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中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇一
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤(pán)子上，否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請(qǐng)服務(wù)員換一雙。在用餐過(guò)程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動(dòng)碗、盤(pán)和杯子。有事暫時(shí)離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。
注意事項(xiàng)
在席間說(shuō)話的時(shí)候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰?，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
中國(guó)的筷子是十分講究的，“筷子”又稱(chēng)“箸(筋)”，遠(yuǎn)在商代就有用象牙制成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標(biāo)志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，塑料筷。湖南的筷子最長(zhǎng)，有的長(zhǎng)達(dá)兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由于吃魚(yú)片等到片狀食物的緣故。
中國(guó)使用筷子，在人類(lèi)文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué)發(fā)明。在長(zhǎng)期的生括實(shí)踐中，人們對(duì)使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：
一忌敲筷。即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前;距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌上。
三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌揮筷。在夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤(pán)里揮來(lái)?yè)]去，上下亂翻，遇到別人也來(lái)夾菜時(shí)，要有意避讓?zhuān)?jǐn)防“筷子打架”。
六忌舞筷。在說(shuō)話時(shí)，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇二
1、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有些人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
2、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝?lèi)的話，以示歉意。
3、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。
4、吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
5、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吐虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
6、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
7、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
8、不要向別人勸酒，不允許當(dāng)眾脫衣解帶，不要議論令人作嘔之事。他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。如是主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
9、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
10、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。
11、用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇三
一般中餐的禮儀
中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱(chēng)始于周公，千百年的演進(jìn)，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。
點(diǎn)菜禮儀
1、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
同時(shí)，在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。
餐具禮儀
中餐的餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤(pán)左上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專(zhuān)用的座子上，或放在紙?zhí)字小９玫目曜雍蜏鬃詈梅旁趯?zhuān)用的座子上。
中餐上菜的順序一般是：先上冷盤(pán)，后上熱菜，最后上甜食和水果。
用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
座次禮儀
這個(gè)“排座次”，是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。
巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
筷子禮儀
一忌敲筷：即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐桌邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷：在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前，相距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌子上。
三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷：在用餐中途因故需暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌揮筷：在夾菜時(shí)，不要把筷子當(dāng)作道具，在餐桌上亂七八糟地?fù)]舞;也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇四
一、什么時(shí)候敬酒
如果是宴會(huì)，敬酒一般是在宴會(huì)開(kāi)始之前。由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，開(kāi)始上甜點(diǎn)時(shí)開(kāi)始敬酒。不過(guò)，在非正式的場(chǎng)合，敬酒的時(shí)機(jī)可隨敬酒的人而定，而敬酒人隨時(shí)都可以舉杯以表達(dá)對(duì)他人的祝愿或祝賀。
二、誰(shuí)最先敬酒
按照傳統(tǒng)習(xí)慣，一般是由女主人或男主人最先開(kāi)始敬酒，不過(guò)這只適用于正式的場(chǎng)合。在非正式的場(chǎng)合，如朋友聚餐，經(jīng)常是由賓客最先敬酒，這是為了表達(dá)對(duì)主人的感謝。值得注意的是，無(wú)論誰(shuí)敬酒，都應(yīng)確保每個(gè)酒杯中都有酒。
三、引起注意
主人在敬酒時(shí)，應(yīng)舉杯站立，并引起在座賓客的注意。不管宴會(huì)上有多嘈雜，都應(yīng)有禮貌地說(shuō)道：“請(qǐng)大家注意!請(qǐng)大家聽(tīng)我說(shuō)!”
四、坐下還是站立
是坐著敬酒還是站起來(lái)敬酒，應(yīng)該視情況而定。如果在餐前且在客廳中敬酒，則敬酒的人可以站起來(lái)敬酒。而如果是在用餐時(shí)，賓客較少的話，敬酒的人可以坐著敬酒，而如果賓客較多，則應(yīng)站起來(lái)敬酒，以便被敬酒的人能聽(tīng)到祝酒詞。同時(shí)如果在向新婚夫婦、領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩等敬酒時(shí)，也需站起來(lái)敬酒。
五、如何答謝
當(dāng)被敬酒時(shí)，被敬酒的人不需要站立，只需要微笑著接受，然后說(shuō)聲“謝謝”即可。隨后，站起來(lái)，舉杯向主人或者其他人敬酒。
六、祝酒詞
祝酒詞應(yīng)簡(jiǎn)短得體。宴會(huì)上第一個(gè)敬酒的人應(yīng)該準(zhǔn)備一段簡(jiǎn)短的演講，演講內(nèi)容可以是回憶往昔、與宴會(huì)相關(guān)的故事或者玩笑等，只要符合宴會(huì)的氛圍都可以。如果覺(jué)得說(shuō)一段祝酒詞有困難，選擇加入群體敬酒將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。幾個(gè)人一起舉杯高喊“為_(kāi)__干杯”不僅免去了復(fù)雜的祝酒詞，更活躍了氣氛。
七、如何碰杯
在敬酒時(shí)一般會(huì)相互碰杯，但高腳杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒時(shí)，應(yīng)該手心相對(duì)，杯口岔開(kāi)，盡量用杯肚相碰，目光直視對(duì)方，以表示尊敬。
八、避免干杯豪飲
在敬酒時(shí)，最好避免干杯豪飲。喝葡萄酒時(shí)，干杯要文雅和舒緩。因?yàn)檎嬲拿谰贫加兴墓适潞惋L(fēng)土人情，大口吞咽未免可惜。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇五
1、入座座次不同
中餐用餐時(shí)的座次大都是按照長(zhǎng)幼尊卑來(lái)定，“尚東為尊”或“面朝大門(mén)為尊”，而西餐用餐時(shí)，面對(duì)門(mén)的且離門(mén)最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與女主人相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。
2、餐具不同
中餐的餐具一般都比較簡(jiǎn)單，多以杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙等為主，而西餐的餐具則是五花八門(mén)，享用不同的菜肴也會(huì)使用不同的刀叉，餐具用法講究頗多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相對(duì)應(yīng)。
3、上菜的順序和擺放不同
大部分中餐上菜時(shí)大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序，而西餐則大都按照開(kāi)胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點(diǎn)和咖啡的順序上菜。中餐在上菜時(shí)會(huì)一次性將所有的菜肴上完，同時(shí)擺放在餐桌上，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。
4、著裝要求不同
除非在正式場(chǎng)合，中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便，而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無(wú)論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。
西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀，雖然各個(gè)國(guó)家之間對(duì)于細(xì)節(jié)的要求不同，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其以法國(guó)西餐禮儀為代表。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀，并不是與生俱來(lái)的，也要經(jīng)過(guò)后天的了解和訓(xùn)練。作為“外國(guó)人”的我們，要真正地做到“入鄉(xiāng)隨俗”就必須先對(duì)西餐禮儀有一個(gè)系統(tǒng)完整的了解，并不斷地強(qiáng)化訓(xùn)練，注意其中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們也都可以變成“紳士”和“淑女”。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇六
一、使用筷子的禁忌：
1、猶豫不定
想吃這個(gè)想吃那個(gè)，筷子繞來(lái)繞去，優(yōu)柔寡斷，太丟人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以，但畢竟不是原始人，別用筷子扎著吃。
3、用筷子傳遞食品
用筷子傳遞食物，猶如葬禮時(shí)撿遺骨，非常不吉利!
4、夾菜滴答
用筷子夾菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流淚。
5、舔筷子
筷子上蘸著菜，用嘴來(lái)舔，形象不雅。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前，表明你很懶惰。
7、鉆探筷子
用筷子在碗里、盤(pán)子里翻來(lái)翻去，太臟了。
8、用筷子扒拉飯
狼吞虎咽扒拉飯，好像誰(shuí)要搶你那飯似的。
9、夾來(lái)夾去
已經(jīng)伸出筷子，又去夾另一盤(pán)。
10、橫跨筷子
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇七
一、入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜?，更不要弄出什么響聲?lái)，也不要起身走動(dòng)。如果有什么事要向主人打招呼。
二、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)瓫觥敝?lèi)的話，以示歉意。
四、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。
五、吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前著，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。
九、最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇八
1.正式的中餐宴會(huì)一般均安排席位
在國(guó)際交往場(chǎng)合和商務(wù)交際場(chǎng)合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位，如果攜夫人出席，通常將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
如遇主賓身份高于主人時(shí)，為表示對(duì)主賓的尊重，可以請(qǐng)主賓坐在主人的位子上，而主人則坐在主賓的位子上(1號(hào)座位)，第二主人坐在主賓的左側(cè)(2號(hào)座位)或按常規(guī)排列。
主賓攜帶夫人，出于禮節(jié)，主人的夫人應(yīng)該陪同出席。如果主人的夫人因故不能出席時(shí)，可請(qǐng)與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐孔鞯诙魅?若無(wú)適當(dāng)?shù)呐砍鱿?，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)(1號(hào)和2號(hào)座位)。
2.中餐宴會(huì)的桌次排列
按照國(guó)際慣例，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌，既方便賓、主，也有利于管理。
中餐宴會(huì)上的主桌有兩種，一種是長(zhǎng)方形橫擺桌，主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主賓圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放名簽。
一般說(shuō)來(lái)，臺(tái)下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，一般的赴宴者最好不要貿(mào)然入座。
中餐宴會(huì)多使用圓桌，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇九
1.正式的中餐宴會(huì)一般均安排席位
在國(guó)際交往場(chǎng)合和商務(wù)交際場(chǎng)合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位，如果攜妻子出席，通常將女生排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其妻子坐在女主人右上方。
如遇主賓身份高于主人時(shí)，為表示對(duì)主賓的尊重，可以請(qǐng)主賓坐在主人的位子上，而主人則坐在主賓的.位子上(1號(hào)座位)，第二主人坐在主賓的左側(cè)(2號(hào)座位)或按常規(guī)排列。
主賓攜帶妻子，出于禮節(jié)，主人的妻子應(yīng)該陪同出席。如果主人的妻子因故不能出席時(shí)，可請(qǐng)與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐鞯诙魅?若無(wú)適當(dāng)?shù)呐鱿?，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)(1號(hào)和2號(hào)座位)。
2.中餐宴會(huì)的桌次排列
按照國(guó)際慣例，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌，既方便賓、主，也有利于管理。
中餐宴會(huì)上的主桌有兩種，一種是長(zhǎng)方形橫擺桌，主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主賓圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放名簽。
一般說(shuō)來(lái)，臺(tái)下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，一般的赴宴者最好不要貿(mào)然入座。
中餐宴會(huì)多使用圓桌，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。
二、筷子的使用禮儀
中餐有別于西餐的餐具主要是筷子，在我國(guó)幾千年的飲食文化中，筷子的使用已形成了基本的規(guī)則和禮儀。
(1)正確使用筷子。標(biāo)準(zhǔn)的握筷姿勢(shì)，過(guò)高或過(guò)低握筷或者變換指法握筷都是不規(guī)范的。
(2)使用筷子的忌諱。在等待就餐時(shí)，不能用筷子敲打桌邊、碗盞或杯子。在使用筷子夾萊時(shí)不要在菜肴里挑來(lái)挑去，上下亂翻，不要用筷子穿刺菜肴;遇到別的賓客也來(lái)夾萊，要注意避讓?zhuān)苊狻翱曜哟蚣堋?不要將筷子含在嘴里或把筷子當(dāng)牙簽使用;在進(jìn)餐過(guò)程中進(jìn)行交談，不能把筷子當(dāng)?shù)谰?，指點(diǎn)別人;餐畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時(shí)方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離開(kāi)。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇十
一.用餐
1.宴會(huì)，通常指的是以用餐為形式的社交聚會(huì)?？梢苑譃檎窖鐣?huì)和非正式宴會(huì)兩種類(lèi)型。
正式宴會(huì)，是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng)。它往往是為宴請(qǐng)專(zhuān)人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的，講究排場(chǎng)、氣氛的大型聚餐活動(dòng)。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂(lè)演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。
非正式宴會(huì)，也稱(chēng)為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見(jiàn)于日常交往。它的形式從簡(jiǎn)，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。一般來(lái)說(shuō)，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請(qǐng)配偶，對(duì)穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過(guò)高要求，而且也不安排音樂(lè)演奏和賓主致詞。
2.家宴，也就是在家里舉行的宴會(huì)。相對(duì)于正式宴會(huì)而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任，通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來(lái)賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來(lái)共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺(jué)。
如果要參加宴會(huì)，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重。 還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會(huì)外，一般宴會(huì)都請(qǐng)客人提前半小時(shí)到達(dá)。如因故在宴會(huì)開(kāi)始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬，非常失禮了。
當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí)，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時(shí)。對(duì)其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識(shí)，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問(wèn)好;對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立，讓座問(wèn)安;對(duì)女賓舉止莊重，彬彬有禮。
入席時(shí)，自己的座位應(yīng)聽(tīng)從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了。如果座位沒(méi)定，應(yīng)注意正對(duì)門(mén)口的座位是上座，背對(duì)門(mén)的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長(zhǎng)者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?BR> 入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后，不要旁若無(wú)人，也不要眼睛直盯盤(pán)中菜肴，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕?jiǎn)單交談。
用餐時(shí)應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開(kāi)始后再進(jìn)行。就餐的動(dòng)作要文雅，夾菜動(dòng)作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤(pán)里，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴。送食物進(jìn)嘴時(shí)，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開(kāi)，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。用餐時(shí)，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個(gè)招呼再拿;如果太遠(yuǎn)，要客氣地請(qǐng)人代勞。如在用餐時(shí)非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。
喝酒的時(shí)候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現(xiàn)。
如果宴會(huì)沒(méi)有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇一
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤(pán)子上，否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請(qǐng)服務(wù)員換一雙。在用餐過(guò)程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動(dòng)碗、盤(pán)和杯子。有事暫時(shí)離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。
注意事項(xiàng)
在席間說(shuō)話的時(shí)候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰?，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
中國(guó)的筷子是十分講究的，“筷子”又稱(chēng)“箸(筋)”，遠(yuǎn)在商代就有用象牙制成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標(biāo)志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，塑料筷。湖南的筷子最長(zhǎng)，有的長(zhǎng)達(dá)兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由于吃魚(yú)片等到片狀食物的緣故。
中國(guó)使用筷子，在人類(lèi)文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué)發(fā)明。在長(zhǎng)期的生括實(shí)踐中，人們對(duì)使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：
一忌敲筷。即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前;距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌上。
三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌揮筷。在夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤(pán)里揮來(lái)?yè)]去，上下亂翻，遇到別人也來(lái)夾菜時(shí)，要有意避讓?zhuān)?jǐn)防“筷子打架”。
六忌舞筷。在說(shuō)話時(shí)，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇二
1、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有些人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
2、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝?lèi)的話，以示歉意。
3、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。
4、吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
5、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吐虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
6、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
7、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
8、不要向別人勸酒，不允許當(dāng)眾脫衣解帶，不要議論令人作嘔之事。他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。如是主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
9、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
10、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。
11、用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇三
一般中餐的禮儀
中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱(chēng)始于周公，千百年的演進(jìn)，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。
點(diǎn)菜禮儀
1、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
同時(shí)，在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。
餐具禮儀
中餐的餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤(pán)左上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專(zhuān)用的座子上，或放在紙?zhí)字小９玫目曜雍蜏鬃詈梅旁趯?zhuān)用的座子上。
中餐上菜的順序一般是：先上冷盤(pán)，后上熱菜，最后上甜食和水果。
用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
座次禮儀
這個(gè)“排座次”，是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。
巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
筷子禮儀
一忌敲筷：即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐桌邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷：在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前，相距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌子上。
三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷：在用餐中途因故需暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌揮筷：在夾菜時(shí)，不要把筷子當(dāng)作道具，在餐桌上亂七八糟地?fù)]舞;也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇四
一、什么時(shí)候敬酒
如果是宴會(huì)，敬酒一般是在宴會(huì)開(kāi)始之前。由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，開(kāi)始上甜點(diǎn)時(shí)開(kāi)始敬酒。不過(guò)，在非正式的場(chǎng)合，敬酒的時(shí)機(jī)可隨敬酒的人而定，而敬酒人隨時(shí)都可以舉杯以表達(dá)對(duì)他人的祝愿或祝賀。
二、誰(shuí)最先敬酒
按照傳統(tǒng)習(xí)慣，一般是由女主人或男主人最先開(kāi)始敬酒，不過(guò)這只適用于正式的場(chǎng)合。在非正式的場(chǎng)合，如朋友聚餐，經(jīng)常是由賓客最先敬酒，這是為了表達(dá)對(duì)主人的感謝。值得注意的是，無(wú)論誰(shuí)敬酒，都應(yīng)確保每個(gè)酒杯中都有酒。
三、引起注意
主人在敬酒時(shí)，應(yīng)舉杯站立，并引起在座賓客的注意。不管宴會(huì)上有多嘈雜，都應(yīng)有禮貌地說(shuō)道：“請(qǐng)大家注意!請(qǐng)大家聽(tīng)我說(shuō)!”
四、坐下還是站立
是坐著敬酒還是站起來(lái)敬酒，應(yīng)該視情況而定。如果在餐前且在客廳中敬酒，則敬酒的人可以站起來(lái)敬酒。而如果是在用餐時(shí)，賓客較少的話，敬酒的人可以坐著敬酒，而如果賓客較多，則應(yīng)站起來(lái)敬酒，以便被敬酒的人能聽(tīng)到祝酒詞。同時(shí)如果在向新婚夫婦、領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩等敬酒時(shí)，也需站起來(lái)敬酒。
五、如何答謝
當(dāng)被敬酒時(shí)，被敬酒的人不需要站立，只需要微笑著接受，然后說(shuō)聲“謝謝”即可。隨后，站起來(lái)，舉杯向主人或者其他人敬酒。
六、祝酒詞
祝酒詞應(yīng)簡(jiǎn)短得體。宴會(huì)上第一個(gè)敬酒的人應(yīng)該準(zhǔn)備一段簡(jiǎn)短的演講，演講內(nèi)容可以是回憶往昔、與宴會(huì)相關(guān)的故事或者玩笑等，只要符合宴會(huì)的氛圍都可以。如果覺(jué)得說(shuō)一段祝酒詞有困難，選擇加入群體敬酒將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。幾個(gè)人一起舉杯高喊“為_(kāi)__干杯”不僅免去了復(fù)雜的祝酒詞，更活躍了氣氛。
七、如何碰杯
在敬酒時(shí)一般會(huì)相互碰杯，但高腳杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒時(shí)，應(yīng)該手心相對(duì)，杯口岔開(kāi)，盡量用杯肚相碰，目光直視對(duì)方，以表示尊敬。
八、避免干杯豪飲
在敬酒時(shí)，最好避免干杯豪飲。喝葡萄酒時(shí)，干杯要文雅和舒緩。因?yàn)檎嬲拿谰贫加兴墓适潞惋L(fēng)土人情，大口吞咽未免可惜。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇五
1、入座座次不同
中餐用餐時(shí)的座次大都是按照長(zhǎng)幼尊卑來(lái)定，“尚東為尊”或“面朝大門(mén)為尊”，而西餐用餐時(shí)，面對(duì)門(mén)的且離門(mén)最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與女主人相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。
2、餐具不同
中餐的餐具一般都比較簡(jiǎn)單，多以杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙等為主，而西餐的餐具則是五花八門(mén)，享用不同的菜肴也會(huì)使用不同的刀叉，餐具用法講究頗多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相對(duì)應(yīng)。
3、上菜的順序和擺放不同
大部分中餐上菜時(shí)大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序，而西餐則大都按照開(kāi)胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點(diǎn)和咖啡的順序上菜。中餐在上菜時(shí)會(huì)一次性將所有的菜肴上完，同時(shí)擺放在餐桌上，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。
4、著裝要求不同
除非在正式場(chǎng)合，中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便，而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無(wú)論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。
西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀，雖然各個(gè)國(guó)家之間對(duì)于細(xì)節(jié)的要求不同，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其以法國(guó)西餐禮儀為代表。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀，并不是與生俱來(lái)的，也要經(jīng)過(guò)后天的了解和訓(xùn)練。作為“外國(guó)人”的我們，要真正地做到“入鄉(xiāng)隨俗”就必須先對(duì)西餐禮儀有一個(gè)系統(tǒng)完整的了解，并不斷地強(qiáng)化訓(xùn)練，注意其中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們也都可以變成“紳士”和“淑女”。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇六
一、使用筷子的禁忌：
1、猶豫不定
想吃這個(gè)想吃那個(gè)，筷子繞來(lái)繞去，優(yōu)柔寡斷，太丟人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以，但畢竟不是原始人，別用筷子扎著吃。
3、用筷子傳遞食品
用筷子傳遞食物，猶如葬禮時(shí)撿遺骨，非常不吉利!
4、夾菜滴答
用筷子夾菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流淚。
5、舔筷子
筷子上蘸著菜，用嘴來(lái)舔，形象不雅。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前，表明你很懶惰。
7、鉆探筷子
用筷子在碗里、盤(pán)子里翻來(lái)翻去，太臟了。
8、用筷子扒拉飯
狼吞虎咽扒拉飯，好像誰(shuí)要搶你那飯似的。
9、夾來(lái)夾去
已經(jīng)伸出筷子，又去夾另一盤(pán)。
10、橫跨筷子
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇七
一、入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜?，更不要弄出什么響聲?lái)，也不要起身走動(dòng)。如果有什么事要向主人打招呼。
二、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)瓫觥敝?lèi)的話，以示歉意。
四、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。
五、吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前著，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。
九、最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇八
1.正式的中餐宴會(huì)一般均安排席位
在國(guó)際交往場(chǎng)合和商務(wù)交際場(chǎng)合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位，如果攜夫人出席，通常將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
如遇主賓身份高于主人時(shí)，為表示對(duì)主賓的尊重，可以請(qǐng)主賓坐在主人的位子上，而主人則坐在主賓的位子上(1號(hào)座位)，第二主人坐在主賓的左側(cè)(2號(hào)座位)或按常規(guī)排列。
主賓攜帶夫人，出于禮節(jié)，主人的夫人應(yīng)該陪同出席。如果主人的夫人因故不能出席時(shí)，可請(qǐng)與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐孔鞯诙魅?若無(wú)適當(dāng)?shù)呐砍鱿?，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)(1號(hào)和2號(hào)座位)。
2.中餐宴會(huì)的桌次排列
按照國(guó)際慣例，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌，既方便賓、主，也有利于管理。
中餐宴會(huì)上的主桌有兩種，一種是長(zhǎng)方形橫擺桌，主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主賓圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放名簽。
一般說(shuō)來(lái)，臺(tái)下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，一般的赴宴者最好不要貿(mào)然入座。
中餐宴會(huì)多使用圓桌，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇九
1.正式的中餐宴會(huì)一般均安排席位
在國(guó)際交往場(chǎng)合和商務(wù)交際場(chǎng)合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位，如果攜妻子出席，通常將女生排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其妻子坐在女主人右上方。
如遇主賓身份高于主人時(shí)，為表示對(duì)主賓的尊重，可以請(qǐng)主賓坐在主人的位子上，而主人則坐在主賓的.位子上(1號(hào)座位)，第二主人坐在主賓的左側(cè)(2號(hào)座位)或按常規(guī)排列。
主賓攜帶妻子，出于禮節(jié)，主人的妻子應(yīng)該陪同出席。如果主人的妻子因故不能出席時(shí)，可請(qǐng)與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐鞯诙魅?若無(wú)適當(dāng)?shù)呐鱿?，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)(1號(hào)和2號(hào)座位)。
2.中餐宴會(huì)的桌次排列
按照國(guó)際慣例，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌，既方便賓、主，也有利于管理。
中餐宴會(huì)上的主桌有兩種，一種是長(zhǎng)方形橫擺桌，主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主賓圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放名簽。
一般說(shuō)來(lái)，臺(tái)下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，一般的赴宴者最好不要貿(mào)然入座。
中餐宴會(huì)多使用圓桌，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。
二、筷子的使用禮儀
中餐有別于西餐的餐具主要是筷子，在我國(guó)幾千年的飲食文化中，筷子的使用已形成了基本的規(guī)則和禮儀。
(1)正確使用筷子。標(biāo)準(zhǔn)的握筷姿勢(shì)，過(guò)高或過(guò)低握筷或者變換指法握筷都是不規(guī)范的。
(2)使用筷子的忌諱。在等待就餐時(shí)，不能用筷子敲打桌邊、碗盞或杯子。在使用筷子夾萊時(shí)不要在菜肴里挑來(lái)挑去，上下亂翻，不要用筷子穿刺菜肴;遇到別的賓客也來(lái)夾萊，要注意避讓?zhuān)苊狻翱曜哟蚣堋?不要將筷子含在嘴里或把筷子當(dāng)牙簽使用;在進(jìn)餐過(guò)程中進(jìn)行交談，不能把筷子當(dāng)?shù)谰?，指點(diǎn)別人;餐畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時(shí)方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離開(kāi)。
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)篇十
一.用餐
1.宴會(huì)，通常指的是以用餐為形式的社交聚會(huì)?？梢苑譃檎窖鐣?huì)和非正式宴會(huì)兩種類(lèi)型。
正式宴會(huì)，是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng)。它往往是為宴請(qǐng)專(zhuān)人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的，講究排場(chǎng)、氣氛的大型聚餐活動(dòng)。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂(lè)演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。
非正式宴會(huì)，也稱(chēng)為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見(jiàn)于日常交往。它的形式從簡(jiǎn)，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。一般來(lái)說(shuō)，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請(qǐng)配偶，對(duì)穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過(guò)高要求，而且也不安排音樂(lè)演奏和賓主致詞。
2.家宴，也就是在家里舉行的宴會(huì)。相對(duì)于正式宴會(huì)而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任，通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來(lái)賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來(lái)共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺(jué)。
如果要參加宴會(huì)，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重。 還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會(huì)外，一般宴會(huì)都請(qǐng)客人提前半小時(shí)到達(dá)。如因故在宴會(huì)開(kāi)始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬，非常失禮了。
當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí)，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時(shí)。對(duì)其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識(shí)，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問(wèn)好;對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立，讓座問(wèn)安;對(duì)女賓舉止莊重，彬彬有禮。
入席時(shí)，自己的座位應(yīng)聽(tīng)從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了。如果座位沒(méi)定，應(yīng)注意正對(duì)門(mén)口的座位是上座，背對(duì)門(mén)的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長(zhǎng)者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?BR> 入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后，不要旁若無(wú)人，也不要眼睛直盯盤(pán)中菜肴，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕?jiǎn)單交談。
用餐時(shí)應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開(kāi)始后再進(jìn)行。就餐的動(dòng)作要文雅，夾菜動(dòng)作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤(pán)里，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴。送食物進(jìn)嘴時(shí)，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開(kāi)，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。用餐時(shí)，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個(gè)招呼再拿;如果太遠(yuǎn)，要客氣地請(qǐng)人代勞。如在用餐時(shí)非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。
喝酒的時(shí)候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現(xiàn)。
如果宴會(huì)沒(méi)有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。