時間的分配常常決定了一個人的成功與否。要寫好關于這個分類的內(nèi)容，我們需要傾聽和理解不同人的聲音。如果對總結(jié)的寫作有困惑，不妨閱讀以下一些范文，或許能找到答案。
做紅燒肉的心得篇一
紅燒肉，在中國菜肴中是一道著名的傳統(tǒng)美食，其咸鮮甜中帶有一絲油膩的口感和獨特的香氣，深受人們的喜愛。作為傳統(tǒng)菜肴，現(xiàn)在已經(jīng)成為許多家庭日常菜譜的一部分。而現(xiàn)在，在互聯(lián)網(wǎng)和各大廚藝類節(jié)目的推動下，越來越多的年輕人開始對做菜產(chǎn)生了濃厚的興趣。其中，學會如何烹制一道紅燒肉，就成了不少人學做菜的首選，因為它不僅味道美味，吃起來還可以增進親情友情。筆者在一次學做菜的課程中，也學會了如何做一道口感極佳的紅燒肉，下面將分享我的心得和體會。
第二段：紅燒肉的材料選購和準備
做紅燒肉需要的原料比較簡單，主要是豬肉、醬油、冰糖、蔥姜蒜、花椒等。然而，在選購原材料時，要注意幾點：首先，要選用優(yōu)質(zhì)瘦豬肉，肥瘦搭配適中，肉質(zhì)鮮嫩可口。其次，選購的醬油顏色應該深而不黑。手工榨取的優(yōu)質(zhì)醬油是第一選擇，也可以選用老抽腐乳混合而成的調(diào)味醬油。再次，冰糖選用冰糖塊，因為它自然的香味和甜味可以使肉變得更有味道。最后，在選購蔥姜蒜時，要注重它們的新鮮程度，以確保食材新鮮，口感更佳。
第三段：紅燒肉的烹制步驟和技巧
在完成原料的選擇和準備工作后，下一步就是如何烹飪紅燒肉。烹制紅燒肉的步驟相對簡單，但有一些關鍵技巧需要注意。首先，選用較好的不粘鍋，待油熱后倒入肉塊，爆香后加入蔥姜蒜和花椒。在大火煸炒蔥姜蒜和花椒后，加入一定的水。等待水燒開后加入醬油、老抽、冰糖塊和其他調(diào)味品。汁料燒開后再把先焯水過的肉塊放進去，燜煮2-3小時。燜煮的整個過程中，需要定時加水和翻動肉塊。這一步驟要特別注意，翻動的時候需要用筷子輕輕翻動，以免把肉塊搗碎。
第四段：紅燒肉的美味特點
紅燒肉的美味特色在于多種復雜調(diào)味品的融合，其濃郁的口感、香氣和鮮美的味道成為了人們追求美食的選擇。做出一道口感極其鮮美的紅燒肉，需要選用優(yōu)質(zhì)的食材和掌握正確的烹飪方法。做的好的紅燒肉，口感肉質(zhì)鮮嫩，入口細膩，肉香味濃郁。同時，這也是一道可以儲存后再吃的家常菜肴，不僅可以增進家人間的情感交流，同時也可以調(diào)節(jié)身體健康，對身體有益處。
第五段：學習做紅燒肉的收獲和展望
通過學習做紅燒肉，我深深地體會到做菜的樂趣和技巧，做菜不僅是滿足口腹之欲，還能夠帶來一種創(chuàng)作的快樂和成就感。學習和烹制出一道好的紅燒肉，需要認真負責的態(tài)度和耐心的烹飪技巧。下一步，我將繼續(xù)學習和嘗試更多種類和風味的菜肴，開拓自己的味蕾和傳承中華飲食文化。
做紅燒肉的心得篇二
紅燒肉是一道口感極佳、酥爛入味的傳統(tǒng)中華美食，也是家常菜中的一道重頭戲。而學做紅燒肉，是每個家庭主婦或者散戶都必須具備的基本技能。我也是一個喜歡做菜的人，今天就和大家分享一下我自己在做紅燒肉的過程中，學到的一些心得體會。
第二段：準備工作
首先，在進行真正的烹飪之前，我們需要做好一些準備工作。在選料方面，要選擇豬肉五花或者豬后臀肉，這種瘦肉、肥肉相間的部位肉，做出的紅燒肉肉質(zhì)才會更加鮮嫩可口。其次，要進行切塊和焯水等前置工作，以使調(diào)料更好地滲透入肉質(zhì)中。在燉制過程中，還需要根據(jù)個人口味和口感調(diào)配適量的調(diào)料，如老抽、生抽、糖、姜、蔥等。
第三段：火候掌握
烹飪中最關鍵的要素之一便是火候的把握。在做紅燒肉時，需要將豬肉和各種調(diào)料燉煮一段時間，以便使其吸收調(diào)味汁，口感更加濃郁。但是，如果火候把握不當，不僅會影響紅燒肉的口感，還可能使其煮的時間過長而影響營養(yǎng)成分的損失。因此，要根據(jù)肉質(zhì)大小和個人口感，仔細控制火候，時刻監(jiān)測肉質(zhì)的狀況，及早進行調(diào)整。
第四段：小細節(jié)的處理
作為一道家常菜，紅燒肉的制作相對來說還是比較簡單的，然而，一些細節(jié)卻能夠?qū)ζ淇诟挟a(chǎn)生十分重要的影響。比如，在焯水時按照順序先放姜片和蔥段，可以去除腥味；在調(diào)料選擇時，適量加入冰糖可以使菜肴更加甜潤香濃；在肉質(zhì)軟爛時，可以將火候調(diào)至中小火，加入適量的水，然后再加入辣椒?；蚧ń罚軌蜃尣穗雀哟己衩牢?。
第五段：結(jié)語
在學做紅燒肉的過程中，我最深刻的一點體會就是，每一個步驟和每一個細節(jié)都會影響到最后的菜品口味。只有當我們真正將所有細節(jié)把握到位，才能夠做出口感和味道都十分出色的紅燒肉。最后，我想說的是，在生活中學做紅燒肉不僅是為了充實我們的生活，更是讓我們更好地體會和傳承中華飲食文化的一種方式。
做紅燒肉的心得篇三
紅燒肉是中國傳統(tǒng)菜品之一，具有濃郁的味道和豐富的營養(yǎng)。學做紅燒肉是很多廚藝愛好者的愿望，因為它既可以展示廚藝的功力，又能給親朋好友帶來美味的享受。在學做紅燒肉的過程中，我探索出了一些心得體會，分享給大家。
首先，準備工作非常重要。在學做紅燒肉之前，要準備好食材和調(diào)料，這對于成功制作美味的紅燒肉至關重要。選購豬肉時，要選擇帶有一定肥瘦搭配的五花肉，這樣做出的紅燒肉才會更加香嫩多汁。此外，選用新鮮的調(diào)料也是至關重要的。蔥、姜、蒜是不可缺少的香料，對于提升紅燒肉的口感有很大幫助。還需要準備適量的醬油、糖、料酒等調(diào)料，這些都是制作出美味紅燒肉的基礎。
其次，火候把握得當是制作美味紅燒肉的關鍵?；鸷虿蛔銜е仑i肉的口感生澀，火候過大則容易燒焦。炒肉之前，要將切好的五花肉放入冷水中焯水，這樣可以去除肉中的異味，并使豬肉保持嫩滑的口感。然后將焯水后的豬肉瀝干，放入鍋中煎至兩面微黃。煎制的過程中需不停翻動豬肉，以免煎焦。當豬肉兩面變色之后，可以放入適量的調(diào)料和調(diào)汁，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，直到豬肉變得醇香入味。在整個烹飪過程中，我們要時刻掌握火候，以便做出口感鮮美、肉質(zhì)酥爛、入口即化的紅燒肉。
第三，烹飪過程中的細節(jié)決定了紅燒肉的味道。醬油的選擇很重要，要選用質(zhì)地較為濃稠的老抽醬油，這樣能使紅燒肉的色澤更紅、味道更濃郁。糖也要適量，過多會使味道過甜，過少則會影響肉質(zhì)的口感。調(diào)味料的添加要適量，過多會掩蓋住豬肉的原味，過少則不能讓紅燒肉入味。另外，為了使紅燒肉更具有層次感，可以在調(diào)料中加入一些香料，例如花椒、八角等，這樣能增添紅燒肉的香氣，使味道更加復雜豐富。
第四，烹飪過程中要注意技巧的運用。在烹飪紅燒肉的過程中，可以將豬肉用木質(zhì)筷子固定，這樣能使豬肉的形狀更好看，口感更加鮮嫩。另外，在慢燉的過程中，可以適當加入一些水，這樣不僅能使紅燒肉更爛更入味，還能使湯汁更加濃稠。在整個烹飪過程中，要保證火力均勻，燉煮的時間要掌握好，使紅燒肉的肉質(zhì)更加酥爛，湯汁更加濃郁。
最后，烹飪好的紅燒肉要不停轉(zhuǎn)動，使其充分入味，并在裝盤時注意擺飾的美觀性。在擺盤時，可以適當裝飾上一些蔬菜，增加色彩，使整個菜肴更加誘人。此外，可以在紅燒肉上撒上一些蔥花和香菜，增添菜肴的口感和香氣。
通過不斷的嘗試和總結(jié)，我在學做紅燒肉的過程中體會到，準備工作的重要性、火候把握的關鍵、細節(jié)決定味道、技巧的運用以及擺盤的美觀性都是制作美味紅燒肉的關鍵要素。希望大家在學做紅燒肉的過程中能夠多加嘗試和探索，從中找到適合自己口味的獨特做法，制作出屬于自己的紅燒肉佳肴。
做紅燒肉的心得篇四
作為一道經(jīng)典的中餐佳肴，紅燒肉一直以來都備受食客們的喜愛。然而，要做出一份口感醇厚、色香味俱佳的紅燒肉，并不是一件易事。我曾經(jīng)花費很長時間摸索出一套適合自己的紅燒肉烹飪方法，并從中體會到了許多心得體會。
首先，選擇肉的品質(zhì)是制作紅燒肉的重要一環(huán)。淡水養(yǎng)殖的豬肉是紅燒肉的首選，肉質(zhì)鮮美，紋理緊密，口感糯滑。同時，選擇稍微帶點肥瘦的五花肉最佳，因為肥瘦相間能夠增加風味。在購買時，要注意肉的新鮮度和肉的外表，顏色要紅潤，脂肪要均勻分布，這樣制作出的紅燒肉才能更加美味可口。
其次，紅燒肉的烹飪步驟也需要細心把握。首先，將肉切塊并焯水，將血水煮去，讓紅燒肉更加干凈美觀。其次，將肉塊用熱油煎至兩面金黃，這一步可以使得紅燒肉外焦里嫩，更加美味。然后，將煎好的肉塊放入鍋中，加入適量的醬油、糖、料酒、蔥姜蒜等作料翻炒均勻。最后，加入適量的清水，調(diào)小火慢燉，時間約在一個小時以上，直到紅燒肉入味，肥瘦相間之間達到完美的平衡。
此外，紅燒肉的成功也離不開調(diào)料的合理搭配。醬油是制作紅燒肉的關鍵調(diào)料，一分不足會顯得色澤過淺，口味不濃郁；一分過多則會使得紅燒肉過于咸膩。此外，糖是增加紅燒肉的甜味和顏色的重要調(diào)料，適量的糖可以使得紅燒肉變得誘人可口。同時，料酒的加入能夠去腥增香，蔥姜蒜能夠去腥去膻，令紅燒肉更具風味。
最后，紅燒肉的成功制作還需要細心觀察火候?；鸷蛘莆詹缓?，紅燒肉既可能煮得過久而肉質(zhì)變老，也可能燜得過短而不入味。在調(diào)整火候時，可以根據(jù)肉的大小和烹飪工具的情況來決定是否開大火、小火還是關火，以保證紅燒肉的口感和風味。
學做紅燒肉的過程中，我從每一次嘗試中總結(jié)出一百字的心得體會。學會選擇好的肉質(zhì)，掌握合理的烹飪步驟，合理搭配調(diào)料，細心觀察火候，這是成功制作紅燒肉的關鍵。只有充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，不斷地調(diào)試和改進，才能做出一份口感醇厚、色香味俱佳的紅燒肉。在這個過程中，我逐漸體會到料理的樂趣和成就感，也激發(fā)了我對烹飪的熱情和探索精神。
總之，學做紅燒肉需要細致入微的動作和不斷的嘗試、總結(jié)。只有通過不斷摸索和實踐，才能夠做出真正美味的紅燒肉。制作過程中的心得體會對于烹飪的其他領域同樣適用，我相信通過這樣的學習和體驗，我會在以后的料理道路上走得更遠。
做紅燒肉的心得篇五
小學生做紅燒肉，可能是許多人想象不到的事情。然而，現(xiàn)在的小學生不只是在課本上學習知識，他們還能夠在家里鍛煉自己的廚藝。最近我也嘗試著做了一次紅燒肉，不僅僅是為了滿足自己對美食的追求，更是為了鍛煉自己的動手能力和耐心。今天，我想和大家分享我的體驗和感受。
第二段：準備工作
在做紅燒肉之前，我先準備好了需要的材料和工具。除了肉和調(diào)料，我還需要炒鍋、切菜板、刀、勺子等。在準備過程中，我深刻體會到了“兵馬未動，糧草先行”的重要意義。如果準備不充分，就很難保證烹飪過程的順利進行。
第三段：烹飪過程
在準備好材料和工具后，我開始了烹飪過程。首先，我把肉切成了小塊，并用油煎至兩面金黃。接著，我加入了調(diào)料，包括料酒、醬油、糖、鹽、大蔥等，攪拌均勻后蓋上鍋蓋燜煮。這時，我需要時不時檢查鍋中的水分和肉的熟度，確保肉煮爛入味。整個烹飪過程中，我不斷地學習和調(diào)整，讓我感到非常有成就感。
第四段：收獲和收獲
經(jīng)過一個小時的烹飪，我終于成功地做出了一道色香味俱佳的紅燒肉。在吃的過程中，我不禁感慨，做一道好的菜，也許只不過是付出更多的時間、耐心和精力。除了滿足了我的口腹之欲，我還從中獲得了對紅燒肉烹飪過程的更深入了解。在烹飪的過程中，我還能夠不斷調(diào)整自己的心態(tài)，讓自己變得更加有耐心和細心。
第五段：結(jié)論
小學生做紅燒肉，不僅僅是為了滿足自己口腹之欲，更是為了鍛煉自己的動手能力和耐心。這是一個充滿挑戰(zhàn)性、積極向上的過程。通過烹飪，我們不僅能夠讓自己更深入地了解食物的屬性和制作過程，還能夠培養(yǎng)自己的動手能力和注意力。我相信，未來還有更多的小學生會跟我一樣，勇敢嘗試著做紅燒肉，嘗試著發(fā)掘自己的無限潛力。
做紅燒肉的心得篇六
紅燒肉是一道中華美食，廣受國內(nèi)外人民喜愛。作為中國傳統(tǒng)菜肴之一，紅燒肉以其獨特的選材、烹飪技巧和口感，成為家庭聚餐、貴賓招待、宴席上必不可少的佳肴。紅燒肉雖然做法繁瑣，但只要掌握了一定的技巧，就能烹制出美味的讓人回味無窮的紅燒肉。在我自己親自嘗試制作紅燒肉的過程中，也體會到了紅燒肉的特殊之處。
第二段：材料的選擇與準備
紅燒肉的味道和質(zhì)量受到食材的選擇和準備過程的影響很大。在做紅燒肉時，至關重要的是選購優(yōu)質(zhì)的豬肉。優(yōu)質(zhì)的豬肉應該有一定的肥瘦搭配，這樣才能保證紅燒肉的口感實在。在準備紅燒肉之前，要將豬肉去骨，切成大小相當?shù)娜鈮K。然后通過焯水的方式，將豬肉里的血水煮出來，這可以讓燒煮出來的紅燒肉更加美味。另外，在選擇調(diào)料時，要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，這樣可以增加紅燒肉的風味和味道。
第三段：烹飪過程的技巧
在烹飪過程中，我們要注意火候、時間、調(diào)料的配比等基本技巧。在炒香調(diào)料的時候，可以加一些冷水來避免燒焦。在煮肉的時候，火候一定要適中，過高過低都會影響口感。另外，加調(diào)料也是需要注意的，調(diào)料的品量和配比都要嚴格把控，才能達到紅燒肉的最佳口感。
第四段：紅燒肉的口感
紅燒肉的口感要求十分高，它需要既有咸香口感，又有鮮美的肉質(zhì)口感，糖的甜味也不可以少。當我們燒出美味的紅燒肉時，它應該是油潤濃香、口感多樣的。品嘗紅燒肉的時候，可以在古法碗中放入紅燒肉、米飯、青菜等各種美食，慢慢品嘗紅燒肉的美味與獨特。
第五段：總結(jié)
紅燒肉的烹制需要多重技巧和素養(yǎng)，但通過不斷的實踐，我們終究可以掌握它的精髓。嘗試做紅燒肉并不止是對于美食的追求，在實踐制作的過程中，我們同樣能夠感知生活的真諦：廚房的溫暖余味。作為一種文化遺產(chǎn)的紅燒肉，它更多的是一份美好的回憶和感受。在燒制紅燒肉的過程中，我們同樣也能找到人生的啟迪和成長。
做紅燒肉的心得篇七
第一段：引言（150字）
紅燒肉是中國烹飪中的一道經(jīng)典菜肴，深受廣大人民喜愛。紅燒肉的烹飪過程很講究，需要用心去做才能做出色香味俱佳的美味佳肴。最近我學會了做紅燒肉，并為家人做了一次，今天我想分享一下我為家人做紅燒肉的心得體會。
第二段：準備與調(diào)味（250字）
在做紅燒肉之前，我準備了一些食材和調(diào)味料。首先，我選擇了豬肉五花肉，這是制作紅燒肉的常用主料，其肥瘦相間的口感能讓肉更加鮮美多汁。然后，我準備了一些蔥姜蒜和干辣椒作為調(diào)味品，用于提味和增加香氣。此外，我還準備了一些醬油、糖、料酒和雞精等調(diào)料，用于調(diào)制紅燒肉的汁料，使其味道更加濃郁。
第三段：烹飪步驟（350字）
在做紅燒肉的烹飪過程中，我按照以下步驟進行。首先，我將豬肉五花肉切成塊狀，然后放入沸水中焯水，以去除油腥氣和雜質(zhì)。接著，我將鍋加熱，加入少許油，將蔥姜蒜和干辣椒炒香，以提升紅燒肉的香氣。然后，我將焯水過的豬肉塊放入鍋中，翻煎至表面微黃。接下來，我加入適量的醬油、糖、料酒和雞精，淋入足夠的清水，待水開后改小火慢燉。最后，我會根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，使紅燒肉更符合家人的口味。
第四段：心得與收獲（300字）
通過為家人做紅燒肉，我不僅學會了這道經(jīng)典菜肴的制作方法，還體會到了其中的樂趣和讓人滿足的感覺。首先，紅燒肉的烹飪過程需要耐心和細心，每個步驟都需要用心去做。我發(fā)現(xiàn)，只有保持細致入微的態(tài)度，才能烹飪出色香味俱佳的紅燒肉。其次，為家人做紅燒肉也是一種表達心意和情感的方式。在家人品嘗到我親手制作的美味佳肴時，他們的笑容和贊許是那樣的珍貴和滿足。最后，通過這次經(jīng)歷，我更加體會到家人的重要性和對他們的疼愛。每一道我親手烹制的菜肴都是對家人深深的愛的表達。
第五段：結(jié)論（200字）
總的來說，為家人做紅燒肉是一次有意義的經(jīng)歷，讓我收獲了很多。除了學會了紅燒肉的制作方法，我還體驗到了烹飪的樂趣和表達愛意的愉悅。通過為家人做紅燒肉，我不僅滿足了他們的味蕾，也加深了彼此之間的感情。我相信，只要用心去做，用愛去味道，為家人做紅燒肉不僅是一種手藝，更是一種情感的傳遞和家人關系的維系。我會繼續(xù)努力提升烹飪水平，為家人帶來更多美味的菜肴。
做紅燒肉的心得篇八
烹飪是一門藝術，也是一種傳承文化的方式。作為一個留守兒童，我曾經(jīng)感受到了缺乏家庭陪伴的寂寞與無助。然而，通過學習烹飪，我逐漸發(fā)現(xiàn)肉食紅燒這一家常菜肴背后蘊含著深厚的文化內(nèi)涵。紅燒肉在我家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)菜系中占有重要地位，這讓我想到了回到家鄉(xiāng)，借助烹飪這個方式，重新認識和傳承家族的文化。
第二段：紅燒肉的歷史淵源
紅燒肉有著悠久的歷史淵源，可以追溯到東漢末年。這道菜肴選用五花肉為主材，搭配獨特的調(diào)料，通過煮、燉等烹飪方式，完美呈現(xiàn)出紅亮、酥軟、色香味俱佳的特點。據(jù)說，紅燒肉本來是皇室宴席上的珍饈美味，隨后流傳到民間，成為餐桌上家常菜的代表之一。通過了解這些歷史淵源，我深感紅燒肉不僅僅是一道美食，更是一種文化的傳承。
第三段：留守兒童走近紅燒肉
雖然我之前沒有親身參與過紅燒肉的制作過程，但通過觀察和學習，我開始了解紅燒肉的制作方法。首先，我需要選購新鮮的五花肉，并將其切成適當大小的塊狀。其次，我需要掌握炒制的火候，保證肉塊金黃酥脆。最后，我會用特制的調(diào)料將肉塊燉煮，使肉質(zhì)酥爛入味。在嘗試制作紅燒肉的過程中，我深刻認識到了烹飪的藝術性和技巧性。
第四段：烹飪帶給我的體會
在烹飪紅燒肉的過程中，我領悟到許多人生道理。首先，烹飪需要耐心，不能急于求成。紅燒肉的烹制需要慢慢燉煮，讓肉質(zhì)完全入味，這需要時間和耐心等待。其次，烹飪需要細心，不能草率從事。每一個步驟都需要認真細致地操作，才能制作出口感鮮嫩、滋味濃郁的紅燒肉。通過烹飪，我學習到了如何真正用心去做事，而不是敷衍了事。
第五段：烹飪帶給我對家的思考
烹飪紅燒肉不僅讓我體會到了烹飪的快樂，也讓我思考到了家的意義。家并不僅僅是固定的地方，而是一種感覺，一種情感的紐帶。無論身在何處，通過烹飪紅燒肉這樣的家常菜品，我可以感受到家的溫暖和親情的濃厚。同時，我也意識到了在留守兒童群體中，家庭教育和傳統(tǒng)價值的傳承至關重要。烹飪紅燒肉這一家常菜肴，使我深刻體會到了家的力量和文化的魅力。
總結(jié)：通過烹飪紅燒肉，我加深了對傳統(tǒng)文化的理解和認同。作為一個留守兒童，烹飪不僅僅是滿足口腹之欲的方式，更是一種連接家庭、感受親情的方式。通過烹飪這一傳承文化的方式，留守兒童可以重新認識到家的意義和價值，從而更好地面對生活的困境。烹飪紅燒肉不僅僅是制作一道美食，更是一次心靈的洗禮和文化的傳承。
做紅燒肉的心得篇九
第一段：引入話題+提出個人感受（200字）
近年來，隨著城市化進程的加快，留守兒童問題引起了廣泛的關注。因為父母長期外出打工，留守兒童飽受孤獨和思念的煎熬。然而，生活中的點滴樂趣能為他們帶來一絲溫暖與寄托。近日，我有幸參加了一個留守兒童的紅燒肉培訓班，不僅收獲了做菜的技能，還深刻體會到料理中包含著對家的思戀和對美好生活的渴望。
第二段：學習紅燒肉的過程（200字）
在培訓班上，我們首先向?qū)I(yè)廚師學習了紅燒肉的傳統(tǒng)做法。廚師耐心地給我們講解了每一步的細節(jié)，從選購食材到制作紅燒汁，再到火候的掌握，全程指導我們。我發(fā)現(xiàn)，紅燒肉的制作過程需要耐心和細心，不斷地嘗試和調(diào)整。在實踐中，我學會了如何正確切肉、燉煮的時間控制和如何操控火候。掌握這些技巧，讓我對烹飪充滿了興趣和信心。
第三段：留守兒童的心情和對紅燒肉的情感寄托（300字）
作為留守兒童，在成長過程中常常感到內(nèi)心的孤獨和無助。而這樣一項簡單的料理活動，卻讓我們感受到了溫情與關懷。在制作紅燒肉的過程中，我發(fā)現(xiàn)紅燒肉酥爛的外表下蘊藏著獨特的心境。對于患得患失的孩子來說，紅燒肉代表著回歸家庭的渴望；對于思念遠方父母的孩子來說，紅燒肉寄托著對溫暖家庭的期許。做紅燒肉的過程中，我們一邊享受著料理的樂趣，一邊將家人的期待投射到每一片瘦肉上。
第四段：感受到的溫暖與成長（300字）
在紅燒肉培訓班中，我們不僅學到了制作紅燒肉的技巧，還收獲了更多的溫暖和成長。和其他留守兒童們一起做菜的經(jīng)歷，讓我們不再孤獨，有了彼此的陪伴和理解。而為了讓更多的孩子能夠體驗到這種溫暖，我們成立了一個小組，在放學后組織大家一起做紅燒肉。我們堅信，這樣的活動不僅能夠緩解我們內(nèi)心的苦悶，還能讓更多的留守兒童感受到關愛，實現(xiàn)他們的夢想。
第五段：對未來的期許與展望（200字）
紅燒肉雖然只是一道普通的菜肴，卻有著更深的意義。在參加紅燒肉培訓班之后，我明白了紅燒肉背后的故事與情感。今后，我希望能將深深的思念借助做紅燒肉的方式傳遞給父母，希望自己能夠做出更美味的紅燒肉，帶給遠方的父母一絲溫馨與安慰。同時，我也希望通過我們的努力，讓更多的留守兒童能夠得到關愛和幫助，讓他們的人生之路因為對美味的追逐而多姿多彩。我們的行動將會點亮更多的人心，讓留守兒童們感受到生活的美好與希望。
總結(jié)：這次紅燒肉培訓班不僅僅是學習如何做一道美味的紅燒肉，更是讓我們體會到家的溫暖與關懷。通過制作紅燒肉，我們留守兒童更加懂得了思念的滋味，也勇敢地將這份思念轉(zhuǎn)化為力量，去關愛他人，成長自己。我們堅信，人生路上只要有愛與美食相伴，留守兒童們必能找到歸屬感和幸福感，面對未來的道路無所畏懼。
做紅燒肉的心得篇十
每個人都有過第一次嘗試，比如第一次梳頭、做飯、洗衣服……當然我也不例外。
只聽，我們家的廚房里不停的發(fā)出雜亂的聲音，這是干什么呢，我來告訴你們，是廚房里發(fā)出的噪音。
今天，我要做一個大廚，準備做一次紅燒肉。我快步來到廚房，準備開始了。
開始燒紅燒肉了，我先把煤氣灶打開，再放一大碗水，然后把肉放進鍋子里，接著把蓋子蓋上去，到了五分鐘，就把肉盛出來，現(xiàn)在這肉的腥味就沒有了。然后，我又把鍋子里的水倒在了水池里，向鍋子里倒五勺油，再切一塊生姜，我細細的切，把他們切得像紅豆那么小，正把生姜切好后，鍋子里的油已經(jīng)燒熱了，我把生姜和瘦肉弟弟放凈了鍋里，肥肉哥哥便嘲笑瘦肉弟弟起來，不一會，我又把肥肉哥哥也放凈了鍋里，頓時發(fā)出“嘩”的響聲，還發(fā)出“茲里茲里”的聲音，好像在說：“真不該嘲笑瘦肉弟弟，原來我們也是這個壞下場啊!”鍋子里時不時跳出油來，好像是瘦肉弟弟和肥肉哥哥在記恨我，這是他們對我的報復。我又放了兩勺糖兩勺醬油，一點雞精，一小塊冰糖。這些調(diào)味料放好后，我又把黑蓋子蓋上去。
等了20分鐘，鍋子里冒出了許多煙，我便打開蓋子一看，鍋子里有很多泡，我想：這肯定是他們在吐泡。我盛了一塊瘦肉嘗一嘗，啊!味道好極了，我連忙把肉全都盛在碗里，抬到了桌子上。
爸爸媽媽償了，說：“你第一次煮的肉就那么好吃，長大后燒的一定會更好吃。”我聽了心里比吃了蜜還要甜。
做紅燒肉的心得篇十一
前幾天看到隔壁阿姨做紅燒肉，在她那里討教到了做紅燒肉的“秘訣”，今天我心血來潮，按照腦子里的記憶也想嘗試嘗試燒制一下。
于是，我讓爺爺陪我從菜場里買了一斤帶皮的五花肉?；氐郊液?，我先準備好佐料：醬油、白糖、味精、大蒜、老酒、食鹽、生姜片。我拿些許生姜切成片，再把大蒜掰一瓣用刀拍碎。然后將五花肉放到砧板上切成塊，每塊肉要大小均勻，不一會兒肉塊就切好了。打開電磁爐，往鍋里倒了一些水，放入五花肉及幾片生姜，蓋上鍋蓋煮了一會兒，這是為了去腥味，過了一分鐘后，我把五花肉從鍋里撈起來，倒干鍋里的水?，F(xiàn)在才是正式開始燒五花肉，我在鍋里放入少許的油，等油燒到開始冒煙時，我把蒜放入鍋，隨后再把五花肉倒入鍋中進行翻炒，炒至肉色變得蒜黃，再逐一倒入二勺子老酒，半勺食鹽，一勺白糖，倒入醬油，蓋好鍋蓋。不一會兒，空中散發(fā)出濃郁的`肉香。十分鐘過后，香氣四溢，美味的紅燒肉出鍋咯！肉塊亮晶晶的，透著誘人的光澤，我迫不及待地夾了一塊入口嘗了一下，嗯，味道好極了！我讓爸爸嘗了一口，他點了點頭，豎起大拇指夸道：“好吃、好吃！”
晚上吃飯的時間到了，我很快就把紅燒肉吃個精光。
吃自己做的菜，心里感覺美滋滋的。
做紅燒肉的心得篇十二
其實我一直不敢在同學面前說我自己的這身肉就是吃出來的，我最喜歡的就是吃紅燒肉，因為喜歡吃，因為看媽媽燒過，我一直想自己做一道紅燒肉。
今天我決定大展身手，自己做紅燒肉。
我做的紅燒肉與別人不同，別人都是先煮再炒再煮，而我只因為不敢炒，所以我就采用煮了再煮的方法。
首先先把買來五花肉切好，用涼水沖洗，再用醋腌制個幾分鐘，媽媽說這一步主要的目的是為了去腥味。腌制好后，在放入煮湯的鍋中放進生姜、大蒜，加入水，水加到淹過肉的一個指關節(jié)高度就行。先用大火煮到可以用筷子戳進肥肉中，再轉(zhuǎn)小火，等到能讓精肉都能撕下下來了，放入生抽，鹽，味精，冰糖，又轉(zhuǎn)大火熬著，最后收汁，裝入盤中，撒上一把蔥花，一盤美味可口的紅燒肉就做好了。
到了品嘗的環(huán)節(jié)，我先趕緊吃了一口，嗯！真不錯，偏咸，咸中還略帶一點點甜味，那紅燒肉的湯拿來拌飯吃十分不錯，就連媽媽吃了，都說好吃，還說這味道只有我這種方法才能做出來的?？墒前职謪s說這紅燒肉，不叫紅燒應該叫紅燉肉，我自己感覺這紅燒肉做得很成功啊！
自己付出勞動，做出的食物就是不一樣的，那味道可真好吃??！
做紅燒肉的心得篇十三
俗話說“民以食為天?！?，又說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！闭f明吃是很重要的。但我即使搜腸刮肚地想，會做的飯菜也不過十道，屈指可數(shù)。所以我趁媽媽做紅燒肉的時候?qū)W一學。
到了廚房，剛好，媽媽正切蔥和姜。我說：“媽媽，我來吧?！薄靶?，你也做過那么多次了，小心點?！鼻型晡野阉鼈兎旁谂枥锖?，一眼就注意到燃氣灶旁另一個盆子，里面裝滿介于黑棕兩色之間東西。我順手拿起一根筷子戳了戳它，軟軟的。媽媽一回頭，急忙制止：“那是紅燒肉，別玩。”“什么？這是紅燒肉！為什么是這顏色？”我大吃一驚，不過靜下心來仔細看，與吃的紅燒肉大同小異，并沒有什么大區(qū)別?！斑@是用十三香、老抽、生抽、蠔油、料酒腌制的，就成這顏色了?！?BR> 媽媽打開燃氣灶，對我說：“你不是要學么，你來做吧?！蔽掖蜷_抽油煙機，在鍋里倒了點油。等油熱了，端起盆把里面的肉，貼著鍋沿倒了進去。鍋里頓時響起”噼里啪啦“的聲音。我從廚架上摘下鍋鏟，不時地翻一下。
幾分鐘后，媽媽指著盆說：“行了，加料吧。”我瞟了一眼媽媽指的盆子，是放我剛剛切的蔥姜的盆子。除此之外，還有八角以及我深惡痛絕的花椒。我為什么不喜歡花椒呢，因為我每次吃得高興時，突然嚼到一或兩顆花椒，破壞了我的口感。但為了調(diào)味，也只好把它加進去。
倒進去之后，我開始爆炒起來?！班枥锱纠病?，滾滾熱浪撲面而來，讓廚房成了火爐。我被熱得汗流浹背，就在這時，媽媽說：“加適量的水?！蔽亿s緊拿起一個碗跑到水龍頭那灌水，倒進鍋里，“噼里啪啦”的聲音頓時小了下去。我拿鍋鏟翻了幾下，便調(diào)成小火燉。鍋里原本十分暴躁，調(diào)成小火后，一下子安靜了許多。“可以了，過個三四十分鐘，就能出鍋了?！苯酉聛頃r間里我不時翻一翻肉，以度過這較為漫長的時間。
終于可以出鍋啦，我用鍋鏟把它們鏟出來，放到盤子里，戴著手套端上餐桌。
哈哈，我會做的菜譜上又新增了一位新成員。
做紅燒肉的心得篇十四
七八歲時，看了電視上的那些大廚燒菜，我不禁心癢癢，也想做一盤菜給自己嘗嘗。
“嗯，做蛋炒飯？不好。煮魚？也不好。還是燒紅燒肉吧！”我想了一會兒后決定做一盤高難度的紅燒肉，這樣才能有挑戰(zhàn)性嘛。于是我翻箱倒柜地從冰箱里找到生豬肉并放在一旁解凍，然后又拿出個小碗，做起我自己的特制“佐料”來。我先放了一小些醬油，之后倒醋，攪拌一下再放糖和味精，還有鹽……我做好后用勺子嘗了一下味道，不禁吐了吐舌頭：“太咸了點，再加點醋吧！又太酸，加糖?！蔽移呤职四_終于調(diào)好了味道后才真正開始燒紅燒肉了。
我先把要切成塊的豬肉在油燒出氣泡時再放下去，瞬間油就濺了起來，我連忙抽回手，等到鍋中肉的顏色變得金黃時就把肉翻了一下。“怎么燒糊了？算了，燒糊了，將就著吃吧?！蔽矣幸唤z失望，但菜總要燒完吧？于是我將“秘制佐料”一股腦全倒了下去，佐料一下子漫過了豬肉?！班?，蓋上燒一會兒就可以了?！蔽倚判臐M滿的蓋上了鍋蓋。兩分鐘后我打開了鍋蓋，又攪拌了一下就把菜端到了桌上。
“這個‘水煮魚’不好吃，水和醋之類的佐料太多?！眿寢寠A了一塊嘗了嘗說?！斑@是紅燒肉！”我爭辯著說。
“紅燒肉就紅燒肉，下次努力點，做盤真正的紅燒肉，”媽媽說“這次失敗了就再做唄！總會成功的。不過這是你做的，功勞都是你的，我們要吃光光！”
燒菜不好可以重來，做事失敗了也可以重來。愈戰(zhàn)愈勇，面對挫折可以這樣。第一次燒菜的經(jīng)歷讓我受益匪淺。
做紅燒肉的心得篇十五
今天，我想吃紅燒肉，可是媽媽并不想燒，我自告奮勇地說：“讓我來試試吧！”媽媽同意了，回到家就去給我買五花肉，我拿起菜刀，本以為手起刀落三下五除二就能完成了，可是有的五花肉還切不下來，切下來的`五花肉大大小小的，一點也不均勻，媽媽和客人們笑著說：“我們不介意就將就著用吧！”
一切準備就緒看我沈大廚大顯身手了，媽媽幫我打開了油煙機，我打開煤氣灶，誰知火太大了，我嚇得連忙后退，媽媽幫我把火關小了點兒，我小心翼翼地把油倒進鍋里誰知用力過猛把油給濺了出來，濺到了我的手上，哇，好疼??！可是我顧不得疼了接著干。我把切好的姜片放進鍋里炸一下，炸出香味就該輪到“主角”上場了，可是它們太不聽話了，東一塊西一塊地跳出了鍋，我趁媽媽不注意偷偷地把肉又放進了鍋里，再用鍋鏟輕輕地翻炒幾下，肉慢慢地變黃了。這時媽媽提醒我該放調(diào)料了，我在媽媽的指導下把調(diào)料都放好，蓋上了鍋蓋慢慢地燒一會兒。我等呀等呀終于好了。我打開鍋蓋一股香香的肉味撲鼻而來。
我急忙把它盛進碗里我吃了一口真美味??！媽媽和客人們也夸我是個好廚師！
做紅燒肉的心得篇一
紅燒肉，在中國菜肴中是一道著名的傳統(tǒng)美食，其咸鮮甜中帶有一絲油膩的口感和獨特的香氣，深受人們的喜愛。作為傳統(tǒng)菜肴，現(xiàn)在已經(jīng)成為許多家庭日常菜譜的一部分。而現(xiàn)在，在互聯(lián)網(wǎng)和各大廚藝類節(jié)目的推動下，越來越多的年輕人開始對做菜產(chǎn)生了濃厚的興趣。其中，學會如何烹制一道紅燒肉，就成了不少人學做菜的首選，因為它不僅味道美味，吃起來還可以增進親情友情。筆者在一次學做菜的課程中，也學會了如何做一道口感極佳的紅燒肉，下面將分享我的心得和體會。
第二段：紅燒肉的材料選購和準備
做紅燒肉需要的原料比較簡單，主要是豬肉、醬油、冰糖、蔥姜蒜、花椒等。然而，在選購原材料時，要注意幾點：首先，要選用優(yōu)質(zhì)瘦豬肉，肥瘦搭配適中，肉質(zhì)鮮嫩可口。其次，選購的醬油顏色應該深而不黑。手工榨取的優(yōu)質(zhì)醬油是第一選擇，也可以選用老抽腐乳混合而成的調(diào)味醬油。再次，冰糖選用冰糖塊，因為它自然的香味和甜味可以使肉變得更有味道。最后，在選購蔥姜蒜時，要注重它們的新鮮程度，以確保食材新鮮，口感更佳。
第三段：紅燒肉的烹制步驟和技巧
在完成原料的選擇和準備工作后，下一步就是如何烹飪紅燒肉。烹制紅燒肉的步驟相對簡單，但有一些關鍵技巧需要注意。首先，選用較好的不粘鍋，待油熱后倒入肉塊，爆香后加入蔥姜蒜和花椒。在大火煸炒蔥姜蒜和花椒后，加入一定的水。等待水燒開后加入醬油、老抽、冰糖塊和其他調(diào)味品。汁料燒開后再把先焯水過的肉塊放進去，燜煮2-3小時。燜煮的整個過程中，需要定時加水和翻動肉塊。這一步驟要特別注意，翻動的時候需要用筷子輕輕翻動，以免把肉塊搗碎。
第四段：紅燒肉的美味特點
紅燒肉的美味特色在于多種復雜調(diào)味品的融合，其濃郁的口感、香氣和鮮美的味道成為了人們追求美食的選擇。做出一道口感極其鮮美的紅燒肉，需要選用優(yōu)質(zhì)的食材和掌握正確的烹飪方法。做的好的紅燒肉，口感肉質(zhì)鮮嫩，入口細膩，肉香味濃郁。同時，這也是一道可以儲存后再吃的家常菜肴，不僅可以增進家人間的情感交流，同時也可以調(diào)節(jié)身體健康，對身體有益處。
第五段：學習做紅燒肉的收獲和展望
通過學習做紅燒肉，我深深地體會到做菜的樂趣和技巧，做菜不僅是滿足口腹之欲，還能夠帶來一種創(chuàng)作的快樂和成就感。學習和烹制出一道好的紅燒肉，需要認真負責的態(tài)度和耐心的烹飪技巧。下一步，我將繼續(xù)學習和嘗試更多種類和風味的菜肴，開拓自己的味蕾和傳承中華飲食文化。
做紅燒肉的心得篇二
紅燒肉是一道口感極佳、酥爛入味的傳統(tǒng)中華美食，也是家常菜中的一道重頭戲。而學做紅燒肉，是每個家庭主婦或者散戶都必須具備的基本技能。我也是一個喜歡做菜的人，今天就和大家分享一下我自己在做紅燒肉的過程中，學到的一些心得體會。
第二段：準備工作
首先，在進行真正的烹飪之前，我們需要做好一些準備工作。在選料方面，要選擇豬肉五花或者豬后臀肉，這種瘦肉、肥肉相間的部位肉，做出的紅燒肉肉質(zhì)才會更加鮮嫩可口。其次，要進行切塊和焯水等前置工作，以使調(diào)料更好地滲透入肉質(zhì)中。在燉制過程中，還需要根據(jù)個人口味和口感調(diào)配適量的調(diào)料，如老抽、生抽、糖、姜、蔥等。
第三段：火候掌握
烹飪中最關鍵的要素之一便是火候的把握。在做紅燒肉時，需要將豬肉和各種調(diào)料燉煮一段時間，以便使其吸收調(diào)味汁，口感更加濃郁。但是，如果火候把握不當，不僅會影響紅燒肉的口感，還可能使其煮的時間過長而影響營養(yǎng)成分的損失。因此，要根據(jù)肉質(zhì)大小和個人口感，仔細控制火候，時刻監(jiān)測肉質(zhì)的狀況，及早進行調(diào)整。
第四段：小細節(jié)的處理
作為一道家常菜，紅燒肉的制作相對來說還是比較簡單的，然而，一些細節(jié)卻能夠?qū)ζ淇诟挟a(chǎn)生十分重要的影響。比如，在焯水時按照順序先放姜片和蔥段，可以去除腥味；在調(diào)料選擇時，適量加入冰糖可以使菜肴更加甜潤香濃；在肉質(zhì)軟爛時，可以將火候調(diào)至中小火，加入適量的水，然后再加入辣椒?；蚧ń罚軌蜃尣穗雀哟己衩牢?。
第五段：結(jié)語
在學做紅燒肉的過程中，我最深刻的一點體會就是，每一個步驟和每一個細節(jié)都會影響到最后的菜品口味。只有當我們真正將所有細節(jié)把握到位，才能夠做出口感和味道都十分出色的紅燒肉。最后，我想說的是，在生活中學做紅燒肉不僅是為了充實我們的生活，更是讓我們更好地體會和傳承中華飲食文化的一種方式。
做紅燒肉的心得篇三
紅燒肉是中國傳統(tǒng)菜品之一，具有濃郁的味道和豐富的營養(yǎng)。學做紅燒肉是很多廚藝愛好者的愿望，因為它既可以展示廚藝的功力，又能給親朋好友帶來美味的享受。在學做紅燒肉的過程中，我探索出了一些心得體會，分享給大家。
首先，準備工作非常重要。在學做紅燒肉之前，要準備好食材和調(diào)料，這對于成功制作美味的紅燒肉至關重要。選購豬肉時，要選擇帶有一定肥瘦搭配的五花肉，這樣做出的紅燒肉才會更加香嫩多汁。此外，選用新鮮的調(diào)料也是至關重要的。蔥、姜、蒜是不可缺少的香料，對于提升紅燒肉的口感有很大幫助。還需要準備適量的醬油、糖、料酒等調(diào)料，這些都是制作出美味紅燒肉的基礎。
其次，火候把握得當是制作美味紅燒肉的關鍵?；鸷虿蛔銜е仑i肉的口感生澀，火候過大則容易燒焦。炒肉之前，要將切好的五花肉放入冷水中焯水，這樣可以去除肉中的異味，并使豬肉保持嫩滑的口感。然后將焯水后的豬肉瀝干，放入鍋中煎至兩面微黃。煎制的過程中需不停翻動豬肉，以免煎焦。當豬肉兩面變色之后，可以放入適量的調(diào)料和調(diào)汁，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，直到豬肉變得醇香入味。在整個烹飪過程中，我們要時刻掌握火候，以便做出口感鮮美、肉質(zhì)酥爛、入口即化的紅燒肉。
第三，烹飪過程中的細節(jié)決定了紅燒肉的味道。醬油的選擇很重要，要選用質(zhì)地較為濃稠的老抽醬油，這樣能使紅燒肉的色澤更紅、味道更濃郁。糖也要適量，過多會使味道過甜，過少則會影響肉質(zhì)的口感。調(diào)味料的添加要適量，過多會掩蓋住豬肉的原味，過少則不能讓紅燒肉入味。另外，為了使紅燒肉更具有層次感，可以在調(diào)料中加入一些香料，例如花椒、八角等，這樣能增添紅燒肉的香氣，使味道更加復雜豐富。
第四，烹飪過程中要注意技巧的運用。在烹飪紅燒肉的過程中，可以將豬肉用木質(zhì)筷子固定，這樣能使豬肉的形狀更好看，口感更加鮮嫩。另外，在慢燉的過程中，可以適當加入一些水，這樣不僅能使紅燒肉更爛更入味，還能使湯汁更加濃稠。在整個烹飪過程中，要保證火力均勻，燉煮的時間要掌握好，使紅燒肉的肉質(zhì)更加酥爛，湯汁更加濃郁。
最后，烹飪好的紅燒肉要不停轉(zhuǎn)動，使其充分入味，并在裝盤時注意擺飾的美觀性。在擺盤時，可以適當裝飾上一些蔬菜，增加色彩，使整個菜肴更加誘人。此外，可以在紅燒肉上撒上一些蔥花和香菜，增添菜肴的口感和香氣。
通過不斷的嘗試和總結(jié)，我在學做紅燒肉的過程中體會到，準備工作的重要性、火候把握的關鍵、細節(jié)決定味道、技巧的運用以及擺盤的美觀性都是制作美味紅燒肉的關鍵要素。希望大家在學做紅燒肉的過程中能夠多加嘗試和探索，從中找到適合自己口味的獨特做法，制作出屬于自己的紅燒肉佳肴。
做紅燒肉的心得篇四
作為一道經(jīng)典的中餐佳肴，紅燒肉一直以來都備受食客們的喜愛。然而，要做出一份口感醇厚、色香味俱佳的紅燒肉，并不是一件易事。我曾經(jīng)花費很長時間摸索出一套適合自己的紅燒肉烹飪方法，并從中體會到了許多心得體會。
首先，選擇肉的品質(zhì)是制作紅燒肉的重要一環(huán)。淡水養(yǎng)殖的豬肉是紅燒肉的首選，肉質(zhì)鮮美，紋理緊密，口感糯滑。同時，選擇稍微帶點肥瘦的五花肉最佳，因為肥瘦相間能夠增加風味。在購買時，要注意肉的新鮮度和肉的外表，顏色要紅潤，脂肪要均勻分布，這樣制作出的紅燒肉才能更加美味可口。
其次，紅燒肉的烹飪步驟也需要細心把握。首先，將肉切塊并焯水，將血水煮去，讓紅燒肉更加干凈美觀。其次，將肉塊用熱油煎至兩面金黃，這一步可以使得紅燒肉外焦里嫩，更加美味。然后，將煎好的肉塊放入鍋中，加入適量的醬油、糖、料酒、蔥姜蒜等作料翻炒均勻。最后，加入適量的清水，調(diào)小火慢燉，時間約在一個小時以上，直到紅燒肉入味，肥瘦相間之間達到完美的平衡。
此外，紅燒肉的成功也離不開調(diào)料的合理搭配。醬油是制作紅燒肉的關鍵調(diào)料，一分不足會顯得色澤過淺，口味不濃郁；一分過多則會使得紅燒肉過于咸膩。此外，糖是增加紅燒肉的甜味和顏色的重要調(diào)料，適量的糖可以使得紅燒肉變得誘人可口。同時，料酒的加入能夠去腥增香，蔥姜蒜能夠去腥去膻，令紅燒肉更具風味。
最后，紅燒肉的成功制作還需要細心觀察火候?；鸷蛘莆詹缓?，紅燒肉既可能煮得過久而肉質(zhì)變老，也可能燜得過短而不入味。在調(diào)整火候時，可以根據(jù)肉的大小和烹飪工具的情況來決定是否開大火、小火還是關火，以保證紅燒肉的口感和風味。
學做紅燒肉的過程中，我從每一次嘗試中總結(jié)出一百字的心得體會。學會選擇好的肉質(zhì)，掌握合理的烹飪步驟，合理搭配調(diào)料，細心觀察火候，這是成功制作紅燒肉的關鍵。只有充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，不斷地調(diào)試和改進，才能做出一份口感醇厚、色香味俱佳的紅燒肉。在這個過程中，我逐漸體會到料理的樂趣和成就感，也激發(fā)了我對烹飪的熱情和探索精神。
總之，學做紅燒肉需要細致入微的動作和不斷的嘗試、總結(jié)。只有通過不斷摸索和實踐，才能夠做出真正美味的紅燒肉。制作過程中的心得體會對于烹飪的其他領域同樣適用，我相信通過這樣的學習和體驗，我會在以后的料理道路上走得更遠。
做紅燒肉的心得篇五
小學生做紅燒肉，可能是許多人想象不到的事情。然而，現(xiàn)在的小學生不只是在課本上學習知識，他們還能夠在家里鍛煉自己的廚藝。最近我也嘗試著做了一次紅燒肉，不僅僅是為了滿足自己對美食的追求，更是為了鍛煉自己的動手能力和耐心。今天，我想和大家分享我的體驗和感受。
第二段：準備工作
在做紅燒肉之前，我先準備好了需要的材料和工具。除了肉和調(diào)料，我還需要炒鍋、切菜板、刀、勺子等。在準備過程中，我深刻體會到了“兵馬未動，糧草先行”的重要意義。如果準備不充分，就很難保證烹飪過程的順利進行。
第三段：烹飪過程
在準備好材料和工具后，我開始了烹飪過程。首先，我把肉切成了小塊，并用油煎至兩面金黃。接著，我加入了調(diào)料，包括料酒、醬油、糖、鹽、大蔥等，攪拌均勻后蓋上鍋蓋燜煮。這時，我需要時不時檢查鍋中的水分和肉的熟度，確保肉煮爛入味。整個烹飪過程中，我不斷地學習和調(diào)整，讓我感到非常有成就感。
第四段：收獲和收獲
經(jīng)過一個小時的烹飪，我終于成功地做出了一道色香味俱佳的紅燒肉。在吃的過程中，我不禁感慨，做一道好的菜，也許只不過是付出更多的時間、耐心和精力。除了滿足了我的口腹之欲，我還從中獲得了對紅燒肉烹飪過程的更深入了解。在烹飪的過程中，我還能夠不斷調(diào)整自己的心態(tài)，讓自己變得更加有耐心和細心。
第五段：結(jié)論
小學生做紅燒肉，不僅僅是為了滿足自己口腹之欲，更是為了鍛煉自己的動手能力和耐心。這是一個充滿挑戰(zhàn)性、積極向上的過程。通過烹飪，我們不僅能夠讓自己更深入地了解食物的屬性和制作過程，還能夠培養(yǎng)自己的動手能力和注意力。我相信，未來還有更多的小學生會跟我一樣，勇敢嘗試著做紅燒肉，嘗試著發(fā)掘自己的無限潛力。
做紅燒肉的心得篇六
紅燒肉是一道中華美食，廣受國內(nèi)外人民喜愛。作為中國傳統(tǒng)菜肴之一，紅燒肉以其獨特的選材、烹飪技巧和口感，成為家庭聚餐、貴賓招待、宴席上必不可少的佳肴。紅燒肉雖然做法繁瑣，但只要掌握了一定的技巧，就能烹制出美味的讓人回味無窮的紅燒肉。在我自己親自嘗試制作紅燒肉的過程中，也體會到了紅燒肉的特殊之處。
第二段：材料的選擇與準備
紅燒肉的味道和質(zhì)量受到食材的選擇和準備過程的影響很大。在做紅燒肉時，至關重要的是選購優(yōu)質(zhì)的豬肉。優(yōu)質(zhì)的豬肉應該有一定的肥瘦搭配，這樣才能保證紅燒肉的口感實在。在準備紅燒肉之前，要將豬肉去骨，切成大小相當?shù)娜鈮K。然后通過焯水的方式，將豬肉里的血水煮出來，這可以讓燒煮出來的紅燒肉更加美味。另外，在選擇調(diào)料時，要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，這樣可以增加紅燒肉的風味和味道。
第三段：烹飪過程的技巧
在烹飪過程中，我們要注意火候、時間、調(diào)料的配比等基本技巧。在炒香調(diào)料的時候，可以加一些冷水來避免燒焦。在煮肉的時候，火候一定要適中，過高過低都會影響口感。另外，加調(diào)料也是需要注意的，調(diào)料的品量和配比都要嚴格把控，才能達到紅燒肉的最佳口感。
第四段：紅燒肉的口感
紅燒肉的口感要求十分高，它需要既有咸香口感，又有鮮美的肉質(zhì)口感，糖的甜味也不可以少。當我們燒出美味的紅燒肉時，它應該是油潤濃香、口感多樣的。品嘗紅燒肉的時候，可以在古法碗中放入紅燒肉、米飯、青菜等各種美食，慢慢品嘗紅燒肉的美味與獨特。
第五段：總結(jié)
紅燒肉的烹制需要多重技巧和素養(yǎng)，但通過不斷的實踐，我們終究可以掌握它的精髓。嘗試做紅燒肉并不止是對于美食的追求，在實踐制作的過程中，我們同樣能夠感知生活的真諦：廚房的溫暖余味。作為一種文化遺產(chǎn)的紅燒肉，它更多的是一份美好的回憶和感受。在燒制紅燒肉的過程中，我們同樣也能找到人生的啟迪和成長。
做紅燒肉的心得篇七
第一段：引言（150字）
紅燒肉是中國烹飪中的一道經(jīng)典菜肴，深受廣大人民喜愛。紅燒肉的烹飪過程很講究，需要用心去做才能做出色香味俱佳的美味佳肴。最近我學會了做紅燒肉，并為家人做了一次，今天我想分享一下我為家人做紅燒肉的心得體會。
第二段：準備與調(diào)味（250字）
在做紅燒肉之前，我準備了一些食材和調(diào)味料。首先，我選擇了豬肉五花肉，這是制作紅燒肉的常用主料，其肥瘦相間的口感能讓肉更加鮮美多汁。然后，我準備了一些蔥姜蒜和干辣椒作為調(diào)味品，用于提味和增加香氣。此外，我還準備了一些醬油、糖、料酒和雞精等調(diào)料，用于調(diào)制紅燒肉的汁料，使其味道更加濃郁。
第三段：烹飪步驟（350字）
在做紅燒肉的烹飪過程中，我按照以下步驟進行。首先，我將豬肉五花肉切成塊狀，然后放入沸水中焯水，以去除油腥氣和雜質(zhì)。接著，我將鍋加熱，加入少許油，將蔥姜蒜和干辣椒炒香，以提升紅燒肉的香氣。然后，我將焯水過的豬肉塊放入鍋中，翻煎至表面微黃。接下來，我加入適量的醬油、糖、料酒和雞精，淋入足夠的清水，待水開后改小火慢燉。最后，我會根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，使紅燒肉更符合家人的口味。
第四段：心得與收獲（300字）
通過為家人做紅燒肉，我不僅學會了這道經(jīng)典菜肴的制作方法，還體會到了其中的樂趣和讓人滿足的感覺。首先，紅燒肉的烹飪過程需要耐心和細心，每個步驟都需要用心去做。我發(fā)現(xiàn)，只有保持細致入微的態(tài)度，才能烹飪出色香味俱佳的紅燒肉。其次，為家人做紅燒肉也是一種表達心意和情感的方式。在家人品嘗到我親手制作的美味佳肴時，他們的笑容和贊許是那樣的珍貴和滿足。最后，通過這次經(jīng)歷，我更加體會到家人的重要性和對他們的疼愛。每一道我親手烹制的菜肴都是對家人深深的愛的表達。
第五段：結(jié)論（200字）
總的來說，為家人做紅燒肉是一次有意義的經(jīng)歷，讓我收獲了很多。除了學會了紅燒肉的制作方法，我還體驗到了烹飪的樂趣和表達愛意的愉悅。通過為家人做紅燒肉，我不僅滿足了他們的味蕾，也加深了彼此之間的感情。我相信，只要用心去做，用愛去味道，為家人做紅燒肉不僅是一種手藝，更是一種情感的傳遞和家人關系的維系。我會繼續(xù)努力提升烹飪水平，為家人帶來更多美味的菜肴。
做紅燒肉的心得篇八
烹飪是一門藝術，也是一種傳承文化的方式。作為一個留守兒童，我曾經(jīng)感受到了缺乏家庭陪伴的寂寞與無助。然而，通過學習烹飪，我逐漸發(fā)現(xiàn)肉食紅燒這一家常菜肴背后蘊含著深厚的文化內(nèi)涵。紅燒肉在我家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)菜系中占有重要地位，這讓我想到了回到家鄉(xiāng)，借助烹飪這個方式，重新認識和傳承家族的文化。
第二段：紅燒肉的歷史淵源
紅燒肉有著悠久的歷史淵源，可以追溯到東漢末年。這道菜肴選用五花肉為主材，搭配獨特的調(diào)料，通過煮、燉等烹飪方式，完美呈現(xiàn)出紅亮、酥軟、色香味俱佳的特點。據(jù)說，紅燒肉本來是皇室宴席上的珍饈美味，隨后流傳到民間，成為餐桌上家常菜的代表之一。通過了解這些歷史淵源，我深感紅燒肉不僅僅是一道美食，更是一種文化的傳承。
第三段：留守兒童走近紅燒肉
雖然我之前沒有親身參與過紅燒肉的制作過程，但通過觀察和學習，我開始了解紅燒肉的制作方法。首先，我需要選購新鮮的五花肉，并將其切成適當大小的塊狀。其次，我需要掌握炒制的火候，保證肉塊金黃酥脆。最后，我會用特制的調(diào)料將肉塊燉煮，使肉質(zhì)酥爛入味。在嘗試制作紅燒肉的過程中，我深刻認識到了烹飪的藝術性和技巧性。
第四段：烹飪帶給我的體會
在烹飪紅燒肉的過程中，我領悟到許多人生道理。首先，烹飪需要耐心，不能急于求成。紅燒肉的烹制需要慢慢燉煮，讓肉質(zhì)完全入味，這需要時間和耐心等待。其次，烹飪需要細心，不能草率從事。每一個步驟都需要認真細致地操作，才能制作出口感鮮嫩、滋味濃郁的紅燒肉。通過烹飪，我學習到了如何真正用心去做事，而不是敷衍了事。
第五段：烹飪帶給我對家的思考
烹飪紅燒肉不僅讓我體會到了烹飪的快樂，也讓我思考到了家的意義。家并不僅僅是固定的地方，而是一種感覺，一種情感的紐帶。無論身在何處，通過烹飪紅燒肉這樣的家常菜品，我可以感受到家的溫暖和親情的濃厚。同時，我也意識到了在留守兒童群體中，家庭教育和傳統(tǒng)價值的傳承至關重要。烹飪紅燒肉這一家常菜肴，使我深刻體會到了家的力量和文化的魅力。
總結(jié)：通過烹飪紅燒肉，我加深了對傳統(tǒng)文化的理解和認同。作為一個留守兒童，烹飪不僅僅是滿足口腹之欲的方式，更是一種連接家庭、感受親情的方式。通過烹飪這一傳承文化的方式，留守兒童可以重新認識到家的意義和價值，從而更好地面對生活的困境。烹飪紅燒肉不僅僅是制作一道美食，更是一次心靈的洗禮和文化的傳承。
做紅燒肉的心得篇九
第一段：引入話題+提出個人感受（200字）
近年來，隨著城市化進程的加快，留守兒童問題引起了廣泛的關注。因為父母長期外出打工，留守兒童飽受孤獨和思念的煎熬。然而，生活中的點滴樂趣能為他們帶來一絲溫暖與寄托。近日，我有幸參加了一個留守兒童的紅燒肉培訓班，不僅收獲了做菜的技能，還深刻體會到料理中包含著對家的思戀和對美好生活的渴望。
第二段：學習紅燒肉的過程（200字）
在培訓班上，我們首先向?qū)I(yè)廚師學習了紅燒肉的傳統(tǒng)做法。廚師耐心地給我們講解了每一步的細節(jié)，從選購食材到制作紅燒汁，再到火候的掌握，全程指導我們。我發(fā)現(xiàn)，紅燒肉的制作過程需要耐心和細心，不斷地嘗試和調(diào)整。在實踐中，我學會了如何正確切肉、燉煮的時間控制和如何操控火候。掌握這些技巧，讓我對烹飪充滿了興趣和信心。
第三段：留守兒童的心情和對紅燒肉的情感寄托（300字）
作為留守兒童，在成長過程中常常感到內(nèi)心的孤獨和無助。而這樣一項簡單的料理活動，卻讓我們感受到了溫情與關懷。在制作紅燒肉的過程中，我發(fā)現(xiàn)紅燒肉酥爛的外表下蘊藏著獨特的心境。對于患得患失的孩子來說，紅燒肉代表著回歸家庭的渴望；對于思念遠方父母的孩子來說，紅燒肉寄托著對溫暖家庭的期許。做紅燒肉的過程中，我們一邊享受著料理的樂趣，一邊將家人的期待投射到每一片瘦肉上。
第四段：感受到的溫暖與成長（300字）
在紅燒肉培訓班中，我們不僅學到了制作紅燒肉的技巧，還收獲了更多的溫暖和成長。和其他留守兒童們一起做菜的經(jīng)歷，讓我們不再孤獨，有了彼此的陪伴和理解。而為了讓更多的孩子能夠體驗到這種溫暖，我們成立了一個小組，在放學后組織大家一起做紅燒肉。我們堅信，這樣的活動不僅能夠緩解我們內(nèi)心的苦悶，還能讓更多的留守兒童感受到關愛，實現(xiàn)他們的夢想。
第五段：對未來的期許與展望（200字）
紅燒肉雖然只是一道普通的菜肴，卻有著更深的意義。在參加紅燒肉培訓班之后，我明白了紅燒肉背后的故事與情感。今后，我希望能將深深的思念借助做紅燒肉的方式傳遞給父母，希望自己能夠做出更美味的紅燒肉，帶給遠方的父母一絲溫馨與安慰。同時，我也希望通過我們的努力，讓更多的留守兒童能夠得到關愛和幫助，讓他們的人生之路因為對美味的追逐而多姿多彩。我們的行動將會點亮更多的人心，讓留守兒童們感受到生活的美好與希望。
總結(jié)：這次紅燒肉培訓班不僅僅是學習如何做一道美味的紅燒肉，更是讓我們體會到家的溫暖與關懷。通過制作紅燒肉，我們留守兒童更加懂得了思念的滋味，也勇敢地將這份思念轉(zhuǎn)化為力量，去關愛他人，成長自己。我們堅信，人生路上只要有愛與美食相伴，留守兒童們必能找到歸屬感和幸福感，面對未來的道路無所畏懼。
做紅燒肉的心得篇十
每個人都有過第一次嘗試，比如第一次梳頭、做飯、洗衣服……當然我也不例外。
只聽，我們家的廚房里不停的發(fā)出雜亂的聲音，這是干什么呢，我來告訴你們，是廚房里發(fā)出的噪音。
今天，我要做一個大廚，準備做一次紅燒肉。我快步來到廚房，準備開始了。
開始燒紅燒肉了，我先把煤氣灶打開，再放一大碗水，然后把肉放進鍋子里，接著把蓋子蓋上去，到了五分鐘，就把肉盛出來，現(xiàn)在這肉的腥味就沒有了。然后，我又把鍋子里的水倒在了水池里，向鍋子里倒五勺油，再切一塊生姜，我細細的切，把他們切得像紅豆那么小，正把生姜切好后，鍋子里的油已經(jīng)燒熱了，我把生姜和瘦肉弟弟放凈了鍋里，肥肉哥哥便嘲笑瘦肉弟弟起來，不一會，我又把肥肉哥哥也放凈了鍋里，頓時發(fā)出“嘩”的響聲，還發(fā)出“茲里茲里”的聲音，好像在說：“真不該嘲笑瘦肉弟弟，原來我們也是這個壞下場啊!”鍋子里時不時跳出油來，好像是瘦肉弟弟和肥肉哥哥在記恨我，這是他們對我的報復。我又放了兩勺糖兩勺醬油，一點雞精，一小塊冰糖。這些調(diào)味料放好后，我又把黑蓋子蓋上去。
等了20分鐘，鍋子里冒出了許多煙，我便打開蓋子一看，鍋子里有很多泡，我想：這肯定是他們在吐泡。我盛了一塊瘦肉嘗一嘗，啊!味道好極了，我連忙把肉全都盛在碗里，抬到了桌子上。
爸爸媽媽償了，說：“你第一次煮的肉就那么好吃，長大后燒的一定會更好吃。”我聽了心里比吃了蜜還要甜。
做紅燒肉的心得篇十一
前幾天看到隔壁阿姨做紅燒肉，在她那里討教到了做紅燒肉的“秘訣”，今天我心血來潮，按照腦子里的記憶也想嘗試嘗試燒制一下。
于是，我讓爺爺陪我從菜場里買了一斤帶皮的五花肉?；氐郊液?，我先準備好佐料：醬油、白糖、味精、大蒜、老酒、食鹽、生姜片。我拿些許生姜切成片，再把大蒜掰一瓣用刀拍碎。然后將五花肉放到砧板上切成塊，每塊肉要大小均勻，不一會兒肉塊就切好了。打開電磁爐，往鍋里倒了一些水，放入五花肉及幾片生姜，蓋上鍋蓋煮了一會兒，這是為了去腥味，過了一分鐘后，我把五花肉從鍋里撈起來，倒干鍋里的水?，F(xiàn)在才是正式開始燒五花肉，我在鍋里放入少許的油，等油燒到開始冒煙時，我把蒜放入鍋，隨后再把五花肉倒入鍋中進行翻炒，炒至肉色變得蒜黃，再逐一倒入二勺子老酒，半勺食鹽，一勺白糖，倒入醬油，蓋好鍋蓋。不一會兒，空中散發(fā)出濃郁的`肉香。十分鐘過后，香氣四溢，美味的紅燒肉出鍋咯！肉塊亮晶晶的，透著誘人的光澤，我迫不及待地夾了一塊入口嘗了一下，嗯，味道好極了！我讓爸爸嘗了一口，他點了點頭，豎起大拇指夸道：“好吃、好吃！”
晚上吃飯的時間到了，我很快就把紅燒肉吃個精光。
吃自己做的菜，心里感覺美滋滋的。
做紅燒肉的心得篇十二
其實我一直不敢在同學面前說我自己的這身肉就是吃出來的，我最喜歡的就是吃紅燒肉，因為喜歡吃，因為看媽媽燒過，我一直想自己做一道紅燒肉。
今天我決定大展身手，自己做紅燒肉。
我做的紅燒肉與別人不同，別人都是先煮再炒再煮，而我只因為不敢炒，所以我就采用煮了再煮的方法。
首先先把買來五花肉切好，用涼水沖洗，再用醋腌制個幾分鐘，媽媽說這一步主要的目的是為了去腥味。腌制好后，在放入煮湯的鍋中放進生姜、大蒜，加入水，水加到淹過肉的一個指關節(jié)高度就行。先用大火煮到可以用筷子戳進肥肉中，再轉(zhuǎn)小火，等到能讓精肉都能撕下下來了，放入生抽，鹽，味精，冰糖，又轉(zhuǎn)大火熬著，最后收汁，裝入盤中，撒上一把蔥花，一盤美味可口的紅燒肉就做好了。
到了品嘗的環(huán)節(jié)，我先趕緊吃了一口，嗯！真不錯，偏咸，咸中還略帶一點點甜味，那紅燒肉的湯拿來拌飯吃十分不錯，就連媽媽吃了，都說好吃，還說這味道只有我這種方法才能做出來的?？墒前职謪s說這紅燒肉，不叫紅燒應該叫紅燉肉，我自己感覺這紅燒肉做得很成功啊！
自己付出勞動，做出的食物就是不一樣的，那味道可真好吃??！
做紅燒肉的心得篇十三
俗話說“民以食為天?！?，又說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！闭f明吃是很重要的。但我即使搜腸刮肚地想，會做的飯菜也不過十道，屈指可數(shù)。所以我趁媽媽做紅燒肉的時候?qū)W一學。
到了廚房，剛好，媽媽正切蔥和姜。我說：“媽媽，我來吧?！薄靶?，你也做過那么多次了，小心點?！鼻型晡野阉鼈兎旁谂枥锖?，一眼就注意到燃氣灶旁另一個盆子，里面裝滿介于黑棕兩色之間東西。我順手拿起一根筷子戳了戳它，軟軟的。媽媽一回頭，急忙制止：“那是紅燒肉，別玩。”“什么？這是紅燒肉！為什么是這顏色？”我大吃一驚，不過靜下心來仔細看，與吃的紅燒肉大同小異，并沒有什么大區(qū)別?！斑@是用十三香、老抽、生抽、蠔油、料酒腌制的，就成這顏色了?！?BR> 媽媽打開燃氣灶，對我說：“你不是要學么，你來做吧?！蔽掖蜷_抽油煙機，在鍋里倒了點油。等油熱了，端起盆把里面的肉，貼著鍋沿倒了進去。鍋里頓時響起”噼里啪啦“的聲音。我從廚架上摘下鍋鏟，不時地翻一下。
幾分鐘后，媽媽指著盆說：“行了，加料吧。”我瞟了一眼媽媽指的盆子，是放我剛剛切的蔥姜的盆子。除此之外，還有八角以及我深惡痛絕的花椒。我為什么不喜歡花椒呢，因為我每次吃得高興時，突然嚼到一或兩顆花椒，破壞了我的口感。但為了調(diào)味，也只好把它加進去。
倒進去之后，我開始爆炒起來?！班枥锱纠病?，滾滾熱浪撲面而來，讓廚房成了火爐。我被熱得汗流浹背，就在這時，媽媽說：“加適量的水?！蔽亿s緊拿起一個碗跑到水龍頭那灌水，倒進鍋里，“噼里啪啦”的聲音頓時小了下去。我拿鍋鏟翻了幾下，便調(diào)成小火燉。鍋里原本十分暴躁，調(diào)成小火后，一下子安靜了許多。“可以了，過個三四十分鐘，就能出鍋了?！苯酉聛頃r間里我不時翻一翻肉，以度過這較為漫長的時間。
終于可以出鍋啦，我用鍋鏟把它們鏟出來，放到盤子里，戴著手套端上餐桌。
哈哈，我會做的菜譜上又新增了一位新成員。
做紅燒肉的心得篇十四
七八歲時，看了電視上的那些大廚燒菜，我不禁心癢癢，也想做一盤菜給自己嘗嘗。
“嗯，做蛋炒飯？不好。煮魚？也不好。還是燒紅燒肉吧！”我想了一會兒后決定做一盤高難度的紅燒肉，這樣才能有挑戰(zhàn)性嘛。于是我翻箱倒柜地從冰箱里找到生豬肉并放在一旁解凍，然后又拿出個小碗，做起我自己的特制“佐料”來。我先放了一小些醬油，之后倒醋，攪拌一下再放糖和味精，還有鹽……我做好后用勺子嘗了一下味道，不禁吐了吐舌頭：“太咸了點，再加點醋吧！又太酸，加糖?！蔽移呤职四_終于調(diào)好了味道后才真正開始燒紅燒肉了。
我先把要切成塊的豬肉在油燒出氣泡時再放下去，瞬間油就濺了起來，我連忙抽回手，等到鍋中肉的顏色變得金黃時就把肉翻了一下。“怎么燒糊了？算了，燒糊了，將就著吃吧?！蔽矣幸唤z失望，但菜總要燒完吧？于是我將“秘制佐料”一股腦全倒了下去，佐料一下子漫過了豬肉?！班?，蓋上燒一會兒就可以了?！蔽倚判臐M滿的蓋上了鍋蓋。兩分鐘后我打開了鍋蓋，又攪拌了一下就把菜端到了桌上。
“這個‘水煮魚’不好吃，水和醋之類的佐料太多?！眿寢寠A了一塊嘗了嘗說?！斑@是紅燒肉！”我爭辯著說。
“紅燒肉就紅燒肉，下次努力點，做盤真正的紅燒肉，”媽媽說“這次失敗了就再做唄！總會成功的。不過這是你做的，功勞都是你的，我們要吃光光！”
燒菜不好可以重來，做事失敗了也可以重來。愈戰(zhàn)愈勇，面對挫折可以這樣。第一次燒菜的經(jīng)歷讓我受益匪淺。
做紅燒肉的心得篇十五
今天，我想吃紅燒肉，可是媽媽并不想燒，我自告奮勇地說：“讓我來試試吧！”媽媽同意了，回到家就去給我買五花肉，我拿起菜刀，本以為手起刀落三下五除二就能完成了，可是有的五花肉還切不下來，切下來的`五花肉大大小小的，一點也不均勻，媽媽和客人們笑著說：“我們不介意就將就著用吧！”
一切準備就緒看我沈大廚大顯身手了，媽媽幫我打開了油煙機，我打開煤氣灶，誰知火太大了，我嚇得連忙后退，媽媽幫我把火關小了點兒，我小心翼翼地把油倒進鍋里誰知用力過猛把油給濺了出來，濺到了我的手上，哇，好疼??！可是我顧不得疼了接著干。我把切好的姜片放進鍋里炸一下，炸出香味就該輪到“主角”上場了，可是它們太不聽話了，東一塊西一塊地跳出了鍋，我趁媽媽不注意偷偷地把肉又放進了鍋里，再用鍋鏟輕輕地翻炒幾下，肉慢慢地變黃了。這時媽媽提醒我該放調(diào)料了，我在媽媽的指導下把調(diào)料都放好，蓋上了鍋蓋慢慢地燒一會兒。我等呀等呀終于好了。我打開鍋蓋一股香香的肉味撲鼻而來。
我急忙把它盛進碗里我吃了一口真美味??！媽媽和客人們也夸我是個好廚師！