語(yǔ)文課件對(duì)大家學(xué)好課本上的知識(shí)有很大的幫助，能夠讓我們掌握所學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容，這樣大家在學(xué)習(xí)的時(shí)候就能做有目的性了，下面是整理分享的滬教版小學(xué)六年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文課件：《稀粥南北味》，歡迎閱讀與借鑒。
【篇一】
教學(xué)目標(biāo)：
（1）從品味語(yǔ)言入手，體會(huì)作者在不同時(shí)期對(duì)喝粥產(chǎn)生的各種情感。
（2）通過(guò)引導(dǎo)，讓學(xué)生從多角度認(rèn)識(shí)世情所折射出來(lái)的滄桑，從而理解文旨。
分析學(xué)生：
學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)張抗抗的作品《故鄉(xiāng)在何方》，對(duì)作者的有關(guān)生平情況已有所了解，為本課堂中深入理解課文打下了基礎(chǔ)。
學(xué)生對(duì)“喝粥”這一生活現(xiàn)象比較熟悉，但是缺乏思考與認(rèn)識(shí)，更不善于對(duì)生活現(xiàn)象作生動(dòng)描述。
課文的篇幅較長(zhǎng)，不宜在課內(nèi)朗讀。因此，在接觸文本探究之前，教師安排學(xué)生必須作一定預(yù)習(xí)工作。
學(xué)習(xí)類(lèi)型：陳述性知識(shí)的學(xué)習(xí)與程序性知識(shí)學(xué)習(xí)相結(jié)合。
課的類(lèi)型：新授課。
教時(shí)安排：兩教時(shí)。
授課班級(jí)：東門(mén)中學(xué)初二7班。
教學(xué)方法：探究質(zhì)疑，合作學(xué)習(xí)，學(xué)導(dǎo)結(jié)合
第一教時(shí)
教學(xué)目標(biāo)：
學(xué)生通過(guò)自讀課文，對(duì)課文內(nèi)容初步感知。
引導(dǎo)學(xué)生探究課文作者的寫(xiě)作目的。
教學(xué)過(guò)程：
▲教師出示課題。
▲教師讓學(xué)生回憶作者張抗抗的生平資料。
▲教師布置學(xué)生預(yù)習(xí)課文，并出示預(yù)習(xí)要求：
一、讀課文，清除文字障礙
要求給下列字詞注音：粥、粳、黏、翹、芍、舔、罄、炮制、豌、楂、獷、熬、舀、煲、燜、舂、匱、掰、迭
二、思考與探究：
1、你認(rèn)為文中哪些段落寫(xiě)得特別精彩？哪些句子描寫(xiě)得生動(dòng)形象？哪些字詞寫(xiě)得極富有表現(xiàn)力？（請(qǐng)作圈劃）
2、作者寫(xiě)了自己哪些時(shí)期的喝粥經(jīng)歷，各有些什么感受？終得出什么啟示？
3、結(jié)合課文的內(nèi)容質(zhì)疑，提出你想提的問(wèn)題。
▲要求學(xué)生做自讀筆記。
第二教時(shí)：
教學(xué)內(nèi)容和步驟：
一、導(dǎo)入
出示課題并要求齊讀。
詢(xún)問(wèn)：“稀粥”這東西同學(xué)們喜不喜歡喝？
作家張抗抗可以說(shuō)是喝稀粥長(zhǎng)大的，在她的《稀粥南北味》中，“南北”指的是什么？作者記敘了自己哪些時(shí)期的喝粥經(jīng)歷？她喜不喜歡喝粥？她對(duì)喝粥有些什么感受？
大家化五六分鐘時(shí)間對(duì)這些問(wèn)題作些思考，并作好回答這些問(wèn)題的準(zhǔn)備。
二、指導(dǎo)探究文本
層次梳理：
引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注課文22段。
作者記載了自己兩個(gè)階段三個(gè)時(shí)期的喝粥經(jīng)歷：
①童年與少年時(shí)代，在家鄉(xiāng)浙江杭州喝大米粥；（稀粥初級(jí)階段）
②青年時(shí)期*時(shí)代，在北大荒喝大楂子粥、小米粥；（稀粥初級(jí)階段）
③偶爾回祖籍廣東訪親時(shí)喝魚(yú)生粥、煲粥等（稀粥高級(jí)階段）
留意文中的兩個(gè)過(guò)渡段：9段、17段。（它們作了怎樣的過(guò)渡？）
品讀揣摩：
你認(rèn)為文中哪些段落寫(xiě)得？說(shuō)說(shuō)自己的理由。（啟示探究文本）
1、關(guān)注課文③—⑧段
指導(dǎo)品讀關(guān)鍵詞：
喝（吃）粥；飄起香氣；一搶而空……
指導(dǎo)品讀表述生動(dòng)的語(yǔ)句：
◆灶上鍋里咕嘟咕嘟白米翻滾的聲音，像是有人唱歌一樣……
◆滾燙的喝下去，似乎五臟六腑都被清洗了一遍。
◆早也喝粥，晚也喝粥，而且是見(jiàn)鍋見(jiàn)底，一搶而空。
◆必得用舌頭把粘在粥碗四邊的粥湯舔干凈。
——作者對(duì)喝粥的感受：有些單調(diào)、別無(wú)選擇、出于習(xí)慣、某種需要……真是一種奇妙的東西。（探究：母親愛(ài)粥如命，祖母舔凈粥湯碗底，作者為什么卻時(shí)常不滿(mǎn)？……饑餓使然）
2、關(guān)注課文10—16段
指導(dǎo)品讀關(guān)鍵詞：
涌入；
指導(dǎo)品讀表述生動(dòng)的詞：
◆等到粥香四溢，開(kāi)鍋揭蓋，眼前金光燦燦，一派輝煌，盛在碗里，如捧著個(gè)金碗，很新奇也很莊嚴(yán)。
◆它的米粒飽滿(mǎn)又實(shí)沉，咬下去富有彈性和韌勁，嚼起來(lái)挺過(guò)癮。從每一粒馇子里熬出的粘稠漿汁，散發(fā)著秋天的田野上成熟的莊稼的氣息，洋溢著北方漢子的那種粗曠和力量。
◆五彩的豆子在鍋里微微脹裂，沉浮在金色的稀湯里，如玉盤(pán)上鑲嵌的寶石……
◆小米粥比之大馇子粥，喝起來(lái)感覺(jué)要溫柔些細(xì)膩些
◆每天每天，幾乎每一餐每一頓，我喝的都是小米粥。在掛滿(mǎn)白霜的土屋里，冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥，我覺(jué)得自己還有足夠的力量活下去……
——作者對(duì)喝粥的感受：熱粥一滴滴溫?zé)嵛业纳眢w烤干我的眼淚暖透我的心，我不再害怕不再畏懼，我第發(fā)現(xiàn)，原來(lái)稀粥遠(yuǎn)非僅僅具有外婆賦予它的功能，它可以承載人生可以疏導(dǎo)痛苦甚至可以影響一個(gè)人的命運(yùn)。
（探究：在父母的羽翼下過(guò)自己美好的童年生活大米粥居然食之無(wú)味無(wú)趣，獨(dú)自在外，屢嘗人生艱苦，小米粥卻食之津津有味，為什么？……化作自己闖蕩世界的精氣。）
3、關(guān)注課文18—23段
指導(dǎo)品讀關(guān)鍵詞：
指導(dǎo)品讀表述生動(dòng)的語(yǔ)句：
◆稀粥竟以我從未見(jiàn)過(guò)的豐富絢麗，以其五彩斑斕的顏色和別具風(fēng)味的種類(lèi)，呈現(xiàn)在我面前
◆魚(yú)生粥其味鮮美無(wú)比。其粥人口便化，回味無(wú)窮，其魚(yú)片鮮嫩可口，滑而不膩。一碗粥喝下去，周身通達(dá)舒暢，與世無(wú)爭(zhēng)，別無(wú)它求
◆阿嫦的早粥不但味道清香爽口，讓人喝了一碗還想再喝，每天早晨都喝得肚子溜圓才肯作罷，而且內(nèi)容豐富，色澤鮮艷——綠的菜葉紅的肉丁黑褐色帶花紋的松花蛋和金黃色的海米，襯以米粒雪白的底色，真像是一幅點(diǎn)彩派的斑斕繪畫(huà)。
——作者對(duì)喝粥的感受：白而黃的稀粥“初級(jí)階段”，躍入五彩繽紛的“中級(jí)階段”。稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實(shí)用性，開(kāi)始邁向?qū)ο≈嗟膶徝馈⑿蕾p、以及精神享受的“高度”
（探究：作者如何突出魚(yú)生粥的鮮美無(wú)比？……與“燒鵝乳豬蛇羹野味”對(duì)比）
4、探討文旨
作者從喝粥的經(jīng)歷體驗(yàn)，談到了自己對(duì)喝粥的認(rèn)識(shí)。她從中得到了哪些啟示呢？
（2）稀粥這玩藝，歷經(jīng)歲月滄桑朝代更疊而始終長(zhǎng)盛不衰的種種魁力。……對(duì)于許多中國(guó)人，亦如生命之源泉，一鍋一勺一點(diǎn)一滴，從中生長(zhǎng)出精血?dú)饬?、聰明才智，還有順便喝出來(lái)許多陳規(guī)和積習(xí)。
（25）節(jié)：“……貧窮。糧食的匾乏加之人口眾多，結(jié)果就產(chǎn)生稀粥這種頗具中國(guó)特色的食物……”
（26）節(jié)“如今……喝粥是因?yàn)樽嫦冗z傳的粥的基因……”
（27）節(jié)“……粥是貧窮的產(chǎn)物，也是時(shí)間的產(chǎn)物……”
——告訴人們：要懂得生活的甘與苦，要珍惜美好生活的來(lái)之不易。多一種人生經(jīng)歷，多一份生活感受，自己的生活反而充實(shí)。
三、課堂小結(jié)：
作者述說(shuō)了她人生道路上與喝粥有關(guān)的一段經(jīng)歷，她深切地體驗(yàn)到：不同時(shí)期不同地域，喝粥有著不一樣的意義，人們對(duì)它的感受也會(huì)不完全一樣，內(nèi)中折身著世情與滄桑真是：少年不識(shí)“粥”滋味……而今識(shí)盡“粥”滋味；只有經(jīng)歷風(fēng)雨，才能喜見(jiàn)彩虹啊。
四、作業(yè)：
親自實(shí)踐喝粥經(jīng)歷，并記錄所觀察到的粥形及自己喝粥的感受。
五、板書(shū)設(shè)計(jì)：
稀粥南北味
張抗抗
稀粥的“初級(jí)階段”稀粥的“中級(jí)階段”
少年時(shí)代/杭州青年時(shí)代/北大荒多年之后/廣東老家
〔大米粥（白）→大楂子粥、小米粥（黃）〕〔魚(yú)生粥（街頭）→煲粥（親戚家中）
白而黃五彩繽紛
清爽可口∝奇妙過(guò)癮、細(xì)膩溫柔∝新奇莊嚴(yán)鮮美無(wú)比、回味無(wú)窮∝舒暢
（南方）（北方）（南方）
是貧窮的產(chǎn)物，是時(shí)間的產(chǎn)物
【篇二】
教學(xué)目標(biāo)：
1、細(xì)讀本文精彩的語(yǔ)段，品味準(zhǔn)確精練而又生動(dòng)有趣的語(yǔ)言。
2、學(xué)習(xí)本文通過(guò)幾個(gè)生活片斷，折射人世滄桑的寫(xiě)作意圖和主旨。
3、理解本文反映的人生經(jīng)歷和世情變化。
正音正字：
見(jiàn)課文下方注音的字
詞語(yǔ)積累：
源遠(yuǎn)流長(zhǎng)才疏學(xué)淺歲月滄桑長(zhǎng)盛不衰價(jià)廉物美并無(wú)二致五臟六腑
千方百計(jì)萬(wàn)般無(wú)奈五光十色眼花繚亂實(shí)實(shí)在在無(wú)可依傍五彩斑斕
別具風(fēng)味街頭巷尾回味無(wú)窮與世無(wú)爭(zhēng)別無(wú)他求大開(kāi)眼界五彩繽紛
黏黏乎乎湯湯水水偷工減料鄭重其事不同凡響愛(ài)莫能助無(wú)事生非
課文結(jié)構(gòu)：
全文可分為五個(gè)部分。
第一部分（第1-2段），交代本文主要內(nèi)容，從自己喝粥的經(jīng)歷體察稀粥的魅力。
第二部分（第3-8段），少年時(shí)代，浙江家鄉(xiāng)的白米粥清爽可口，留下美好的回憶。
第三部分（第9-16段），“*”時(shí)期，北大荒的粥在冰天雪地里給人以溫暖，化作闖蕩世界的精氣。
第四部分（第17-23段），改革開(kāi)放年代，廣州豐富絢麗的稀粥，使作者大開(kāi)眼界，稀粥的功能邁向?qū)徝?、欣賞以及精神享受的高度。
第五部分（第24-29段），作者對(duì)稀粥的思考：它是貧窮的產(chǎn)物，也是時(shí)間的產(chǎn)物；隨著生活的發(fā)展，或許終會(huì)漸漸淡去。
課文分析：
本文敘述了幾十年，作者在不同時(shí)期、不同地方吃稀粥的幾個(gè)生活片斷，反映了自己的人生經(jīng)歷和世情的巨大變化。
文章語(yǔ)言準(zhǔn)確精練而又生動(dòng)有趣，寫(xiě)稀粥的制作、吃粥的感受，各不相同，各具特色。
寫(xiě)各種粥的模樣，各種人吃粥的模樣，也是各各不同，窮形盡相，栩栩如生，躍然紙上。
思維訓(xùn)練：
一、本文寫(xiě)各種稀粥的制作有什么不相的特色？
寫(xiě)江南“燒”泡飯，“把剩下的大米飯攪松，然后用水燒開(kāi)了”；外婆“燒”白米粥，“熄火后的粥是不能馬上就喝的，微微地燜上一陣”；在北大荒“熬”豌豆糖粥，“熬上一鍋粥，待粥快熟時(shí)，把豌豆摻進(jìn)去，又加上不知從哪弄來(lái)的一點(diǎn)白糖”；“急火煮開(kāi)鍋了，便變?yōu)槲幕馉F，燜的時(shí)間越長(zhǎng)越好”；廣州街頭“熬”魚(yú)生粥，“從鍋里舀起一勺滾滾的薄粥，對(duì)著碗里的生魚(yú)片澆下去……再加少許精鹽、胡椒粉和味精，用筷子翻動(dòng)攪拌一會(huì)”；親戚家“煲”具有廣東特色的粥，“把淘好的米放在罐子里，加了適量的水，再把罐子放在封好底火的爐子上，……到早晨起床，只須將準(zhǔn)備好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁，還有少量肉末，一起放入罐內(nèi)，加上些佐料”；還有湖南婁底“舂”出來(lái)的米粥。
二、本文寫(xiě)吃稀粥的感覺(jué)有什么不相？
在外婆家喝白米粥，“天然地清爽可口，就像是白芍藥加百合再加蓮子熬出來(lái)的汁，滾燙地喝下去，似乎五臟六腑都被清洗了一遍”；在北大荒，“口感與大米粥很不相同，它的米粒飽滿(mǎn)又實(shí)沉，咬下去富有彈性和韌勁，嚼起來(lái)挺過(guò)癮”；喝米粥，“喝起來(lái)感覺(jué)要溫柔些細(xì)膩些……在掛滿(mǎn)白霜的土屋里，冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥，我覺(jué)得自己還有足夠的力量活下去，熱粥一滴滴溫?zé)嵛业纳眢w烤干我的眼淚暖透我的心；在廣州街頭喝魚(yú)生粥，其味鮮美無(wú)比……一碗粥喝下去，周身通達(dá)舒暢，與世無(wú)爭(zhēng)，別無(wú)它求”；在親戚家喝特色粥，“不但味道清香爽口，讓人喝了一碗還想喝……而且內(nèi)容豐富，色澤鮮艷”。
三、作者寫(xiě)吃稀粥的感覺(jué)，僅僅是為了表達(dá)自己喜歡喝稀粥嗎？
不是。作者寫(xiě)不同時(shí)期、不同地方吃稀粥的不同感受，表現(xiàn)時(shí)代的變化，社會(huì)的變化，人的心態(tài)變化，反映了自己的人生經(jīng)歷和世情的巨大變化，表明“稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實(shí)用性，開(kāi)始邁向?qū)ο≈嗟膶徝?、欣賞，以及精神享受的‘高度’”。
四、本文寫(xiě)了哪幾個(gè)生活片段的事？
少年時(shí)代，在浙江家鄉(xiāng)的白米粥清爽可口。
“*”時(shí)期，在北大荒的喝粥苦中作樂(lè)。
改革開(kāi)放年代，在廣州大開(kāi)眼界，喝粥提升到審美欣賞、精神享受的高度。
你了解哪些地方特色食品？它們含有什么地域文化？
本文用生動(dòng)的詞語(yǔ)描寫(xiě)粥的色香味。請(qǐng)你從文中各找出幾例。
色：白亮白亮、金光燦燦、色澤鮮艷、黃澄澄；
香：粥香四溢、清香爽口；
味：甜絲絲、清爽爽口、鮮美無(wú)比、回味無(wú)窮。
教學(xué)目標(biāo)：
（1）從品味語(yǔ)言入手，體會(huì)作者在不同時(shí)期對(duì)喝粥產(chǎn)生的各種情感。
（2）通過(guò)引導(dǎo)，讓學(xué)生從多角度認(rèn)識(shí)世情所折射出來(lái)的滄桑，從而理解文旨。
分析學(xué)生：
學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)張抗抗的作品《故鄉(xiāng)在何方》，對(duì)作者的有關(guān)生平情況已有所了解，為本課堂中深入理解課文打下了基礎(chǔ)。
學(xué)生對(duì)“喝粥”這一生活現(xiàn)象比較熟悉，但是缺乏思考與認(rèn)識(shí)，更不善于對(duì)生活現(xiàn)象作生動(dòng)描述。
課文的篇幅較長(zhǎng)，不宜在課內(nèi)朗讀。因此，在接觸文本探究之前，教師安排學(xué)生必須作一定預(yù)習(xí)工作。
學(xué)習(xí)類(lèi)型：陳述性知識(shí)的學(xué)習(xí)與程序性知識(shí)學(xué)習(xí)相結(jié)合。
課的類(lèi)型：新授課。
教時(shí)安排：兩教時(shí)。
授課班級(jí)：東門(mén)中學(xué)初二7班。
教學(xué)方法：探究質(zhì)疑，合作學(xué)習(xí)，學(xué)導(dǎo)結(jié)合
第一教時(shí)
教學(xué)目標(biāo)：
學(xué)生通過(guò)自讀課文，對(duì)課文內(nèi)容初步感知。
引導(dǎo)學(xué)生探究課文作者的寫(xiě)作目的。
教學(xué)過(guò)程：
▲教師出示課題。
▲教師讓學(xué)生回憶作者張抗抗的生平資料。
▲教師布置學(xué)生預(yù)習(xí)課文，并出示預(yù)習(xí)要求：
一、讀課文，清除文字障礙
要求給下列字詞注音：粥、粳、黏、翹、芍、舔、罄、炮制、豌、楂、獷、熬、舀、煲、燜、舂、匱、掰、迭
二、思考與探究：
1、你認(rèn)為文中哪些段落寫(xiě)得特別精彩？哪些句子描寫(xiě)得生動(dòng)形象？哪些字詞寫(xiě)得極富有表現(xiàn)力？（請(qǐng)作圈劃）
2、作者寫(xiě)了自己哪些時(shí)期的喝粥經(jīng)歷，各有些什么感受？終得出什么啟示？
3、結(jié)合課文的內(nèi)容質(zhì)疑，提出你想提的問(wèn)題。
▲要求學(xué)生做自讀筆記。
第二教時(shí)：
教學(xué)內(nèi)容和步驟：
一、導(dǎo)入
出示課題并要求齊讀。
詢(xún)問(wèn)：“稀粥”這東西同學(xué)們喜不喜歡喝？
作家張抗抗可以說(shuō)是喝稀粥長(zhǎng)大的，在她的《稀粥南北味》中，“南北”指的是什么？作者記敘了自己哪些時(shí)期的喝粥經(jīng)歷？她喜不喜歡喝粥？她對(duì)喝粥有些什么感受？
大家化五六分鐘時(shí)間對(duì)這些問(wèn)題作些思考，并作好回答這些問(wèn)題的準(zhǔn)備。
二、指導(dǎo)探究文本
層次梳理：
引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注課文22段。
作者記載了自己兩個(gè)階段三個(gè)時(shí)期的喝粥經(jīng)歷：
①童年與少年時(shí)代，在家鄉(xiāng)浙江杭州喝大米粥；（稀粥初級(jí)階段）
②青年時(shí)期*時(shí)代，在北大荒喝大楂子粥、小米粥；（稀粥初級(jí)階段）
③偶爾回祖籍廣東訪親時(shí)喝魚(yú)生粥、煲粥等（稀粥高級(jí)階段）
留意文中的兩個(gè)過(guò)渡段：9段、17段。（它們作了怎樣的過(guò)渡？）
品讀揣摩：
你認(rèn)為文中哪些段落寫(xiě)得？說(shuō)說(shuō)自己的理由。（啟示探究文本）
1、關(guān)注課文③—⑧段
指導(dǎo)品讀關(guān)鍵詞：
喝（吃）粥；飄起香氣；一搶而空……
指導(dǎo)品讀表述生動(dòng)的語(yǔ)句：
◆灶上鍋里咕嘟咕嘟白米翻滾的聲音，像是有人唱歌一樣……
◆滾燙的喝下去，似乎五臟六腑都被清洗了一遍。
◆早也喝粥，晚也喝粥，而且是見(jiàn)鍋見(jiàn)底，一搶而空。
◆必得用舌頭把粘在粥碗四邊的粥湯舔干凈。
——作者對(duì)喝粥的感受：有些單調(diào)、別無(wú)選擇、出于習(xí)慣、某種需要……真是一種奇妙的東西。（探究：母親愛(ài)粥如命，祖母舔凈粥湯碗底，作者為什么卻時(shí)常不滿(mǎn)？……饑餓使然）
2、關(guān)注課文10—16段
指導(dǎo)品讀關(guān)鍵詞：
涌入；
指導(dǎo)品讀表述生動(dòng)的詞：
◆等到粥香四溢，開(kāi)鍋揭蓋，眼前金光燦燦，一派輝煌，盛在碗里，如捧著個(gè)金碗，很新奇也很莊嚴(yán)。
◆它的米粒飽滿(mǎn)又實(shí)沉，咬下去富有彈性和韌勁，嚼起來(lái)挺過(guò)癮。從每一粒馇子里熬出的粘稠漿汁，散發(fā)著秋天的田野上成熟的莊稼的氣息，洋溢著北方漢子的那種粗曠和力量。
◆五彩的豆子在鍋里微微脹裂，沉浮在金色的稀湯里，如玉盤(pán)上鑲嵌的寶石……
◆小米粥比之大馇子粥，喝起來(lái)感覺(jué)要溫柔些細(xì)膩些
◆每天每天，幾乎每一餐每一頓，我喝的都是小米粥。在掛滿(mǎn)白霜的土屋里，冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥，我覺(jué)得自己還有足夠的力量活下去……
——作者對(duì)喝粥的感受：熱粥一滴滴溫?zé)嵛业纳眢w烤干我的眼淚暖透我的心，我不再害怕不再畏懼，我第發(fā)現(xiàn)，原來(lái)稀粥遠(yuǎn)非僅僅具有外婆賦予它的功能，它可以承載人生可以疏導(dǎo)痛苦甚至可以影響一個(gè)人的命運(yùn)。
（探究：在父母的羽翼下過(guò)自己美好的童年生活大米粥居然食之無(wú)味無(wú)趣，獨(dú)自在外，屢嘗人生艱苦，小米粥卻食之津津有味，為什么？……化作自己闖蕩世界的精氣。）
3、關(guān)注課文18—23段
指導(dǎo)品讀關(guān)鍵詞：
指導(dǎo)品讀表述生動(dòng)的語(yǔ)句：
◆稀粥竟以我從未見(jiàn)過(guò)的豐富絢麗，以其五彩斑斕的顏色和別具風(fēng)味的種類(lèi)，呈現(xiàn)在我面前
◆魚(yú)生粥其味鮮美無(wú)比。其粥人口便化，回味無(wú)窮，其魚(yú)片鮮嫩可口，滑而不膩。一碗粥喝下去，周身通達(dá)舒暢，與世無(wú)爭(zhēng)，別無(wú)它求
◆阿嫦的早粥不但味道清香爽口，讓人喝了一碗還想再喝，每天早晨都喝得肚子溜圓才肯作罷，而且內(nèi)容豐富，色澤鮮艷——綠的菜葉紅的肉丁黑褐色帶花紋的松花蛋和金黃色的海米，襯以米粒雪白的底色，真像是一幅點(diǎn)彩派的斑斕繪畫(huà)。
——作者對(duì)喝粥的感受：白而黃的稀粥“初級(jí)階段”，躍入五彩繽紛的“中級(jí)階段”。稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實(shí)用性，開(kāi)始邁向?qū)ο≈嗟膶徝馈⑿蕾p、以及精神享受的“高度”
（探究：作者如何突出魚(yú)生粥的鮮美無(wú)比？……與“燒鵝乳豬蛇羹野味”對(duì)比）
4、探討文旨
作者從喝粥的經(jīng)歷體驗(yàn)，談到了自己對(duì)喝粥的認(rèn)識(shí)。她從中得到了哪些啟示呢？
（2）稀粥這玩藝，歷經(jīng)歲月滄桑朝代更疊而始終長(zhǎng)盛不衰的種種魁力。……對(duì)于許多中國(guó)人，亦如生命之源泉，一鍋一勺一點(diǎn)一滴，從中生長(zhǎng)出精血?dú)饬?、聰明才智，還有順便喝出來(lái)許多陳規(guī)和積習(xí)。
（25）節(jié)：“……貧窮。糧食的匾乏加之人口眾多，結(jié)果就產(chǎn)生稀粥這種頗具中國(guó)特色的食物……”
（26）節(jié)“如今……喝粥是因?yàn)樽嫦冗z傳的粥的基因……”
（27）節(jié)“……粥是貧窮的產(chǎn)物，也是時(shí)間的產(chǎn)物……”
——告訴人們：要懂得生活的甘與苦，要珍惜美好生活的來(lái)之不易。多一種人生經(jīng)歷，多一份生活感受，自己的生活反而充實(shí)。
三、課堂小結(jié)：
作者述說(shuō)了她人生道路上與喝粥有關(guān)的一段經(jīng)歷，她深切地體驗(yàn)到：不同時(shí)期不同地域，喝粥有著不一樣的意義，人們對(duì)它的感受也會(huì)不完全一樣，內(nèi)中折身著世情與滄桑真是：少年不識(shí)“粥”滋味……而今識(shí)盡“粥”滋味；只有經(jīng)歷風(fēng)雨，才能喜見(jiàn)彩虹啊。
四、作業(yè)：
親自實(shí)踐喝粥經(jīng)歷，并記錄所觀察到的粥形及自己喝粥的感受。
五、板書(shū)設(shè)計(jì)：
稀粥南北味
張抗抗
稀粥的“初級(jí)階段”稀粥的“中級(jí)階段”
少年時(shí)代/杭州青年時(shí)代/北大荒多年之后/廣東老家
〔大米粥（白）→大楂子粥、小米粥（黃）〕〔魚(yú)生粥（街頭）→煲粥（親戚家中）
白而黃五彩繽紛
清爽可口∝奇妙過(guò)癮、細(xì)膩溫柔∝新奇莊嚴(yán)鮮美無(wú)比、回味無(wú)窮∝舒暢
（南方）（北方）（南方）
是貧窮的產(chǎn)物，是時(shí)間的產(chǎn)物
教學(xué)目標(biāo)：
1、細(xì)讀本文精彩的語(yǔ)段，品味準(zhǔn)確精練而又生動(dòng)有趣的語(yǔ)言。
2、學(xué)習(xí)本文通過(guò)幾個(gè)生活片斷，折射人世滄桑的寫(xiě)作意圖和主旨。
3、理解本文反映的人生經(jīng)歷和世情變化。
正音正字：
見(jiàn)課文下方注音的字
詞語(yǔ)積累：
源遠(yuǎn)流長(zhǎng)才疏學(xué)淺歲月滄桑長(zhǎng)盛不衰價(jià)廉物美并無(wú)二致五臟六腑
千方百計(jì)萬(wàn)般無(wú)奈五光十色眼花繚亂實(shí)實(shí)在在無(wú)可依傍五彩斑斕
別具風(fēng)味街頭巷尾回味無(wú)窮與世無(wú)爭(zhēng)別無(wú)他求大開(kāi)眼界五彩繽紛
黏黏乎乎湯湯水水偷工減料鄭重其事不同凡響愛(ài)莫能助無(wú)事生非
課文結(jié)構(gòu)：
全文可分為五個(gè)部分。
第一部分（第1-2段），交代本文主要內(nèi)容，從自己喝粥的經(jīng)歷體察稀粥的魅力。
第二部分（第3-8段），少年時(shí)代，浙江家鄉(xiāng)的白米粥清爽可口，留下美好的回憶。
第三部分（第9-16段），“*”時(shí)期，北大荒的粥在冰天雪地里給人以溫暖，化作闖蕩世界的精氣。
第四部分（第17-23段），改革開(kāi)放年代，廣州豐富絢麗的稀粥，使作者大開(kāi)眼界，稀粥的功能邁向?qū)徝?、欣賞以及精神享受的高度。
第五部分（第24-29段），作者對(duì)稀粥的思考：它是貧窮的產(chǎn)物，也是時(shí)間的產(chǎn)物；隨著生活的發(fā)展，或許終會(huì)漸漸淡去。
課文分析：
本文敘述了幾十年，作者在不同時(shí)期、不同地方吃稀粥的幾個(gè)生活片斷，反映了自己的人生經(jīng)歷和世情的巨大變化。
文章語(yǔ)言準(zhǔn)確精練而又生動(dòng)有趣，寫(xiě)稀粥的制作、吃粥的感受，各不相同，各具特色。
寫(xiě)各種粥的模樣，各種人吃粥的模樣，也是各各不同，窮形盡相，栩栩如生，躍然紙上。
思維訓(xùn)練：
一、本文寫(xiě)各種稀粥的制作有什么不相的特色？
寫(xiě)江南“燒”泡飯，“把剩下的大米飯攪松，然后用水燒開(kāi)了”；外婆“燒”白米粥，“熄火后的粥是不能馬上就喝的，微微地燜上一陣”；在北大荒“熬”豌豆糖粥，“熬上一鍋粥，待粥快熟時(shí)，把豌豆摻進(jìn)去，又加上不知從哪弄來(lái)的一點(diǎn)白糖”；“急火煮開(kāi)鍋了，便變?yōu)槲幕馉F，燜的時(shí)間越長(zhǎng)越好”；廣州街頭“熬”魚(yú)生粥，“從鍋里舀起一勺滾滾的薄粥，對(duì)著碗里的生魚(yú)片澆下去……再加少許精鹽、胡椒粉和味精，用筷子翻動(dòng)攪拌一會(huì)”；親戚家“煲”具有廣東特色的粥，“把淘好的米放在罐子里，加了適量的水，再把罐子放在封好底火的爐子上，……到早晨起床，只須將準(zhǔn)備好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁，還有少量肉末，一起放入罐內(nèi)，加上些佐料”；還有湖南婁底“舂”出來(lái)的米粥。
二、本文寫(xiě)吃稀粥的感覺(jué)有什么不相？
在外婆家喝白米粥，“天然地清爽可口，就像是白芍藥加百合再加蓮子熬出來(lái)的汁，滾燙地喝下去，似乎五臟六腑都被清洗了一遍”；在北大荒，“口感與大米粥很不相同，它的米粒飽滿(mǎn)又實(shí)沉，咬下去富有彈性和韌勁，嚼起來(lái)挺過(guò)癮”；喝米粥，“喝起來(lái)感覺(jué)要溫柔些細(xì)膩些……在掛滿(mǎn)白霜的土屋里，冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥，我覺(jué)得自己還有足夠的力量活下去，熱粥一滴滴溫?zé)嵛业纳眢w烤干我的眼淚暖透我的心；在廣州街頭喝魚(yú)生粥，其味鮮美無(wú)比……一碗粥喝下去，周身通達(dá)舒暢，與世無(wú)爭(zhēng)，別無(wú)它求”；在親戚家喝特色粥，“不但味道清香爽口，讓人喝了一碗還想喝……而且內(nèi)容豐富，色澤鮮艷”。
三、作者寫(xiě)吃稀粥的感覺(jué)，僅僅是為了表達(dá)自己喜歡喝稀粥嗎？
不是。作者寫(xiě)不同時(shí)期、不同地方吃稀粥的不同感受，表現(xiàn)時(shí)代的變化，社會(huì)的變化，人的心態(tài)變化，反映了自己的人生經(jīng)歷和世情的巨大變化，表明“稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實(shí)用性，開(kāi)始邁向?qū)ο≈嗟膶徝?、欣賞，以及精神享受的‘高度’”。
四、本文寫(xiě)了哪幾個(gè)生活片段的事？
少年時(shí)代，在浙江家鄉(xiāng)的白米粥清爽可口。
“*”時(shí)期，在北大荒的喝粥苦中作樂(lè)。
改革開(kāi)放年代，在廣州大開(kāi)眼界，喝粥提升到審美欣賞、精神享受的高度。
你了解哪些地方特色食品？它們含有什么地域文化？
本文用生動(dòng)的詞語(yǔ)描寫(xiě)粥的色香味。請(qǐng)你從文中各找出幾例。
色：白亮白亮、金光燦燦、色澤鮮艷、黃澄澄；
香：粥香四溢、清香爽口；
味：甜絲絲、清爽爽口、鮮美無(wú)比、回味無(wú)窮。