酒店人如何學好英語口語?

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英語底子不好,那如何學英語口語?這個問題難倒了很多酒店人。眾所周知,在英語學習中,口語一直是困擾大多數(shù)人的問題,對于初學者尤其如此。其實 歸納起來,就3點原因:(1)缺乏語言環(huán)境;(2)難以所學為所用;(3)詞匯量少,只會簡單表達,不能復雜描述。那英語口語培訓有沒有什么技巧呢?
    1、用英文簡單界定事物。
    美國人和美國人交談80%是想告訴對方這個事物是什么。盡管現(xiàn)在英語課本的詞匯難度不斷加深,但思維邏輯結構卻只停留在一個水平上。
    中國人常說:Where is the book? 很少有人說:What is a book? 而美國的小學生會問:What is the book? Where is the book? 只是思維的描述階段。但是我想連大學生也很難回答 What is a book?因為中國傳統(tǒng)英語教學模式沒有教會學生表達思想的技巧。
    2、訓練用不同的方式解釋同一事物。
    一種表達式對方不懂,美國人會尋找另一種表達式終讓對方明白。因為事物就一個,但表達它的語言符號可能會很多。這就需要多做替換練習。 傳統(tǒng)的教學方法也做替換練習,但這種替換不是真替換,只是語言層面的替換,而不是思維層面的替換。
    比如,I love you。按我們教學的替換方法就 把you換成her,my mother等,這種替換和小學生練描紅沒有什么區(qū)別。這種替換沒有對智力構成挑戰(zhàn),沒有啟動思維。這種替換句子的基本結構沒變 ,我聽不懂I love you,肯定也聽不懂I love her。如果替換為I want to kiss you,I want to hug you,I will show my heart to you等,或者給對方講電影《泰坦尼克》,告訴對方那就是愛,這樣一來對方可能就明白了。
    這才叫真正的替換。也就是說用一種不同的方式表達同一個意思,或者一個表達式對方聽不清楚,舉一個簡單易懂的例子來表達,直到對方明白。
    3、學會美國人描述東西的方式。
    從描述上來講,由于中美的文化不同會產生很大的差異。我們描述東西無外乎把它放在時間和空間兩個坐標上去描述。美國人對空間的描述總是由內及外,由里及表。而中國人正好相反。
    從時間上來說,中國人是按自然的時間順序來描述。我們描述一個東西突然停住時,往往后說的那個地方是重要的。
    美國人在時間的描述上先把重要的東西說出來,然后再說陪襯的東西。只有發(fā)生悲劇性的事件,美國人才在前面加上鋪墊。這就是中國人 和美國人在時間描述上的巨大差別。
    4、學會使用重要的英語習語。
    不容易學、易造成理解困惑的東西就是“習語”。比如北京人說蓋了帽兒了,外國人很難理解,這就是習語。所以和美國人交流時,能適當?shù)剡\用美國習語,他馬上就會覺得很親切,也很愛和你交流。
    5、學會兩種語言的傳譯能力。
    這是衡量口語水平的一個重要標準。因為英語不是我們的母語,我們天生就有自己的母語。很多人都認為學好外語必須丟掉自己的母語,這是不對的。
    6、要有猜測能力。
    為什么美國人和美國人、中國人和中國人之間交流很少產生歧義?就是因為他們之間能“猜測”。我們的教學不提倡“猜測”。但有時猜測對學好口語很重要。在交流中,有一個詞你沒有聽懂,你不可能馬上去查字典,這時候就需要猜測來架起一座橋梁來彌補這個缺口,否則交流就會中斷。
    在酒店工作中,比較常用到英語的是餐廳,前臺,客房,禮賓,總機及銷售。今日先分享餐廳,前臺及客房的常用語句。
    【餐 廳
    1、We look forward to having with us tonight.
    我們期待您今晚大駕光臨。
    2、Do you like coffee or tea?
    您想要喝咖啡還是茶?
    3、Sit down, please. Here is the menu. May I take your order, sir?
    請坐,給您菜單。先生,您要點菜嗎?
    4、What kind of food would you like to have?
    您想吃什么菜?
    5、It’s delicious and worth a try.
    它鮮美可口,值得一試。
    6、I suggest that you have a taste of Sichuan dishes.
    我建議你們嘗嘗四川菜。
    7、It’s our chef’s recommendation.
    這是我們大廚的拿手菜。
    8、Try the green crab if you don’t mind.
    如果您不介意的話,不妨嘗一下這種青蟹。
    9、You’ll regret if you don’t have a test..
    如果您不嘗一下,您準會后悔的。
    10、What would you like for dinner/dessert?
    您喜歡吃點什么餐/甜點?
    11、How would you like the steak/eggs?
    您喜歡怎么樣做的牛排/雞蛋?
    12、Would you like to have some wine with your dinner?
    您用餐時要喝點酒嗎?
    13、Have you anything in mind as to (decided)what to drink?
    您決定了喝什么嗎?
    14、I ould suggest Californian red wine for the beef steak.
    我建議您配牛排喝加利福尼亞紅酒。
    15、It never goes to the head.
    (不管喝多少)它也不沖腦。
    16、Many guests give high comments on the wine.
    許多賓客對這種酒贊賞備至。
    17、I’m really sorry, but I seem to have misserved a dish..
    真對不起,我好像上錯了一個菜。
    18、I do apologize for giving you the wrong soup.
    我上錯了湯,真抱歉。
    19、Please feel free to contact us if you have any questions.
    如果你有什么問題,請隨即和我們聯(lián)系。
    20、How do you like the fish cooked this way?
    您覺得魚這樣燒怎么樣?
    21、Do you think the soup is tasty?
    您認為這個湯可口嗎?
    22、Do you think the price is reasonable?
    您認為這個價格不公道嗎?
    23、What’s your opinion of our service?
    您對他們的服務有什么意見嗎?
    24、You may sign the bill. The hotel will charge you when you leave.
    您可以簽帳單。離店時會給您結帳。
    25、Here is the bill. Please sign it.
    這是您的賬單。請簽字。
    【前 臺
    1、I don't have a reservation.
    我沒有預約。
    2、Can I book a double room?
    我可以訂一間雙人間嗎?
    3、Do you have any vacancies for tonight?
    今晚還有空房嗎?
    4、I'd like to make a reservation for tomorrow.
    我要預定明天的房間。
    5、Do you have a double room for tonight?
    今晚還有雙人房嗎?
    6、I'd like to reserve a room with a single bed.
    我想預定一間單人間。
    7、I can let you have a room with a bath.
    我可以給你一間帶浴室的房間。
    8、I'd like a room with a view.
    我想要景觀好的房間。
    9、It has a wonderful view of the sea.
    在那里可以看到美麗的海景。
    10、We will put you in a deluxe room at no extra charge.
    我們會給您一套豪華套房,不額外收費。
    11、I'm atraid not, sir. We're booked solid right now.
    先生,抱歉沒有房了,現(xiàn)在都客滿了。
    12、I'm sorry, but we're fully booked up.
    對不起,我們這里已經客滿了。
    13、How much is it per night?
    住一晚多少錢?
    14、What is the rate?
    住宿費用是多少?
    15、How much is a twin room?
    雙人房要多少錢?
    16、Does it include tax and service charge?
    這個價格含稅和服務費嗎?
    17、When would you like to stay here?
    您什么時候來???
    18、How long do you plan to stay here?
    您打算在這里住多久?
    19、Do you have less expensive rooms?
    有沒有便宜一點的房間?
    20、Could you give me a discount if I stay for three nights?
    共3個晚有沒有折扣?
    21、May I see the room, please?
    我可以先看看房間嗎?
    22、I'll take the room.
    我要訂這間。
    23、I have a reservation.
    我預定了房間。
    24、Check in, please.
    我要辦理住宿登記。
    25、I made a reservation and I'd like to check in.
    我有預約,想辦理住宿登記。
    26、May I have your name, please?
    您的姓名是?
    27、Could you spell out your name?
    請問您的姓名怎么拼?
    28、Will you fill in this registration form, please?
    請?zhí)顚戇@張登記表。
    29、Is breakfast included?
    帶早餐嗎?
    30、What time is breakfast served?
    早餐幾點供應?
    31、Where is the restaurant for breakfast?
    早餐要在哪里吃?
    32、Could you keep my valuables in the safe?
    幫我把貴重物品放保險箱好嗎?
    33.When should I check out?
    什么時候退房?
    34、Here is your room key.
    這是你的房間鑰匙。
    35、Which floor is it?
    房間在幾樓?
    36、Is the room on the third floor?
    房間在三樓嗎?
    37、The bellboy will take your bags and show you to your room.
    服務員會來幫您提行李,并帶你去房間。
    38、Don't bother. I'll take care of it myself.
    不用麻煩了,我自己拿就好。
    39、Excuse me. Where is the elevator?
    請問電梯在哪里?
    40、May I have the key for room 704.
    請給我704房間的鑰匙。
    41、Check out, please.
    我要退房。
    42、I want to check out.
    我要退房。
    43、I'm checking out this morning.
    我今天早上結賬退房。
    44、My plane leavesintheevening. Can I checkout later?
    我要搭乘傍晚的飛機,可以晚一點退房嗎?
    45、Did you use the mini bar?
    您使用過小冰箱嗎?
    46、I didn't use it.
    我沒有用。
    47、How are you going to settle your account.
    你打算如何付款?
    48、And your method of payment?
    你的付款方式是什么?
    49、Could I have my bill?
    我可以看一下賬單嗎?
    50、What is this for?
    這筆費用是什么?
    51、I'd like to get my valuables.
    我要領取我寄放的貴重物品。
    52、Can you keep my baggage until 3 p. m. ?
    你能幫我保管行李到3點嗎?
    【客 房
    1、Housekeeping .May I come in?
    客房服務員。我能進來嗎?
    2、Here are the light switch,the temperature adjuster,the closet and the minibar.
    這是電燈開關、溫度調節(jié)器、衣柜和小冰箱。
    3、There are 2 scokets in thebathroom, one is for 110V and the other is for 220V.
    浴室內有兩個插座,分別是用于110伏和220伏電壓。
    4、The hot water supply is round theclock in our hotel.
    我們賓館有24小時的熱水供應。
    5、The menu is on the door knob.Mark down the items and time for your breakfast and hang it outside the door.
    這是掛門餐牌。請標明用早餐的品名和時間,并把它掛在門外。
    6、Here’s the hotel’s servicebooklet and the telephone directory. You can make DDD calls and IDDcalls from your room.
    這是我們賓館的服務指南和電話號碼本。您可以從房間內打國內直撥電話和國際直撥電話。
    7、Excuse me .May I clean your roomnow?
    對不起,打擾了。我現(xiàn)在能不能為您打掃房間?
    8、We usually make up the check-outrooms first, but we can do your room earlier on your request.
    我們通常先做走房,但我們也可以按您的要求先做您的房間。
    9、I’m sorry to hear that you’reill. Shall I get you a doctor?
    聽到您生病了,我很遺憾。要我給您請個大夫嗎?
    10、If you don’t want to be disturbed, just hangthe DND sign outside the door.
    如果您不想被打擾,就請將這“請勿打擾”的牌子掛在門外。
    11、I’m afraid you’ll have to contact the frontoffice for the extra bed.
    恐怕您得和前廳部聯(lián)系加床事宜。
    12、Just leave your laundry in the laundry bag.
    請把要洗的衣物放在洗衣袋中。
    13、We charge 50% more for the expresslaundry service.
    快洗服務我們加收50%費用。
    14、Our hotel will pay for the laundry damage.The indemnity shall not exceed 10 times the laundry fee.
    我們飯店會賠償洗衣毀損。賠償費不超過洗衣費的10倍。
    15、Our guest center provides baby-sittingservices. There are some experienced and reliable baby-sitters.
    我們房務中心提供嬰兒看護服務。那兒有富有經驗且又可靠的保姆。
    16、The baby-sitting service is 10 yuanan hour, for a minimum of 4 hours.
    托嬰服務收費為每小時10元,4小時起算。
    17、I’ll bring one more blanket to you rightaway.
    我馬上給您再拿條毯子來。
    18、I’m sorry, but you’ll have to pay penalties for it.
    對不起,為此您需付罰金。
    19、I’m awfully sorry about it.
    我對此十分抱歉。
    20、I do apologize for my mistake.
    我為我的錯誤而道歉。
    21、Sorry to have caused you so much trouble.
    對不起,給您添麻煩了。
    22、Iassure you it won’t happen again. I’ll be more careful another time.
    我保證這件事以后不會再發(fā)生了。以后我一定要仔細些。
    23、Guest–Why hasn’t my baggage been sent up yet?
    客人:我的行李怎么還沒有送上來?
    24、GSA-I’m sorry for the slowness. The bellman iscarrying your baggage up now.
    服務員:我為服務遲緩而表示抱歉。行李員正在將您的行李送上來。
    25、Guest -This pillow case is so dirty .
    客人: 這個枕套這么臟。
    26、GSA -I’m sorry. Thank you for bringing this to my attention. I’ll bring you a clean one at once.
    服務員:對不起,謝謝提醒我這些。我馬上給您拿個干凈的來。
    27、Guest -Theair-conditioner is not working well.
    客人:空調器出了問題。
    GSA -Sorry.I’ll send for an electrician to fix it right away.
    服務員:對不起,我馬上給您請個電工來修理。
    28、Just amoment, please, sir. I’ll get you the manager to take care of the problem.
    請稍候,先生。我給您請經理來解決這個問題。
    29、May I make the turn-down service for you now?
    我可以做夜床嗎?
    30、May I supply the Mimi-bar for you?
    我可以補充您的小酒吧嗎?