猜想，需對(duì)攜帶者的血紅蛋白進(jìn)行檢測(cè)，而檢測(cè)前需要分離得到這種血紅蛋白。試想分離提純鐮刀型細(xì)胞貧血癥攜帶者（Aa）的血紅蛋白時(shí)，用不到的藥品或儀器是（ ）
A瓊脂糖B磷酸緩沖液C離心機(jī)D二苯胺
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14
14.下列關(guān)于物質(zhì)提取、純化原理的敘述中，不正確的是（ ）
A采用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理是不同蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量不同，在色譜柱中的移動(dòng)速度不同
B電泳是指帶電粒子在電場(chǎng)的作用下發(fā)生遷移的過(guò)程
C不能選用豬、牛、羊或其他哺乳動(dòng)物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來(lái)提取和分離血紅蛋白
D將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)
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15
15.下列實(shí)驗(yàn)步驟和儀器安裝的順序不正確的是（ ）
A提取胡蘿卜素的正確步驟是粉碎→干燥→過(guò)濾→萃取→濃縮
B提取、分離血紅蛋白的正確步驟是樣品處理→粗分離→純化→純度鑒定
C安裝蒸餾裝置的順序是自下而上，從左到右
D橘皮經(jīng)過(guò)壓榨后得到的壓榨液中，用普通布袋過(guò)濾可除去固體物和殘?jiān)?，再通過(guò)離心可除去質(zhì)量較小的殘留固體物
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16
16.下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，正確的是（ ）
A用移液管稀釋菌液時(shí)，吹吸三次的目的是使菌液與水充分混勻
B參與制作果酒、果醋和腐乳的菌種中只有毛霉是真核生物
C海藻酸鈉溶液濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致制作的凝膠珠顏色過(guò)淺呈白色
D用花菜提取DNA時(shí)加入食鹽和洗滌劑的目的分別是充分研磨和瓦解細(xì)胞膜
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17
17.關(guān)于測(cè)定亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)操作的有關(guān)敘述，正確的是（ ）
A泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4：1
B在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料
C制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是除去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液
D泡菜腌制時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量
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18
18.植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。在植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，有關(guān)激素使用說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A先使用生長(zhǎng)素，后使用細(xì)胞分裂素，有利于細(xì)胞分裂和分化
B先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素，有利于細(xì)胞分裂和分化
C生長(zhǎng)素用量與細(xì)胞分裂素用量的比值適中時(shí)，有利于愈傷組織的形成
D生長(zhǎng)素用量與細(xì)胞分裂素用量的比值低時(shí)，有利于芽的分化，抑制根的形成
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19
19.下列各項(xiàng)組合中，能體現(xiàn)生命系統(tǒng)由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的正確層次是（ ）
①皮膚 ②胃黏膜 ③神經(jīng)元 ④變形蟲(chóng) ⑤細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)等化合物 ⑥病毒
⑦同一片草地上的所有山羊 ⑧一池塘中的所有魚(yú)類(lèi) ⑨一片森林
⑩一池塘中的所有生物
A⑤⑥③②①④⑦⑩⑨B③②①④⑦⑩⑨C③②①④⑦⑧⑩⑨D⑤②①④⑦⑩⑨
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20
20.下列有關(guān)原核生物與真核生物說(shuō)法不正確的是（ ）
A大腸桿菌只有核糖體一種細(xì)胞器
B藍(lán)藻含葉綠素和藻藍(lán)素，能進(jìn)行光合作用，是自養(yǎng)生物
C多細(xì)胞生物都是真核生物，單細(xì)胞生物都是原核生物
D絕大多數(shù)細(xì)菌是營(yíng)腐生或寄生的異樣生物
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21
21.在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次為（ ）
A2、2、2B3、3、2C4、3、3D3、4、2
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22
22.某50肽中有丙氨酸（R基為—CH3）4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）.下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了4個(gè)氧原子
B若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列
C若新生成的4條多肽鏈總共有5個(gè)羧基，那么其中必有1個(gè)羧基在R基上
D若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈將脫去3個(gè)H2O分子
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23
23.關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A分子量的氨基酸是甘氨酸
B有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成
C氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵
D不同氨基酸之間的差異是由R基引起的
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24
24.生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致（ ）
A蛋白質(zhì)分解為多肽鏈
B多肽鏈分解為若干短肽
C多肽鏈分解為氨基酸
D氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物
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25
25.在1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1—4號(hào)試管中適量滴加斐林試劑，5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（ ）
A1、3、5 號(hào)試管內(nèi)都呈無(wú)色
B3 組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同
C4 號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色,其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色
D4 號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色,6 號(hào)試管內(nèi)呈紫色
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26
26.微量元素在生物體內(nèi)含量雖然很少，卻是維持正常生命活動(dòng)不可缺少的。這可通過(guò)下面的哪一實(shí)例得到證實(shí)（ ）
A缺Mg時(shí)葉片變黃
B油菜缺B時(shí)只開(kāi)花不結(jié)果
C動(dòng)物血液中鈣鹽的含量太低會(huì)抽搐
D缺P(pán)會(huì)影響ATP的合成
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27
27.如圖為核苷酸的模式圖，下列說(shuō)法正確的是（ ）
ADNA與RNA在核苷酸上的不同點(diǎn)表現(xiàn)在①和②兩方面上
B如果要構(gòu)成ATP，只要在①位置上加上2個(gè)磷酸基團(tuán)即可
C③在病毒中共有4種，在人體中共有8種
D植物體內(nèi)的③有5種，②有2種
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28
28.如圖所示是由3個(gè)圓所構(gòu)成的類(lèi)別關(guān)系圖，其中I為大圓，II和III分別為大圓之內(nèi)的小圓。符合這種類(lèi)別關(guān)系的是（ ）
AⅠ脫氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸
BⅠ染色體、ⅡDNA、Ⅲ基因
CⅠ固醇、Ⅱ膽固醇、Ⅲ維生素D
DⅠ蛋白質(zhì)、Ⅱ酶、Ⅲ激素
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29
29.漢堡包的制作原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等。下列說(shuō)法正確的是（ ）
A生菜中的纖維素經(jīng)消化分解可被人體吸收
B面包中的淀粉進(jìn)入口腔先被酶催化水解為麥芽糖
C雞蛋中的化合物含量最少的是糖類(lèi)，最多的是蛋白質(zhì)
D雞胸肉中含有的動(dòng)物多糖--糖原可被人體直接吸收
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30
30. 顯微鏡下分別觀察小麥的葉肉細(xì)胞和干種子的胚乳細(xì)胞,發(fā)現(xiàn)葉肉細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中有明顯的細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)現(xiàn)象，而胚細(xì)胞則無(wú)此現(xiàn)象，原因是（ ）
A葉肉細(xì)胞是活細(xì)胞，而胚細(xì)胞是死細(xì)胞
B葉肉細(xì)胞中有自由水，胚細(xì)胞沒(méi)有自由水
C葉肉細(xì)胞的自由水與結(jié)合水的比值大
D胚細(xì)胞的自由水與結(jié)合水的比值小
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簡(jiǎn)答題（綜合題） 本大題共40分。簡(jiǎn)答應(yīng)寫(xiě)出文字說(shuō)明、證明過(guò)程或演算步驟。
31
運(yùn)用所學(xué)知識(shí)回答下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)的問(wèn)題：
31.自古酒就與人類(lèi)生活息息相關(guān)。在圖中所示兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁進(jìn)行果酒制作實(shí)驗(yàn)，若在A裝置的通氣口補(bǔ)充無(wú)菌空氣，那么一段時(shí)間后，能獲得葡萄酒的是______裝置.發(fā)酵是否成功可用___________________對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)。
32.圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖.點(diǎn)加提取樣品的是______點(diǎn)，鑒定實(shí)驗(yàn)的方法叫作__________________________.
33.微生物培養(yǎng)時(shí)，后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計(jì)時(shí)，一般選擇菌落數(shù)在_____________間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù).
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32
下表為培養(yǎng)某種微生物的培養(yǎng)基配方，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：
34.該培養(yǎng)基只允許分解尿素的細(xì)菌生長(zhǎng)，這種培養(yǎng)基稱(chēng)為_(kāi)____________培養(yǎng)基。
35.若要通過(guò)統(tǒng)計(jì)培養(yǎng)基中菌落數(shù)來(lái)估計(jì)樣品中的細(xì)菌數(shù)，上述培養(yǎng)基中還需要添加的成分是____________ ，接種時(shí)應(yīng)采用 _____________法，該方法接種培養(yǎng)后的菌落，不可能是下圖中的 ___________________（單選）。
36.從土壤中分離出分解尿素的細(xì)菌后，要對(duì)其作進(jìn)一步的鑒定，可在上述培養(yǎng)基中加入__________________ 指示劑，培養(yǎng)該菌后，如果指示劑變____________________ ，可初步鑒定該種細(xì)菌能夠分解尿素。
37.某同學(xué)用0.1mL稀釋液在稀釋倍數(shù)為106的平板中測(cè)得菌落數(shù)的平均值為163，則每mL樣品中的細(xì)菌數(shù)是____________________________ 。
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33
如下圖是某同學(xué)在“目鏡10×，物鏡40×”時(shí)顯微鏡下看到的圖像，據(jù)圖回答問(wèn)題。
38.下列有關(guān)顯微鏡的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（ ）
A轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器；換用不同放大倍數(shù)的物鏡
B調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋；調(diào)節(jié)物鏡與玻片標(biāo)本之間的距離
C調(diào)節(jié)光圈；調(diào)節(jié)視野的大小
D調(diào)節(jié)反光鏡；調(diào)節(jié)視野的亮度
39.欲將圖中3所指的細(xì)胞移到視野的中央進(jìn)行觀察，則裝片應(yīng)向____________方向移動(dòng).
40.有一架光學(xué)顯微鏡的鏡盒里有4個(gè)鏡頭，甲、乙一端有螺紋，甲較長(zhǎng)、乙較短；丙、丁無(wú)螺紋，丙較長(zhǎng)、丁較短.則與裝片之間距離最近的物鏡鏡頭是__________；放大倍數(shù)的鏡頭組合是_________.
41.觀察玻片標(biāo)本時(shí)，若發(fā)現(xiàn)視野左側(cè)較暗，右側(cè)較亮，則應(yīng)調(diào)節(jié)____________.
A目鏡B物鏡C光圈D反光鏡
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34
多聚體是由許多相同或相似的基本單位組成的長(zhǎng)鏈，下圖表示細(xì)胞利用基本單位合成生物大分子的示意圖，回答有關(guān)問(wèn)題：
42.若某些基本單位中含有T，則該生物大分子的名稱(chēng)是 ________________________ 。
43.若該生物大分子結(jié)構(gòu)為： “H2N-甘氨酸-脯氨酸-亮氨酸-丙氨酸-亮氨酸-天冬氨酸-絡(luò)氨酸-纈氨酸-亮氨酸-亮氨酸-COOH”， 若某種蛋白酶作用于亮氨酸羧基端的肽鍵，則該酶完全作用后產(chǎn)生的多肽為( )
A2個(gè)二肽，一個(gè)四肽
B一個(gè)二肽、一個(gè)三肽、一個(gè)四肽
C3個(gè)二肽，一個(gè)四肽
D一個(gè)二肽、一個(gè)三肽、一個(gè)五肽
44.若該生物大分子為蛋白質(zhì)，欲通過(guò)實(shí)驗(yàn)鑒定某生物材料中是否含蛋白質(zhì)，可用 ______________試劑檢測(cè)，該試劑具體使用方法是____________________________________________________.
A加入12％的料酒
B逐層加鹽
C裝瓶時(shí)讓瓶口通過(guò)酒精燈火焰
D用含水量為70％的豆腐制腐乳
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2
2.變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面長(zhǎng)的一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們可能分別是（ ）
A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲
B醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌絲
C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲
D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
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3
3.培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶采用的滅菌或消毒方法依次是（ ）
①化學(xué)消毒 ②灼燒滅菌 ③干熱滅菌 ④紫外線消毒 ⑤高壓蒸汽滅菌 ⑥巴氏消毒法
A⑤③②①④⑥B①②③④⑤⑥C⑤②③④①⑥D(zhuǎn)③④②①⑥⑤
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4
4.用平板劃線法或稀釋涂布平板法都可以純化大腸桿菌，二者的共同點(diǎn)有幾項(xiàng)（ ）
①可以用相同的培養(yǎng)基 ②都要使用接種環(huán)進(jìn)行接種
③都需要在火焰旁邊進(jìn)行接種 ④都可以用來(lái)計(jì)數(shù)活菌
A一項(xiàng)B二項(xiàng)C三項(xiàng)D四項(xiàng)
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5
5.下列有關(guān)培養(yǎng)基的敘述正確的是（ ）
A培養(yǎng)基中一定都需要添加碳源或氮源
B固體培養(yǎng)基中加少量水即可制成液體培養(yǎng)液
C水在培養(yǎng)基中只是作為溶劑，不是微生物的營(yíng)養(yǎng)成分
D根據(jù)微生物對(duì)碳源需要的差異，可使用含不同碳源的培養(yǎng)基
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6
6.下列關(guān)于微生物營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法不正確的是（ ）
A對(duì)異樣微生物而言，牛肉膏既是碳源，又是氮源
B生長(zhǎng)因子是指氨基酸、維生素、堿基等不可缺少的微量有機(jī)物
C氮源不能為微生物提供能量
D氮源主要用于合成蛋白質(zhì)，核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物
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7
7.下列有關(guān)月季花藥離體培養(yǎng)的敘述中正確的是（ ）
①月季花粉是由花粉母細(xì)胞經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂而形成的單倍體生殖細(xì)胞
②被子植物花粉形成過(guò)程中的四分體與高等動(dòng)物精子形成過(guò)程中的四分體概念相同
③被子植物一個(gè)小孢子母細(xì)胞經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂共形成了8個(gè)精子
④任何時(shí)期的花粉都可以經(jīng)過(guò)培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織或胚狀體
⑤花藥培養(yǎng)初期不需要光照
A①③⑤B②④⑤C②③④D①④⑤
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8
8.如圖是植物組織培養(yǎng)的流程圖。下列說(shuō)法正確的是（ ）
A配制好的培養(yǎng)基在滅菌后要及時(shí)分裝避免冷卻凝固
B愈傷組織→長(zhǎng)出叢芽的過(guò)程中有細(xì)胞的分裂和分化
C整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程中需要適宜的溫度，不需要光照
D長(zhǎng)出叢芽和生根的過(guò)程中細(xì)胞的遺傳物質(zhì)一定會(huì)發(fā)生改變
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9
9.下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是（ ）
A可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞
B固定化細(xì)胞發(fā)揮作用除了需要適宜的溫度、pH外，還需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)
C固定化酶和固定化細(xì)胞的共同點(diǎn)是所固定的酶都在細(xì)胞外起作用
D固定化酶和固定化細(xì)胞都能被反復(fù)利用，但酶的活性可能下降
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10
10.下列有關(guān)加酶洗衣粉的敘述，不正確的是（ ）
A加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶
B溫度影響加酶洗衣粉的洗滌效果
C與普通洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以減少磷對(duì)河流的污染
D加酶洗衣粉中的纖維素酶不能直接去除污垢，但可以增強(qiáng)洗滌效果
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11
11.在PCR反應(yīng)中，只有一個(gè)DNA的片段作為模板，經(jīng)過(guò)三次循環(huán)后，含引物I的DNA單鏈占DNA總鏈數(shù)的（ ）
A1/2B1/4C1D7/16
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12
12.DNA在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同，DNA不溶液于酒精溶液，而細(xì)胞中的某些物質(zhì)溶于酒精溶液。如圖表示“DNA的粗提取”實(shí)驗(yàn)的相關(guān)操作步驟，其操作目的分析錯(cuò)誤的是（ ）
A①是洗滌紅細(xì)胞、去除紅細(xì)胞表面的雜質(zhì)
B②是稀釋NaCl溶液至0.14mol/L，析出DNA
C③是選用2mol/LNaCl溶液，溶解粘稠物中的DNA
D④是純化DNA，去除溶于95%酒精的雜質(zhì)
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13
13.有資料顯示，在非洲，鐮刀型細(xì)胞貧血癥基因的攜帶者更能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。有人認(rèn)為這種人的血紅蛋白可能與正常人或鐮刀型細(xì)胞貧血癥病人的有一定差異。為證實(shí)這種猜想，需對(duì)攜帶者的血紅蛋白進(jìn)行檢測(cè)，而檢測(cè)前需要分離得到這種血紅蛋白。試想分離提純鐮刀型細(xì)胞貧血癥攜帶者（Aa）的血紅蛋白時(shí)，用不到的藥品或儀器是（ ）
A瓊脂糖B磷酸緩沖液C離心機(jī)D二苯胺
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14
14.下列關(guān)于物質(zhì)提取、純化原理的敘述中，不正確的是（ ）
A采用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理是不同蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量不同，在色譜柱中的移動(dòng)速度不同
B電泳是指帶電粒子在電場(chǎng)的作用下發(fā)生遷移的過(guò)程
C不能選用豬、牛、羊或其他哺乳動(dòng)物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來(lái)提取和分離血紅蛋白
D將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)
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15
15.下列實(shí)驗(yàn)步驟和儀器安裝的順序不正確的是（ ）
A提取胡蘿卜素的正確步驟是粉碎→干燥→過(guò)濾→萃取→濃縮
B提取、分離血紅蛋白的正確步驟是樣品處理→粗分離→純化→純度鑒定
C安裝蒸餾裝置的順序是自下而上，從左到右
D橘皮經(jīng)過(guò)壓榨后得到的壓榨液中，用普通布袋過(guò)濾可除去固體物和殘?jiān)?，再通過(guò)離心可除去質(zhì)量較小的殘留固體物
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16
16.下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，正確的是（ ）
A用移液管稀釋菌液時(shí)，吹吸三次的目的是使菌液與水充分混勻
B參與制作果酒、果醋和腐乳的菌種中只有毛霉是真核生物
C海藻酸鈉溶液濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致制作的凝膠珠顏色過(guò)淺呈白色
D用花菜提取DNA時(shí)加入食鹽和洗滌劑的目的分別是充分研磨和瓦解細(xì)胞膜
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17
17.關(guān)于測(cè)定亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)操作的有關(guān)敘述，正確的是（ ）
A泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4：1
B在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料
C制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是除去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液
D泡菜腌制時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量
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18
18.植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。在植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，有關(guān)激素使用說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A先使用生長(zhǎng)素，后使用細(xì)胞分裂素，有利于細(xì)胞分裂和分化
B先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素，有利于細(xì)胞分裂和分化
C生長(zhǎng)素用量與細(xì)胞分裂素用量的比值適中時(shí)，有利于愈傷組織的形成
D生長(zhǎng)素用量與細(xì)胞分裂素用量的比值低時(shí)，有利于芽的分化，抑制根的形成
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19
19.下列各項(xiàng)組合中，能體現(xiàn)生命系統(tǒng)由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的正確層次是（ ）
①皮膚 ②胃黏膜 ③神經(jīng)元 ④變形蟲(chóng) ⑤細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)等化合物 ⑥病毒
⑦同一片草地上的所有山羊 ⑧一池塘中的所有魚(yú)類(lèi) ⑨一片森林
⑩一池塘中的所有生物
A⑤⑥③②①④⑦⑩⑨B③②①④⑦⑩⑨C③②①④⑦⑧⑩⑨D⑤②①④⑦⑩⑨
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20
20.下列有關(guān)原核生物與真核生物說(shuō)法不正確的是（ ）
A大腸桿菌只有核糖體一種細(xì)胞器
B藍(lán)藻含葉綠素和藻藍(lán)素，能進(jìn)行光合作用，是自養(yǎng)生物
C多細(xì)胞生物都是真核生物，單細(xì)胞生物都是原核生物
D絕大多數(shù)細(xì)菌是營(yíng)腐生或寄生的異樣生物
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21
21.在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次為（ ）
A2、2、2B3、3、2C4、3、3D3、4、2
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22
22.某50肽中有丙氨酸（R基為—CH3）4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）.下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了4個(gè)氧原子
B若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列
C若新生成的4條多肽鏈總共有5個(gè)羧基，那么其中必有1個(gè)羧基在R基上
D若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈將脫去3個(gè)H2O分子
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23
23.關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A分子量的氨基酸是甘氨酸
B有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成
C氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵
D不同氨基酸之間的差異是由R基引起的
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24
24.生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致（ ）
A蛋白質(zhì)分解為多肽鏈
B多肽鏈分解為若干短肽
C多肽鏈分解為氨基酸
D氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物
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25
25.在1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1—4號(hào)試管中適量滴加斐林試劑，5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（ ）
A1、3、5 號(hào)試管內(nèi)都呈無(wú)色
B3 組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同
C4 號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色,其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色
D4 號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色,6 號(hào)試管內(nèi)呈紫色
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26
26.微量元素在生物體內(nèi)含量雖然很少，卻是維持正常生命活動(dòng)不可缺少的。這可通過(guò)下面的哪一實(shí)例得到證實(shí)（ ）
A缺Mg時(shí)葉片變黃
B油菜缺B時(shí)只開(kāi)花不結(jié)果
C動(dòng)物血液中鈣鹽的含量太低會(huì)抽搐
D缺P(pán)會(huì)影響ATP的合成
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27
27.如圖為核苷酸的模式圖，下列說(shuō)法正確的是（ ）
ADNA與RNA在核苷酸上的不同點(diǎn)表現(xiàn)在①和②兩方面上
B如果要構(gòu)成ATP，只要在①位置上加上2個(gè)磷酸基團(tuán)即可
C③在病毒中共有4種，在人體中共有8種
D植物體內(nèi)的③有5種，②有2種
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28
28.如圖所示是由3個(gè)圓所構(gòu)成的類(lèi)別關(guān)系圖，其中I為大圓，II和III分別為大圓之內(nèi)的小圓。符合這種類(lèi)別關(guān)系的是（ ）
AⅠ脫氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸
BⅠ染色體、ⅡDNA、Ⅲ基因
CⅠ固醇、Ⅱ膽固醇、Ⅲ維生素D
DⅠ蛋白質(zhì)、Ⅱ酶、Ⅲ激素
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29
29.漢堡包的制作原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等。下列說(shuō)法正確的是（ ）
A生菜中的纖維素經(jīng)消化分解可被人體吸收
B面包中的淀粉進(jìn)入口腔先被酶催化水解為麥芽糖
C雞蛋中的化合物含量最少的是糖類(lèi)，最多的是蛋白質(zhì)
D雞胸肉中含有的動(dòng)物多糖--糖原可被人體直接吸收
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30
30. 顯微鏡下分別觀察小麥的葉肉細(xì)胞和干種子的胚乳細(xì)胞,發(fā)現(xiàn)葉肉細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中有明顯的細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)現(xiàn)象，而胚細(xì)胞則無(wú)此現(xiàn)象，原因是（ ）
A葉肉細(xì)胞是活細(xì)胞，而胚細(xì)胞是死細(xì)胞
B葉肉細(xì)胞中有自由水，胚細(xì)胞沒(méi)有自由水
C葉肉細(xì)胞的自由水與結(jié)合水的比值大
D胚細(xì)胞的自由水與結(jié)合水的比值小
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簡(jiǎn)答題（綜合題） 本大題共40分。簡(jiǎn)答應(yīng)寫(xiě)出文字說(shuō)明、證明過(guò)程或演算步驟。
31
運(yùn)用所學(xué)知識(shí)回答下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)的問(wèn)題：
31.自古酒就與人類(lèi)生活息息相關(guān)。在圖中所示兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁進(jìn)行果酒制作實(shí)驗(yàn)，若在A裝置的通氣口補(bǔ)充無(wú)菌空氣，那么一段時(shí)間后，能獲得葡萄酒的是______裝置.發(fā)酵是否成功可用___________________對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)。
32.圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖.點(diǎn)加提取樣品的是______點(diǎn)，鑒定實(shí)驗(yàn)的方法叫作__________________________.
33.微生物培養(yǎng)時(shí)，后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計(jì)時(shí)，一般選擇菌落數(shù)在_____________間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù).
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32
下表為培養(yǎng)某種微生物的培養(yǎng)基配方，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：
34.該培養(yǎng)基只允許分解尿素的細(xì)菌生長(zhǎng)，這種培養(yǎng)基稱(chēng)為_(kāi)____________培養(yǎng)基。
35.若要通過(guò)統(tǒng)計(jì)培養(yǎng)基中菌落數(shù)來(lái)估計(jì)樣品中的細(xì)菌數(shù)，上述培養(yǎng)基中還需要添加的成分是____________ ，接種時(shí)應(yīng)采用 _____________法，該方法接種培養(yǎng)后的菌落，不可能是下圖中的 ___________________（單選）。
36.從土壤中分離出分解尿素的細(xì)菌后，要對(duì)其作進(jìn)一步的鑒定，可在上述培養(yǎng)基中加入__________________ 指示劑，培養(yǎng)該菌后，如果指示劑變____________________ ，可初步鑒定該種細(xì)菌能夠分解尿素。
37.某同學(xué)用0.1mL稀釋液在稀釋倍數(shù)為106的平板中測(cè)得菌落數(shù)的平均值為163，則每mL樣品中的細(xì)菌數(shù)是____________________________ 。
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33
如下圖是某同學(xué)在“目鏡10×，物鏡40×”時(shí)顯微鏡下看到的圖像，據(jù)圖回答問(wèn)題。
38.下列有關(guān)顯微鏡的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（ ）
A轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器；換用不同放大倍數(shù)的物鏡
B調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋；調(diào)節(jié)物鏡與玻片標(biāo)本之間的距離
C調(diào)節(jié)光圈；調(diào)節(jié)視野的大小
D調(diào)節(jié)反光鏡；調(diào)節(jié)視野的亮度
39.欲將圖中3所指的細(xì)胞移到視野的中央進(jìn)行觀察，則裝片應(yīng)向____________方向移動(dòng).
40.有一架光學(xué)顯微鏡的鏡盒里有4個(gè)鏡頭，甲、乙一端有螺紋，甲較長(zhǎng)、乙較短；丙、丁無(wú)螺紋，丙較長(zhǎng)、丁較短.則與裝片之間距離最近的物鏡鏡頭是__________；放大倍數(shù)的鏡頭組合是_________.
41.觀察玻片標(biāo)本時(shí)，若發(fā)現(xiàn)視野左側(cè)較暗，右側(cè)較亮，則應(yīng)調(diào)節(jié)____________.
A目鏡B物鏡C光圈D反光鏡
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34
多聚體是由許多相同或相似的基本單位組成的長(zhǎng)鏈，下圖表示細(xì)胞利用基本單位合成生物大分子的示意圖，回答有關(guān)問(wèn)題：
42.若某些基本單位中含有T，則該生物大分子的名稱(chēng)是 ________________________ 。
43.若該生物大分子結(jié)構(gòu)為： “H2N-甘氨酸-脯氨酸-亮氨酸-丙氨酸-亮氨酸-天冬氨酸-絡(luò)氨酸-纈氨酸-亮氨酸-亮氨酸-COOH”， 若某種蛋白酶作用于亮氨酸羧基端的肽鍵，則該酶完全作用后產(chǎn)生的多肽為( )
A2個(gè)二肽，一個(gè)四肽
B一個(gè)二肽、一個(gè)三肽、一個(gè)四肽
C3個(gè)二肽，一個(gè)四肽
D一個(gè)二肽、一個(gè)三肽、一個(gè)五肽
44.若該生物大分子為蛋白質(zhì)，欲通過(guò)實(shí)驗(yàn)鑒定某生物材料中是否含蛋白質(zhì)，可用 ______________試劑檢測(cè)，該試劑具體使用方法是____________________________________________________.