優(yōu)質(zhì)機關(guān)食堂工作總結(jié)大全(18篇)

字號:

    總結(jié)是一種自我激勵的方法,可以讓我們更有動力去追求更好的表現(xiàn)和成果??偨Y(jié)的內(nèi)容要避免太過主觀,要以客觀事實和數(shù)據(jù)為依據(jù)進行總結(jié)。范文中所涉及的話題和內(nèi)容可能與自己的實際情況不完全相同,但可以借鑒其寫作思路和結(jié)構(gòu)方式。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇一
     20xx年上半年政府食堂管理在機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心主任那萬波同志的領(lǐng)導(dǎo)以及其他同志的共同努力下,緊緊圍繞機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心的工作思路,以服務(wù)大局為重,認真履行食堂管理服務(wù)及接待職能,積極發(fā)揮“窗口”作用,努力推動食堂相關(guān)工作的深入開展。
     一、食堂相關(guān)情況概述
     食堂上半年總體運行平穩(wěn),各項工作有序開展,“食品安全,防火安全”警鐘長鳴。在事業(yè)單位機構(gòu)改革之后,就餐單位人員數(shù)量變化較大,上半年就餐人數(shù)由20xx末年的xxx人左右猛增至xxx人。食堂屏住壓力,克服菜量難把握、運行成本增加等困難,依舊保持原有的菜品標(biāo)準和服務(wù)質(zhì)量,受到就餐人員的廣泛好評。
     二、接待工作情況概述
     我們始終堅持“領(lǐng)導(dǎo)滿意、來賓滿意、自己滿意”的高標(biāo)準的接待原則,確保每次接待任務(wù)萬無一失。在接待工作中,認真遵守接待規(guī)范和工作紀律,嚴格按制度管理,堅持按規(guī)矩辦事,降低接待成本,堅決做到從優(yōu)從儉不超標(biāo),實行一餐一單,嚴格把關(guān),絕不鋪張浪費。在接待中克服人手少、時間緊、任務(wù)重、變化大等困難,認真做好每一次接待工作,圓滿完成了各項任務(wù)。
     下半年,食堂管理科將繼續(xù)做好相關(guān)的管理及服務(wù)工作,重點在食品安全方面更加注意。夏季來臨,食物保質(zhì)期短、易受蚊蠅細菌滋擾,食品安全危險系數(shù)增加。食堂將在菜品采購、運輸、儲存環(huán)節(jié)加大管理和審查力度,杜絕一切腐敗變質(zhì)食品流入餐桌,保證就餐人員飲食安全。
     一直以來,食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康,努力提高機關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求,認真貫徹食品衛(wèi)生法,進一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年1-6月份共接待就餐人員近七萬人次,具體做了以下幾個方面的工作:
     一、樹立全心全意為機關(guān)服務(wù)的思想,提高員工愛崗敬業(yè),踏實工作的自覺性。我們始終把為機關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識,進一步強化服務(wù)觀念,使員工的服務(wù)意識得到進一步提高。為了使機關(guān)干部職工健康膳食,廚師之間相互交流,相互學(xué)習(xí),取長補短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點。通過學(xué)習(xí),使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進,形成了良好的工作氛圍。
     二、重視飲食。衛(wèi)生安全工作,嚴把進貨關(guān)。為了確保,用餐人員的飲食安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關(guān),物品進庫驗收關(guān),食品存放儲存關(guān),同時讓食堂所有員工大家參與,全員監(jiān)督。在食品采購中,我們經(jīng)常去市場作調(diào)查,了解物品的質(zhì)量、市場價格,避免送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨,不收不進質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不安全因素,我們每天進行排查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,即時食堂處理不了的,也都及時報告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,食堂工作無一例安全隱患發(fā)生,就餐秩序穩(wěn)定。
     員的喜好,對菜譜不斷改進,從而對三餐營養(yǎng)進行搭配,從食品的味道、顏色上下功夫,保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,我們還另外增加小炒和一些精制早點。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評。
     總之,食堂在保障為機關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績,但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā),不斷改進就餐食譜,搞好營養(yǎng)搭配,推出新菜。同時,還要改進工作方法,關(guān)心員工,做到使就餐人員高興而來,滿意而去。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇二
     食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門,服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準高質(zhì)量的作好這項工作,確實是食堂管理工作的重頭戲,但是做為幫廚更是要當(dāng)好助手。
     一、認真做好思想工作。
     一年來,本人在食堂負責(zé)人的帶領(lǐng)下,認真學(xué)習(xí)廚師業(yè)務(wù)知識,注重理論與實踐相結(jié)合,努力當(dāng)好廚師的助手,積極向廚師學(xué)習(xí)食堂相關(guān)知識,熟練掌握操作技能,以創(chuàng)一流菜、做一流服務(wù)為目標(biāo),認真做好本職工作。
     二、一年來,本人嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度,認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。
     以身作則的情況下,團結(jié)同事,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負責(zé);個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面,認真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
     三、嚴格遵照食堂作息時間,為了保證菜肴品種不重復(fù),精心安排,做好幫廚師工作。
     四、努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。
     按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。工作上,服從工作調(diào)配,愛護集體財物,做好集體和個人衛(wèi)生,嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,符合質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜認真,丁、塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。在服務(wù)上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,對就餐人員態(tài)度和藹,說話和氣。不說粗話,不罵人,團結(jié)一致,做好食堂伙食工作。
     五、嚴格要求自己,很好的完成了一個幫廚的職責(zé),經(jīng)常向同事們學(xué)習(xí)烹飪、面點技術(shù),把住各工序的質(zhì)量關(guān),實行全過程的質(zhì)量管理。
     檢查伙食衛(wèi)生,督促本班人員認真落實崗位職責(zé),清掃包干的衛(wèi)生地段,做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作,對切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進行嚴格把關(guān),對不符合要求的應(yīng)予以指出,及時糾正,在生活上經(jīng)常同事溝通。
     六、遵守食堂幫廚人員崗位職責(zé)
     1、負責(zé)食堂的擇菜,洗菜等幫廚工作,協(xié)助廚師完成各餐、點的烹制。
     2、把好食品安全、質(zhì)量關(guān)。對有毒、霉變等食物原料有權(quán)拒絕使用,并及時匯報。
     3、負責(zé)食品留樣與登記工作。
     4、與廚房其他工作人員一起做好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗、消毒工作。
     5、完成廚師交給的其他工作。
     6、完成園領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
     總之,一年來,本人在幫廚工作中取得了一定的成績,但還存在著不足,本人將在今后工作的工作中加強業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí),更進一步熟練掌握操作技能,把工作做得更好,取得更好的成績,讓大家滿意。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇三
     20xx年初,根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟發(fā)展形勢,提高了院所職工在崗就餐補貼標(biāo)準,要求食堂加強基礎(chǔ)管理,大力改革,積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,強調(diào)食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作,確保食品安全衛(wèi)生,職工身體健康,達到“三滿意”。
     在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,依靠院所職工的理解支持和食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益,也為今后做好服務(wù)工作,積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。
     一、全年主要工作指標(biāo)完成情況:
     (經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
     二、依靠領(lǐng)導(dǎo),依靠骨干,發(fā)動職工,整章建制,促進改革創(chuàng)新
     1、從20xx年4月份起,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,結(jié)合食堂具體情況,制定了“工作人員十分標(biāo)準守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),工作規(guī)范,從組織上,思想上確立了食堂要以改革求發(fā)展,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
     2、從20xx年4月起,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會,總結(jié)布置工作,獎優(yōu)評劣,推介新產(chǎn)品,演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了,食堂以規(guī)范服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
     3、從20xx年4月起,申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,新產(chǎn)品推介等情況,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目,不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,受到院所職工和就餐人員好評。
     4、20xx年4月起,接洽廠商,陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備,飲料灌裝設(shè)備,并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,方便一線職工隨時喝上可口的飲料,吃上美味的食品。
     5、20xx年4月起,下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,規(guī)范排隊秩序,并在院所職工的共同努力下,有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
     6、建立健全主管定期隨訪制度。
     7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
     8、最重要一環(huán),從20xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,剔除了1400余張身份不明的餐卡,從根本上保障了全院職工的用餐福利,最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。
     三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟,發(fā)揮每個人的積極性克服困難,努力工作,確保食品安全衛(wèi)生,確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。
     今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣,對飲食服務(wù)業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn),尤其7、8、9三個月,操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小,庫容嚴重不足,極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題,給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
     在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,堅守崗位,盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù),又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水,尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時間以后,每天僅在16:00至16:50之間不足1小時的時間,完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量,難度之大可想而知,但工作人員盡管揮汗如雨,應(yīng)接不暇,仍能堅持文明接待,規(guī)范服務(wù),有求必應(yīng)、有事必辦,解除了職工后顧之憂,院所職工對此較為滿意。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇四
     一、基本情況:
     xx機關(guān)食堂xx人,擔(dān)負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在xx黨委、總務(wù)處正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下,我們緊密圍繞xx機關(guān)的整體工作大局,精心搞好了各項生活服務(wù)工作。
     二、今年以來的主要工作情況:
     機關(guān)食堂是后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。擔(dān)負著較為繁忙的全行用餐和接待任務(wù)。機關(guān)食堂是每個員工用餐的一個“窗口”,工作質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到廣大員工的切身利益。因此,我們堅持做好以下幾個方面的工作:
     1、圍繞大局,提高認識。今年以來,xx的各項經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下,我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上xx快速發(fā)展的大好形勢,必將愧對xx領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作廣大干部和員工。因此,我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹xx黨委、全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀,堅持以人為本,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,使食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的用餐場所。特別是我們能夠緊密xx的整體工作大局,密切聯(lián)系本單位的實際,堅持對員工進行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育,使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來,機關(guān)食堂所有工作人員,都能以xx發(fā)展大局為重,盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了行領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
     2、加強管理,規(guī)范運作。機關(guān)食堂經(jīng)常與干部員工打交道,涉及大家的吃喝等一些具體問題,被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下,我們沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來,我們沒有辜負行領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望,領(lǐng)導(dǎo)以身作則,加強各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時,還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工提供便利條件,使大家一回食堂就餐猶如回到“家”的感覺。
     3、團結(jié)協(xié)作,優(yōu)質(zhì)服務(wù)。機關(guān)食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜,但每一項工作都與xx的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù),直接涉及到xx的對外形象。因此,我們在有關(guān)部門的配合下,堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來,物價上漲快,員工的工資沒有提高的情況下,就如何搞好伙食標(biāo)準是對食堂人員考驗,特別是人手較少,工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn),凡有大中型接待任務(wù),我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,不分工種,不講條件,全力以赴搞好接待工作。今年以來,食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達100多次,接待人數(shù)為xxx人,特別是行長會議期間食堂能保質(zhì)保量完滿保障會議用餐,得道行領(lǐng)導(dǎo)一致好評。我們還把行里內(nèi)部干部員工的就餐服務(wù)當(dāng)成工作重心切實抓緊抓好。目前,各項經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙,尤其年終歲未作為后勤生活服務(wù)單位,能夠設(shè)身處地的為他們著想,使他們能夠吃的滿意,則是我們的工作本份。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平,并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親,環(huán)境干凈整潔。我們做了許多大量工作和制度。
     4、就餐方面,我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴格按照行領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。今年受食品價格持續(xù)上漲等因素影響今年全國居民消費價格同比上漲%。期中糧食價格上漲xx%。油脂價格上漲xx%。肉禽及其制品價格上漲xx%。豬肉上漲xx%。鮮蛋價格上漲xx%。水產(chǎn)品上漲價格上漲xx%。鮮菜價格上漲xx%。鮮果價格上漲xx%。在食品一直上漲的情況下我們還是以自助餐的形式一日三餐供應(yīng),每頓的主食都在4個品種以上,副食也在8個以上,并每頓都配有xxx個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作,食堂管理人員、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜,每天價格都能明碼標(biāo)價,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。我們及時掌握外面物價信息,及時公布。今年食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)有了很大的提高,工作有了新的起色,就連一些附近單位或客戶的都在食堂就餐了。就餐人數(shù)在不斷增加的情況下,我們想方設(shè)法去解決問題,都能按時保障每個員工就餐。為了方便干部職工的生活,食堂還在緊張繁忙的工作之外,為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷以及糕點和一些鹵制品,我們今年能根據(jù)季節(jié)需要做一些年糕和月餅等等,深受廣大干部職工的贊揚。
     當(dāng)然,今年以來,我們雖然作出了一些工作成績,但距行領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在是xx目前快速發(fā)展的新形勢下,我們的工作步伐邁得還不夠大。這些,都有待于今后不斷得到改進。
     三、今后的工作打算:
     一是要進一步認識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,堅持以人為本,關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題,說到底,實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此,我們在思想認識上要再深化、再提高,并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動,千方百計,創(chuàng)造好的條件,更進一步辦好食堂、以方便干部職工就餐,為xx的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻。
     二是要不斷強化管理,切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、達到四個滿意率。圍繞一個中心,就是緊緊圍繞xx的各項工作目標(biāo),把做好生活服務(wù)工作與xx發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,以滿意服務(wù)贏得民心,從而達到凝心聚力,促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針,就是要努力為干部職工服務(wù),為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力,真正使生活服務(wù)工作成為行領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準,不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率,就是通過我們的努力,使食堂服務(wù)滿意率有較大提高,實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。
     三是積極負責(zé),認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒,最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責(zé)。因此,我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,列入重要的管理日程,并做到責(zé)任到人,抓緊抓實,抓出成效。
     迎接新的一年,我們食堂在保持原有的各項衛(wèi)生工作,要組織職工學(xué)習(xí),增強服務(wù)意識,加強食品衛(wèi)生,防盜意識,安全生產(chǎn)防患未然,我們要嚴把食品衛(wèi)生關(guān)杜絕餐桌污染讓職工吃得放心要努力開發(fā)新菜譜不斷改善職工窗口供應(yīng)質(zhì)量。為xx經(jīng)濟發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇五
     時間過得真快,茫茫碌碌中以近年底,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的工具是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):
     一、作為一個集體食堂,要嚴格落實食品衛(wèi)生安全
     食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。
     首先,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。
     其次,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。經(jīng)由過程學(xué)習(xí),進步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
     二、正式接管食堂工作
     先對庫存商品進行盤點交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,使人人身心疲憊,沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,一切進行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改變,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。
     九月是忙碌的一個月,接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等,大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作,給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
     金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本下降,購買了大量的冬儲菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時,在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖,有利地確保了冬儲菜的存放。
     三、把住食品進貨
     四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的、變質(zhì)變味的一切拒之門外,嚴防食物重毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
     另外,我也嚴格財務(wù)紀律,每次采購時總是所要收拒、及時上帳,保證了經(jīng)費的??顚S谩⒉粊y花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報銷,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
     由于本人水平有限,對食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個月就虧損了55、86元,第二個月又虧損了76、25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺,我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時,對食品的采購、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價廉放心的食品。
     總之,食堂工作正在日漸步入正?;⒄?guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇六
    為了全方位展示學(xué)校教育新形象,我校積極響應(yīng)公安縣創(chuàng)衛(wèi)辦制定的《“健康食堂”建設(shè)標(biāo)準》,積極開展創(chuàng)建“健康食堂”創(chuàng)建活動,現(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下:
    “健康食堂”的創(chuàng)建工作,一是進一步完善我校后勤基礎(chǔ)設(shè)施,改善學(xué)生的學(xué)習(xí)生活條件,提高后勤保障水平;二是加強和完善各項制度建設(shè),杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生,提高后勤管理水平;三是強化以人為本,精細化、規(guī)范化服務(wù),全面提高后勤服務(wù)能力和水平;四是增強師生食品用品安全防范和衛(wèi)生保健意識,確保學(xué)生健康成長。
    1、提高認識,加強領(lǐng)導(dǎo)。創(chuàng)建“放心食堂”的活動是全面提升我校后勤保障、管理和服務(wù)水平的有效舉措,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,把創(chuàng)建工作列入重要議事日程。以校長為第一責(zé)任人,分管副校長親自抓的辦法,加大對總務(wù)人員督辦、檢查、指導(dǎo)的力度,以確保創(chuàng)建的各項工作真正落到實處。
    2、認真規(guī)劃,精心組織。我校根據(jù)實際情況對照創(chuàng)建標(biāo)準,認真做好了規(guī)劃,制定了切實可行的創(chuàng)建方案。達到了“放心食堂”創(chuàng)建標(biāo)準的學(xué)校。
    3、完善設(shè)施,強化管理。學(xué)校根據(jù)創(chuàng)建方案加大投入,對照標(biāo)準努力完善了學(xué)校后勤服務(wù)的硬件設(shè)施建設(shè),建立和健全了學(xué)校后勤工作的各項制度、檔案、臺帳,做到了科學(xué)管理精細服務(wù)。
    1、人員要求
    (1)食堂有l(wèi)—2名專職或兼職營養(yǎng)配餐人員,負責(zé)營養(yǎng)配餐和管理,科學(xué)指導(dǎo)食堂采購、配料和加工。
    (2)管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓(xùn)。新進人員須先接受合理膳食知識培訓(xùn),考核合格后方可上崗。
    (3)廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能,能夠制作至少5種低鹽少油菜品。
    (4)以食堂為主體,每年至少開展1次職工營養(yǎng)健康廚藝比賽、膳食知識問答等活動,提高職工健康生活方式行為能力。
    (5)食堂至少有1名健康生活方式指導(dǎo)員,熟練掌握健康生活方式基本知識和技能,每月為食堂工作人員和就餐人員開展健康生活方式宣傳與指導(dǎo)活動至少1次。
    2、食堂環(huán)境
    (1)環(huán)境整潔,無蚊蠅,室內(nèi)外無污染物。
    (2)食堂內(nèi)為無煙就餐環(huán)境。
    (3)利用張貼畫、板報、電子屏幕、桌牌、餐具包裝、訂餐卡等宣傳形式開展合理膳食、吃動平衡等健康生活方式宣傳。
    (4)食堂內(nèi)有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。
    (5)在食堂內(nèi)設(shè)有健康自測區(qū)域,配備基本的健康自測設(shè)備,(擺放身高、體重測量儀器、bmi尺、膳食寶塔等)。
    3、供餐服務(wù)
    (1)菜譜標(biāo)示菜品能量,有條件的食堂可標(biāo)注各類營養(yǎng)成分。
    (2)菜肴、主食品種豐富,每餐菜肴品種達到4種以上,提供低鹽低油菜品,主食品種達到2種以上,保證一種粗加工糧食類、薯類的供應(yīng);提供并鼓勵奶類、豆類、新鮮果蔬消費;避免高脂、高糖和碳酸飲料的供應(yīng)。
    (3)提供主要菜品的營養(yǎng)特點,指導(dǎo)職工合理選擇食物。
    (4)控制膳食中油鹽用量,記錄每月油、鹽的購買量和使用量以及每日用餐人數(shù),計算每人油鹽的攝入量,控制每份菜肴的油、鹽用量,并逐步減少,爭取達到食用油推薦量(25—30克/人、天)、食鹽推薦量(5克/人、天)的標(biāo)準。
    (5)根據(jù)職工健康需要,主動提供特殊需要人群膳食(如低能量、低脂肪、低鈉鹽等膳食),并不斷總結(jié)經(jīng)驗,創(chuàng)造更多新營養(yǎng)品種。
    (6)主動銷售半份菜和經(jīng)濟型工作餐、會議餐,不斷創(chuàng)造勤儉節(jié)約、反對浪費的供餐措施。
    食堂工作是一個動態(tài)的,幾乎每天都有新的情況發(fā)生,比如:怎樣提高發(fā)飯速度?如何對不同員工進行有效的培訓(xùn)和教育?如何爭取家長和社會的理解與支持?生活物資的.采購、入出庫管理等,這一個又一個生成性問題,我們都密切關(guān)注,冷靜思考,群策群力,用校本研修的精神及時妥善地作出了解決。
    這一系列問題都是向我們管理者提出的挑戰(zhàn),這也是我們今后努力的方向,對這些將集中人力、財力進行整改。我們有信心也有決心把食堂管理做細做實,讓我校食堂能夠長期保持讓師生滿意,讓家長放心,受社會好評。
    在今后的食堂工作中,我們將積極響應(yīng)各級號召,虛心聽取群眾意見,不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施,潛心探索管理辦法,讓我校食堂沿著良性發(fā)展的道路,又快又好地發(fā)展。讓我校食堂成為又一個展示公安教育新形象的窗口!
    通過加強食堂管理,不斷提高食堂供餐質(zhì)量,南通市局著力打造健康滿意食堂,為機關(guān)干部職工提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。
    一是科學(xué)精細管理,創(chuàng)建健康食堂。推進機關(guān)食堂模式社會化,從管理外包的模式著手逐步進行,通過單位自主經(jīng)營與專業(yè)團隊管理相結(jié)合優(yōu)勢,促進食堂運營科學(xué)化、精細化。不斷加強監(jiān)管,提高供餐質(zhì)量,設(shè)定專管人員負責(zé)食堂原材料采購、環(huán)境衛(wèi)生,嚴把采購配送、質(zhì)量檢測、清洗加工、出菜盛放、衛(wèi)生消毒等五個“關(guān)口”,并嚴格落實“二次更衣”衛(wèi)生要求,確保食堂安全平穩(wěn)運營。
    二是豐富飲食菜肴,合理膳食理念。推動食堂菜式革新與合理搭配,在充分征求職工意見建議的基礎(chǔ)上,適應(yīng)市場發(fā)展需要,創(chuàng)新推動菜式多樣化、合理化。通過選派廚師外出學(xué)習(xí)取經(jīng)、技能競賽與崗位練兵、營養(yǎng)知識講座等多種形式,不斷更新從業(yè)人員的專業(yè)知識技能,提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平。
    三是完善規(guī)章制度,常抓安全衛(wèi)生。完善并深入貫徹相關(guān)管理規(guī)定,保障食堂平穩(wěn)運營,通過落實《食堂六t考核管理》《食品衛(wèi)生法》《食堂工作人員考核辦法》等工作制度,促進管理規(guī)范化、程序化,同時推動就餐卡系統(tǒng)升級與臨時卡清理工作有序進行。并主動接受市監(jiān)管部門的檢查,不斷完善管理體制,提高工作人員安全意識。
    下一階段,我局將繼續(xù)更新完善管理體系,嚴格服務(wù)管理,努力提高服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準化、精細化水平,推動機關(guān)食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量再上新臺階,打造富有南通特色的高水準機關(guān)食堂。
    “民以食為天”,作為后勤工作重點之一的食堂管理,怎樣激活內(nèi)部活力,完善競爭機制,提高勞動效率,更好地為師生服務(wù),這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此,自我校食堂創(chuàng)建以來,我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來,我們基本形成了一套我們自己的管理模式,為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補不足,我將從以下幾方面作簡要回顧。
    1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理
    (1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。
    (2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始,食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進行全面考核,擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理,踏實工作,在聘用過程若有違規(guī)違紀的,伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁,直至中途解聘。
    (3)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,年終進行考核評比。
    2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,發(fā)現(xiàn)問題,立即指出改正。
    3、抓文明禮貌的落實:我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,值日教師定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
    (一)嚴格管理制度,共創(chuàng)文明服務(wù)。
    學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作,后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù),而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,為此,我們特制訂了一些例的規(guī)章制度,確保食堂工作的正常開展。
    1、出勤制度:
    不隨意更改作息時間
    2、勞動管理:
    (1)和睦相處、禮貌待人,杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵,違犯一次,扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎金,情節(jié)嚴重者送司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
    (2)出售飯菜及其他食品一律不準收現(xiàn)金,違犯一次,收一罰十,并點名批評,情節(jié)嚴重者,勸其離崗。
    (3)職工內(nèi)部來客就餐者,一律先買票后拿飯菜。
    (4)要節(jié)約水電,做到人走燈滅,水用即關(guān),違犯一次,罰當(dāng)事者2元。
    (5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交,造成被盜或其它損失,按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次,立即辭退。
    (6)月底結(jié)帳需要實事求是,不準隱瞞不報,若扣留票證或?qū)嵨?,發(fā)現(xiàn)一次,除追回票證或?qū)嵨锿?,扣除?dāng)事者當(dāng)月獎金。
    (7)專人負責(zé)鍋爐房,按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位,不違規(guī)操作,否則,鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。
    3、其它:
    (1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。
    (2)不得違犯操作規(guī)程,無故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分,直至勸其離崗。
    (二)加強衛(wèi)生管理,增強憂患意識。
    食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會,做到警鐘長鳴,增強職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:
    1、上班時間所有職工,一律要穿工作服。
    2、注意個人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長發(fā)、小胡子,開飯先洗手。
    3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求,必須做到每日清掃、周末大掃。
    4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴格分開,不得混用。
    5、開飯時不準吸煙,不準面向食品說話、咳嗽,不準涂脂抹粉。
    6、設(shè)立衛(wèi)生達標(biāo)獎:認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,形成制度,對照評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者,給予獎勵。
    (三)嚴格檢測與監(jiān)督,創(chuàng)效應(yīng)。
    食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,才能確保制度的純粹性、真實性,也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,了解學(xué)校食堂管理,也只有這樣,學(xué)校才能在家長中樹立起效應(yīng),才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是:
    1、控制進貨渠道,不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的,除承擔(dān)一切責(zé)任外,還將勸其離崗。
    2、由保管員負責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫,不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
    3、有會計和出納負責(zé)成本核算,定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況,節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支),以確保師生的伙食,凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的,將勸其離崗。
    隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣,主要表現(xiàn)在:
    1、挑食、偏食,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重。
    2、小朋友們獨立生活能力較差,有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,而引起家長的不放心。
    食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,往往不能想學(xué)生所想,正確善待每一位學(xué)生,這都給食堂管理帶來一定的困難。
    但是,任何一項工作都有它有利的一面,也有它問題的一方,但我們只要一分為二地看待它,困難也會變得得心應(yīng)手。所以,我堅信,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,在全體食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇七
    一、流程:
    1、審核記賬憑證:審核范圍包括數(shù)量、單價、金額、相關(guān)人員簽章等等。
    2、登記現(xiàn)金日記賬:根據(jù)審核無誤的記賬憑證,登記現(xiàn)金日記賬,現(xiàn)金流入包括三部分:卡機凈收入(對應(yīng)現(xiàn)金收支表的現(xiàn)金結(jié)存欄)、外賣、客餐(但不包括已報集團審核,尚未支付現(xiàn)金的費用報銷單,該部分客餐計入當(dāng)期收入,但不計入當(dāng)期現(xiàn)金流入,待審核完畢支付現(xiàn)金后,計入下期現(xiàn)金流入)。現(xiàn)金流出包括兩部分:食堂采購,外賣獎勵。
    注意事項:卡機凈收入包括兩部分:注冊和續(xù)存收入及退卡支出。注冊和續(xù)存收入須與收條核對,退卡支出須與收據(jù)核對,核對無誤,注冊和續(xù)存收入與退卡支出的差額便是卡機凈收入。注冊和續(xù)存收入與收條核對又存在兩個問題,首先,姓名不符,大部分續(xù)存人員為實際持卡人員,一小部分續(xù)存人員與實際持卡人員姓名不符。現(xiàn)行注冊過程中人員基本上為實際持卡人,所以該部分人員基本上為原有人員,可集中進行清理,實行實名制。其次,期間不符,比如在核算當(dāng)期交款,但在下期續(xù)存,須作調(diào)整,已交款未續(xù)存部分視同本期現(xiàn)金流入,作為本期注冊和續(xù)存部分,并在下期注冊和續(xù)存部分中剔除。
    客餐收入為當(dāng)期審核完畢、已支付現(xiàn)金的費用報銷單,不包括已報集團審核、尚未支付現(xiàn)金的費用報銷單,可以從總賬進行查詢。
    液化氣收入和支出:若液化氣收入和支出處在同一期間,對當(dāng)期 現(xiàn)金余額不產(chǎn)生影響,否則,作為調(diào)整因素考慮。
    期間:盡量爭取在當(dāng)期期末或下棋期初核對現(xiàn)金余額,否則,期間也應(yīng)作為調(diào)整因素考慮。
    食堂盈虧表:當(dāng)期收入(等于應(yīng)現(xiàn)金收支表的消費額欄加客餐加外賣),上期庫存(對應(yīng)上期期末庫存),本期購入、外賣獎勵、期末庫存,本期成本(等于上期庫存加本期購入減期末庫存加外賣獎勵),當(dāng)期盈虧(等于當(dāng)期收入見當(dāng)期成本),累積盈虧(等于當(dāng)期盈虧加上期累計盈虧)。
    3、月末盤點。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇八
     “民以食為天”,作為后勤工作重點之一的食堂管理,怎樣激活內(nèi)部活力,完善競爭機制,提高勞動效率,更好地為師生服務(wù),這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此,自我校食堂創(chuàng)建以來,我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來,我們基本形成了一套我們自己的管理模式,為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補不足,我將從以下幾方面作簡要總結(jié)。
     一、抓機構(gòu)建立,促組織落實
     1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理
     (1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。
     (2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始,食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進行全面考核,擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理,踏實工作,在聘用過程若有違規(guī)違紀的,伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁,直至中途解聘。
     (3)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,年終進行考核評比。
     2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,發(fā)現(xiàn)問題,立即指出改正。
     3、抓文明禮貌的落實:我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,值日教師定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
     二、食堂管理的具體做法
     (一)嚴格管理制度,共創(chuàng)文明服務(wù)。
     學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作,后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù),而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,為此,我們特制訂了一些例的規(guī)章制度,確保食堂工作的正常開展。
     1、出勤制度:不隨意更改作息時間
     2、勞動管理:
     (1)和睦相處、禮貌待人,杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵,違犯一次,扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎金,情節(jié)嚴重者送司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
     (2)出售飯菜及其他食品一律不準收現(xiàn)金,違犯一次,收一罰十,并點名批評,情節(jié)嚴重者,勸其離崗。
     (3)職工內(nèi)部來客就餐者,一律先買票后拿飯菜。
     (4)要節(jié)約水電,做到人走燈滅,水用即關(guān),違犯一次,罰當(dāng)事者2元。
     (5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交,造成被盜或其它損失,按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次,立即辭退。
     (6)月底結(jié)帳需要實事求是,不準隱瞞不報,若扣留票證或?qū)嵨?,發(fā)現(xiàn)一次,除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢?dāng)事者當(dāng)月獎金。
     (7)專人負責(zé)鍋爐房,按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位,不違規(guī)操作,否則,鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。
     3、其它:
     (1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。
     (2)不得違犯操作規(guī)程,無故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分,直至勸其離崗。
     (二)加強衛(wèi)生管理,增強憂患意識。
     食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會,做到警鐘長鳴,增強職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:
     1、上班時間所有職工,一律要穿工作服。
     2、注意個人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長發(fā)、小胡子,開飯先洗手。
     3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求,必須做到每日清掃、周末大掃。
     4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴格分開,不得混用。
     5、開飯時不準吸煙,不準面向食品說話、咳嗽,不準涂脂抹粉。
     6、設(shè)立衛(wèi)生達標(biāo)獎:認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,形成制度,對照評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者,給予獎勵。
     (三)嚴格檢測與監(jiān)督,創(chuàng)效應(yīng)。
     食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,才能確保制度的純粹性、真實性,也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,了解學(xué)校食堂管理,也只有這樣,學(xué)校才能在家長中樹立起效應(yīng),才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是:
     1、控制進貨渠道,不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的,除承擔(dān)一切責(zé)任外,還將勸其離崗。
     2、由保管員負責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫,不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
     3、有會計和出納負責(zé)成本核算,定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況,節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支),以確保師生的伙食,凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的,將勸其離崗。
     三、存在問題
     隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣,主要表現(xiàn)在:
     1、挑食、偏食,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重;
     2、小朋友們獨立生活能力較差,有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,而引起家長的不放心。
     另一方面,食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,往往不能想學(xué)生所想,正確善待每一位學(xué)生,這都給食堂管理帶來一定的困難。
     但是,任何一項工作都有它有利的一面,也有它問題的一方,但我們只要一分為二地看待它,困難也會變得得心應(yīng)手。所以,我堅信,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,在全體食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇九
    總結(jié)是在某一特定時間段對學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況,包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)加以回顧和分析的書面材料,它能使我們及時找出錯誤并改正,是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么總結(jié)有什么格式呢?以下是小編幫大家整理的機關(guān)食堂年度工作總結(jié),希望對大家有所幫助。
    一直以來,食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康,努力提高機關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求,認真貫徹食品衛(wèi)生法,進一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年1—6月份共接待就餐人員近七萬人次,具體做了以下幾個方面的工作:
    總之,食堂在保障為機關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績,但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā),不斷改進就餐食譜,搞好營養(yǎng)搭配,推出新菜。同時,還要改進工作方法,關(guān)心員工,做到使就餐人員高興而來,滿意而去。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇十
    訂立合同雙方:
    發(fā)包方(以下簡稱甲方):綏棱縣機關(guān)事務(wù)管理服務(wù)中心
    法定代表人:***
    住所:綏棱縣黨政機關(guān)辦公中心
    承包方(以下簡稱乙方):***
    工作單位:綏棱縣機關(guān)事務(wù)管理服務(wù)中心
    甲方將食堂承包給乙方經(jīng)營管理,為明確雙方的權(quán)利義務(wù),經(jīng)過協(xié)商訂立如下合同條款,需簽約雙方依法共同遵守。
    第一條承包物
    餐廳(西廂房二樓)面積798.8平方米,餐具、用具(詳見餐具、用具清單)由甲、乙雙方購買(乙方購買的物品要例清單做為本合同的附件)。
    第二條承包費、承包期限及結(jié)算方式
    承包費每年16,000.00元,承包期限六年(自xx年5月7日起至2012年5月20日止),承包期內(nèi)承包費96,000.00元,此款由甲乙雙方用來購買餐具、用具等設(shè)備,此款購買物品產(chǎn)權(quán)歸甲方所有,此款之外購買物品,由乙方自定,產(chǎn)權(quán)歸乙方所有。
    第三條甲方必須安排黨政機關(guān)辦公中心樓內(nèi)的各部門在每月25日前將干部每月每日(工作日22天)補貼的1元錢準時存入飯卡,經(jīng)費確實有困難的部門不能按時存補貼款的,年末縣財政在各部門的經(jīng)費中按現(xiàn)有人數(shù)足額扣繳。
    機關(guān)工作人員工作用餐全部為自助餐,每人每餐4元,標(biāo)準由乙方自定(其中主食不少于3樣,副食不少于6樣),乙方取得自助餐的利潤不準超過15%。如有特殊要求,可單獨點菜,乙方負責(zé)制作,價格隨行就市。
    第四條機關(guān)工作人員用餐時間,原則上早6:30—7:30,午餐11:30—12:30,晚餐17:30—18:30,甲方可根據(jù)工作需要,向乙方提出變更就餐時間。
    第五條甲、乙雙方權(quán)利和義務(wù)
    1、甲方的權(quán)利和義務(wù)
    (1)甲方負責(zé)支付取暖費、水費。
    (2)甲方負責(zé)維修供熱、供水、供電、排水等公用設(shè)施。
    (3)乙方不承擔(dān)上級部門指派的費用,如需要承擔(dān),由甲方承擔(dān)。
    (4)甲方收取乙方的電費,按電表計量,收費標(biāo)準按辦公樓用電的價格標(biāo)準收取。
    (5)承包人身份不變,工資福利待遇不變。
    (6)甲方有權(quán)檢查、監(jiān)督乙方的經(jīng)營管理,特別是衛(wèi)生、安全、環(huán)境建設(shè)。
    (7)如有關(guān)部門要求辦理證照,由甲方負責(zé)。
    2、乙方的權(quán)利和義務(wù)
    (1)乙方承包機關(guān)食堂獨立經(jīng)營,自負盈虧。
    (2)乙方承包的食堂以服務(wù)機關(guān)為目的,周一至周五原則上不許對外營業(yè),周六、周日也要禁止婚、喪、嫁、娶、上學(xué)、過生日、戰(zhàn)友聚會等大型招待活動。要做到環(huán)境優(yōu)雅、食品衛(wèi)生、價格合理,質(zhì)量精,秩序好,確保機關(guān)安靜、安全。(3)自覺服從甲方的管理,并接受業(yè)務(wù)主管部門的監(jiān)督和指導(dǎo)。
    (4)保證就餐時間,讓加班的干部隨時用餐。
    (5)合同期內(nèi),食堂消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境建設(shè)由乙方負責(zé)。如因乙方責(zé)任發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故,所有損失由乙方承擔(dān),并依照相關(guān)法律追究責(zé)任。
    (7)乙方承包的.食堂不準改變用途,不準轉(zhuǎn)包。
    (8)乙方保證機關(guān)食堂在xx年5月20日正式投入使用。
    第六條違約責(zé)任
    本合同簽訂后任何一方不準單方終止合同,如甲方違約,首先應(yīng)退還承包費,賠償給乙方造成的實際損失。如乙方違約,甲方收取的承包費不予退還。
    第七條合同期滿乙方應(yīng)按本合同的規(guī)定將承包的物品完好無損的交付給甲方,如有損壞由乙方負責(zé)修復(fù),不能修復(fù)的按折舊價賠償。
    第八條其它條款
    本合同一式二份,簽約雙方各執(zhí)一份,本合同經(jīng)甲、乙雙方簽字蓋章之日起生效。
    甲方:
    法定代表人:
    乙方:
    xx年五月七日
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇十一
    為使機關(guān)食堂管理有章可循,充分發(fā)揮機關(guān)食堂為機關(guān)干部職工服務(wù)的職能,特制定本機關(guān)食堂管理暫行辦法。
    一、機關(guān)食堂必須全力保證干部職工午餐供應(yīng)及公務(wù)招待餐,并不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平。
    二、機關(guān)食堂的就餐對象為局機關(guān)(含借用人員)及局直屬二級機構(gòu)的`全體在職工作人員。
    三、機關(guān)食堂由辦公室和財務(wù)科負責(zé)管理,辦公室確定專人負責(zé)食堂管理日常工作,財務(wù)科負責(zé)經(jīng)費落實和報帳工作。
    四、中餐以大米飯為主,菜一大葷、一小葷、一素菜,飯、湯任食,就餐標(biāo)準為6-8元/人。
    五、就餐采用報餐制,就餐人員于每日上午10:00前將餐票投入票箱(票箱設(shè)一樓和北棟四樓),凡未報餐者,原則上不能就餐,特殊情況經(jīng)食堂負責(zé)人同意方可就餐。
    六、就餐人員要自覺遵守食堂規(guī)章制度,文明就餐,按先來后到順序排隊打飯;杜絕浪費,剩菜剩飯等應(yīng)倒入指定地點。
    七、接待餐由對口接待科室在上午11:00前向食堂負責(zé)人報餐,由食堂負責(zé)人統(tǒng)一安排。
    因責(zé)任心不強而購買上述食物的,由采購人負責(zé)退換和賠償。
    九、采購的食物(除當(dāng)天消耗的)應(yīng)馬上入庫存放,食堂負責(zé)人要每天對倉庫防霉防鼠防蟲情況進行一次檢查。
    十、食堂工作人員享有對食堂公有資產(chǎn)的使用權(quán),并負有保護、維修的責(zé)任。損壞的負責(zé)維修,丟失的照價賠償,報廢的需查明原因,明確責(zé)任,妥善處理,防止公有資產(chǎn)流失。
    十一、食堂工作人員應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)及局內(nèi)一切規(guī)章制度,按規(guī)定時間上下班,堅守工作崗位,服從組織安排。十二、食堂工作人員對食品安全衛(wèi)生負責(zé),須定期參加體檢,確認身體健康以后方可上崗,患有流行、傳染性疾病時應(yīng)立即報告,暫停接觸食物的工作,直到疾病痊愈為止。要講究衛(wèi)生,勤剪指甲,操作前必須洗手。工作期間著統(tǒng)一制式工作衣帽,并保持整潔干凈,每周換洗1次。
    十三、保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。餐具必須流水沖刷,洗涮干凈后,存放在消毒柜中;要經(jīng)常清理廚具污漬,保持清潔干凈;生、熟菜板(刀)要分開,不能混用;操作間每月徹底清理擦洗1次;餐具廚具不得外借。
    十四、餐廳保持整潔、干凈,無灰塵、無污漬,清掃擦拭及時徹底,采取一切必要手段滅鼠滅蠅,保證餐廳始終達到衛(wèi)生防疫部門的滅鼠滅蠅標(biāo)準。
    十五、保證供餐服務(wù)時間。工作日內(nèi)午餐應(yīng)在12:00―13:00內(nèi)保證供應(yīng),隨到隨吃。工作餐、招待餐制作應(yīng)保證隨叫隨到。服務(wù)熱情。從通知開始,保證招待餐2小時內(nèi)、工作餐1小時內(nèi)用餐。
    十六、維持就餐秩序。食堂工作人員有責(zé)任引導(dǎo)就餐者按先后順序在窗口排隊購飯。食堂工作人員應(yīng)在供餐全部結(jié)束后就餐;遇有招待餐,應(yīng)在客人全部離開后就餐。
    十七、做好防火防盜防毒工作。食堂無關(guān)人員嚴禁進入廚房及儲藏室。食堂工作人員離開廚房前,必須將廚房各種食品放置好,關(guān)好門窗,檢查各類電源開關(guān)、爐灶設(shè)備等。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇十二
    為積極落實關(guān)于“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費”的重要指示精神,鄉(xiāng)黨委政府高度重視,成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,認真組織開展厲行節(jié)約專項治理工作?,F(xiàn)將工作開展情況報告如下:
    為貫徹落實關(guān)于“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費”的重要指示精神,鄉(xiāng)黨委政府及時制定相關(guān)工作方案,嚴格履行本單位制止餐飲浪費行為的主體責(zé)任。班子成員帶頭堅持厲行節(jié)約原則,辦公室、紀委加強監(jiān)督,嚴格管理公務(wù)接待,規(guī)范公務(wù)接待行為,公務(wù)接待活動一律按規(guī)定標(biāo)準在機關(guān)食堂用餐。要求各部門加強溝通協(xié)調(diào),互相監(jiān)督,確保該指示得以落實,取得實實在在的效果。
    鄉(xiāng)黨委政府專門召開了學(xué)習(xí)關(guān)于“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費”的重要指示精神會議,要求政府上下統(tǒng)一思想認識,充分認識到“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費”的重要性。采取有效措施,積極開展厲行節(jié)約活動,充分利用宣傳欄、led顯示屏、公眾號、微信群、客戶端等有效載體
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇十三
    。
    (一)機關(guān)食堂確保機關(guān)干部職工午餐供應(yīng),并不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平。
    (二)機關(guān)食堂由辦公室負責(zé)管理。食堂工作人員必須自覺服從辦公室工作人員管理。
    (三)食堂工作人員應(yīng)按時上班,堅守工作崗位。定期參加體檢。
    (四)保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生,餐具必須洗涮干凈,流水沖刷;經(jīng)常清理廚房污漬,保持清潔干凈;生、熟菜板(刀)要分開,不能混用;操作間每月徹底清理擦洗1次。
    (五)食品采購要有明細賬目,食用油、肉類采購須定點,保證質(zhì)量和安全。
    (六)工作日午餐時間:11:50—12:30。
    (七)本機關(guān)食堂概不對外。機關(guān)工作人員不得帶客人和家屬到食堂就餐。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇十四
    為加強機關(guān)效能建設(shè),有效提高機關(guān)后勤保障和服務(wù)水平,經(jīng)黨政辦公會議研究決定,通過公開招標(biāo)程序,黨政會議核定,甲方將機關(guān)食堂承包給乙方經(jīng)營,現(xiàn)就有關(guān)承包事項甲乙雙方協(xié)議如下。
    一、甲方權(quán)利和義務(wù):
    1、凡政府內(nèi)各站辦所來客接待,無特殊情況均要求在食堂就餐。
    2、為乙方提供食堂場地和現(xiàn)有設(shè)施用具,免收房租費、稅費。
    3、甲方負責(zé)對乙方管理,甲方有權(quán)對乙方服務(wù)工作提出批評、建議,凡因乙方職責(zé)履行不到位而影響鎮(zhèn)機關(guān)后勤工作的正常開展,甲方有權(quán)終止合同。由此造成的損失,甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。
    二、乙方權(quán)利和義務(wù):
    1、乙方對甲方機關(guān)干部及家屬提供就餐服務(wù),就餐標(biāo)準為:3元/餐,應(yīng)保證就餐人員吃飽吃好。凡外來搭餐人員工作餐收費標(biāo)準為5元/餐。同時,要求做到早晨7:00準時開餐,保證晚上九點前政府來客及工作人員誤點就餐。
    3、機關(guān)食堂不能對外營業(yè),只能對內(nèi)經(jīng)營。
    4、嚴格衛(wèi)生管理,確保飲食衛(wèi)生安全。嚴格遵守有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī),乙方必須每天打掃轄區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生,做到餐具每天消毒,工作人員必須定期接受體檢,保證工作人員身體健康、無傳染病,符合食品衛(wèi)生從業(yè)人員標(biāo)準。不得采購、加工霉?fàn)€變質(zhì)商品或不正常、不衛(wèi)生的食品在本食堂銷售、食用和飲用,嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)定。保證飲用水干凈。如因飲食、飲水衛(wèi)生問題引起的中毒事件,概由乙方承擔(dān)責(zé)任。乙方應(yīng)加強消防等安全管理,由乙方責(zé)任造成的`任何安全事故概由乙方負責(zé)。
    5、乙方租借甲方食堂內(nèi)的各項設(shè)施用具,必須登記造冊,并負責(zé)維護、保管,并繳納財產(chǎn)保證金4000元,如有損壞,由乙方缺一賠一(按移交表)。
    6、在餐飲服務(wù)中,乙方要做到文明禮貌、熱情周到,保證良好的就餐環(huán)境和較高的飯菜質(zhì)量。
    7、乙方應(yīng)服從甲方的管理和監(jiān)督,對甲方提出的意見和建議,乙方必須保證及時整改和完善。
    9、乙方承包食堂實行獨立經(jīng)營、自負盈虧,其工資、福利兩保費用一律自負。食堂水電費用由乙方負責(zé)(按表結(jié)算),甲方不補助任何費用。
    三、其他事項約定
    1、乙方全年上交鎮(zhèn)財政1.5萬元,和財產(chǎn)保證金在簽協(xié)議時,一次交清。
    2、乙方對承包區(qū)域的裝飾、維修,甲方不負責(zé)投資,承包期滿后,來修去丟。
    3、政府來客接待、會議用餐無特殊情況,一律在食堂就餐。但必須由辦公室開出《就餐證》,并作結(jié)算依據(jù),否則不予報賬。
    4、乙方在承包期間的債務(wù)債權(quán)及發(fā)生的各種事故一律乙方負責(zé)。
    5、本合同有效期一年,即月日至月日止。
    6、龍伏鎮(zhèn)成立機關(guān)食堂監(jiān)督小組,具體負責(zé)對食堂的監(jiān)督和測評。
    7、未盡事宜,由甲乙雙方協(xié)商解決。
    本合同一式三份,辦公室、財政所、承包人各持一份。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇十五
    本文目錄
    機關(guān)食堂工作總結(jié)
    機關(guān)食堂個人年度工作總結(jié)怎么寫
    機關(guān)食堂個人年終工作總結(jié)模板
    機關(guān)食堂年終工作總結(jié)
    我出生x年x月,于x年xx月參加工作,生后在宜章六中,教師進修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好,x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作,主管局機關(guān)食堂工作,*年**月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。x年x月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師?;仡欉^去,工作總結(jié)如下:
    一、政治思想上。我認真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策,鄧小平理論,黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價錢,雖然自己是工人,我從不認為自己低人一等,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉(zhuǎn)。
    二、工作上,我擔(dān)任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索,根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好,不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù),配制有多套特色的菜譜,讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān),我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,保證物美價廉,讓干部職工吃得好,花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,不變質(zhì),不浪費,節(jié)省食堂開支,近五年來,為局機關(guān)節(jié)省招待費多萬元。三是保證按時開餐,保證開水正常供應(yīng),平時我起早貪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的后勤準備工作,自*年以來,每年由教育局主持召開的教育行政工作會議,每月教育行政例會,每年的教職工、中學(xué)生籃球運動會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作,都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由于食堂工作有特色,深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評,保證了局機關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn)。在*年至*年度考核評比中,被教育局評為先進工作者。
    我在搞好本職工作的同時,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作,每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假,包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加,不辭勞苦,任勞任怨,深受同志們好評。
    三、注重學(xué)習(xí),養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。
    四、遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工。今年來,我都是出滿勤,甚至超滿勤,做了些份外勤雜工作。
    總之,近幾年來,我忠于職守愛崗敬業(yè),遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)(2) |
    返回目錄
    伴隨著“突出重點,克難攻堅,為全面提高全市行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律,我走過了極其不平凡的一年。一年來,在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下,在食堂全體同志的相互配合下,緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標(biāo),強化服務(wù)意識,提高服務(wù)質(zhì)量,為免除職工的后顧之憂,千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力?,F(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下:
    食堂是我們*公司全體職工用餐的地方,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,作為食堂的工作人員,我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒,始終保持食堂地面的干潔,由于人多每天都 要分兩撥就餐,為了使第二撥就餐人員吃好飯,我總是以最快的速度收拾干凈餐桌,換上新的桌布,使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
    我在食堂負責(zé)打飯打菜,經(jīng)過這一年來的工作,我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了,在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了,這樣既達到了就餐人員的滿意,又避免造成不必要的浪費。
    同時我還是食堂的保管員,負責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品,這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰,做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn),不占公家一絲便宜。
    當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí),從我進*公司第一天起,我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚,xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年,做為公司的一員,我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì),通過學(xué)習(xí)使我懂得了,我們食堂的成立本身就是我們*企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認為,我只是食堂的一個小小的服務(wù)員,什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系,通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的,生活在我們這個*大家庭中,我們每個成員只有分工的不同,沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯,只有他們都吃好了,才有精力去搞經(jīng)營,搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可,那么在今后的工作中,我會更加積極努力的工作,讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些,讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標(biāo)而努力奮斗!
    機關(guān)食堂工作總結(jié)(3) |
    返回目錄
    我出生x年x月,于x年xx月參加工作,生后在宜章六中,教師進修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好,x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作,主管局機關(guān)食堂工作,*年**月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。x年x月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師?;仡欉^去,工作總結(jié)如下:
    一、政治思想上。我認真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策,鄧小平理論,黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價錢,雖然自己是工人,我從不認為自己低人一等,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉(zhuǎn)。
    二、工作上,我擔(dān)任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索,根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好,不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù),配制有多套特色的菜譜,讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān),我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,保證物美價廉,讓干部職工吃得好,花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,不變質(zhì),不浪費,節(jié)省食堂開支,近五年來,為局機關(guān)節(jié)省招待費多萬元。三是保證按時開餐,保證開水正常供應(yīng),平時我起早貪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的后勤準備工作,自*年以來,每年由教育局主持召開的教育行政工作會議,每月教育行政例會,每年的教職工、中學(xué)生籃球運動會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作,都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由于食堂工作有特色,深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評,保證了局機關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn)。在*年至*年度考核評比中,被教育局評為先進工作者。
    我在搞好本職工作的同時,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作,每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假,包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加,不辭勞苦,任勞任怨,深受同志們好評。
    三、注重學(xué)習(xí),養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。
    四、遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工。今年來,我都是出滿勤,甚至超滿勤,做了些份外勤雜工作。
    總之,近幾年來,我忠于職守愛崗敬業(yè),遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)(4) |
    返回目錄
    做好學(xué)校餐廳工作,維護學(xué)生切身利益,膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”,“樹飲食形象,創(chuàng)一流服務(wù)”活動,收到了較好的效果。具體做法有:
    一、制訂并完善了各項管理制度,如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責(zé)明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規(guī)范。
    二、加強教育培訓(xùn),提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),消防安全知識培訓(xùn),預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),旨在提高每個職工的整體素質(zhì),更好地為教職工服務(wù)。
    三、加強硬件建設(shè),杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件設(shè)備和用具,達到布局合理,通風(fēng)采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“三防”預(yù)案,安全通道安裝了應(yīng)急燈,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
    警示語
    “注意安全、精心操作”,食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五?!钡?,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
    四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本,給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
    1、建立了“小吃一條街”,引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,增加花色品種,吸引了不少同學(xué)前去就餐。
    2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口,確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
    3、千方百計控制成本,降低飯菜價格,切實讓利于學(xué)生,大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
    4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,隨時解決學(xué)生反映的問題。
    5、提供助學(xué)崗位18個,解決了特困生的燃眉之急。
    由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進,創(chuàng)造條件,狠抓標(biāo)準化,規(guī)范化,制度化,秩序化管理,主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,將我校飲食工作推向新的起點,創(chuàng)造新的輝煌。
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇十六
    伴隨著"突出重點,克難攻堅,為全面提高全市x行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗"的主旋律,我走過了極其不平凡的一年。一年來,在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下,在食堂全體同志的相互配合下,緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標(biāo),強化服務(wù)意識,提高服務(wù)質(zhì)量,為免除職工的后顧之憂,千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力?,F(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下:
    食堂是我們x公司全體職工用餐的地方,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,作為食堂的工作人員,我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒,始終保持食堂地面的干潔,由于人多每天都要分兩撥就餐,為了使第二撥就餐人員吃好飯,我總是以最快的速度收拾干凈餐桌,換上新的桌布,使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
    我在食堂負責(zé)打飯打菜,經(jīng)過這一年來的工作,我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了,在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了,這樣既達到了就餐人員的滿意,又避免造成不必要的浪費。
    同時我還是食堂的.保管員,負責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品,這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰,做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn),不占公家一絲便宜。
    當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí),從我進x公司第一天起,我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚,xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年,做為公司的一員,我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì),通過學(xué)習(xí)使我懂得了,我們食堂的成立本身就是我們x企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認為,我只是食堂的一個小小的服務(wù)員,什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系,通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的,生活在我們這個x大家庭中,我們每個成員只有分工的不同,沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯,只有他們都吃好了,才有精力去搞經(jīng)營,搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可,那么在今后的工作中,我會更加積極努力的工作,讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的"讓各項福利事業(yè)搞的更好一些,讓職工的精神面貌更加愉快一些"的目標(biāo)而努力奮斗!
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇十七
    伴隨著“突出重點,克難攻堅,為全面提高全市x行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律,我走過了極其不平凡的一年。一年來,在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下,在食堂全體同志的相互配合下,緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標(biāo),強化服務(wù)意識,提高服務(wù)質(zhì)量,為免除職工的后顧之憂,千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力?,F(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下:
    食堂是我們x公司全體職工用餐的地方,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,作為食堂的工作人員,我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒,始終保持食堂地面的干潔,由于人多每天都要分兩撥就餐,為了使第二撥就餐人員吃好飯,我總是以最快的速度收拾干凈餐桌,換上新的桌布,使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
    我在食堂負責(zé)打飯打菜,經(jīng)過這一年來的工作,我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了,在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了,這樣既達到了就餐人員的滿意,又避免造成不必要的浪費。
    同時我還是食堂的保管員,負責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品,這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰,做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn),不占公家一絲便宜。
    當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí),從我進x公司第一天起,我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚,xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年,做為公司的一員,我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì),通過學(xué)習(xí)使我懂得了,我們食堂的成立本身就是我們x企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認為,我只是食堂的一個小小的服務(wù)員,什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系,通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的,生活在我們這個x大家庭中,我們每個成員只有分工的不同,沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的`是我打的飯,只有他們都吃好了,才有精力去搞經(jīng)營,搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可,那么在今后的工作中,我會更加積極努力的工作,讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些,讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標(biāo)而努力奮斗!
    機關(guān)食堂工作總結(jié)篇十八
    20__年本中心在市委、政府和市衛(wèi)生局及云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下,堅持以鄧小平理論和“三個代表”主要思想為指導(dǎo),全面落實科學(xué)發(fā)展觀,認真貫徹落實黨的__大和__屆一中全會精神,認真貫徹落實中央、省、市有關(guān)衛(wèi)生工作會議精神,堅持“以人為本”、科學(xué)發(fā)展、構(gòu)建和諧、繼續(xù)開展“以病人為中心,以提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量”為主題的醫(yī)院管理活動,繼續(xù)完善社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)體系建設(shè)工作,現(xiàn)將20__年工作總結(jié)如下:
    一、基本建設(shè)
    城市社區(qū)服務(wù)范圍4.22平方公里,覆蓋10各居民社區(qū),戶籍人口55470人。20__年在市衛(wèi)生局和云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)《浙江省城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)管理辦法》和《蘭溪市城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)(20__-20__)的設(shè)置規(guī)劃》,在城區(qū)重新規(guī)劃設(shè)置了五個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站(棗樹黃湓永進社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、竹園黃龍洞社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、和平天福山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、桃花塢云山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、金鐘嶺社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站)。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站采用了全市統(tǒng)一標(biāo)志,整體環(huán)境簡潔明亮、溫馨、科室標(biāo)志清晰,能較好的提供醫(yī)療保健、康復(fù)、計劃免疫、健康教育等社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)。符合浙江省社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站基本建設(shè)標(biāo)準,得到居民普遍認可。五個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站由中心實行一體化管理,社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站共有職工34人;其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師16名,執(zhí)業(yè)護士13名。
    二、主要工作及取得的成效。
    本中心領(lǐng)導(dǎo)高度重視,認真貫徹落實中央、省、金華市及蘭溪市發(fā)展城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的各項政策措施,不斷加強內(nèi)涵建設(shè),提升服務(wù)功能。
    (一)今年本中心采取多種形式宣傳、發(fā)放健康資料4千余份,通過多種渠道、多種形式的宣傳,使社區(qū)干部、社區(qū)居民了解社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)的功能,認識到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的重要意義,并積極參與到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)工作中來,同時組織社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站中未取得全科醫(yī)師和全科護士上崗證的醫(yī)師和護士參加省級衛(wèi)生行政部門認可的全科醫(yī)學(xué)崗位培訓(xùn)。
    (二)積極開展多種形式的健康教育,進社區(qū)舉辦健康教育講座20期,印制發(fā)放健康教育讀本5千余份,受到社區(qū)居民及廣大群眾普遍歡迎。
    (三)為社區(qū)常住人口免費建立健康檔案,建檔率87.9%。責(zé)任醫(yī)師采取電話詢訪、上門服務(wù)等多種形式。了解居民身體健康狀況、居住情況、生活情況,給予健康指導(dǎo),并針對不良健康行為等進行干預(yù)。
    (四)開展計劃生育技術(shù)服務(wù)工作,為居民提高計劃生育咨詢服務(wù),在各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站都設(shè)立了避孕藥具免費發(fā)放專柜,受到群眾的好評。
    (五)為社區(qū)居民提供安全、有效、價廉的基本醫(yī)療服務(wù)。7-12月份診療17558人次。并按照市委相關(guān)要求對社區(qū)居民特別是老年人、貧困人口、殘疾人進行優(yōu)惠及減免,半年累計減免醫(yī)藥費27萬余元。
    (六)中心及站均配備了急救設(shè)施和急救藥品。同時還與市人民醫(yī)院、市中醫(yī)院及婦幼保健院建立了雙向轉(zhuǎn)診協(xié)議,在就診流程方面提供一切方便,將急救及疑難病人及時轉(zhuǎn)送上級醫(yī)院,并將康復(fù)者及時轉(zhuǎn)回中心(站)。實現(xiàn)了小病在社區(qū),大病上醫(yī)院的目標(biāo)。
    三、發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的主要困難和建議。
    目前我們存在的主要問題:
    一是人才缺乏,由于待遇較差,沒有編制,人才難進,培養(yǎng)的人才留不住,全員聘用制和有效的激勵機制尚有待政策的支持和措施的完善。
    二是政府投入不足,今年市財政投入本中心公共衛(wèi)生經(jīng)費僅50萬元,遠遠不能滿足社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)的需要。
    三是群眾尚未接受,這些都是制約社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)發(fā)展的主要問題。
    要解決這些問題除了政府的重視,改革配套和群眾的參與外。作為中心必須明確定位和目標(biāo)。在明確定位和目標(biāo)后,認真研究本社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的主要需求,確定自己的市場范圍,并根據(jù)需求完善服務(wù)功能,使群眾確實得到實惠。同時根據(jù)自己的服務(wù)人群開展有效的宣傳,塑造醫(yī)院良好的公共形象。在中心內(nèi)部要實行有效的激勵機制,吸引人才和留住人才,為他們提供施展才華的舞臺,充分發(fā)揮人才的潛力。