學(xué)而不思則罔，在掌握知識(shí)點(diǎn)之后將其運(yùn)用在解題中才是備考的好方法。備考需要一點(diǎn)點(diǎn)積累才能到達(dá)效果，為您提供了“2020教師資格文化素養(yǎng)模擬題”，歡迎閱讀參考！更多相關(guān)訊息請(qǐng)關(guān)注！
【模擬題一】
豆腐原產(chǎn)于中國(guó)，以它為原材料的菜肴，做法多種多樣?！拔乃级垢笔菍⑷彳洿嗳醯亩垢谐擅l(fā)粗細(xì)制作而成，以刀工見長(zhǎng)。下列菜系中，擅長(zhǎng)制作“文思豆腐”的是()。
A.魯菜B.蘇菜C.粵菜D.徽菜
【參考答案】B。解析：江蘇菜系在烹飪學(xué)術(shù)上一般稱為“蘇菜”，而在一般餐館中，常常會(huì)被稱為“淮揚(yáng)菜”。由徐海、淮揚(yáng)、南京和蘇南四種風(fēng)味組成，是宮廷第二大菜系，其中以淮揚(yáng)和蘇南風(fēng)味為代表。
【相關(guān)知識(shí)點(diǎn)】四大菜系。
中國(guó)人講究并善于烹飪，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，中國(guó)飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時(shí)，南食、北食各自形成體系。發(fā)展到清代初期時(shí)，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。
魯菜代表菜有：蔥燒海參、燴烏魚蛋湯、白扒四寶、蟹黃魚翅、油爆雙脆、德州扒雞、一品豆腐、清湯西施舌、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩(shī)禮銀杏、奶湯蒲菜等。
川菜在國(guó)際上享有“食在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)，川菜中六大名菜是：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。
粵菜的菜點(diǎn)有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、龍蝦燴鮑魚、干炒牛河、老火靚湯。
蘇菜主要菜品有：獅子頭、軟兜長(zhǎng)魚、拆燴鰱魚頭、水晶肴肉、文思豆腐、三套鴨、燙干絲、以及文樓湯包、揚(yáng)州炒飯等。
【備考指導(dǎo)】
在考試中，比較常見的題型是菜名和菜系的匹配，例如模擬一這樣的題型，這就要求考生對(duì)四大菜系的代表菜有所了解，在日常飲食中也要注意積累，在備考時(shí)應(yīng)當(dāng)多注意積累，經(jīng)常翻閱，不建議大篇幅地死記硬背。
【模擬題二】
下列歷史故事，與秦始皇有關(guān)的是()。
A.圖窮匕見B.指鹿為馬C.望梅止渴D.三顧茅廬
【參考答案】A。解析：“圖窮匕見”描述了“荊軻刺秦王”的故事?！爸嘎篂轳R”與趙高有關(guān)，“望梅止渴”與曹操有關(guān)，“三顧茅廬”與劉備有關(guān)。
【相關(guān)知識(shí)點(diǎn)】成語典故。
暴殄天物——商紂王
姜太公釣魚，愿者上鉤——姜子牙、周文王
烽火戲諸侯——周幽王
韋編三絕——孔子
一鼓作氣——曹劌
圍魏救趙——孫臏
臥薪嘗膽——勾踐
一字千金、奇貨可居——呂不韋
詠絮之才——謝道韞
紙上談兵——趙括
負(fù)荊請(qǐng)罪——廉頗
圖窮匕見——荊軻
前倨后恭、側(cè)目而視、懸梁刺股——蘇秦
焚書坑儒——秦始皇
揭竿而起——陳勝、吳廣
孺子可教——張良
四面楚歌、破釜沉舟、霸王別姬、無顏見江東父老——項(xiàng)羽
一飯千金、背水一戰(zhàn)、胯下之辱——韓信
家徒四壁——司馬相如
鴻雁傳書、蘇武牧羊——蘇武
文姬歸漢——蔡文姬
投筆從戎——班超
指鹿為馬——趙高
手不釋卷、士別三日、刮目相看、吳下阿蒙——呂蒙
望梅止渴、老驥伏櫪——曹操
八斗之才、才高八斗——曹植
路人皆知——司馬昭
三顧茅廬——?jiǎng)?BR> 樂不思蜀——?jiǎng)⒍U
初出茅廬、鞠躬盡瘁、七擒七縱、神機(jī)妙算——諸葛亮
【備考指導(dǎo)】
這部分的知識(shí)點(diǎn)多數(shù)和典故相關(guān)，各位考生備考時(shí)，可以結(jié)合故事進(jìn)行記憶，同時(shí)可以在聊天的時(shí)候講給身邊的同學(xué)、朋友聽，在自己復(fù)述了一遍故事之后，會(huì)對(duì)于這些知識(shí)印象更為深刻。
【模擬題三】
我國(guó)古代把夜晚分為五個(gè)時(shí)段，用鼓打更報(bào)時(shí)，所以叫作五更、五鼓或五夜。下列選項(xiàng)中，屬于“三更”的時(shí)段是()。
A.19:00-21:00時(shí)B.21:00-23:00時(shí)
C.23:00-(次日)1:00時(shí)D.(次日)1:00-3:00時(shí)
【參考答案】C。解析：中國(guó)古代計(jì)時(shí)將一晝夜分12個(gè)時(shí)辰，即2個(gè)小時(shí)一個(gè)時(shí)辰。其中規(guī)定，逢戌時(shí)(約合現(xiàn)在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)鐘)開始，叫作“起更”，也就是“一更”;二更是亥時(shí)，即合現(xiàn)在夜晚9點(diǎn)至11點(diǎn)鐘;三更是子時(shí)，即夜間11點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)。
【相關(guān)知識(shí)點(diǎn)】計(jì)時(shí)單位。
古代把晚上戌時(shí)一刻作為一更，亥時(shí)三刻作為二更，子時(shí)作為三更，丑正二刻為四更，寅正四刻為五更。一夜分為五更，一更相當(dāng)于現(xiàn)代的兩小時(shí)，從晚上七點(diǎn)起更，一更指晚上七點(diǎn)到九點(diǎn)，二更指晚上九點(diǎn)到十一點(diǎn)，依此類推。
一更，戌時(shí)，19時(shí)-21時(shí);
二更，亥時(shí)，21時(shí)-23時(shí);
三更，子時(shí)，23時(shí)-次日1時(shí);
四更，丑時(shí)，1時(shí)-3時(shí);
五更，寅時(shí)，3時(shí)-5時(shí)。
【備考指導(dǎo)】
古代計(jì)時(shí)單位在試卷中比較常見，比如之前熱播的電視劇《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》就涉及到了以“時(shí)”為計(jì)時(shí)單位，在古代，人們常用時(shí)、刻、更、鼓、點(diǎn)來作為計(jì)時(shí)的單位，除了上述提到的“時(shí)”和“更”之外，“刻”指的是古代用漏壺計(jì)時(shí)，漏壺分播水壺和受水壺兩部。播水壺分二至四層，均有小孔，可滴水，最后流入受水壺，受水壺里有立箭，箭上刻分100刻，箭隨蓄水逐漸上升，露出刻數(shù)，以顯示時(shí)間。希望各位考生在日常的學(xué)習(xí)和生活中加強(qiáng)知識(shí)的積累。“鼓”指的是古代夜間擊鼓報(bào)更，所以用鼓作為更的代稱。“點(diǎn)”是指古人一更又分五點(diǎn)，一點(diǎn)合現(xiàn)在24分鐘。三更四點(diǎn)，就是半夜12時(shí)36分。
【模擬題一】
豆腐原產(chǎn)于中國(guó)，以它為原材料的菜肴，做法多種多樣?！拔乃级垢笔菍⑷彳洿嗳醯亩垢谐擅l(fā)粗細(xì)制作而成，以刀工見長(zhǎng)。下列菜系中，擅長(zhǎng)制作“文思豆腐”的是()。
A.魯菜B.蘇菜C.粵菜D.徽菜
【參考答案】B。解析：江蘇菜系在烹飪學(xué)術(shù)上一般稱為“蘇菜”，而在一般餐館中，常常會(huì)被稱為“淮揚(yáng)菜”。由徐海、淮揚(yáng)、南京和蘇南四種風(fēng)味組成，是宮廷第二大菜系，其中以淮揚(yáng)和蘇南風(fēng)味為代表。
【相關(guān)知識(shí)點(diǎn)】四大菜系。
中國(guó)人講究并善于烹飪，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，中國(guó)飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時(shí)，南食、北食各自形成體系。發(fā)展到清代初期時(shí)，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。
魯菜代表菜有：蔥燒海參、燴烏魚蛋湯、白扒四寶、蟹黃魚翅、油爆雙脆、德州扒雞、一品豆腐、清湯西施舌、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩(shī)禮銀杏、奶湯蒲菜等。
川菜在國(guó)際上享有“食在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)，川菜中六大名菜是：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。
粵菜的菜點(diǎn)有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、龍蝦燴鮑魚、干炒牛河、老火靚湯。
蘇菜主要菜品有：獅子頭、軟兜長(zhǎng)魚、拆燴鰱魚頭、水晶肴肉、文思豆腐、三套鴨、燙干絲、以及文樓湯包、揚(yáng)州炒飯等。
【備考指導(dǎo)】
在考試中，比較常見的題型是菜名和菜系的匹配，例如模擬一這樣的題型，這就要求考生對(duì)四大菜系的代表菜有所了解，在日常飲食中也要注意積累，在備考時(shí)應(yīng)當(dāng)多注意積累，經(jīng)常翻閱，不建議大篇幅地死記硬背。
【模擬題二】
下列歷史故事，與秦始皇有關(guān)的是()。
A.圖窮匕見B.指鹿為馬C.望梅止渴D.三顧茅廬
【參考答案】A。解析：“圖窮匕見”描述了“荊軻刺秦王”的故事?！爸嘎篂轳R”與趙高有關(guān)，“望梅止渴”與曹操有關(guān)，“三顧茅廬”與劉備有關(guān)。
【相關(guān)知識(shí)點(diǎn)】成語典故。
暴殄天物——商紂王
姜太公釣魚，愿者上鉤——姜子牙、周文王
烽火戲諸侯——周幽王
韋編三絕——孔子
一鼓作氣——曹劌
圍魏救趙——孫臏
臥薪嘗膽——勾踐
一字千金、奇貨可居——呂不韋
詠絮之才——謝道韞
紙上談兵——趙括
負(fù)荊請(qǐng)罪——廉頗
圖窮匕見——荊軻
前倨后恭、側(cè)目而視、懸梁刺股——蘇秦
焚書坑儒——秦始皇
揭竿而起——陳勝、吳廣
孺子可教——張良
四面楚歌、破釜沉舟、霸王別姬、無顏見江東父老——項(xiàng)羽
一飯千金、背水一戰(zhàn)、胯下之辱——韓信
家徒四壁——司馬相如
鴻雁傳書、蘇武牧羊——蘇武
文姬歸漢——蔡文姬
投筆從戎——班超
指鹿為馬——趙高
手不釋卷、士別三日、刮目相看、吳下阿蒙——呂蒙
望梅止渴、老驥伏櫪——曹操
八斗之才、才高八斗——曹植
路人皆知——司馬昭
三顧茅廬——?jiǎng)?BR> 樂不思蜀——?jiǎng)⒍U
初出茅廬、鞠躬盡瘁、七擒七縱、神機(jī)妙算——諸葛亮
【備考指導(dǎo)】
這部分的知識(shí)點(diǎn)多數(shù)和典故相關(guān)，各位考生備考時(shí)，可以結(jié)合故事進(jìn)行記憶，同時(shí)可以在聊天的時(shí)候講給身邊的同學(xué)、朋友聽，在自己復(fù)述了一遍故事之后，會(huì)對(duì)于這些知識(shí)印象更為深刻。
【模擬題三】
我國(guó)古代把夜晚分為五個(gè)時(shí)段，用鼓打更報(bào)時(shí)，所以叫作五更、五鼓或五夜。下列選項(xiàng)中，屬于“三更”的時(shí)段是()。
A.19:00-21:00時(shí)B.21:00-23:00時(shí)
C.23:00-(次日)1:00時(shí)D.(次日)1:00-3:00時(shí)
【參考答案】C。解析：中國(guó)古代計(jì)時(shí)將一晝夜分12個(gè)時(shí)辰，即2個(gè)小時(shí)一個(gè)時(shí)辰。其中規(guī)定，逢戌時(shí)(約合現(xiàn)在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)鐘)開始，叫作“起更”，也就是“一更”;二更是亥時(shí)，即合現(xiàn)在夜晚9點(diǎn)至11點(diǎn)鐘;三更是子時(shí)，即夜間11點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)。
【相關(guān)知識(shí)點(diǎn)】計(jì)時(shí)單位。
古代把晚上戌時(shí)一刻作為一更，亥時(shí)三刻作為二更，子時(shí)作為三更，丑正二刻為四更，寅正四刻為五更。一夜分為五更，一更相當(dāng)于現(xiàn)代的兩小時(shí)，從晚上七點(diǎn)起更，一更指晚上七點(diǎn)到九點(diǎn)，二更指晚上九點(diǎn)到十一點(diǎn)，依此類推。
一更，戌時(shí)，19時(shí)-21時(shí);
二更，亥時(shí)，21時(shí)-23時(shí);
三更，子時(shí)，23時(shí)-次日1時(shí);
四更，丑時(shí)，1時(shí)-3時(shí);
五更，寅時(shí)，3時(shí)-5時(shí)。
【備考指導(dǎo)】
古代計(jì)時(shí)單位在試卷中比較常見，比如之前熱播的電視劇《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》就涉及到了以“時(shí)”為計(jì)時(shí)單位，在古代，人們常用時(shí)、刻、更、鼓、點(diǎn)來作為計(jì)時(shí)的單位，除了上述提到的“時(shí)”和“更”之外，“刻”指的是古代用漏壺計(jì)時(shí)，漏壺分播水壺和受水壺兩部。播水壺分二至四層，均有小孔，可滴水，最后流入受水壺，受水壺里有立箭，箭上刻分100刻，箭隨蓄水逐漸上升，露出刻數(shù)，以顯示時(shí)間。希望各位考生在日常的學(xué)習(xí)和生活中加強(qiáng)知識(shí)的積累。“鼓”指的是古代夜間擊鼓報(bào)更，所以用鼓作為更的代稱。“點(diǎn)”是指古人一更又分五點(diǎn)，一點(diǎn)合現(xiàn)在24分鐘。三更四點(diǎn)，就是半夜12時(shí)36分。