在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)篇一
一、公司宗旨：讓更多的人享受生活。
二、創(chuàng)新做法：業(yè)務(wù)創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)手法的創(chuàng)新。
三、合作方式：首先我擬與當(dāng)?shù)氐钠渌笾行蛷V告公司合作，共同受益，共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)；其次，將與對(duì)廣告業(yè)有興趣的職業(yè)學(xué)校簽訂中長(zhǎng)期人才推薦合同，既可為在校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的場(chǎng)所，又可增強(qiáng)公司的技術(shù)人才儲(chǔ)備。
一、公司名稱：擬定為“江蘇洋河益眾廣告?zhèn)髅焦尽薄?BR> 二、公司性質(zhì)：集制作、代理、策劃、創(chuàng)意、調(diào)查、咨詢?yōu)橐惑w的媒介性合資廣告公司。
三、公司宗旨：讓客戶以最低的廣告成本達(dá)到最佳的傳播效果。
四、公司目標(biāo)：讓更多的人低成本地享受生活。
五、創(chuàng)業(yè)理念：通過(guò)有效的資本運(yùn)作，實(shí)行各種方式聯(lián)合或兼并其它小公司，在當(dāng)?shù)匦纬蓮?qiáng)有力的廣告集團(tuán)。
從最初吸引小客戶做起，以精益求精的服務(wù)態(tài)度與客戶建立良好的長(zhǎng)期的合作伙伴關(guān)系，逐步擴(kuò)大自己的經(jīng)驗(yàn)和名氣，一點(diǎn)一點(diǎn)劃分屬于我們的勢(shì)力范圍。
我們將努力在每一個(gè)細(xì)節(jié)之中，都融入一絲不茍的敬業(yè)精神，為我們的每一個(gè)客戶提供專(zhuān)業(yè)化，科學(xué)化的服務(wù)。
六、公司服務(wù)
1、專(zhuān)業(yè)化的廣告服務(wù)——為我們的客戶提供詳細(xì)準(zhǔn)確的行業(yè)咨詢，包括數(shù)據(jù)調(diào)查資料和分析結(jié)論，從而使得客戶的投資更合理、科學(xué)。
——成立內(nèi)部的研究機(jī)構(gòu)，逐漸開(kāi)創(chuàng)自己的理論框架和知識(shí)體系，豐富自身文化內(nèi)涵。
——與媒體建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，代理或完全買(mǎi)斷某些媒介的部分廣告版面和時(shí)間，由我們單方面對(duì)廣告主進(jìn)行廣告媒介的推銷(xiāo)和販賣(mài)。
2、個(gè)性化的業(yè)務(wù)服務(wù)——努力創(chuàng)立成洋河新城第一家含有婚禮策劃和營(yíng)造婚禮氣氛業(yè)務(wù)的公司。
——為客戶出租宣傳、慶典等活動(dòng)中必須的大型升空氣球、充氣拱門(mén)、卡通人等宣傳造勢(shì)工具。
——代理聯(lián)系舉行活動(dòng)所需的禮儀小姐。
——為客戶提供準(zhǔn)確、科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)查。
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)篇二
民眾就餐飲食存在的幾個(gè)問(wèn)題北京市商委對(duì)城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對(duì)早餐市場(chǎng)不滿意。另則，北京流動(dòng)人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊(duì) 。每個(gè)人都想用健康的身體來(lái)?yè)肀碌囊惶欤@時(shí)你就要有一個(gè)健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長(zhǎng)期下來(lái)，至少會(huì)埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
1.1 早餐：
忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣(mài)的早餐通常為了討好口味而放棄營(yíng)養(yǎng)，無(wú)營(yíng)養(yǎng)早餐是健康頭號(hào)敵人，早晨的第一餐也是營(yíng)養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營(yíng)養(yǎng)可為一天補(bǔ)充體力并帶來(lái)活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動(dòng)所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒(méi)時(shí)間往往吃不上早餐，空腹感令人沒(méi)有活力，頭腦運(yùn)作遲緩，對(duì)腸胃也會(huì)受影響，因而，也會(huì)導(dǎo)致身體免疫力的降低。因此，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨(dú)特的水溶性纖維beta葡聚糖延長(zhǎng)碳水化合物的消化時(shí)間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來(lái)一天都充沛的精力。
1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素
針對(duì)北京人的飲食習(xí)慣，過(guò)去老北京的早點(diǎn)都是些油條、抄肝、豆?jié){、豆腦、大米、小米粥、餅包子混沌等為主。 象豆?jié){、豆腦、大米、小米粥、包子等都是不錯(cuò)的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問(wèn)題。還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對(duì)來(lái)講也遜色了很多。
攝取營(yíng)養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星，營(yíng)養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營(yíng)養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點(diǎn)。
當(dāng)下，有幾百種實(shí)用粥譜可供借鑒和選擇。例如:向目前北京最叫響的十米粥，無(wú)論是對(duì)老年的三高，還是對(duì)其他人群的保健養(yǎng)生，作為預(yù)防疾病，調(diào)理疾病，效果都很不錯(cuò)。養(yǎng)生早餐粥，無(wú)疑符合人們這種需求。 這種強(qiáng)烈的需求同時(shí)也開(kāi)啟了巨大商機(jī)
2.1.午餐：一般來(lái)講人在午餐中所吸收的營(yíng)養(yǎng)占了每天營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的三分之一。
現(xiàn)代人對(duì)於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對(duì)於健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病，同時(shí)讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運(yùn)用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源！健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。
當(dāng)然“賣(mài)”點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。
比如說(shuō)早餐“粥” 不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無(wú)論是春滿花開(kāi)的春天，還是豐獲滿滿的金秋對(duì)于食欲不振，身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開(kāi)家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報(bào)穩(wěn)定。
近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個(gè)北京城。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴 。因此，用全天候的經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟(jì)效益和巨大的商機(jī)
1、目前北京市民已經(jīng)對(duì)保健餐的認(rèn)識(shí)有了一定的層次，一改常態(tài)的過(guò)去的大魚(yú)大肉和油膩膩的菜肴，開(kāi)始選擇了更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健餐類(lèi)。
2、如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話。那無(wú)論是利潤(rùn)空間還是人們需求的空間都相對(duì)的更據(jù)有前途性了。
這是一個(gè)消費(fèi)渠道非常廣泛的行業(yè)
1、一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。
2、主要益處：營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健是非常中國(guó)化的快餐形式
3、 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所:居民區(qū)、醫(yī)院旁、療養(yǎng)院、老年公寓、公園和商業(yè)周?chē)鹊榷伎梢??？梢孕纬稍绮?，午餐，夜餐：配合營(yíng)養(yǎng)的主付食，即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，
4、 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買(mǎi)原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者更可增加消費(fèi)合理的感覺(jué)。
5、同時(shí)在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項(xiàng)食品的養(yǎng)生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類(lèi)食府健康知識(shí)。在飲食享受的同時(shí)，也使食客提高并加強(qiáng)了的健康意識(shí)，健康飲食的同時(shí)，也體會(huì)到了養(yǎng)生食品對(duì)人體的重要性。
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)篇三
一、
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4、本店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元，其中萬(wàn)元已籌集到位，剩下萬(wàn)元向銀行貸款。
二、
1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、
1、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2、大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4、隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5、經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早~晚！
6、對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
五、
1、本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。
2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1、開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2、推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券。
4、每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)
桌椅 n套
營(yíng)業(yè)面積n平方米
冷凍柜 n臺(tái)
灶件 若干
2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）
3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)篇四
客戶部的任務(wù)主要是開(kāi)拓客戶并保持聯(lián)絡(luò)，與公司內(nèi)其他各部門(mén)保持密切的聯(lián)系。客戶部是直接與客戶發(fā)生接觸的專(zhuān)職部門(mén)，負(fù)責(zé)接洽客戶，協(xié)調(diào)廣告客戶與廣告公司間的關(guān)系。在廣告公司接觸到一位客戶時(shí)，首先由客戶部作初步接洽，向廣告客戶提取有關(guān)必須的資料，如產(chǎn)品知識(shí)、市場(chǎng)情況、廣告費(fèi)預(yù)算及市場(chǎng)計(jì)劃等?？蛻舨吭趯?duì)這些資料加以整理后，會(huì)同其他有關(guān)部門(mén)，研究這些資料，制定出初步的廣告計(jì)劃方案和工作日程，分由各部門(mén)執(zhí)行。在廣告活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程中，客戶部還負(fù)責(zé)與廣告客戶的聯(lián)絡(luò)工作和信息反饋，通報(bào)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果和廣告活動(dòng)進(jìn)展情況。同時(shí)，還代客戶負(fù)責(zé)對(duì)廣告的設(shè)計(jì)、制作和實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。因此，廣告公司的客戶部在職能上扮演雙重角色，對(duì)外代表廣告公司的整體利益，對(duì)內(nèi)則代表廣告客戶的利益。此外，在廣告公司內(nèi)，客戶部還應(yīng)承擔(dān)公司的公共關(guān)系方面的工作（在無(wú)公關(guān)部的情況下）。
客戶部門(mén)的人員配備和職責(zé)劃分就是為了完成上述任務(wù)而設(shè)計(jì)的，客戶部的人員崗位職責(zé)劃分為：
1、部主任
全面負(fù)責(zé)客戶部的行政和業(yè)務(wù)管理工作，負(fù)責(zé)客戶服務(wù)管理。對(duì)上，直接向總經(jīng)理或副總經(jīng)理負(fù)責(zé)，匯報(bào)工作；對(duì)下，檢查業(yè)務(wù)組主管或營(yíng)業(yè)主管的工作；并負(fù)責(zé)與比較重要的客戶保持接觸和聯(lián)系或洽談、引見(jiàn)。負(fù)責(zé)選聘、任用和考核客戶服務(wù)人員。
2、業(yè)務(wù)主管或經(jīng)營(yíng)主管
全面負(fù)責(zé)所在經(jīng)營(yíng)組或業(yè)務(wù)組的業(yè)務(wù)工作和日常行政工作。對(duì)上，向部主任負(fù)責(zé)，匯報(bào)工作；對(duì)下，檢查客戶主任工作。還負(fù)責(zé)與較高層次和地位的客戶企業(yè)決策人員、市場(chǎng)銷(xiāo)售主管或市場(chǎng)經(jīng)理保持接觸，負(fù)責(zé)新業(yè)務(wù)的開(kāi)發(fā)、調(diào)查，并發(fā)展原有業(yè)務(wù)。
3、客戶主任
向部主任或業(yè)務(wù)主管負(fù)責(zé)匯報(bào)工作。負(fù)責(zé)按照所代理的客戶的廣告計(jì)劃和預(yù)算開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)，為公司爭(zhēng)取盈利。參與制定客戶市場(chǎng)銷(xiāo)售政策、發(fā)展廣告目標(biāo)和策略，并負(fù)責(zé)向客戶簡(jiǎn)述廣告的創(chuàng)作意圖，介紹創(chuàng)作初稿，匯報(bào)工作進(jìn)展。此外，還參與拓展新的業(yè)務(wù)。
4、客戶經(jīng)理
負(fù)責(zé)部分文件的擬寫(xiě)，負(fù)責(zé)向上級(jí)主管或客戶介紹廣告初稿，負(fù)責(zé)較小客戶的業(yè)務(wù)洽談和接觸。
5、業(yè)務(wù)員
負(fù)責(zé)與客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)，送稿復(fù)審確認(rèn)和審核制作的校樣稿。在出席客戶會(huì)議時(shí)，負(fù)責(zé)會(huì)議記錄，并提交會(huì)議記要。一般沒(méi)有決策權(quán)，是在其他人員的指導(dǎo)下開(kāi)展工作。要求對(duì)廣告制作和媒介等很熟悉。
6、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)員
主要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)廣告工作的進(jìn)展，與創(chuàng)作人員和制作人員保持聯(lián)系。督促檢查各工作環(huán)節(jié)的銜接和完成，以保證按廣告計(jì)劃完成工作進(jìn)程。負(fù)責(zé)保持與客戶的日常事務(wù)性聯(lián)系，代理有關(guān)文秘工作。在必要時(shí)，有權(quán)直接重新安排工作。
廣告創(chuàng)作部門(mén)的任務(wù)是負(fù)責(zé)廣告的創(chuàng)作、設(shè)計(jì)和制作。他們對(duì)廣告客戶部和市場(chǎng)調(diào)查部提供的有關(guān)資料和意見(jiàn)加以分析，依照廣告計(jì)劃的要求，配合消費(fèi)者的心態(tài)，完成創(chuàng)意方案，然后會(huì)同客戶部門(mén)和調(diào)研部門(mén)，制定出整套廣告方案，供客戶審核，并在客戶審核同意后進(jìn)行制作，包括拍片、配音、印刷或攝影、繪畫(huà)等。
這一部門(mén)一般又可具體地細(xì)分為創(chuàng)意文稿、美工、攝影和制作合成等專(zhuān)職小組或?qū)Ｂ毴藛T，各負(fù)其責(zé)。創(chuàng)意人員搞創(chuàng)作意圖，文稿負(fù)責(zé)廣告內(nèi)容的撰寫(xiě)，美工負(fù)責(zé)廣告繪畫(huà)和版式設(shè)計(jì)，攝影人員負(fù)責(zé)廣告攝影、攝像，而制作合成人員則專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)廣告稿的合成制作，包括校對(duì)、印刷、配音制作等。
創(chuàng)作部門(mén)的人員崗位責(zé)任劃分為：
1、創(chuàng)作部主任
全面負(fù)責(zé)創(chuàng)作部的行政管理和業(yè)務(wù)管理，控制廣告創(chuàng)作水平。監(jiān)督和保障創(chuàng)作人員按廣告計(jì)劃工作日程和廣告預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，負(fù)責(zé)向創(chuàng)作組和創(chuàng)作人員分配工作任務(wù)，重點(diǎn)督促和保證廣告策略的實(shí)施。有權(quán)選聘、任命和考核創(chuàng)作人員。參與新業(yè)務(wù)的廣告創(chuàng)作。對(duì)總經(jīng)理或副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、創(chuàng)作組
（1）組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)文稿組或美工組的業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)，代理創(chuàng)作部主任履行某些職責(zé)，總攬廣告創(chuàng)作的全面工作，直接向創(chuàng)作部主任負(fù)責(zé)。
（2）撰稿員，通常負(fù)責(zé)為一組特定的客戶工作，負(fù)責(zé)廣告文稿的構(gòu)思。參加客戶會(huì)議，并在必要時(shí)直接向客戶介紹工作進(jìn)展。負(fù)責(zé)所有媒介廣告的文稿編寫(xiě)工作，必要時(shí)參與促銷(xiāo)活動(dòng)，要求能夠理解、實(shí)施、解釋市場(chǎng)策略和廣告策略，能與美工、導(dǎo)演密切合作?，F(xiàn)階段，分工已發(fā)展到細(xì)分專(zhuān)職廣告和專(zhuān)職廣告文的階段。
（3）撰稿助理，在撰稿員的指導(dǎo)下，為一些較小的廣告活動(dòng)進(jìn)行文字工作，實(shí)施撰稿員的廣告構(gòu)思，發(fā)展廣告策路。在必要時(shí)，參加小客戶的客戶會(huì)議。要求能按廣告預(yù)算開(kāi)展一個(gè)廣告活動(dòng)。
（4）美工導(dǎo)演，同撰稿員一樣，通常為特定的客戶工作，負(fù)責(zé)廣告畫(huà)面構(gòu)思，負(fù)責(zé)導(dǎo)演電視廣告，必要時(shí)，親自進(jìn)行攝影和繪畫(huà)。要求能理解廣告策略。
（5）美工導(dǎo)演助理，負(fù)責(zé)落實(shí)美工導(dǎo)演的構(gòu)思，必要時(shí)進(jìn)行繪畫(huà)。兩項(xiàng)職務(wù)分工，隨著廣告公司的`發(fā)展已發(fā)生變化。美工一般不負(fù)責(zé)攝影及導(dǎo)演，而設(shè)有專(zhuān)職導(dǎo)演、攝影師、攝像師。
（6）創(chuàng)作助理員，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)創(chuàng)作部（組）工作的正常進(jìn)行，幫助創(chuàng)作人員完成廣告的創(chuàng)作，收藏創(chuàng)作稿件和創(chuàng)作資料，幫助打印其他人所撰寫(xiě)的文稿。必要時(shí)，與有關(guān)政府部門(mén)聯(lián)系，以取得廣告的電視播映許可。
3、印刷制作組
（1）組長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)公司內(nèi)有關(guān)報(bào)刊等印刷廣告的制作工作。負(fù)責(zé)與有關(guān)制作單位洽談業(yè)務(wù)，并對(duì)各種印刷技術(shù)的采用加以指導(dǎo)和提出建議。領(lǐng)導(dǎo)正稿員的工作，并對(duì)部主任直接負(fù)責(zé)，匯報(bào)工作。
（2）正稿員，負(fù)責(zé)落實(shí)美工導(dǎo)演的設(shè)計(jì)草圖和撰稿員的初稿。高質(zhì)量地制作廣告正稿，寄給報(bào)社、雜志或印刷廠，負(fù)責(zé)廣告的美工技術(shù)處理。
（3）美工，負(fù)責(zé)把美工導(dǎo)演的初步創(chuàng)意變成視覺(jué)上的具體圖案，要求有快速繪畫(huà)的才能。
（4）排印，負(fù)責(zé)各種字體設(shè)計(jì)的選擇和排版。要求熟悉印刷業(yè)務(wù)，并能很好地理解各種廣告設(shè)計(jì)與各種字體運(yùn)用的關(guān)系。
（5）校對(duì)，負(fù)責(zé)印刷清樣的文字校對(duì)工作，修正版面的印刷錯(cuò)誤和文字錯(cuò)誤。
（6）制作助理，負(fù)責(zé)安排和料理廣告制作材料的供應(yīng)，保證廣告工期和制作質(zhì)量。作為制作經(jīng)理的助手，向其報(bào)告工作。必要時(shí)，參加廣告制作。
4、影視廣告制作組
（1）組長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)公司內(nèi)有關(guān)電臺(tái)、電視廣告的制作工作。負(fù)責(zé)與有關(guān)制作公司洽談。
（2）制作經(jīng)理，負(fù)責(zé)電臺(tái)電視廣告的制作監(jiān)督、保證其按廣告計(jì)劃日程工作，并按預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)完成廣告片制作。
（3）演員選派，負(fù)責(zé)挑選、面試用于廣告攝制的演員和模特兒，向他們布置具體的要求，保證他們穿戴好合適的服飾，準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。
（4）制作助理，負(fù)責(zé)為制作廣告準(zhǔn)備材料和道具，保證廣告按期完成，保證廣告質(zhì)量。
5、創(chuàng)意指導(dǎo)，負(fù)責(zé)為創(chuàng)作部出主意或提出創(chuàng)意設(shè)計(jì)或構(gòu)思的意見(jiàn)。
媒介部門(mén)的任務(wù)是根據(jù)廣告計(jì)劃，制定廣告活動(dòng)的媒介策略，負(fù)責(zé)媒介的選擇，并負(fù)責(zé)與有關(guān)媒介單位接洽和聯(lián)絡(luò)。在廣告實(shí)施過(guò)程中，負(fù)責(zé)對(duì)廣告的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督，檢查印刷質(zhì)量或播放質(zhì)量。在廣告實(shí)施后，代理媒介單位向客戶部要求收取廣告費(fèi)。
媒介部人員的崗位責(zé)任劃分為：
1、主任
向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。全面負(fù)責(zé)媒介部門(mén)的行政管理和業(yè)務(wù)管理工作，負(fù)責(zé)介計(jì)劃和媒介訂位，與各媒介單位洽談合作條件，全盤(pán)負(fù)責(zé)媒介部門(mén)的盈利。負(fù)責(zé)并參與開(kāi)發(fā)新的客戶和新的廣告業(yè)務(wù)，為新的廣告業(yè)務(wù)開(kāi)介紹會(huì)，并親自準(zhǔn)備或擬寫(xiě)材料。要求了解媒介的最新發(fā)展，掌握媒介計(jì)劃，能夠使用電腦管理，創(chuàng)作有發(fā)展的新媒介的電腦程序。
2、媒介經(jīng)理
負(fù)責(zé)幾個(gè)業(yè)務(wù)小組的工作和管理，代理部門(mén)主任的大部分職責(zé)。重點(diǎn)是代理其媒介方面的職責(zé)，研究重要的媒介策略的采用，與高級(jí)客戶保持聯(lián)系，并負(fù)責(zé)與媒介代表洽談。
3、媒介組組長(zhǎng)
負(fù)責(zé)一個(gè)業(yè)務(wù)組的媒介計(jì)劃和媒介訂位工作，參與向客戶介紹媒介情況，參與媒介代表的洽談，但不涉及或很少涉及一些特殊的媒介業(yè)務(wù)。
4、媒介計(jì)劃員
在媒介組長(zhǎng)或經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，負(fù)責(zé)執(zhí)行已經(jīng)制定的媒介策略和負(fù)責(zé)指定的客戶業(yè)務(wù)。研究引用一些較為簡(jiǎn)單的媒介策略。
5、媒介助理
按媒介計(jì)劃的要求，聯(lián)系并取得媒介訂位確認(rèn)，兼做媒介部門(mén)一般性工作。
市場(chǎng)調(diào)查部的任務(wù)是按照廣告活動(dòng)的要求，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)開(kāi)展調(diào)查，為廣告主和廣告公司制定廣告計(jì)劃，提供有關(guān)市場(chǎng)潛力和市場(chǎng)環(huán)境的背景材料，并就有關(guān)問(wèn)題向廣告主和廣告公司提供咨詢意見(jiàn)和建議，為廣告決策以至廣告主的市場(chǎng)決策提供客觀依據(jù)。
其人員崗位責(zé)任劃分為：
1、主任
負(fù)責(zé)調(diào)查部的行政和業(yè)務(wù)管理，負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃的制定，負(fù)責(zé)向總經(jīng)理或客戶企業(yè)高級(jí)人員匯報(bào)調(diào)查結(jié)果，提出市場(chǎng)策略建議和廣告策略建議。
2、課題組長(zhǎng)
負(fù)責(zé)某一客戶的廣告調(diào)查工作的計(jì)劃，監(jiān)督調(diào)查計(jì)劃的實(shí)施。負(fù)責(zé)向部主任提出調(diào)查報(bào)告，向客戶匯報(bào)調(diào)查結(jié)果和提出有關(guān)建議。
3、調(diào)查員
負(fù)責(zé)根據(jù)調(diào)查計(jì)劃進(jìn)行具體調(diào)查方案的擬訂，開(kāi)展調(diào)查活動(dòng)，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析研究，提出調(diào)查報(bào)告、市場(chǎng)策略和廣告策略建議，并向客戶匯報(bào)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查經(jīng)過(guò)和市場(chǎng)調(diào)查情況，介紹調(diào)查結(jié)果。
4、記錄員
協(xié)助調(diào)查員工作，負(fù)責(zé)有關(guān)文案調(diào)查資料、實(shí)地調(diào)查資料的收集和整理，負(fù)責(zé)記錄有關(guān)談話內(nèi)容，提交談話記要，并負(fù)責(zé)有關(guān)打字、速記等工作。
5、資料組組長(zhǎng)和資料員
負(fù)責(zé)收集、整理、編輯、匯總有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查資料和檔案資料，建立市場(chǎng)調(diào)查檔案。
廣告公司行政辦公室的任務(wù)，是對(duì)公司的日常事務(wù)進(jìn)行全面的管理，并對(duì)業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行行政監(jiān)督，提供后勤服務(wù)。具體地，行政辦公室又可分為計(jì)劃、人事、財(cái)務(wù)、審計(jì)、機(jī)要和后勤等分支部門(mén)。這些分支部門(mén)在一些特大的廣告公司是單獨(dú)列為正式的一級(jí)行政輔助機(jī)構(gòu)的。
計(jì)劃部門(mén)的工作任務(wù)，是具體負(fù)責(zé)公司的年度工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的制定，以及監(jiān)督執(zhí)行，并負(fù)責(zé)制定公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃。
人事部門(mén)的工作任務(wù)，是具體地負(fù)責(zé)公司人員的錄用解聘。錄用人員時(shí)應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)部門(mén)的需要，進(jìn)行業(yè)務(wù)考核和綜合級(jí)別評(píng)定，對(duì)具體業(yè)務(wù)部門(mén)的人員使用和定級(jí)實(shí)施監(jiān)督。人事部門(mén)不參與業(yè)務(wù)的分工。
財(cái)務(wù)部門(mén)的任務(wù)，是對(duì)公司的財(cái)務(wù)金融實(shí)施全面的管理，監(jiān)督廣告預(yù)算的執(zhí)行，收取廣告費(fèi)用，交納各種稅收，核發(fā)人員工資，核算企業(yè)盈虧，并對(duì)廣告活動(dòng)費(fèi)用和公司行政性開(kāi)支實(shí)施控制。
審計(jì)部門(mén)的工作任務(wù)，是對(duì)公司的財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況實(shí)施監(jiān)督，防止公司在經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)不規(guī)范行為或違法行為，實(shí)施廣告公司經(jīng)營(yíng)中的自律約束。
機(jī)要部門(mén)負(fù)責(zé)公司的文件收發(fā)、借閱、保管和歸檔管理，并為企業(yè)建立各類(lèi)業(yè)務(wù)檔案，檢查保密情況。
后勤部門(mén)的工作任務(wù)，是協(xié)助公司業(yè)務(wù)部門(mén)的工作，為各業(yè)務(wù)部門(mén)開(kāi)展廣告活動(dòng)提供物質(zhì)支援和后勤保障。
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)篇五
茶餐廳是一個(gè)相對(duì)高級(jí)的餐飲場(chǎng)所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點(diǎn)心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等；西餐包括:韓國(guó)料理、日本料理、法國(guó)料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會(huì)員管理制度和一定的營(yíng)銷(xiāo)、推廣活動(dòng)，這是一個(gè)利潤(rùn)空間高、投資回報(bào)快的項(xiàng)目，目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。
1、金額預(yù)算。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開(kāi)社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)店或旗艦店三種級(jí)別的茶餐廳，投資總額分別為8萬(wàn)元、10萬(wàn)元和15萬(wàn)元。最好用投資總額的百分之七十作為實(shí)際投資，百分之三十作為備用資金，以應(yīng)付開(kāi)業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。
按10萬(wàn)元標(biāo)準(zhǔn)店進(jìn)行投資，其中店面租金，2萬(wàn)元（一百平米米左右）；淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬(wàn)元左右；茶具和其他設(shè)備（桌椅、空調(diào)、音響），2萬(wàn)元；各種茶葉、食品、水果，2萬(wàn)元。
2、收益評(píng)估。茶餐廳每日營(yíng)業(yè)14小時(shí)，平均日接待顧客一百五十人，每人消費(fèi)25元，日營(yíng)業(yè)額可達(dá)3750元，按百分之二十的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利750元，月盈利2萬(wàn)多元。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達(dá)10萬(wàn)元以上。
1、開(kāi)業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門(mén)登記、注冊(cè)。
2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報(bào)紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設(shè)計(jì)：茶餐廳的菜譜設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營(yíng)特色進(jìn)行設(shè)計(jì)。菜譜里可以附加一張?jiān)摰甑男麄鲝V告和定期的活動(dòng)廣告。
4、文化理念：包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標(biāo)責(zé)任等。
1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運(yùn)轉(zhuǎn)的負(fù)荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當(dāng)?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1.5萬(wàn)元，后來(lái)受到高檔茶樓和先后進(jìn)駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。
2、資金有限的投資者，在選址時(shí)主要考慮以下兩個(gè)方面：
（1）公司、寫(xiě)字樓相對(duì)集中的地段。此地段消費(fèi)人群以白領(lǐng)為主，消費(fèi)能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫(xiě)字樓2樓投資10萬(wàn)元開(kāi)了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營(yíng)內(nèi)容，人均消費(fèi)為15～20元，相當(dāng)于三個(gè)人吃炒菜平攤的費(fèi)用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢(shì)不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤(rùn)達(dá)4萬(wàn)元。
（2）住宅區(qū)或高校相對(duì)集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開(kāi)伙的白領(lǐng)人群，而這類(lèi)地段又比寫(xiě)字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計(jì)須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費(fèi)用控制在200元/平方米以內(nèi)。
2、裝修細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺(tái)電視、一個(gè)仿古書(shū)架；在洗手池邊標(biāo)明“為了您的健康，請(qǐng)您洗手”的字樣；收銀臺(tái)最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺(tái)狀，臺(tái)上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺(tái)后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，譬如，在大廳的小舞臺(tái)上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據(jù)場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂(lè)區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛(ài)緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營(yíng)者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費(fèi)用，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因?yàn)榭土髁啃?，但到了后期，?dāng)?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來(lái)越多顧客光顧時(shí)，廚房設(shè)計(jì)不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。
（1）須檢查廚具的出廠年號(hào)、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪；
（2）地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚；
（3）廚房要有“雙道雙門(mén)”，以保障工作人員進(jìn)出流暢；
（4）廚房與整個(gè)茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味；
（5）另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個(gè)灶臺(tái)提供4～六人用餐的規(guī)格來(lái)設(shè)置灶臺(tái)數(shù)量。
總之，一定要保證廚房運(yùn)作的安全和環(huán)保。
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)篇一
一、公司宗旨：讓更多的人享受生活。
二、創(chuàng)新做法：業(yè)務(wù)創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)手法的創(chuàng)新。
三、合作方式：首先我擬與當(dāng)?shù)氐钠渌笾行蛷V告公司合作，共同受益，共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)；其次，將與對(duì)廣告業(yè)有興趣的職業(yè)學(xué)校簽訂中長(zhǎng)期人才推薦合同，既可為在校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的場(chǎng)所，又可增強(qiáng)公司的技術(shù)人才儲(chǔ)備。
一、公司名稱：擬定為“江蘇洋河益眾廣告?zhèn)髅焦尽薄?BR> 二、公司性質(zhì)：集制作、代理、策劃、創(chuàng)意、調(diào)查、咨詢?yōu)橐惑w的媒介性合資廣告公司。
三、公司宗旨：讓客戶以最低的廣告成本達(dá)到最佳的傳播效果。
四、公司目標(biāo)：讓更多的人低成本地享受生活。
五、創(chuàng)業(yè)理念：通過(guò)有效的資本運(yùn)作，實(shí)行各種方式聯(lián)合或兼并其它小公司，在當(dāng)?shù)匦纬蓮?qiáng)有力的廣告集團(tuán)。
從最初吸引小客戶做起，以精益求精的服務(wù)態(tài)度與客戶建立良好的長(zhǎng)期的合作伙伴關(guān)系，逐步擴(kuò)大自己的經(jīng)驗(yàn)和名氣，一點(diǎn)一點(diǎn)劃分屬于我們的勢(shì)力范圍。
我們將努力在每一個(gè)細(xì)節(jié)之中，都融入一絲不茍的敬業(yè)精神，為我們的每一個(gè)客戶提供專(zhuān)業(yè)化，科學(xué)化的服務(wù)。
六、公司服務(wù)
1、專(zhuān)業(yè)化的廣告服務(wù)——為我們的客戶提供詳細(xì)準(zhǔn)確的行業(yè)咨詢，包括數(shù)據(jù)調(diào)查資料和分析結(jié)論，從而使得客戶的投資更合理、科學(xué)。
——成立內(nèi)部的研究機(jī)構(gòu)，逐漸開(kāi)創(chuàng)自己的理論框架和知識(shí)體系，豐富自身文化內(nèi)涵。
——與媒體建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，代理或完全買(mǎi)斷某些媒介的部分廣告版面和時(shí)間，由我們單方面對(duì)廣告主進(jìn)行廣告媒介的推銷(xiāo)和販賣(mài)。
2、個(gè)性化的業(yè)務(wù)服務(wù)——努力創(chuàng)立成洋河新城第一家含有婚禮策劃和營(yíng)造婚禮氣氛業(yè)務(wù)的公司。
——為客戶出租宣傳、慶典等活動(dòng)中必須的大型升空氣球、充氣拱門(mén)、卡通人等宣傳造勢(shì)工具。
——代理聯(lián)系舉行活動(dòng)所需的禮儀小姐。
——為客戶提供準(zhǔn)確、科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)查。
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)篇二
民眾就餐飲食存在的幾個(gè)問(wèn)題北京市商委對(duì)城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對(duì)早餐市場(chǎng)不滿意。另則，北京流動(dòng)人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊(duì) 。每個(gè)人都想用健康的身體來(lái)?yè)肀碌囊惶欤@時(shí)你就要有一個(gè)健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長(zhǎng)期下來(lái)，至少會(huì)埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
1.1 早餐：
忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣(mài)的早餐通常為了討好口味而放棄營(yíng)養(yǎng)，無(wú)營(yíng)養(yǎng)早餐是健康頭號(hào)敵人，早晨的第一餐也是營(yíng)養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營(yíng)養(yǎng)可為一天補(bǔ)充體力并帶來(lái)活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動(dòng)所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒(méi)時(shí)間往往吃不上早餐，空腹感令人沒(méi)有活力，頭腦運(yùn)作遲緩，對(duì)腸胃也會(huì)受影響，因而，也會(huì)導(dǎo)致身體免疫力的降低。因此，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨(dú)特的水溶性纖維beta葡聚糖延長(zhǎng)碳水化合物的消化時(shí)間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來(lái)一天都充沛的精力。
1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素
針對(duì)北京人的飲食習(xí)慣，過(guò)去老北京的早點(diǎn)都是些油條、抄肝、豆?jié){、豆腦、大米、小米粥、餅包子混沌等為主。 象豆?jié){、豆腦、大米、小米粥、包子等都是不錯(cuò)的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問(wèn)題。還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對(duì)來(lái)講也遜色了很多。
攝取營(yíng)養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星，營(yíng)養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營(yíng)養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點(diǎn)。
當(dāng)下，有幾百種實(shí)用粥譜可供借鑒和選擇。例如:向目前北京最叫響的十米粥，無(wú)論是對(duì)老年的三高，還是對(duì)其他人群的保健養(yǎng)生，作為預(yù)防疾病，調(diào)理疾病，效果都很不錯(cuò)。養(yǎng)生早餐粥，無(wú)疑符合人們這種需求。 這種強(qiáng)烈的需求同時(shí)也開(kāi)啟了巨大商機(jī)
2.1.午餐：一般來(lái)講人在午餐中所吸收的營(yíng)養(yǎng)占了每天營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的三分之一。
現(xiàn)代人對(duì)於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對(duì)於健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病，同時(shí)讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運(yùn)用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源！健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。
當(dāng)然“賣(mài)”點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。
比如說(shuō)早餐“粥” 不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無(wú)論是春滿花開(kāi)的春天，還是豐獲滿滿的金秋對(duì)于食欲不振，身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開(kāi)家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報(bào)穩(wěn)定。
近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個(gè)北京城。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴 。因此，用全天候的經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟(jì)效益和巨大的商機(jī)
1、目前北京市民已經(jīng)對(duì)保健餐的認(rèn)識(shí)有了一定的層次，一改常態(tài)的過(guò)去的大魚(yú)大肉和油膩膩的菜肴，開(kāi)始選擇了更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健餐類(lèi)。
2、如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話。那無(wú)論是利潤(rùn)空間還是人們需求的空間都相對(duì)的更據(jù)有前途性了。
這是一個(gè)消費(fèi)渠道非常廣泛的行業(yè)
1、一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。
2、主要益處：營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健是非常中國(guó)化的快餐形式
3、 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所:居民區(qū)、醫(yī)院旁、療養(yǎng)院、老年公寓、公園和商業(yè)周?chē)鹊榷伎梢??？梢孕纬稍绮?，午餐，夜餐：配合營(yíng)養(yǎng)的主付食，即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，
4、 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買(mǎi)原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者更可增加消費(fèi)合理的感覺(jué)。
5、同時(shí)在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項(xiàng)食品的養(yǎng)生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類(lèi)食府健康知識(shí)。在飲食享受的同時(shí)，也使食客提高并加強(qiáng)了的健康意識(shí)，健康飲食的同時(shí)，也體會(huì)到了養(yǎng)生食品對(duì)人體的重要性。
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)篇三
一、
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4、本店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元，其中萬(wàn)元已籌集到位，剩下萬(wàn)元向銀行貸款。
二、
1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、
1、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2、大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4、隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5、經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早~晚！
6、對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
五、
1、本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。
2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1、開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2、推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券。
4、每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)
桌椅 n套
營(yíng)業(yè)面積n平方米
冷凍柜 n臺(tái)
灶件 若干
2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）
3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)篇四
客戶部的任務(wù)主要是開(kāi)拓客戶并保持聯(lián)絡(luò)，與公司內(nèi)其他各部門(mén)保持密切的聯(lián)系。客戶部是直接與客戶發(fā)生接觸的專(zhuān)職部門(mén)，負(fù)責(zé)接洽客戶，協(xié)調(diào)廣告客戶與廣告公司間的關(guān)系。在廣告公司接觸到一位客戶時(shí)，首先由客戶部作初步接洽，向廣告客戶提取有關(guān)必須的資料，如產(chǎn)品知識(shí)、市場(chǎng)情況、廣告費(fèi)預(yù)算及市場(chǎng)計(jì)劃等?？蛻舨吭趯?duì)這些資料加以整理后，會(huì)同其他有關(guān)部門(mén)，研究這些資料，制定出初步的廣告計(jì)劃方案和工作日程，分由各部門(mén)執(zhí)行。在廣告活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程中，客戶部還負(fù)責(zé)與廣告客戶的聯(lián)絡(luò)工作和信息反饋，通報(bào)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果和廣告活動(dòng)進(jìn)展情況。同時(shí)，還代客戶負(fù)責(zé)對(duì)廣告的設(shè)計(jì)、制作和實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。因此，廣告公司的客戶部在職能上扮演雙重角色，對(duì)外代表廣告公司的整體利益，對(duì)內(nèi)則代表廣告客戶的利益。此外，在廣告公司內(nèi)，客戶部還應(yīng)承擔(dān)公司的公共關(guān)系方面的工作（在無(wú)公關(guān)部的情況下）。
客戶部門(mén)的人員配備和職責(zé)劃分就是為了完成上述任務(wù)而設(shè)計(jì)的，客戶部的人員崗位職責(zé)劃分為：
1、部主任
全面負(fù)責(zé)客戶部的行政和業(yè)務(wù)管理工作，負(fù)責(zé)客戶服務(wù)管理。對(duì)上，直接向總經(jīng)理或副總經(jīng)理負(fù)責(zé)，匯報(bào)工作；對(duì)下，檢查業(yè)務(wù)組主管或營(yíng)業(yè)主管的工作；并負(fù)責(zé)與比較重要的客戶保持接觸和聯(lián)系或洽談、引見(jiàn)。負(fù)責(zé)選聘、任用和考核客戶服務(wù)人員。
2、業(yè)務(wù)主管或經(jīng)營(yíng)主管
全面負(fù)責(zé)所在經(jīng)營(yíng)組或業(yè)務(wù)組的業(yè)務(wù)工作和日常行政工作。對(duì)上，向部主任負(fù)責(zé)，匯報(bào)工作；對(duì)下，檢查客戶主任工作。還負(fù)責(zé)與較高層次和地位的客戶企業(yè)決策人員、市場(chǎng)銷(xiāo)售主管或市場(chǎng)經(jīng)理保持接觸，負(fù)責(zé)新業(yè)務(wù)的開(kāi)發(fā)、調(diào)查，并發(fā)展原有業(yè)務(wù)。
3、客戶主任
向部主任或業(yè)務(wù)主管負(fù)責(zé)匯報(bào)工作。負(fù)責(zé)按照所代理的客戶的廣告計(jì)劃和預(yù)算開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)，為公司爭(zhēng)取盈利。參與制定客戶市場(chǎng)銷(xiāo)售政策、發(fā)展廣告目標(biāo)和策略，并負(fù)責(zé)向客戶簡(jiǎn)述廣告的創(chuàng)作意圖，介紹創(chuàng)作初稿，匯報(bào)工作進(jìn)展。此外，還參與拓展新的業(yè)務(wù)。
4、客戶經(jīng)理
負(fù)責(zé)部分文件的擬寫(xiě)，負(fù)責(zé)向上級(jí)主管或客戶介紹廣告初稿，負(fù)責(zé)較小客戶的業(yè)務(wù)洽談和接觸。
5、業(yè)務(wù)員
負(fù)責(zé)與客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)，送稿復(fù)審確認(rèn)和審核制作的校樣稿。在出席客戶會(huì)議時(shí)，負(fù)責(zé)會(huì)議記錄，并提交會(huì)議記要。一般沒(méi)有決策權(quán)，是在其他人員的指導(dǎo)下開(kāi)展工作。要求對(duì)廣告制作和媒介等很熟悉。
6、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)員
主要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)廣告工作的進(jìn)展，與創(chuàng)作人員和制作人員保持聯(lián)系。督促檢查各工作環(huán)節(jié)的銜接和完成，以保證按廣告計(jì)劃完成工作進(jìn)程。負(fù)責(zé)保持與客戶的日常事務(wù)性聯(lián)系，代理有關(guān)文秘工作。在必要時(shí)，有權(quán)直接重新安排工作。
廣告創(chuàng)作部門(mén)的任務(wù)是負(fù)責(zé)廣告的創(chuàng)作、設(shè)計(jì)和制作。他們對(duì)廣告客戶部和市場(chǎng)調(diào)查部提供的有關(guān)資料和意見(jiàn)加以分析，依照廣告計(jì)劃的要求，配合消費(fèi)者的心態(tài)，完成創(chuàng)意方案，然后會(huì)同客戶部門(mén)和調(diào)研部門(mén)，制定出整套廣告方案，供客戶審核，并在客戶審核同意后進(jìn)行制作，包括拍片、配音、印刷或攝影、繪畫(huà)等。
這一部門(mén)一般又可具體地細(xì)分為創(chuàng)意文稿、美工、攝影和制作合成等專(zhuān)職小組或?qū)Ｂ毴藛T，各負(fù)其責(zé)。創(chuàng)意人員搞創(chuàng)作意圖，文稿負(fù)責(zé)廣告內(nèi)容的撰寫(xiě)，美工負(fù)責(zé)廣告繪畫(huà)和版式設(shè)計(jì)，攝影人員負(fù)責(zé)廣告攝影、攝像，而制作合成人員則專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)廣告稿的合成制作，包括校對(duì)、印刷、配音制作等。
創(chuàng)作部門(mén)的人員崗位責(zé)任劃分為：
1、創(chuàng)作部主任
全面負(fù)責(zé)創(chuàng)作部的行政管理和業(yè)務(wù)管理，控制廣告創(chuàng)作水平。監(jiān)督和保障創(chuàng)作人員按廣告計(jì)劃工作日程和廣告預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，負(fù)責(zé)向創(chuàng)作組和創(chuàng)作人員分配工作任務(wù)，重點(diǎn)督促和保證廣告策略的實(shí)施。有權(quán)選聘、任命和考核創(chuàng)作人員。參與新業(yè)務(wù)的廣告創(chuàng)作。對(duì)總經(jīng)理或副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、創(chuàng)作組
（1）組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)文稿組或美工組的業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)，代理創(chuàng)作部主任履行某些職責(zé)，總攬廣告創(chuàng)作的全面工作，直接向創(chuàng)作部主任負(fù)責(zé)。
（2）撰稿員，通常負(fù)責(zé)為一組特定的客戶工作，負(fù)責(zé)廣告文稿的構(gòu)思。參加客戶會(huì)議，并在必要時(shí)直接向客戶介紹工作進(jìn)展。負(fù)責(zé)所有媒介廣告的文稿編寫(xiě)工作，必要時(shí)參與促銷(xiāo)活動(dòng)，要求能夠理解、實(shí)施、解釋市場(chǎng)策略和廣告策略，能與美工、導(dǎo)演密切合作?，F(xiàn)階段，分工已發(fā)展到細(xì)分專(zhuān)職廣告和專(zhuān)職廣告文的階段。
（3）撰稿助理，在撰稿員的指導(dǎo)下，為一些較小的廣告活動(dòng)進(jìn)行文字工作，實(shí)施撰稿員的廣告構(gòu)思，發(fā)展廣告策路。在必要時(shí)，參加小客戶的客戶會(huì)議。要求能按廣告預(yù)算開(kāi)展一個(gè)廣告活動(dòng)。
（4）美工導(dǎo)演，同撰稿員一樣，通常為特定的客戶工作，負(fù)責(zé)廣告畫(huà)面構(gòu)思，負(fù)責(zé)導(dǎo)演電視廣告，必要時(shí)，親自進(jìn)行攝影和繪畫(huà)。要求能理解廣告策略。
（5）美工導(dǎo)演助理，負(fù)責(zé)落實(shí)美工導(dǎo)演的構(gòu)思，必要時(shí)進(jìn)行繪畫(huà)。兩項(xiàng)職務(wù)分工，隨著廣告公司的`發(fā)展已發(fā)生變化。美工一般不負(fù)責(zé)攝影及導(dǎo)演，而設(shè)有專(zhuān)職導(dǎo)演、攝影師、攝像師。
（6）創(chuàng)作助理員，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)創(chuàng)作部（組）工作的正常進(jìn)行，幫助創(chuàng)作人員完成廣告的創(chuàng)作，收藏創(chuàng)作稿件和創(chuàng)作資料，幫助打印其他人所撰寫(xiě)的文稿。必要時(shí)，與有關(guān)政府部門(mén)聯(lián)系，以取得廣告的電視播映許可。
3、印刷制作組
（1）組長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)公司內(nèi)有關(guān)報(bào)刊等印刷廣告的制作工作。負(fù)責(zé)與有關(guān)制作單位洽談業(yè)務(wù)，并對(duì)各種印刷技術(shù)的采用加以指導(dǎo)和提出建議。領(lǐng)導(dǎo)正稿員的工作，并對(duì)部主任直接負(fù)責(zé)，匯報(bào)工作。
（2）正稿員，負(fù)責(zé)落實(shí)美工導(dǎo)演的設(shè)計(jì)草圖和撰稿員的初稿。高質(zhì)量地制作廣告正稿，寄給報(bào)社、雜志或印刷廠，負(fù)責(zé)廣告的美工技術(shù)處理。
（3）美工，負(fù)責(zé)把美工導(dǎo)演的初步創(chuàng)意變成視覺(jué)上的具體圖案，要求有快速繪畫(huà)的才能。
（4）排印，負(fù)責(zé)各種字體設(shè)計(jì)的選擇和排版。要求熟悉印刷業(yè)務(wù)，并能很好地理解各種廣告設(shè)計(jì)與各種字體運(yùn)用的關(guān)系。
（5）校對(duì)，負(fù)責(zé)印刷清樣的文字校對(duì)工作，修正版面的印刷錯(cuò)誤和文字錯(cuò)誤。
（6）制作助理，負(fù)責(zé)安排和料理廣告制作材料的供應(yīng)，保證廣告工期和制作質(zhì)量。作為制作經(jīng)理的助手，向其報(bào)告工作。必要時(shí)，參加廣告制作。
4、影視廣告制作組
（1）組長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)公司內(nèi)有關(guān)電臺(tái)、電視廣告的制作工作。負(fù)責(zé)與有關(guān)制作公司洽談。
（2）制作經(jīng)理，負(fù)責(zé)電臺(tái)電視廣告的制作監(jiān)督、保證其按廣告計(jì)劃日程工作，并按預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)完成廣告片制作。
（3）演員選派，負(fù)責(zé)挑選、面試用于廣告攝制的演員和模特兒，向他們布置具體的要求，保證他們穿戴好合適的服飾，準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。
（4）制作助理，負(fù)責(zé)為制作廣告準(zhǔn)備材料和道具，保證廣告按期完成，保證廣告質(zhì)量。
5、創(chuàng)意指導(dǎo)，負(fù)責(zé)為創(chuàng)作部出主意或提出創(chuàng)意設(shè)計(jì)或構(gòu)思的意見(jiàn)。
媒介部門(mén)的任務(wù)是根據(jù)廣告計(jì)劃，制定廣告活動(dòng)的媒介策略，負(fù)責(zé)媒介的選擇，并負(fù)責(zé)與有關(guān)媒介單位接洽和聯(lián)絡(luò)。在廣告實(shí)施過(guò)程中，負(fù)責(zé)對(duì)廣告的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督，檢查印刷質(zhì)量或播放質(zhì)量。在廣告實(shí)施后，代理媒介單位向客戶部要求收取廣告費(fèi)。
媒介部人員的崗位責(zé)任劃分為：
1、主任
向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。全面負(fù)責(zé)媒介部門(mén)的行政管理和業(yè)務(wù)管理工作，負(fù)責(zé)介計(jì)劃和媒介訂位，與各媒介單位洽談合作條件，全盤(pán)負(fù)責(zé)媒介部門(mén)的盈利。負(fù)責(zé)并參與開(kāi)發(fā)新的客戶和新的廣告業(yè)務(wù)，為新的廣告業(yè)務(wù)開(kāi)介紹會(huì)，并親自準(zhǔn)備或擬寫(xiě)材料。要求了解媒介的最新發(fā)展，掌握媒介計(jì)劃，能夠使用電腦管理，創(chuàng)作有發(fā)展的新媒介的電腦程序。
2、媒介經(jīng)理
負(fù)責(zé)幾個(gè)業(yè)務(wù)小組的工作和管理，代理部門(mén)主任的大部分職責(zé)。重點(diǎn)是代理其媒介方面的職責(zé)，研究重要的媒介策略的采用，與高級(jí)客戶保持聯(lián)系，并負(fù)責(zé)與媒介代表洽談。
3、媒介組組長(zhǎng)
負(fù)責(zé)一個(gè)業(yè)務(wù)組的媒介計(jì)劃和媒介訂位工作，參與向客戶介紹媒介情況，參與媒介代表的洽談，但不涉及或很少涉及一些特殊的媒介業(yè)務(wù)。
4、媒介計(jì)劃員
在媒介組長(zhǎng)或經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，負(fù)責(zé)執(zhí)行已經(jīng)制定的媒介策略和負(fù)責(zé)指定的客戶業(yè)務(wù)。研究引用一些較為簡(jiǎn)單的媒介策略。
5、媒介助理
按媒介計(jì)劃的要求，聯(lián)系并取得媒介訂位確認(rèn)，兼做媒介部門(mén)一般性工作。
市場(chǎng)調(diào)查部的任務(wù)是按照廣告活動(dòng)的要求，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)開(kāi)展調(diào)查，為廣告主和廣告公司制定廣告計(jì)劃，提供有關(guān)市場(chǎng)潛力和市場(chǎng)環(huán)境的背景材料，并就有關(guān)問(wèn)題向廣告主和廣告公司提供咨詢意見(jiàn)和建議，為廣告決策以至廣告主的市場(chǎng)決策提供客觀依據(jù)。
其人員崗位責(zé)任劃分為：
1、主任
負(fù)責(zé)調(diào)查部的行政和業(yè)務(wù)管理，負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃的制定，負(fù)責(zé)向總經(jīng)理或客戶企業(yè)高級(jí)人員匯報(bào)調(diào)查結(jié)果，提出市場(chǎng)策略建議和廣告策略建議。
2、課題組長(zhǎng)
負(fù)責(zé)某一客戶的廣告調(diào)查工作的計(jì)劃，監(jiān)督調(diào)查計(jì)劃的實(shí)施。負(fù)責(zé)向部主任提出調(diào)查報(bào)告，向客戶匯報(bào)調(diào)查結(jié)果和提出有關(guān)建議。
3、調(diào)查員
負(fù)責(zé)根據(jù)調(diào)查計(jì)劃進(jìn)行具體調(diào)查方案的擬訂，開(kāi)展調(diào)查活動(dòng)，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析研究，提出調(diào)查報(bào)告、市場(chǎng)策略和廣告策略建議，并向客戶匯報(bào)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查經(jīng)過(guò)和市場(chǎng)調(diào)查情況，介紹調(diào)查結(jié)果。
4、記錄員
協(xié)助調(diào)查員工作，負(fù)責(zé)有關(guān)文案調(diào)查資料、實(shí)地調(diào)查資料的收集和整理，負(fù)責(zé)記錄有關(guān)談話內(nèi)容，提交談話記要，并負(fù)責(zé)有關(guān)打字、速記等工作。
5、資料組組長(zhǎng)和資料員
負(fù)責(zé)收集、整理、編輯、匯總有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查資料和檔案資料，建立市場(chǎng)調(diào)查檔案。
廣告公司行政辦公室的任務(wù)，是對(duì)公司的日常事務(wù)進(jìn)行全面的管理，并對(duì)業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行行政監(jiān)督，提供后勤服務(wù)。具體地，行政辦公室又可分為計(jì)劃、人事、財(cái)務(wù)、審計(jì)、機(jī)要和后勤等分支部門(mén)。這些分支部門(mén)在一些特大的廣告公司是單獨(dú)列為正式的一級(jí)行政輔助機(jī)構(gòu)的。
計(jì)劃部門(mén)的工作任務(wù)，是具體負(fù)責(zé)公司的年度工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的制定，以及監(jiān)督執(zhí)行，并負(fù)責(zé)制定公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃。
人事部門(mén)的工作任務(wù)，是具體地負(fù)責(zé)公司人員的錄用解聘。錄用人員時(shí)應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)部門(mén)的需要，進(jìn)行業(yè)務(wù)考核和綜合級(jí)別評(píng)定，對(duì)具體業(yè)務(wù)部門(mén)的人員使用和定級(jí)實(shí)施監(jiān)督。人事部門(mén)不參與業(yè)務(wù)的分工。
財(cái)務(wù)部門(mén)的任務(wù)，是對(duì)公司的財(cái)務(wù)金融實(shí)施全面的管理，監(jiān)督廣告預(yù)算的執(zhí)行，收取廣告費(fèi)用，交納各種稅收，核發(fā)人員工資，核算企業(yè)盈虧，并對(duì)廣告活動(dòng)費(fèi)用和公司行政性開(kāi)支實(shí)施控制。
審計(jì)部門(mén)的工作任務(wù)，是對(duì)公司的財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況實(shí)施監(jiān)督，防止公司在經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)不規(guī)范行為或違法行為，實(shí)施廣告公司經(jīng)營(yíng)中的自律約束。
機(jī)要部門(mén)負(fù)責(zé)公司的文件收發(fā)、借閱、保管和歸檔管理，并為企業(yè)建立各類(lèi)業(yè)務(wù)檔案，檢查保密情況。
后勤部門(mén)的工作任務(wù)，是協(xié)助公司業(yè)務(wù)部門(mén)的工作，為各業(yè)務(wù)部門(mén)開(kāi)展廣告活動(dòng)提供物質(zhì)支援和后勤保障。
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)篇五
茶餐廳是一個(gè)相對(duì)高級(jí)的餐飲場(chǎng)所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點(diǎn)心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等；西餐包括:韓國(guó)料理、日本料理、法國(guó)料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會(huì)員管理制度和一定的營(yíng)銷(xiāo)、推廣活動(dòng)，這是一個(gè)利潤(rùn)空間高、投資回報(bào)快的項(xiàng)目，目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。
1、金額預(yù)算。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開(kāi)社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)店或旗艦店三種級(jí)別的茶餐廳，投資總額分別為8萬(wàn)元、10萬(wàn)元和15萬(wàn)元。最好用投資總額的百分之七十作為實(shí)際投資，百分之三十作為備用資金，以應(yīng)付開(kāi)業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。
按10萬(wàn)元標(biāo)準(zhǔn)店進(jìn)行投資，其中店面租金，2萬(wàn)元（一百平米米左右）；淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬(wàn)元左右；茶具和其他設(shè)備（桌椅、空調(diào)、音響），2萬(wàn)元；各種茶葉、食品、水果，2萬(wàn)元。
2、收益評(píng)估。茶餐廳每日營(yíng)業(yè)14小時(shí)，平均日接待顧客一百五十人，每人消費(fèi)25元，日營(yíng)業(yè)額可達(dá)3750元，按百分之二十的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利750元，月盈利2萬(wàn)多元。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達(dá)10萬(wàn)元以上。
1、開(kāi)業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門(mén)登記、注冊(cè)。
2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報(bào)紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設(shè)計(jì)：茶餐廳的菜譜設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營(yíng)特色進(jìn)行設(shè)計(jì)。菜譜里可以附加一張?jiān)摰甑男麄鲝V告和定期的活動(dòng)廣告。
4、文化理念：包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標(biāo)責(zé)任等。
1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運(yùn)轉(zhuǎn)的負(fù)荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當(dāng)?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1.5萬(wàn)元，后來(lái)受到高檔茶樓和先后進(jìn)駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。
2、資金有限的投資者，在選址時(shí)主要考慮以下兩個(gè)方面：
（1）公司、寫(xiě)字樓相對(duì)集中的地段。此地段消費(fèi)人群以白領(lǐng)為主，消費(fèi)能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫(xiě)字樓2樓投資10萬(wàn)元開(kāi)了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營(yíng)內(nèi)容，人均消費(fèi)為15～20元，相當(dāng)于三個(gè)人吃炒菜平攤的費(fèi)用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢(shì)不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤(rùn)達(dá)4萬(wàn)元。
（2）住宅區(qū)或高校相對(duì)集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開(kāi)伙的白領(lǐng)人群，而這類(lèi)地段又比寫(xiě)字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計(jì)須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費(fèi)用控制在200元/平方米以內(nèi)。
2、裝修細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺(tái)電視、一個(gè)仿古書(shū)架；在洗手池邊標(biāo)明“為了您的健康，請(qǐng)您洗手”的字樣；收銀臺(tái)最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺(tái)狀，臺(tái)上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺(tái)后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，譬如，在大廳的小舞臺(tái)上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據(jù)場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂(lè)區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛(ài)緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營(yíng)者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費(fèi)用，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因?yàn)榭土髁啃?，但到了后期，?dāng)?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來(lái)越多顧客光顧時(shí)，廚房設(shè)計(jì)不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。
（1）須檢查廚具的出廠年號(hào)、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪；
（2）地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚；
（3）廚房要有“雙道雙門(mén)”，以保障工作人員進(jìn)出流暢；
（4）廚房與整個(gè)茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味；
（5）另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個(gè)灶臺(tái)提供4～六人用餐的規(guī)格來(lái)設(shè)置灶臺(tái)數(shù)量。
總之，一定要保證廚房運(yùn)作的安全和環(huán)保。