高二的同學(xué)要學(xué)會(huì)歸納，對(duì)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化，形成自己完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，并及時(shí)復(fù)習(xí)，加強(qiáng)練習(xí)，理論聯(lián)系實(shí)際，才能學(xué)好化學(xué)，用好化學(xué)。為各位同學(xué)整理了《高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一》，希望對(duì)你的學(xué)習(xí)有所幫助！
1.高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一 篇一
合理選擇飲食
1、水是人體的重要組成成分，約占人體體重的三分之二，不可少的反應(yīng)物，調(diào)節(jié)體溫。
2、食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性不相同，它是指食物的成酸性或成堿性，是按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的。通常富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食物多為酸性食物如：谷類，肉類，蛋類，魚貝類，堿性食物如：蔬菜，水果，薯類，大豆多為而人體血液的pH總保持弱堿性。
3、食品添加劑是指為改善食物的色香味，或補(bǔ)充食品在加工過程中失去的營(yíng)養(yǎng)成分以及防止食物變質(zhì)等而加入食品中的天然或化學(xué)合成的物質(zhì)。
4、常見的食品添加劑的分類為著色劑，調(diào)味劑，防腐劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。早期采用的防腐劑主要是鹽，糖及醋等，現(xiàn)在常用的防腐劑有苯甲酸鈉，_，_和二氧化硫
5、食品中加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是為了補(bǔ)充食品中缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分或微量元素。比如：食鹽加碘，醬油加鐵，糧食制品中加賴氨酸，食品中加維生素，鈣，硒，鍺等。
2.高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一 篇二
油脂
1、油脂在人體內(nèi)的功能：
①供給人體熱量：1g油脂在體內(nèi)氧化釋放的熱能約為39KJ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于等質(zhì)量的糖類和蛋白質(zhì)。
②重新合成人體所需脂肪儲(chǔ)存在人體中：成人脂肪約占體重的10~20%。
2、油脂的組成和結(jié)構(gòu)
①定義：油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯。
②分類：分為單甘油酯和混甘油酯。
天然油脂大多數(shù)為混甘油酯。
③油脂是混合物
3、合成其他化合物的原料：如磷脂、固醇等。
4、有多種生理功能：如促進(jìn)發(fā)育、維持健康、參與膽固醇的代謝等。
3.高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一 篇三
糖的分類
分類標(biāo)準(zhǔn)：據(jù)糖類能否水解以及水解產(chǎn)物的多少
單糖：不能被水解的糖類。如：葡萄糖、果糖。
二糖：能水解生成兩個(gè)單糖分子的糖類。如：蔗糖、麥芽糖。
多糖：水解為多個(gè)單糖分子的糖類。如：淀粉、纖維素。
葡萄糖、果糖的化學(xué)式都是C6H12O6、它們互為同分異構(gòu)體;
蔗糖、麥芽糖的化學(xué)式都是C12H22O11，它們互為同分異構(gòu)體;
淀粉、纖維素的化學(xué)式都是(C6H10O5)n，它們不互為同分異構(gòu)體。
4.高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一 篇四
1.鐵是人體中必需微量元素中含量最多的一種。缺鐵會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。含鐵較多的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物全血、肉類、魚類、蛋類等。
2.食物的酸堿性是按食物代謝產(chǎn)物的酸堿性分類的。酸性食物C、N、S、P等所含元素非金屬元素富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)舉例如：肉類、蛋類、魚類
3.胃酸成分為鹽酸(HCl)。常見的抗酸藥成分包括碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等，其與胃酸反應(yīng)的化學(xué)方程式及離子方程式分別為：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2MgCO3+2HCl=MgCl2+H2O+CO2Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2OMg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O
4.R表示處方藥，OTC表示非處方藥。
5.具有水硬性，存放時(shí)應(yīng)注意防潮。
6.光導(dǎo)纖維的主要成分為SiO2，簡(jiǎn)稱光纖。
7.通常所說的三大合成材料是指塑料、合成纖維和合成橡膠。
5.高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一 篇五
1.棉花、麻的成分為纖維素，其分子式為(C6H10O5)n，是一種多糖，其水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖。
2.油脂的主要成分為高級(jí)脂肪酸甘油酯，是單位質(zhì)量提供熱量最多的物質(zhì)。
3.油脂在酸性或酶的作用條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油;在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，油脂的堿性水解又稱為皂化反應(yīng)。
4.氨基酸的通式為RCHNH2COOH，分子中所包含的官能團(tuán)有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)
5.羊毛、蠶絲屬于蛋白質(zhì)。檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的簡(jiǎn)單方法：灼燒有特殊氣味
6.蛋白質(zhì)的鹽析是指向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機(jī)輕金屬鹽(如：NaCl、(NH4)2SO4、Na2SO4)后，蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚從溶液中析出的過程。鹽析是一個(gè)可逆過程。利用該反應(yīng)可以進(jìn)行蛋白質(zhì)的分離和提純。
7.能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性有銅鹽、鋇鹽等，誤食重金屬離子后應(yīng)喝大量牛奶解毒。
8.人體有8種氨基酸自身不能合成，稱為必需氨基酸。
1.高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一 篇一
合理選擇飲食
1、水是人體的重要組成成分，約占人體體重的三分之二，不可少的反應(yīng)物，調(diào)節(jié)體溫。
2、食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性不相同，它是指食物的成酸性或成堿性，是按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的。通常富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食物多為酸性食物如：谷類，肉類，蛋類，魚貝類，堿性食物如：蔬菜，水果，薯類，大豆多為而人體血液的pH總保持弱堿性。
3、食品添加劑是指為改善食物的色香味，或補(bǔ)充食品在加工過程中失去的營(yíng)養(yǎng)成分以及防止食物變質(zhì)等而加入食品中的天然或化學(xué)合成的物質(zhì)。
4、常見的食品添加劑的分類為著色劑，調(diào)味劑，防腐劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。早期采用的防腐劑主要是鹽，糖及醋等，現(xiàn)在常用的防腐劑有苯甲酸鈉，_，_和二氧化硫
5、食品中加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是為了補(bǔ)充食品中缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分或微量元素。比如：食鹽加碘，醬油加鐵，糧食制品中加賴氨酸，食品中加維生素，鈣，硒，鍺等。
2.高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一 篇二
油脂
1、油脂在人體內(nèi)的功能：
①供給人體熱量：1g油脂在體內(nèi)氧化釋放的熱能約為39KJ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于等質(zhì)量的糖類和蛋白質(zhì)。
②重新合成人體所需脂肪儲(chǔ)存在人體中：成人脂肪約占體重的10~20%。
2、油脂的組成和結(jié)構(gòu)
①定義：油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯。
②分類：分為單甘油酯和混甘油酯。
天然油脂大多數(shù)為混甘油酯。
③油脂是混合物
3、合成其他化合物的原料：如磷脂、固醇等。
4、有多種生理功能：如促進(jìn)發(fā)育、維持健康、參與膽固醇的代謝等。
3.高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一 篇三
糖的分類
分類標(biāo)準(zhǔn)：據(jù)糖類能否水解以及水解產(chǎn)物的多少
單糖：不能被水解的糖類。如：葡萄糖、果糖。
二糖：能水解生成兩個(gè)單糖分子的糖類。如：蔗糖、麥芽糖。
多糖：水解為多個(gè)單糖分子的糖類。如：淀粉、纖維素。
葡萄糖、果糖的化學(xué)式都是C6H12O6、它們互為同分異構(gòu)體;
蔗糖、麥芽糖的化學(xué)式都是C12H22O11，它們互為同分異構(gòu)體;
淀粉、纖維素的化學(xué)式都是(C6H10O5)n，它們不互為同分異構(gòu)體。
4.高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一 篇四
1.鐵是人體中必需微量元素中含量最多的一種。缺鐵會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。含鐵較多的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物全血、肉類、魚類、蛋類等。
2.食物的酸堿性是按食物代謝產(chǎn)物的酸堿性分類的。酸性食物C、N、S、P等所含元素非金屬元素富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)舉例如：肉類、蛋類、魚類
3.胃酸成分為鹽酸(HCl)。常見的抗酸藥成分包括碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等，其與胃酸反應(yīng)的化學(xué)方程式及離子方程式分別為：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2MgCO3+2HCl=MgCl2+H2O+CO2Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2OMg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O
4.R表示處方藥，OTC表示非處方藥。
5.具有水硬性，存放時(shí)應(yīng)注意防潮。
6.光導(dǎo)纖維的主要成分為SiO2，簡(jiǎn)稱光纖。
7.通常所說的三大合成材料是指塑料、合成纖維和合成橡膠。
5.高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理選修一 篇五
1.棉花、麻的成分為纖維素，其分子式為(C6H10O5)n，是一種多糖，其水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖。
2.油脂的主要成分為高級(jí)脂肪酸甘油酯，是單位質(zhì)量提供熱量最多的物質(zhì)。
3.油脂在酸性或酶的作用條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油;在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，油脂的堿性水解又稱為皂化反應(yīng)。
4.氨基酸的通式為RCHNH2COOH，分子中所包含的官能團(tuán)有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)
5.羊毛、蠶絲屬于蛋白質(zhì)。檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的簡(jiǎn)單方法：灼燒有特殊氣味
6.蛋白質(zhì)的鹽析是指向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機(jī)輕金屬鹽(如：NaCl、(NH4)2SO4、Na2SO4)后，蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚從溶液中析出的過程。鹽析是一個(gè)可逆過程。利用該反應(yīng)可以進(jìn)行蛋白質(zhì)的分離和提純。
7.能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性有銅鹽、鋇鹽等，誤食重金屬離子后應(yīng)喝大量牛奶解毒。
8.人體有8種氨基酸自身不能合成，稱為必需氨基酸。