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網(wǎng)紅美食店如何行穩(wěn)致遠
2018年紅極一時的網(wǎng)紅店“泡面小食堂”近日被各地網(wǎng)友爆出經(jīng)營慘淡、紛紛關張。新鮮勁過去，食客們不再愿意花幾十元為精心“加料”制作的泡面買單。無獨有偶，曾風靡一時的“答案奶茶”、和“臟臟包”一起出道的“臟臟茶”如今也難覓蹤影。一年來，包括抖音在內的短視頻平臺成為網(wǎng)紅美食的發(fā)源地，一夜間爆火的網(wǎng)紅食品迅速登上了追逐流行趨勢的年輕人的打卡清單，市面上一家家“網(wǎng)紅”店如雨后春筍般應運而生。可惜網(wǎng)紅的熱度就像一場龍卷風，來得快也去得快。（4月28日《北京青年報》）
對初次創(chuàng)業(yè)的青年人來說，開辦一家網(wǎng)紅美食店更符合他們追求自由、追求個性的要求。別小看一個個網(wǎng)紅美食店，它對青年人就業(yè)、滿足青年人消費需求，有不可忽視的作用，需要各方面積極加以引導。而現(xiàn)在很多網(wǎng)紅美食店所以出現(xiàn)“排隊一小時，拍照一分鐘”，熱度一過，店鋪慢慢就“涼涼”了的現(xiàn)象，主要原因在于創(chuàng)意單調而不能實現(xiàn)周期性更新，同時忽視了美食本身的合理性價比。
比如網(wǎng)紅店“泡面小食堂”，一面滿滿的泡面墻放置著來自不同國家的100多種口味的泡面。上桌前用瓷盤盛放，配上愛心或者花形的煎蛋、可愛的八爪魚形狀的親親腸……拍照、發(fā)朋友圈，這才算一套完整的流程。不過，一旦完成了朋友圈“打卡”，也意味著新鮮勁兒的消失。加入配菜之后瞬間漲了10倍，這讓很多食客覺得超出了心理預期價格。再比如答案奶茶以“會占卜的奶茶”為名突然爆火，但答案奶茶的答案都只是機器隨機給出的，并且解釋比較廣泛，現(xiàn)在人們已經(jīng)失去了好奇心，食客量已大不如前，很多加盟店鋪也紛紛閉店了。
網(wǎng)紅營銷在歐美尤其流行。根據(jù)Bazaarvoice在歐洲的調查報告，47％的受訪者表示已經(jīng)對網(wǎng)紅在社交平臺上發(fā)布的不斷重復的內容感到厭煩，23％的受訪者認為網(wǎng)紅在社交平臺上發(fā)布的內容質量越來越差。這與我國的情況差不多。消費社會學認為，消費不僅是經(jīng)濟行為，還具有復雜而深刻的社會意義。其經(jīng)濟價值的兌現(xiàn)，必然需要由物質實體、符號意義、文化認同轉換到消費流通流域。它實質上是“二次售賣”，即通過創(chuàng)意獲得網(wǎng)民的注意力資源，進而獲得知名度，再將這種知名度通過商業(yè)化的娛樂消費行為轉化為經(jīng)濟效益。那么，如果美食的性價比得不到優(yōu)化，如果創(chuàng)意只有一招，無疑在本質上還是售賣，顯然不可能行穩(wěn)致遠。
目前很多網(wǎng)紅食品店已經(jīng)固化成一種套路：顏值擔當，視覺至上。制造火爆，販賣心理。饑餓營銷，擴大欲望。由此帶來的是批量化、同質化，顯然不可能長期吸引人。這就需要破除套路化。
首先要確保美食的性價比。要做到好吃，做到惠而不貴，這是美食店的底線，經(jīng)營者不能背會了所有答案而忘了問題是什么。
其次要做到創(chuàng)意在美食店同一主題下的周期性更新。所謂“狐貍多機智，刺猬只一招”，但在今天，只一招是不行的。必須抓住青年人消費心理，滿足他們尋求個性差異，在消費吐槽、二次元等個性文化中的自我需求。這就要根據(jù)社會熱點文化現(xiàn)象、公益行動等在文創(chuàng)上做好更新?lián)Q代。如果這一點還暫時做不到，至少要做到美食的性價比能讓消費者覺得過得去。
從網(wǎng)紅現(xiàn)象發(fā)展的周期看，可以說其正處于第三次消費升級的過程中。它不再是以往“老三樣”、“新三樣”那種非常物質化的需求，而是走向抽象的、精神性的消費需求，這也是與當前的消費升級密切相關的。這就更需要通過影響消費者價值觀、審美觀，進而帶來經(jīng)濟效益。從這個意義上說，一些網(wǎng)紅美食店的“涼涼”只是網(wǎng)紅美食店發(fā)展過程中的暫時現(xiàn)象，網(wǎng)紅美食店仍然大有潛力可挖。（丁慎毅）
念好非公企業(yè)黨員教育管理“六字訣”
近日，習近平總書記主持召開中共中央政治局會議，審議《中國共產(chǎn)黨黨組工作條例》和《中國共產(chǎn)黨黨員教育管理工作條例》。會議強調，黨員教育管理工作要在提高質量上下真功，增強針對性和有效性，切實防止形式主義。
近年來，各地各單位黨組織建立健全了民主生活會、“三會一課”、黨員活動日、民主評議黨員等行之有效的黨員教育管理制度，使黨員教育管理工作更加科學、規(guī)范和完善。但在實際黨務工作中仍會遇到難題，特別是非公企業(yè)中的黨員教育管理問題尤為突出。
企業(yè)員工流動性大、工作地域分散、工作任務繁重以及企業(yè)重視經(jīng)濟效益忽視黨支部建設等問題確實影響了非公企業(yè)黨員的教育管理工作。如何在確保非公企業(yè)經(jīng)濟穩(wěn)步增長的同時推進黨員教育管理工作，筆者認為要重點把握六個字：規(guī)范、靈活、層次。
首先是規(guī)范，新中國成立以來，從不被重視到成為社會主義市場經(jīng)濟不可或缺的一部分，非公企業(yè)曲折前行的這一路也是非公企業(yè)黨建工作從探索到不斷完善的過程。非公企業(yè)黨組織要按照從嚴治黨的要求，緊密結合生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況和黨員特點，找準非公企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、黨組織、黨員作用發(fā)揮三者之間的著力點和結合點，從制定黨建工作計劃、設計黨日活動載體、組織黨員活動等方面入手，建立一套科學規(guī)范的管理制度，使非公企業(yè)黨員管理工作有章可循、科學規(guī)范。
其次是靈活，非公企業(yè)黨員不同于其他領域黨員，黨員處于分散和頻繁的流動中，因此，不能在黨員教育管理上“一刀切”。比如，針對出差頻繁或外派工作的流動黨員可以設立雙向管理模式，通過黨員流動證雙向參加黨員活動，這樣既可以對黨員實施有效的監(jiān)督和管理，又可以解決非公企業(yè)黨員管理工作中的盲點問題。例如騰訊公司黨委針對員工黨員平均年齡低、學歷高、思維活躍、流動性強，開展組織生活存在時間難統(tǒng)一、地域分散等現(xiàn)實困難，運用“互聯(lián)網(wǎng)＋”思維，通過“面對面”與“鍵對鍵”相結合，在線下組織黨員開展常規(guī)組織生活的同時，通過遠程技術、網(wǎng)上視頻和微信推送，異地實時召開“三會一課”，實現(xiàn)了黨員教育線上和線下“雙同步”，這些都是非公企業(yè)黨員教育管理靈活性的體現(xiàn)。
第三是層次，非公企業(yè)中，黨員的管理既要講究共性又要突出特性，把黨員的身份、工作性質、需求等有機結合，按正式黨員、預備黨員、流動黨員等分層分類進行管理，把握準企業(yè)黨員的特征，將非公企業(yè)黨員教育管理工作與生產(chǎn)經(jīng)營相結合，把黨員教育管理工作滲透到經(jīng)濟工作的各環(huán)節(jié)中去，把經(jīng)濟工作的難點、熱點作為黨員教育工作的重點，從實際出發(fā)，實事求是地開展工作，通過分層教育管理實現(xiàn)“黨員是骨干，骨干是黨員”的鍛造目標，真正做到黨建凝聚人才的效果。
加強非公企業(yè)黨員教育管理既能鞏固和擴大黨的群眾基礎，更能通過“黨建＋”助推非公企業(yè)科學發(fā)展，非公企業(yè)黨建作為基層黨建工作的重要陣地，上級黨委在其黨員的教育管理上要動腦用心，并且將非公企業(yè)黨員教育管理作為基層組織建設的一個子系統(tǒng)，不斷突破創(chuàng)新，進一步提升新形勢下黨員教育管理工作。（岑）
杜絕少兒出版物濫竽充數(shù)需監(jiān)管與時俱進
節(jié)假日是青少年閱讀的高峰期。近日，北京的胡先生給讀小學的女兒，購買了本《大衛(wèi)·科波菲爾》。不料閱讀后，女兒多次反映，這本由延邊人民出版社出版的圖書，篇章跳脫、語句難懂。對此，很多家長稱，因圖書質量參差不齊，選書成為難題。在當當網(wǎng)上搜索“大衛(wèi)·科波菲爾”，顯示有超過2000種圖書，粗略統(tǒng)計，專門給少年兒童看的版本至少百余種；而長年熱銷的四大名著，則有將近2萬種圖書在售。公版書的質量引人擔憂，而其數(shù)量的泛濫更令人震驚。（4月8日工人日報）
“不過你要把你的青春有為的時間貢獻給我所能提供的這么小的一個差事，不是很可惜嗎？”類似拗口冗長、不知所云的句子在部分少兒出版物中隨處可見，縮寫不嚴謹、翻譯水平低下，質量之差可見一斑。
“得少兒出版者得天下”數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國少兒出版已經(jīng)連續(xù)16年保持兩位數(shù)增長在2017年圖書零售市場的增長中，有超過三分之一來自少兒圖書，而少兒圖書約占整體圖書零售市場碼洋的30％，截至目前我國少兒出版已經(jīng)連續(xù)16年保持兩位數(shù)增長，47.6萬種的童書品種數(shù)量超過美國，居世界第一。為了在火熱的市場中搶得一杯羹，我國580余家出版社中，有超過550家出版少兒圖書，大潮澎湃，泥沙俱下。
少兒出版物的問題主要表現(xiàn)在幾個方面：一是重復出版、跟風出版，什么熱出什么。僅“大衛(wèi)·科波菲爾”有超過2000種圖書；中國四大名著，則有將近2萬種圖書在售，不僅造成了極大的資源浪費，也給讀者帶來了選擇困難。
二是質量低劣。篇章跳脫、語句難懂，讓小讀者不知所云。嚴重影響了閱讀體驗。
我國少兒出版處于快速發(fā)展期，整體碼洋規(guī)模擴大，但同期的出版效率和銷售毛利率，反而逐漸下降。數(shù)量與質量不相匹配，濫竽充數(shù)，渾水摸魚，難以為繼，實則敲響了市場警鐘。
青少年是經(jīng)典讀物的主要消費群體，然而，少兒出版是產(chǎn)業(yè)，更是事業(yè)。書籍是人類進步的階梯，少兒讀物是孩子無形的啟蒙老師，具有不可替代的社會價值。通俗易懂、意蘊深刻、質量上乘的童書可以讓孩子接觸知識認知世界，通過閱讀逐步樹立正確的人生態(tài)度和高尚品味，而泛濫的劣質讀物不僅會讓孩子產(chǎn)生閱讀困難，難以激發(fā)學生的閱讀興趣，更會潛移默化地影響孩子的世界觀價值觀。
隨著人們生活水平的提高及國家文化實力的增強，我國少兒出版已經(jīng)完成“由少到多”的轉變，淘汰內容平庸、出版價值不大的無效產(chǎn)品，“由多到好”、提質增效，提高少兒出版水平，以立德樹人為宗旨，當是少兒出版機構的方向，也是時代需求與業(yè)界良心。
要實現(xiàn)量質齊升的目標，管理部門應當與時俱進，加強審核，增加懲處措施，整頓行業(yè)規(guī)范，凈化出版市場，完善出版、版稅制度，鼓勵出產(chǎn)原創(chuàng)現(xiàn)實主義題材，用優(yōu)質讀物占領市場。出版單位要抓住市場繁榮的良機，加強行業(yè)自律，承擔社會責任，摒棄急功近利、敷衍了事的思路，著力提高少兒出版的美學追求和質量要求，為少年兒童提供充沛、良好的精神食糧與文化滋養(yǎng)。（斯涵涵）