總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。寫(xiě)總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
三月份工作總結(jié)幼兒園篇一
雖然從事教育工作已久，但面對(duì)當(dāng)今的形式，時(shí)代要求我們不斷進(jìn)步，吸取營(yíng)養(yǎng)，為祖國(guó)的教育事業(yè)能夠有突飛猛進(jìn)的發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量。在這次學(xué)習(xí)中老師為我們總結(jié)了數(shù)學(xué)的思想方法和活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，這讓我在數(shù)學(xué)理念上有了更深刻的認(rèn)識(shí)。集合思想、對(duì)應(yīng)思想、符號(hào)化思想、化歸思想、類(lèi)比思想、分類(lèi)思想、統(tǒng)計(jì)思想、極限思想和模型化思想這么多數(shù)學(xué)教學(xué)思想方法在數(shù)學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用是復(fù)雜和實(shí)效的。我正是缺少了這樣的一些理論基礎(chǔ)，使得在實(shí)際教學(xué)中缺乏高度和深度。老師關(guān)于課堂教學(xué)預(yù)設(shè)與生成的關(guān)系論述非常貼近我們的實(shí)際教學(xué)，這也是我們?cè)谌粘＝虒W(xué)中，尤其是公開(kāi)教學(xué)中面臨的最為頭疼的環(huán)節(jié)。除了教師自身要具備較高的隨機(jī)應(yīng)變的能力外，更要汲取豐富理念，這樣才能真正具備駕馭課堂的能力。
對(duì)于每位教師都要面臨的備課和上課任務(wù)，在這次培訓(xùn)中我也有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。在日常工作中面對(duì)龐大的班級(jí)學(xué)生數(shù)，面對(duì)堆積如山的要批改的作業(yè)，再加上那么些個(gè)后進(jìn)生，教師已經(jīng)忙得不可開(kāi)交，談何每天細(xì)心備課，認(rèn)真鉆研教材，尤其是像我這樣缺乏經(jīng)驗(yàn)的年輕教師，日常課堂教學(xué)的有效性?xún)?nèi)心來(lái)說(shuō)實(shí)在讓人堪憂(yōu)。老師的講解為我們?cè)谶@些方面的思考提供了一些可借鑒的方法?？照劺碚摬磺袑?shí)際，屏棄理論也不合邏輯。我們應(yīng)理論結(jié)合實(shí)際，在日常工作中根據(jù)自身工作量在學(xué)期初為自己制定好工作目標(biāo)，如細(xì)致備多少節(jié)課，進(jìn)行多少節(jié)課堂教學(xué)研究等。簡(jiǎn)而言之，就是有選擇性地進(jìn)行教學(xué)研究，保證在有限的教學(xué)時(shí)間中做到充分利用。可謂：量不在多，貴在精。我想這樣一種教學(xué)行為的轉(zhuǎn)變，才能真正意義上運(yùn)用到我們的實(shí)際工作中，才能讓學(xué)生獲得更為有效的教學(xué)。
一直以來(lái)，校公開(kāi)課的開(kāi)展一直是我們進(jìn)行教學(xué)教研的重要方法。通過(guò)汪主任的一席話和幾位老師的說(shuō)課演示，不僅讓我對(duì)如何說(shuō)課有了更為深刻的理解，也讓我認(rèn)識(shí)到在日常教學(xué)教研中思想和方法的轉(zhuǎn)變需求。我們應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，在開(kāi)展學(xué)校公開(kāi)教學(xué)評(píng)比的基礎(chǔ)上結(jié)合實(shí)際有選擇性地加強(qiáng)課后說(shuō)課及互相評(píng)課的實(shí)踐練習(xí)，更為深入地做好教研方法的更新，也為我們展開(kāi)更有效的教學(xué)打好基礎(chǔ)。
經(jīng)過(guò)這次我認(rèn)識(shí)到每一位教師都應(yīng)積極參與到課程改革中去，不做旁觀者，做一個(gè)課改的積極實(shí)施者。經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，也讓我更加深刻地體會(huì)到學(xué)習(xí)的重要性，只有不斷的學(xué)習(xí)，才能有不斷的提升。我愿在這快樂(lè)而無(wú)止境的探索中去實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。
三月份工作總結(jié)幼兒園篇二
3月初，一紙調(diào)令把我從柜員聘任為會(huì)計(jì)，也從xx分社走向了xx分社，在這一個(gè)月的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)工作中，我迅速改變工作狀態(tài)，適應(yīng)新環(huán)境，同時(shí)不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，從裝訂傳票開(kāi)始，逐漸學(xué)習(xí)，報(bào)數(shù)據(jù)，領(lǐng)表，和柜員碰庫(kù)等一切都按部就班地進(jìn)行，下面我把一個(gè)月的工作總結(jié)如下：
(一)日常業(yè)務(wù)的統(tǒng)計(jì)與監(jiān)督
在日常業(yè)務(wù)中，我經(jīng)常和柜員交流，了解她們的欠缺，引導(dǎo)她們走向正規(guī)，比如說(shuō)手工憑證方面，經(jīng)常強(qiáng)調(diào)并實(shí)時(shí)跟蹤每一張手工重空的去向，爭(zhēng)取不出現(xiàn)跳號(hào)使用現(xiàn)象，針對(duì)金融業(yè)務(wù)收費(fèi)發(fā)票使用頻度高，容易發(fā)生銷(xiāo)號(hào)不及時(shí)，我新為xx尾箱設(shè)置了賬號(hào)，新立了登記簿，并及時(shí)引導(dǎo)柜員，逐步規(guī)范她們的日常業(yè)務(wù)流程。甚至還手把手的教，只到她們學(xué)會(huì)為止。
(二)傳票的裝訂
每班結(jié)賬，本人仔細(xì)審核每一筆業(yè)務(wù)，確保業(yè)務(wù)的真實(shí)性、合法性、準(zhǔn)確性，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出并馬上整改，每日的憑證報(bào)表裝訂一冊(cè)，并實(shí)時(shí)登記相關(guān)賬簿，確保當(dāng)天業(yè)務(wù)的準(zhǔn)確性。
(三)參與柜員碰庫(kù)
每日開(kāi)始業(yè)務(wù)時(shí)，中午交接時(shí)，日終結(jié)賬時(shí)，本人參與碰庫(kù)，保證了賬款、賬實(shí)、賬賬相符。
(四)會(huì)計(jì)報(bào)表的報(bào)送
按照上級(jí)聯(lián)社要求，定期不定期填報(bào)各類(lèi)報(bào)表，實(shí)時(shí)送往相關(guān)部室，做到早接收，早完成，早報(bào)送。
(一)自我學(xué)習(xí)不夠，業(yè)務(wù)技能還有待提高。
(二)操作型人才向統(tǒng)計(jì)型人才轉(zhuǎn)換不及時(shí)，需盡快努力解決，全身心投入工作之中。
(一)會(huì)計(jì)統(tǒng)計(jì)、打印相關(guān)報(bào)表不便，會(huì)計(jì)打表會(huì)影響正常業(yè)務(wù)的辦理。需要聯(lián)社另配一臺(tái)業(yè)務(wù)終端及相配套的設(shè)備。
(二)建議聯(lián)社應(yīng)對(duì)會(huì)計(jì)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)或技能培訓(xùn)，尤其是新聘任會(huì)計(jì)。
(三)建議聯(lián)社新設(shè)立以下登記簿，保證柜員憑證和會(huì)計(jì)實(shí)時(shí)交接。
三月份工作總結(jié)幼兒園篇三
非常感謝xxx對(duì)我的栽培和信任，給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)?；仡櫲乱詠?lái)，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將三月的具體工作總結(jié)如下：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和營(yíng)養(yǎng)食品。
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行《xxx安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了一定的進(jìn)展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加營(yíng)業(yè)額收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，爭(zhēng)取在下月更上一層樓。
我的報(bào)告完畢，謝謝大家!
三月份工作總結(jié)幼兒園篇一
雖然從事教育工作已久，但面對(duì)當(dāng)今的形式，時(shí)代要求我們不斷進(jìn)步，吸取營(yíng)養(yǎng)，為祖國(guó)的教育事業(yè)能夠有突飛猛進(jìn)的發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量。在這次學(xué)習(xí)中老師為我們總結(jié)了數(shù)學(xué)的思想方法和活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，這讓我在數(shù)學(xué)理念上有了更深刻的認(rèn)識(shí)。集合思想、對(duì)應(yīng)思想、符號(hào)化思想、化歸思想、類(lèi)比思想、分類(lèi)思想、統(tǒng)計(jì)思想、極限思想和模型化思想這么多數(shù)學(xué)教學(xué)思想方法在數(shù)學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用是復(fù)雜和實(shí)效的。我正是缺少了這樣的一些理論基礎(chǔ)，使得在實(shí)際教學(xué)中缺乏高度和深度。老師關(guān)于課堂教學(xué)預(yù)設(shè)與生成的關(guān)系論述非常貼近我們的實(shí)際教學(xué)，這也是我們?cè)谌粘＝虒W(xué)中，尤其是公開(kāi)教學(xué)中面臨的最為頭疼的環(huán)節(jié)。除了教師自身要具備較高的隨機(jī)應(yīng)變的能力外，更要汲取豐富理念，這樣才能真正具備駕馭課堂的能力。
對(duì)于每位教師都要面臨的備課和上課任務(wù)，在這次培訓(xùn)中我也有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。在日常工作中面對(duì)龐大的班級(jí)學(xué)生數(shù)，面對(duì)堆積如山的要批改的作業(yè)，再加上那么些個(gè)后進(jìn)生，教師已經(jīng)忙得不可開(kāi)交，談何每天細(xì)心備課，認(rèn)真鉆研教材，尤其是像我這樣缺乏經(jīng)驗(yàn)的年輕教師，日常課堂教學(xué)的有效性?xún)?nèi)心來(lái)說(shuō)實(shí)在讓人堪憂(yōu)。老師的講解為我們?cè)谶@些方面的思考提供了一些可借鑒的方法?？照劺碚摬磺袑?shí)際，屏棄理論也不合邏輯。我們應(yīng)理論結(jié)合實(shí)際，在日常工作中根據(jù)自身工作量在學(xué)期初為自己制定好工作目標(biāo)，如細(xì)致備多少節(jié)課，進(jìn)行多少節(jié)課堂教學(xué)研究等。簡(jiǎn)而言之，就是有選擇性地進(jìn)行教學(xué)研究，保證在有限的教學(xué)時(shí)間中做到充分利用。可謂：量不在多，貴在精。我想這樣一種教學(xué)行為的轉(zhuǎn)變，才能真正意義上運(yùn)用到我們的實(shí)際工作中，才能讓學(xué)生獲得更為有效的教學(xué)。
一直以來(lái)，校公開(kāi)課的開(kāi)展一直是我們進(jìn)行教學(xué)教研的重要方法。通過(guò)汪主任的一席話和幾位老師的說(shuō)課演示，不僅讓我對(duì)如何說(shuō)課有了更為深刻的理解，也讓我認(rèn)識(shí)到在日常教學(xué)教研中思想和方法的轉(zhuǎn)變需求。我們應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，在開(kāi)展學(xué)校公開(kāi)教學(xué)評(píng)比的基礎(chǔ)上結(jié)合實(shí)際有選擇性地加強(qiáng)課后說(shuō)課及互相評(píng)課的實(shí)踐練習(xí)，更為深入地做好教研方法的更新，也為我們展開(kāi)更有效的教學(xué)打好基礎(chǔ)。
經(jīng)過(guò)這次我認(rèn)識(shí)到每一位教師都應(yīng)積極參與到課程改革中去，不做旁觀者，做一個(gè)課改的積極實(shí)施者。經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，也讓我更加深刻地體會(huì)到學(xué)習(xí)的重要性，只有不斷的學(xué)習(xí)，才能有不斷的提升。我愿在這快樂(lè)而無(wú)止境的探索中去實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。
三月份工作總結(jié)幼兒園篇二
3月初，一紙調(diào)令把我從柜員聘任為會(huì)計(jì)，也從xx分社走向了xx分社，在這一個(gè)月的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)工作中，我迅速改變工作狀態(tài)，適應(yīng)新環(huán)境，同時(shí)不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，從裝訂傳票開(kāi)始，逐漸學(xué)習(xí)，報(bào)數(shù)據(jù)，領(lǐng)表，和柜員碰庫(kù)等一切都按部就班地進(jìn)行，下面我把一個(gè)月的工作總結(jié)如下：
(一)日常業(yè)務(wù)的統(tǒng)計(jì)與監(jiān)督
在日常業(yè)務(wù)中，我經(jīng)常和柜員交流，了解她們的欠缺，引導(dǎo)她們走向正規(guī)，比如說(shuō)手工憑證方面，經(jīng)常強(qiáng)調(diào)并實(shí)時(shí)跟蹤每一張手工重空的去向，爭(zhēng)取不出現(xiàn)跳號(hào)使用現(xiàn)象，針對(duì)金融業(yè)務(wù)收費(fèi)發(fā)票使用頻度高，容易發(fā)生銷(xiāo)號(hào)不及時(shí)，我新為xx尾箱設(shè)置了賬號(hào)，新立了登記簿，并及時(shí)引導(dǎo)柜員，逐步規(guī)范她們的日常業(yè)務(wù)流程。甚至還手把手的教，只到她們學(xué)會(huì)為止。
(二)傳票的裝訂
每班結(jié)賬，本人仔細(xì)審核每一筆業(yè)務(wù)，確保業(yè)務(wù)的真實(shí)性、合法性、準(zhǔn)確性，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出并馬上整改，每日的憑證報(bào)表裝訂一冊(cè)，并實(shí)時(shí)登記相關(guān)賬簿，確保當(dāng)天業(yè)務(wù)的準(zhǔn)確性。
(三)參與柜員碰庫(kù)
每日開(kāi)始業(yè)務(wù)時(shí)，中午交接時(shí)，日終結(jié)賬時(shí)，本人參與碰庫(kù)，保證了賬款、賬實(shí)、賬賬相符。
(四)會(huì)計(jì)報(bào)表的報(bào)送
按照上級(jí)聯(lián)社要求，定期不定期填報(bào)各類(lèi)報(bào)表，實(shí)時(shí)送往相關(guān)部室，做到早接收，早完成，早報(bào)送。
(一)自我學(xué)習(xí)不夠，業(yè)務(wù)技能還有待提高。
(二)操作型人才向統(tǒng)計(jì)型人才轉(zhuǎn)換不及時(shí)，需盡快努力解決，全身心投入工作之中。
(一)會(huì)計(jì)統(tǒng)計(jì)、打印相關(guān)報(bào)表不便，會(huì)計(jì)打表會(huì)影響正常業(yè)務(wù)的辦理。需要聯(lián)社另配一臺(tái)業(yè)務(wù)終端及相配套的設(shè)備。
(二)建議聯(lián)社應(yīng)對(duì)會(huì)計(jì)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)或技能培訓(xùn)，尤其是新聘任會(huì)計(jì)。
(三)建議聯(lián)社新設(shè)立以下登記簿，保證柜員憑證和會(huì)計(jì)實(shí)時(shí)交接。
三月份工作總結(jié)幼兒園篇三
非常感謝xxx對(duì)我的栽培和信任，給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)?；仡櫲乱詠?lái)，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將三月的具體工作總結(jié)如下：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和營(yíng)養(yǎng)食品。
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行《xxx安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了一定的進(jìn)展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加營(yíng)業(yè)額收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，爭(zhēng)取在下月更上一層樓。
我的報(bào)告完畢，謝謝大家!