寫心得體會有助于我們更好地理解和應(yīng)用所學(xué)的知識。在寫心得體會時，可以通過列舉具體事例，來支撐自己的觀點和感悟。下面是一些關(guān)于心得體會的經(jīng)典范文，僅供參考，大家可以自行借鑒。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇一
營養(yǎng)配餐實訓(xùn)是我們學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的一次非常重要的實踐活動，通過該實訓(xùn)，不僅鍛煉了我們的專業(yè)知識和技能，還增長了我們對飲食健康的認識。在實訓(xùn)過程中，我深刻感受到了營養(yǎng)配餐的重要性，并且從中獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和體會。以下是我在這次實訓(xùn)中的心得體會。
第二段：全面考慮個體營養(yǎng)需求的重要性
在營養(yǎng)配餐實訓(xùn)中，我們需要根據(jù)不同人群的特點和需求，制定出適合他們的營養(yǎng)配餐方案。我認識到了要真正滿足個體的營養(yǎng)需求是一項極其細致和復(fù)雜的工作。每個人的身體狀況、體質(zhì)、年齡、性別等因素都不盡相同，因此，我們不能簡單地一刀切地進行配餐，而是要根據(jù)具體情況進行全面考慮。只有了解個體的實際情況，才能科學(xué)合理地進行配餐，以達到更好的營養(yǎng)效果。
第三段：均衡營養(yǎng)的重要性
均衡營養(yǎng)是我們進行營養(yǎng)配餐的一個重要原則。在實訓(xùn)中，我們需要確保食物中包含有足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，以維持身體機能的正常運轉(zhuǎn)。我深刻認識到，如果忽視了某一類營養(yǎng)元素的攝入，就會導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)問題，從而影響生活質(zhì)量。因此，我們在進行配餐時，要注意食物的多樣性和搭配性，合理選擇各類食物，以保持營養(yǎng)的均衡。
第四段：注意食材的質(zhì)量和新鮮度
在營養(yǎng)配餐實訓(xùn)中，我也意識到了食材的質(zhì)量和新鮮度對于營養(yǎng)效果的重要性。如果使用的食材質(zhì)量低劣或者已經(jīng)失去新鮮度，那么其中的營養(yǎng)成分往往會大大減少，甚至喪失。因此，我們在選擇食材時，要注重質(zhì)量和新鮮度，選擇那些富含營養(yǎng)、新鮮可口的食材，以確保所攝入的營養(yǎng)物質(zhì)真正能夠被人體吸收利用。
第五段：營養(yǎng)配餐實訓(xùn)對個人的啟發(fā)
通過這次營養(yǎng)配餐實訓(xùn)，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識，而且在實踐中得到了實際運用。我認識到，在日常飲食中，我們應(yīng)該更加注重營養(yǎng)的平衡，不能偏食或偏廢某一類食物。同時，我們還應(yīng)該了解自己的身體狀況和需求，根據(jù)自身條件進行合理的配餐，以滿足個人的營養(yǎng)需求。我相信，只有通過科學(xué)合理的營養(yǎng)配餐，我們才能保持健康的身體和積極的生活態(tài)度。
總結(jié)：
在這次營養(yǎng)配餐實訓(xùn)中，我深刻體會到了營養(yǎng)配餐對于個體健康的重要性。全面考慮個體營養(yǎng)需求、均衡營養(yǎng)、注意食材質(zhì)量和新鮮度，這些都是我們進行營養(yǎng)配餐時需要關(guān)注的要點。通過這次實訓(xùn)，我不僅加深了對營養(yǎng)學(xué)的理解和認識，還意識到了自己在飲食習(xí)慣方面的不足。因此，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，改善自己的飲食結(jié)構(gòu)，以促進自身健康，同時也希望將這些知識與更多人分享，讓大家共同追求健康的生活方式。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇二
第一段:
膳食營養(yǎng)實訓(xùn)是大學(xué)生們在校園生活中不可或缺的一環(huán)。這門課程通過理論與實踐的結(jié)合，讓我們深入了解膳食營養(yǎng)的重要性，掌握合理膳食的方法和技巧。在這個過程中，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗和知識，感受到了健康飲食對我們身體的積極影響。在此，我將總結(jié)一下自己的學(xué)習(xí)心得，希望能與大家交流分享。
第二段:
膳食營養(yǎng)實訓(xùn)的第一課是關(guān)于基本膳食成分的了解和計算。通過學(xué)習(xí)，我明白了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾?，也學(xué)會了根據(jù)自己的身體情況計算每日所需的攝入量。這不僅讓我意識到了均衡飲食的重要性，也讓我明白了“吃得好不如吃得對”的理念。
第三段:
在膳食營養(yǎng)實訓(xùn)的第二階段，我們進行了真實的膳食計劃和實踐操作。通過選擇不同的食物，我認識到了不同食物對我們身體的影響有多大。例如，水果和蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強免疫力；而高糖和高脂肪食物則容易導(dǎo)致肥胖和代謝病。因此，在制定膳食計劃時，我會更加注意食物的種類和搭配，以保證膳食的均衡和多樣化。
第四段:
膳食營養(yǎng)實訓(xùn)的第三部分是實地考察與實踐。我們前往當?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場和超市，了解了食物的來源和質(zhì)量。在選擇食材時，我會仔細檢查食物的新鮮程度和標簽信息，盡量選擇無農(nóng)藥和無添加劑的食材。此外，我也會主動選擇低鹽，低糖和低脂肪的食物，以保證我們的膳食健康的同時，也盡可能減少對環(huán)境的負面影響。
第五段:
通過膳食營養(yǎng)實訓(xùn)，我不僅學(xué)到了關(guān)于膳食營養(yǎng)的理論知識，更重要的是積累了實踐經(jīng)驗和生活技能。飲食是人類生活的基本需求，合理膳食和健康飲食不僅關(guān)乎個體的健康，還關(guān)系到國家的繁榮和可持續(xù)發(fā)展。因此，我們每個人都應(yīng)該時刻關(guān)注自己的膳食情況，并努力追求健康的生活方式。通過膳食營養(yǎng)實訓(xùn)，我明白了“吃得對”比“吃得好”更重要，也更有利于我們的身體和未來的健康。
總而言之，膳食營養(yǎng)實訓(xùn)給我提供了一個寶貴的機會去了解和改善自己的膳食習(xí)慣。通過學(xué)習(xí)和實踐，我深刻體會到了“食物即藥物，食補為良方”的道理。只有通過合理的膳食調(diào)理，我們才能保持良好的健康狀態(tài)并迎接未來的挑戰(zhàn)。因此，我希望在以后的生活中能夠繼續(xù)關(guān)注膳食營養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)并改進自己的飲食習(xí)慣。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇三
隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，孕婦的健康意識也越來越高。在懷孕期間，合理平衡的飲食對于胎兒的發(fā)育和母體的健康至關(guān)重要。作為一名即將步入新媽媽階段的準媽媽，我有幸通過一系列的學(xué)習(xí)和實踐經(jīng)驗，積累了一些關(guān)于孕婦營養(yǎng)配餐的心得體會。在這篇文章中，我將分享給大家。
第一段：了解營養(yǎng)需求
在懷孕期間，寶寶的發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)支持。因此，了解孕婦的營養(yǎng)需求是至關(guān)重要的。根據(jù)專家的建議，一個成年孕婦每天需要的能量攝入量約為2200-2500千卡。此外，孕婦還需要足夠的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)這些需求，我開始了解各種營養(yǎng)的來源，并學(xué)習(xí)怎樣通過飲食來滿足這些需求。
第二段：多樣化食物選擇
孕婦的飲食應(yīng)該多樣化，以確保身體獲得全面的營養(yǎng)。我盡量選擇新鮮的、天然的食物，如大豆、蔬菜、水果、魚、禽肉等，并避免食用過多的加工食品和高糖食物。此外，我還注意平衡各種食物的攝入量，盡量避免單一食物的特殊偏好，以免造成一些營養(yǎng)物質(zhì)的不足或過量。
第三段：補充營養(yǎng)素
在孕婦的營養(yǎng)配餐中，有些營養(yǎng)素可能需要額外的補充。例如，葉酸在胎兒神經(jīng)管的形成和正常發(fā)育中起著非常重要的作用。為了確保充足的葉酸攝入，我每天選擇富含葉酸的食物，如菠菜、綠葉蔬菜和豆類。此外，蛋白質(zhì)在懷孕期間也非常重要。我注重攝入富含蛋白質(zhì)的食物，如肉、魚、禽蛋奶制品等。如果確保膳食中的營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，可以適當考慮補充孕婦維生素或礦物質(zhì)片劑。
第四段：控制合理的飲食份量
孕婦在懷孕期間不只是需要攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)，還要控制好食物的份量。過量的能量攝入可能增加孕婦體重的增加，增加患妊娠高血壓、糖尿病等疾病的風險。因此，我遵循醫(yī)生的建議，適量控制食物的份量，并將食物分成5-6次較小的進食，以保持能量攝入的平衡。此外，我還注意合理搭配主食、非淀粉類食物和蛋白質(zhì)等，在每餐中保持營養(yǎng)的均衡。
第五段：養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣
最后一個心得體會是養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。孕婦的飲食習(xí)慣對孕期和未來的生活有著重要的影響。為了養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，我盡量避免吃零食、高糖和高鹽食物，選擇食用新鮮的、富含膳食纖維的食物，如蔬菜和水果。另外，我也鼓勵自己選擇自制的食物，盡量避免外出就餐和食用外賣，以控制油脂和添加劑攝入的數(shù)量。
總結(jié)：
通過自己的實踐和學(xué)習(xí)，我逐漸明白了孕婦營養(yǎng)配餐的重要性。合理平衡的飲食不僅有助于胎兒的健康發(fā)育，還能保持孕婦的身體健康。通過了解營養(yǎng)需求、多樣化食物選擇、補充營養(yǎng)素、控制合理的飲食份量和養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，我相信每個準媽媽都能為自己和寶寶打造一個健康的孕期。希望這篇文章能對其他準媽媽們提供一些幫助和參考。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇四
營養(yǎng)配餐實訓(xùn)是學(xué)生們鍛煉自己營養(yǎng)知識和實際操作能力的重要環(huán)節(jié)。通過此次實訓(xùn)，我深刻認識到飲食健康對于個人健康的重要性，通過合理搭配食物，可以提供人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，保持身體健康。在此次實訓(xùn)中，我學(xué)到了許多有關(guān)營養(yǎng)配餐的知識和技巧，并能夠?qū)⑵溥\用到實際生活中。下面就我在實訓(xùn)過程中的體會和心得，從實訓(xùn)前的準備、實際操作、以及總結(jié)和反思等方面進行探討。
在實訓(xùn)開始之前，我們首先需要了解營養(yǎng)配餐的基本原則和注意事項。在老師的指導(dǎo)下，我們通過課堂學(xué)習(xí)和自學(xué)營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識，對各個營養(yǎng)素的特點、作用以及相互之間的關(guān)系有了初步了解。同時，我們還需要了解不同人群的營養(yǎng)需求以及各種食物的營養(yǎng)含量。這些知識的積累對于我們后續(xù)的實際操作起到了重要的指導(dǎo)作用。
實際操作過程中，我們需要根據(jù)實際情況選擇合適的食材進行搭配。不同的人群有著不同的飲食需求，根據(jù)不同的情況進行合理配餐就顯得尤為重要。在實際操作中，我們需要綜合考慮食物的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量，進行適當?shù)谋壤钆?。同時，還要注意食物的風味和口感，以及在選購食材時的安全衛(wèi)生問題。只有綜合考慮了這些因素，才能夠做出符合營養(yǎng)需求且美味可口的飲食搭配。
在實際操作的過程中，我們也會遇到一些困難和挑戰(zhàn)。例如，有時候我們可能會遇到食材的限制，無法完全按照理想搭配進行配餐；有時候我們也可能會遇到特殊人群的營養(yǎng)需求，需要我們根據(jù)實際情況進行創(chuàng)新和調(diào)整。解決這些問題的關(guān)鍵在于我們的靈活性和創(chuàng)造力，要能夠根據(jù)實際情況進行調(diào)整和改進。在實際操作中，我們還需要注意食材加工的方法和技巧，確保在加工的過程中能夠盡量減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
實訓(xùn)結(jié)束后，我們進行了總結(jié)和反思。通過實踐，我深刻認識到飲食對于個人健康的影響。只有通過合理的搭配和均衡的攝入才能夠保持身體的健康。同時，我也體會到了實踐的重要性，在實踐中，我們不僅能夠?qū)⒗碚撝R應(yīng)用到實際中，還能夠發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。因此，我會在今后的學(xué)習(xí)和生活中更加注重實踐環(huán)節(jié)的安排，提高自己的實際操作能力。
此次營養(yǎng)配餐實訓(xùn)是一次難得的學(xué)習(xí)機會，通過實際操作，我掌握了許多有關(guān)營養(yǎng)配餐的知識和技巧，并能夠?qū)⑵鋺?yīng)用到實際生活中。在這個過程中，我也充分認識到了飲食對于個人健康的重要性。只有通過科學(xué)合理的飲食搭配，才能夠提供身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的健康。通過此次實訓(xùn)，我不僅在知識方面更新了自己，還培養(yǎng)了自己解決問題和創(chuàng)新的能力。我相信，在今后的學(xué)習(xí)和生活中，這些知識和能力都將對我有著重要的影響。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇五
第一段：引言（120字）
在營養(yǎng)配餐的實訓(xùn)過程中，我深刻體會到了營養(yǎng)對人體健康的重要性。通過實踐，我更好地理解了合理的營養(yǎng)配餐原則和方法，并感受到了食物對身體的影響。這次實訓(xùn)不僅讓我學(xué)到了專業(yè)知識，還培養(yǎng)了我對營養(yǎng)的認知和對健康的關(guān)注。
第二段：探索與實踐（240字）
在實訓(xùn)中，我們首先學(xué)習(xí)了膳食指南和各種食物的營養(yǎng)成分。了解了膳食指南對每個人的每日攝入量提出的建議，我能夠更好地為不同人群制定合理的膳食計劃。同時，我們還實際操作了食物成分分析儀，深入研究了不同食物的營養(yǎng)成分。通過這些實踐，我逐漸掌握了判斷食物營養(yǎng)價值的方法，能夠更準確地評估每種食物的營養(yǎng)貢獻。
第三段：營養(yǎng)與健康（240字）
在配餐實訓(xùn)的過程中，我們還學(xué)習(xí)了不同人群的營養(yǎng)需求及常見的營養(yǎng)相關(guān)疾病。例如，兒童和青少年需要更多的蛋白質(zhì)和鈣，而老年人需要更多的維生素和纖維素。了解到不同人群對營養(yǎng)的需求有助于我們更好地為他們設(shè)計合適的飲食方案，預(yù)防和緩解相關(guān)疾病。此外，我們還學(xué)到了不同膳食模式的優(yōu)劣，了解慢性病和肥胖等問題與不良的飲食方式的關(guān)系。
第四段：實踐總結(jié)（240字）
在實踐過程中，我們還進行了實際的配餐實驗。根據(jù)營養(yǎng)需求和個體特點，我制定了一份合理的膳食計劃，并進行了配餐。實驗結(jié)果顯示，通過合理的配餐，能夠更好地滿足人體所需的各類營養(yǎng)素。同時，我們還學(xué)會了如何根據(jù)個人情況進行食物搭配，不僅保證了營養(yǎng)的均衡攝入，還使得飲食更加美味且豐富多樣。
第五段：心得與啟示（360字）
通過這次實訓(xùn)，我深刻認識到營養(yǎng)對健康的重要性，從而加深了我對健康的關(guān)注。我們平時往往忽略了飲食對健康的影響，而實訓(xùn)使我認識到，一個合理的飲食習(xí)慣對健康有著巨大的影響。我們應(yīng)該根據(jù)自己的身體情況和需求合理的營養(yǎng)攝入，避免過量或不足的攝入。同時，學(xué)習(xí)到的營養(yǎng)知識還使我更好地幫助他人，尤其是那些有特殊需求的人群。例如，為老人提供富含營養(yǎng)的飲食，可以幫助他們保持健康，預(yù)防疾病。此外，我們還要關(guān)注食物的選擇和搭配，避免食物的過度加工和對身體的負面影響。通過這次實訓(xùn)，我對營養(yǎng)的重要性有了更深的認識和體會，我將會將這些知識應(yīng)用到自己的生活中，追求一個更加健康的生活方式。
總結(jié)：
通過這次營養(yǎng)配餐的實訓(xùn)，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識和技能，還加深了對營養(yǎng)與健康的認識。通過實踐，我掌握了合理的配餐方法，了解了不同人群的營養(yǎng)需求和與健康相關(guān)的問題。同時，實踐還使我意識到了飲食對健康的重要性，激發(fā)了我對健康的關(guān)注。我將會將所學(xué)所得應(yīng)用到實際生活中，為自己和他人的健康和幸福貢獻力量。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇六
第一段：引言（120字）
營養(yǎng)配餐作為一種重要的健康飲食方法，旨在通過合理搭配食物，保證人體各項營養(yǎng)的攝入，達到健康的身體狀況。近期，我參加了一次有關(guān)營養(yǎng)配餐的實訓(xùn)活動，通過實際操作與經(jīng)驗交流，我充分認識到合理的營養(yǎng)配餐對維持健康和預(yù)防疾病有著重要的作用。在此，我將分享我在這次實訓(xùn)活動中所獲得的心得體會。
第二段：理論與實踐相結(jié)合（240字）
在實訓(xùn)活動中，我深刻體會到理論與實踐相結(jié)合的重要性。通過課堂學(xué)習(xí)，我了解了各類食物的營養(yǎng)成分和搭配原則，但只有親身體驗才能真正明白營養(yǎng)配餐的重要性。在實踐中，我意識到要根據(jù)個體的特殊需求，結(jié)合各種食材的不同營養(yǎng)成分，合理搭配食物，才能達到營養(yǎng)均衡的目的。實訓(xùn)過程中，通過實際操作和觀察，我成功選擇和搭配了大米、蔬菜、肉類、豆類等食物，確保了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素的攝入平衡，從而為身體提供了所需的營養(yǎng)。
第三段：重視食材的選擇（240字）
實踐中，我逐漸認識到食材的選擇對于營養(yǎng)配餐的重要性。只有選擇新鮮、健康的食材，才能保證食物中的營養(yǎng)成分充足。在實訓(xùn)中，我仔細挑選食材，并了解到了一些選購食材的技巧。例如，選購蔬菜時要選擇顏色鮮艷、質(zhì)地脆嫩的品種，以確保維生素和礦物質(zhì)的攝入。此外，選購肉類時要注意選擇脂肪含量適中、纖維質(zhì)量高的瘦肉。通過這些實踐經(jīng)驗，我增加了選購食材的能力，并且意識到了食材的選擇對于營養(yǎng)配餐的重要性。
第四段：個體差異的考慮（240字）
在實訓(xùn)活動的過程中，我也進一步意識到個體差異的重要性。不同的人有不同的身體需求和健康狀況，因此，一份營養(yǎng)配餐方案無法適用于所有人。在選擇食材和搭配食物時，要充分考慮到個體差異。例如，對于需要控制血糖的糖尿病患者來說，應(yīng)該減少糖分、低脂肪和高纖維含量的食物；對于缺乏維生素D的人群來說，應(yīng)該增加食用富含維生素D的食物。通過綜合考慮個體差異，我們才能為個體提供更加科學(xué)和合理的營養(yǎng)配餐。
第五段：總結(jié)與建議（360字）
通過這次實訓(xùn)活動，我深刻認識到了營養(yǎng)配餐的重要性，并且獲得了一些實踐技巧和經(jīng)驗。在今后的生活中，我將更加注重食物的營養(yǎng)搭配，保證每一餐都能提供全面的營養(yǎng)。同時，我也建議更多的人關(guān)注營養(yǎng)配餐，通過科學(xué)的食物搭配，提高身體的免疫力和健康狀況。此外，政府和學(xué)校也應(yīng)該加強對營養(yǎng)教育的宣傳，提高公眾的健康意識。只有通過大家的共同努力，營養(yǎng)配餐才能在更廣泛的范圍內(nèi)推廣，為人們的健康生活貢獻力量。
總結(jié)：通過這次實訓(xùn)活動，我不僅加深了對營養(yǎng)配餐的理解，也體會到營養(yǎng)配餐對于身體健康的重要性。通過科學(xué)食材的選擇和合理搭配，我們能夠為身體提供全面的營養(yǎng)，維持良好的健康狀態(tài)。未來，我會將這些實踐經(jīng)驗與知識運用到日常生活中，提高自己和他人的飲食健康水平。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇七
作為一個營養(yǎng)師，我經(jīng)常的任務(wù)就是幫助人們達到減肥目的。為了更好地踐行自己的職責，我也不斷學(xué)習(xí)和鉆研，嘗試不同的方法來幫助我的患者或客戶。在這個過程中，我也獲得了一些減肥心得和體會，希望可以分享給更多需要的人。
第二段：營養(yǎng)豐富、均衡的飲食
作為一個營養(yǎng)師，我認為減肥并不意味著要通過極端的方法，例如不吃飯或只吃某些食物來瘦身。我推崇的方法是通過營養(yǎng)豐富、均衡的飲食來減肥。不要只關(guān)注卡路里攝入量，而是要關(guān)注飲食中的各種營養(yǎng)素的攝入比例，例如蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪酸。通過控制總的能量攝入，同時保證攝入各種必要的營養(yǎng)素，才能讓身體保持健康并且瘦下來。
第三段：注意餐前心理
除了注意飲食攝入，我也注意到每個人的餐前心理也很重要。許多人因為各種壓力和情緒而選擇過度進食或者食用高能量的食物。這會導(dǎo)致攝入的能量超過消耗的能量，讓身體變得肥胖。如果我們能夠注意自己的情緒和心理狀態(tài)，通過放松、調(diào)節(jié)等方法達到平衡，就可以讓餐前的壓力不再引導(dǎo)我們的飲食，從而達到減肥的效果。
第四段：合適的運動方式
除了飲食方面，運動也是減肥的重要途徑。我認為最重要的是需要選擇合適的運動方式。許多人往往選擇氧氣維持 aerobic 這類高強度的有氧運動，這對于剛開始減肥的人或者身體虛弱的人來說會造成巨大的壓力，沒有必要。反之，適度的有氧運動或者力量訓(xùn)練可以讓身體得到良好的鍛煉和燃燒脂肪，同時減輕關(guān)節(jié)壓力。
第五段：結(jié)語
綜上所述，最有效的減肥方法就是通過均衡、豐富的飲食和合適的運動方式來達到身體的健康和瘦身的雙重目標。當然，每個人的身體情況都不一樣，因此最好能夠咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生的建議，制訂最適合你的減肥計劃。同時，保持積極的心態(tài)和飲食、運動的習(xí)慣才能夠長期維持健康的體重和良好的體態(tài)。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇八
尊敬的各位專家、領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同學(xué)們：
大家上午好！
首先，我代表貴陽新東方烹飪學(xué)院，對遠到而來的各位領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓表示熱烈的歡迎，對不辭辛勞，擔任本次培訓(xùn)的各位烹飪界的專家、教授表示崇高的敬意和由衷的感謝！并對在座的每一位學(xué)員獻上我衷心的祝愿。
很高興中國烹飪協(xié)會參加與我們貴陽新東方烹飪學(xué)院聯(lián)合舉辦的營養(yǎng)配餐師師培訓(xùn)的開班典禮，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活質(zhì)量的日益提高，人們對“吃”的標準越來越高，對營養(yǎng)和合理膳食的知識也越來越重視，吃得健康、吃得營養(yǎng)成了新時代人們的飲食觀念并逐漸成為一種新的“食”尚。因此能夠為人們提供科學(xué)的配餐已成為目前最受歡迎的一項服務(wù)。
營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)是餐飲行業(yè)內(nèi)的高端培訓(xùn)，純技能廚師的傳統(tǒng)模式已經(jīng)遠遠不能滿足現(xiàn)代餐飲發(fā)展的需求，隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，營養(yǎng)健康愈來愈被政府和民眾重視，吃出營養(yǎng)、吃出健康，吃的平衡，吃的科學(xué)已成為社會時尚。
行業(yè)需要創(chuàng)新，技術(shù)需要革新，行業(yè)需要規(guī)范的制度，企業(yè)需要完善的管理，只有看準目標，瞅準契機，抓住機遇，不斷突破，才能有長足的發(fā)展。學(xué)校組織的營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)為同學(xué)們搭建了與大師面對面交流的平臺，通過培訓(xùn)，使學(xué)子們對現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢有了一個全面、全新的認識，并對自己將來的發(fā)展方向也有了一個新的定位。
營養(yǎng)配餐師的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會追求健康的需求而產(chǎn)生的。它綜合了廚師、保健師、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的優(yōu)點于一身，是非常全面的職業(yè)。他不但是烹飪的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取更多健康，祝愿所有參加本次培訓(xùn)的學(xué)員，可以在大師的指導(dǎo)下，百尺竿頭，更進一步，學(xué)習(xí)愉快。
最后，預(yù)祝本次營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)取得圓滿成功。
謝謝大家！
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇九
星期一
早餐：饅頭、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜
星期二
早餐：窩窩頭、牛奶（或豆?jié){）、鹵蛋1個、豆腐乳
午餐：米飯、四喜丸子、肉沫茄子、干煸豆角、青椒肉絲、鴨子海帶湯、水果1份
晚餐：饅頭、蔥花餅、百合蝦、牛肉菜湯
星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆?jié){）、咸鴨蛋半個
午餐：饅頭、土豆燒牛肉、宮爆雞丁、干煸四季豆、青椒土豆絲、番茄雞蛋湯、水果1份
晚餐：金銀卷、清蒸鮮魚、蒜茸茼蒿、青菜蝦米湯
星期四
早餐：花卷、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個
午餐：米飯、紅燒平魚、黑木耳肉片、青椒芹菜肉絲、清炒菠菜、香菇青菜湯、水果1份
晚餐：黑米粥、饅頭、炒豬肝、蕓豆燉土豆
星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆?jié){）
晚餐：韭菜豬肉餃子、銀耳蛋花湯
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆?jié){）、煎雞蛋1個
午餐：米飯、糖醋排骨、魚香肉絲、黃豆芽炒胡蘿卜、番茄炒蛋、菠菜粉絲湯、水果1份
晚餐：饅頭、玉米粥、爆三樣、青椒豆腐絲
星期天
早餐：花卷、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個
午餐：米飯、木須肉、糖醋白菜、豆豉油麥菜、肉沫炒豇豆、干貝豆苗湯、水果1份
晚餐：紅小豆飯、燉刀魚、芹菜炒干絲、紫菜蝦皮湯
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇十
減肥是現(xiàn)代社會中普遍存在的問題，很多人為了追求健康和美麗，會選擇通過減肥來達到自己的美好目標。然而，減肥不僅是為了美麗，更是為了健康。一個科學(xué)合理的減肥計劃可以幫助我們在減肥的同時保持身體的健康。營養(yǎng)師一直是減肥中的重要角色，他們的專業(yè)知識和經(jīng)驗可以幫助我們更加科學(xué)地進行減肥計劃。經(jīng)過我自己的實踐和學(xué)習(xí)，我深刻認識到了營養(yǎng)師在減肥中的重要性，也懂得了一些減肥的心得和體會，現(xiàn)在我想與大家分享我的經(jīng)驗。
第二段：營養(yǎng)師的重要性
營養(yǎng)師是減肥中必不可少的一個角色，他們可以幫助我們了解自己的身體狀況和食物的營養(yǎng)成分，提供科學(xué)合理的飲食計劃，制定正確的飲食規(guī)劃，根據(jù)個人的身體情況和減肥目標提供個性化的營養(yǎng)咨詢和建議，幫助我們達到良好的減肥效果。由于營養(yǎng)師的專業(yè)知識和服務(wù)，我在減肥過程中不再盲目減肥，不再為了減肥而過分限制自己的飲食，堅持健康飲食，減肥的同時也提高了自己的身體素質(zhì)。
第三段：良好的飲食習(xí)慣
除了營養(yǎng)師的建議以外，我在減肥過程中還保持了良好的飲食習(xí)慣。在我的減肥計劃中，我排除了巨量的高熱量食物，同時，我保持了多樣化的膳食，我的飲食量變成了三餐加上小食，我選擇一些健康的食物，如水果、蔬菜、全麥面包、豆類等，而減少了紅肉和垃圾食品的攝入。此外，我為自己制定了合理的飲食計劃，保證了身體所需的主要營養(yǎng)成分的攝入，并且注意了在攝入營養(yǎng)物質(zhì)的同時，控制熱量的攝入。
第四段：適度的運動
除了飲食方面的控制以外，我還保持了適度的運動。我每天堅持健步走，并通過增加有氧運動來提高代謝率。這不僅有助于消耗熱量，還有助于塑形。此外，有規(guī)律的運動還有助于我的心理健康和生活質(zhì)量的提高，可以消除我因減肥而導(dǎo)致的不良情緒。
第五段：結(jié)論
總之，營養(yǎng)師的知識和建議是減肥計劃的關(guān)鍵，良好的飲食習(xí)慣和適度的運動也對減肥有著至關(guān)重要的意義。在我的減肥計劃中，我通過合理飲食和適度運動來達到減肥的目標。希望這些減肥經(jīng)驗和體會可以對減肥的朋友們有所幫助和啟示，并且希望大家意識到在減肥的過程中，健康是最重要的事情，一個健康的身體才能真正地保持美麗。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇十一
第一段：引言（100字）
在現(xiàn)代社會中，人們越來越認識到飲食對于我們的健康至關(guān)重要。正因如此，越來越多的人開始采取營養(yǎng)治療的方式來改善身體狀況。經(jīng)過一段時間的嘗試和總結(jié)，我意識到了飲食對于身心的影響之大。在接下來的文章中，我將分享我的營養(yǎng)治療心得體會，希望能給讀者帶來一些啟示和幫助。
第二段：建立飲食平衡（250字）
飲食平衡是營養(yǎng)治療的基礎(chǔ)。通過攝入適當?shù)牡鞍踪|(zhì)、碳水化合物、脂肪，以及各種維生素和礦物質(zhì)，可以維持身體正常運作。我發(fā)現(xiàn)在我的飲食中加入更多的蔬菜水果和全谷物，以及減少食用加工食品和含糖飲料后，我的身體狀況得到了明顯的改善。我不再感到疲勞，消化問題也有所緩解。建立飲食平衡不僅改善了我的身體健康，也提升了我的情緒和思維能力。
第三段：個體差異（250字）
盡管建立飲食平衡是重要的，但每個人都有自己獨特的身體需求。個體差異是營養(yǎng)治療過程中需要考慮的重要因素。在我進行營養(yǎng)治療的過程中，我意識到，不同的人可能對同一種食物有不同的反應(yīng)。有些人可能對某種食物過敏或產(chǎn)生不良反應(yīng)。因此，我們需要根據(jù)自己的身體狀況和需要進行調(diào)整。我通過試錯的方式找到了適合自己的飲食，這對于我的健康有了巨大的影響。
第四段：與運動結(jié)合（250字）
除了飲食平衡外，運動也是保持身體健康的重要因素。在營養(yǎng)治療過程中，我發(fā)現(xiàn)飲食和運動的結(jié)合對身體的影響更為顯著。我開始每天保持適當?shù)倪\動，如散步、慢跑和瑜伽。這些運動不僅幫助我保持身體靈活，還提高了我的心理狀態(tài)。我發(fā)現(xiàn)通過飲食和運動的綜合改善，我能更好地控制體重，降低心臟病和糖尿病等慢性疾病的風險。
第五段：營養(yǎng)治療的長期效果（550字）
營養(yǎng)治療不僅有助于改善身體狀況，還能產(chǎn)生長期的積極效果。在經(jīng)歷了一段時間的調(diào)整后，我發(fā)現(xiàn)我不再頻繁感到疲勞和焦慮。我能夠更好地集中注意力，提高工作效率。此外，我的皮膚狀況得到了顯著改善，毛發(fā)更加健康。營養(yǎng)治療還幫助我改善了睡眠質(zhì)量，早上起床時感覺更加精力充沛。不僅如此，我還發(fā)現(xiàn)我的免疫系統(tǒng)更加強壯，我罕見地感到疾病的侵襲。所有這些積極的變化使我意識到，營養(yǎng)治療不僅可以幫助我們解決當前的健康問題，還能產(chǎn)生長期的益處。
總結(jié)（50字）
通過營養(yǎng)治療，我意識到飲食對于身心健康的重要性。建立飲食平衡、考慮個體差異、與運動結(jié)合以及享受長期的積極效果，都是營養(yǎng)治療的關(guān)鍵要素。我希望這些體會和經(jīng)驗?zāi)軌蚪o讀者帶來一些啟示和幫助，改善他們的生活質(zhì)量。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇十二
心得體會
興仁縣屯腳鎮(zhèn)馬路河小學(xué)李明權(quán)2012年5月7日我校組織全體教師對省人民政府辦公廳下發(fā)的黔府辦發(fā)2011）134號和仁府辦發(fā)（2012）38號及相關(guān)食品安全法律法規(guī)等文件進行了學(xué)習(xí)。我們獲益良多，這次學(xué)習(xí)為我們以后的工作指明了方向，這里我對這次的學(xué)習(xí)談?wù)勑牡皿w會。
省人民政府辦公廳下發(fā)的黔府辦發(fā)2011）134號和仁府辦發(fā)（2012）38號文件的宗旨在于要求學(xué)校切實做好實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平。
文件共提出很多關(guān)于食堂管理的寶貴意見。例如：
一、“計劃”的基本內(nèi)容
（一）實施范圍。按照“政府主導(dǎo)、試點先行、因地制宜、突出重點”的原則，穩(wěn)步推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康水平。
（二）補助標準。按每生每天3元、全年學(xué)生在校200天計算，每生每年補助600元。補助資金全部用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出。
（三）供餐方式。通過農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)攻堅工程的實施，我省村級以上學(xué)校已全部建有食堂，村級以上學(xué)校原則上由學(xué)校食堂供餐。不具備食堂供餐條件的教學(xué)點，在嚴格規(guī)范準入的前提下實行個人或家庭托餐。有關(guān)地區(qū)和學(xué)校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式、食品安全、監(jiān)管體系等方面積極探索，科學(xué)合理配餐。供餐內(nèi)容可包括完整的午餐，或提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果加餐或課間餐等。
（四）鼓勵參與。鼓勵共青團、婦聯(lián)等人民團體，居民委員會、村民委員會等有關(guān)基層組織，以及企業(yè)、基金會、慈善組織，在當?shù)卣慕y(tǒng)籌下，積極參與推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作。
二、加強食品安全監(jiān)管
服務(wù)主體和托餐企業(yè)、單位（個人）的食品安全檢查。
三、加強應(yīng)急處理能力建設(shè)
各級政府根據(jù)國家和省有關(guān)規(guī)定，堅持“預(yù)防為主，積極處置”的原則，制定學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故的危害。建立學(xué)校食品安全事故救助體系和運行機制，保障學(xué)生身體健康與生命安全，維護正常的學(xué)校秩序。
各縣成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理指揮部，負責學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處理工作，對重大問題進行決策處理。指揮長由政府分管負責同志擔任，相關(guān)部門負責人及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長為成員，應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在縣應(yīng)急辦。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和學(xué)校相應(yīng)成立本鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，履行學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理職責。
四、加強組織領(lǐng)導(dǎo)
（一）建立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。
各地成立由政府主要負責同志擔任組長的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，研究和解決“計劃”實施過程中遇到的困難和問題。1.各級政府職責。省政府負責統(tǒng)籌制定全省“計劃”實施工作方案和推進計劃，統(tǒng)籌規(guī)劃國家試點和地方試點，指導(dǎo)和督促市、縣政府做好“計劃”實施工作。
市（州)級人民政府(地區(qū)行署）根據(jù)省的方案負責制定本地區(qū)的實施方案，督促所轄縣級政府和各有關(guān)部門嚴格履行職責，為試點地區(qū)和學(xué)校提供資金和技術(shù)等方面的支持。縣級人民政府是實施計劃的行動主體和責任主體，負責具體實施工作，包括制定本縣實施方案和配餐指南，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，制定工作管理制度，加強食品衛(wèi)生安全和監(jiān)督檢查等重要工作，對全縣學(xué)生食品安全和資金安全負總責。政府主要負責人對計劃實施負總責。鼓勵有條件的農(nóng)村學(xué)校適度開展勤工儉學(xué)，補充食品原料供應(yīng)?？h級政府應(yīng)為學(xué)校開展勤工儉學(xué)提供土地、經(jīng)費和技術(shù)等支持。2.有關(guān)部門職責。教育部門要把“計劃”的實施作為貫徹落實教育規(guī)劃綱要的重要工作，會同有關(guān)部門做好實施方案；牽頭負責“計劃”的實施、指導(dǎo)和督促檢查；負責學(xué)校食品安全日常管理；配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂、供餐服務(wù)企業(yè)、托餐家庭（個人）進行食品安全檢查。財政部門要充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善相關(guān)政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益。發(fā)展改革部門負責把“計劃”納入本級經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃。食品安全監(jiān)管部門要認真履行職責，加強對學(xué)校食堂以及供餐單位（個人）的食品安全監(jiān)管，制定不同供餐模式的準入辦法，對有關(guān)學(xué)校校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業(yè)、托餐點相關(guān)人員進行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)，組織查處食品安全事故。物價部門要按照有關(guān)規(guī)定建立價格監(jiān)測和預(yù)警機制，組織對食品價格進行監(jiān)督檢查，牽頭研究制定“計劃”實施及流通環(huán)節(jié)費用減免政策。新聞、宣傳、監(jiān)察、審計等部門要各司其職、各負其責。3.學(xué)校職責。“計劃”實施是學(xué)校的重要工作內(nèi)容，實行校長負責制，負責具體組織實施和相關(guān)管理工作。
（三）規(guī)范組織管理。
各市（州、地）、縣政府要按照《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理辦法》，制定具體實施辦法，加強組織管理。
五、加強宣傳教育
各地要充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體，全方位大力宣傳“計劃”實施工作的重大意義、主要內(nèi)容、實施步驟和政策措施，積極營造“計劃”實施的良好氛圍，切實提高群眾知曉率和滿意度，引導(dǎo)和促進全社會參與和支持“計劃”實施；向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。學(xué)校要嚴格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。
根據(jù)這些寶貴的意見，我們應(yīng)該深刻認識到改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平的重要性和緊迫性。懂得搞好學(xué)生營養(yǎng)餐是現(xiàn)階段實施科教興國戰(zhàn)略的必然要求，也是提高農(nóng)村學(xué)生健康水平的客觀要求。我們要加強素質(zhì)教育，強化職業(yè)道德，明確目標。同時要深化專業(yè)改革、深化課程改革和人才培養(yǎng)模式改革，加強實踐基地建設(shè)、加強食堂建設(shè)管理體系建設(shè)及規(guī)范管理建設(shè)。
通過文件學(xué)習(xí)，我明白了自己所處的位置，應(yīng)擔當些什篇二：營養(yǎng)與健康心得體會
學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康的心得體會學(xué)了一個學(xué)期的營養(yǎng)學(xué)與健康課其實感悟有很多。健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當我們生病時，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個權(quán)利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運動是最重要的；而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。
如何吃才會健康，一直有各種不同的意見。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)?，便需要具備某些基本的知識，而知識是一點一點累積而成的，等到我們需要時拿來加以運用。
食物不僅是人類生存的最基本需要，也是國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的永恒主題?；镜纳飳W(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”，也是人類的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。進入21世紀以來，我國食品產(chǎn)業(yè)得到空前的發(fā)展：2002年增長速度達15.7%，同年餐飲業(yè)產(chǎn)值達5000億人民幣，從業(yè)人員2200萬人。2003年雖然有“非典”的影響，但食品工業(yè)仍以18.6%的速度增長。營養(yǎng)并非無本之木，其是依賴于食品產(chǎn)生的。因此可以描述為：食物好比是皮、營養(yǎng)則好比是毛，“皮之不存，毛將焉附？”。隨著改革開放、經(jīng)濟的騰飛，人民生活水平不斷提高，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化。過去物資短缺、食物單調(diào)，想吃的東西買不到，現(xiàn)在商品琳瑯滿目，許多人卻不知道該如何選擇、應(yīng)當怎么吃了。
發(fā)揮了巨大的作用，是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠。在它形成發(fā)展的幾千年中，浸透著祖先和歷代先賢的血汗，凝聚著我們偉大民族的智慧。正如偉大的民主革命先驅(qū)者孫中山先生所指出的：“我中國近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。”
世界衛(wèi)生組織（who）近年對影響人類健康的眾多因素進行了評估，結(jié)果表明：遺傳因素居首位、為15%，膳食營養(yǎng)因素的影響僅次于遺傳、為13%，遠高于醫(yī)療因素（僅8%）的作用。著名的維多利亞宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、適當運動、戒煙限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。中華民族自古就有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，食療養(yǎng)生的理念被人民群眾廣泛接受?！帮嬍痴撸酥}也”。則是明代醫(yī)藥學(xué)巨匠李時珍對膳食營養(yǎng)的健康作用所做的高度概括。人類吃的食物不外乎以下五類，第一類是谷物糧食，富含碳水化合物；第二類是動物性食物，包括富含動物蛋白質(zhì)的瘦肉、禽、蛋、魚類等；第三類是富含植物蛋白質(zhì)的豆類，以及乳類和乳制品；第四類是蔬菜、水果；第五類是油脂。食物中所含的營養(yǎng)素包括水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質(zhì)、維生素與微量元素等。此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質(zhì)。人體對不同的營養(yǎng)素需要量相差極大，蛋白質(zhì)、脂肪每日需幾十克，而微量元素硒、維生素b12每日僅需若干微克。營養(yǎng)學(xué)家把每日需要量在1克以上的營養(yǎng)素稱為宏量營養(yǎng)素、包括六大類40多種；將每日需要量從微克到毫克級的營養(yǎng)素（維生素和微量元素）稱為微營養(yǎng)素。不同食物的營養(yǎng)素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物為主；牛奶、大豆、雞蛋、瘦肉以蛋白質(zhì)為主；水果、蔬菜則富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。食物間的千差萬別要求我們想做到膳食平衡，營養(yǎng)全面，就一定要不挑食、不偏食。由于世界各國人口、生產(chǎn)力水平、生活習(xí)慣各異，特別是農(nóng)畜產(chǎn)品、魚類等食品生產(chǎn)數(shù)量不同，形成了不同類型的食物結(jié)構(gòu)。如歐、美等國以動物性食物為主；印度、巴基斯坦、印尼、泰國為典型的素食結(jié)構(gòu)；日本吸收東西方膳食的優(yōu)點，植物與動物蛋白搭配比較合理，加之政府對膳食營養(yǎng)比例、食品構(gòu)成、消費比重的重視，使日本人均預(yù)期壽命現(xiàn)在居世界前列。2001年公布的統(tǒng)計報告稱：有3000萬20歲以上的中國人肥胖！慢性非傳染性疾病的發(fā)病率逐年上升，高血壓、高脂血癥、冠心病、脂肪肝和動脈硬化等“文明病”泛濫，肥胖已成為社會“公害”。在我國第一大城市上海，居民死因順位已從50年代的麻疹、肺結(jié)核和老衰讓位于現(xiàn)在的惡性腫瘤和心、腦血管病，其中心臟病的死亡率已超過日本。因心、腦血管病和癌癥死亡的人數(shù)已占總死亡人數(shù)的64%以上（全國每年約200萬人），占國民死因首位。糖尿病患病率1979年僅占全部人口的0.67%，1998年上升至3.21%，2001年北京等地區(qū)糖尿病患病率竟高達6%！營養(yǎng)偏頗的現(xiàn)代“文明病”嚴重威脅著國民健康，給中華民族敲響了警鐘！20世紀，營養(yǎng)學(xué)的最大貢獻是建立了平衡膳食的理論。所謂平衡膳食，就是強調(diào)由多種天然食物組成的膳食，可提供人體基本的營養(yǎng)需要，在支持正常發(fā)育、保持合適體重，預(yù)防營養(yǎng)不良的同時，減少同營養(yǎng)過剩相關(guān)疾病的發(fā)生。平衡膳食的理論特別強調(diào)要避免過量消費在慢性非傳染性疾病的發(fā)生中有潛在不良影響的食品與營養(yǎng)素。由此不難看出，某些人用所謂“沒有不平衡的膳食，只有不平衡的飲食習(xí)慣”來為垃圾食品“洋快餐”開脫是多么可笑和荒謬！
怎樣才能做到平衡膳食呢？就是要根據(jù)身體需求，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，科學(xué)配餐。注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等幾大營養(yǎng)素的比例，糧食、果蔬和動物性食物的合理搭配。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，保其正色”就是這個道理。2001年，全國衛(wèi)生資源消耗6,100多億元，因疾病、傷殘造成的損失約7,800億元，總計近14,000億元人民幣。這是一個非常驚人的數(shù)字！眾所周知，“三峽工程”十五年的總投資才2000億元！國家“九五”攻關(guān)完成的研究表明：在疾病的預(yù)防工作上投資1元錢，就可以節(jié)省8.5元的醫(yī)療費和100元的搶救費用。
世界醫(yī)學(xué)界公認：醫(yī)療、營養(yǎng)、護理是臨床治療的三大環(huán)節(jié)，中國有13億人，在這個龐大的基數(shù)下，患病的人不在少數(shù)，人們往往都是得了病以后才忙于治療，高昂的醫(yī)療費用不僅普通家庭難以承受，也給國家?guī)砭薮蟮慕?jīng)濟負擔。增加公費醫(yī)療的投入與醫(yī)療保險是治標不治本的辦法，只有重視營養(yǎng)知識的普及，才能將龐大的醫(yī)療開支節(jié)省下來。美國曾作過有關(guān)統(tǒng)計，如果加大營養(yǎng)知識宣傳和普及，使人民群眾關(guān)注營養(yǎng)，并在生活實踐中接受正確的飲食保健主張，就可以直接減少患病人數(shù)，最終節(jié)省下可觀的醫(yī)療開支。健康就是gdp！這一“營養(yǎng)經(jīng)濟學(xué)”的觀點，對世界上最大的發(fā)展中國家的中國尤為重要！
像人均國民收入水平那樣大的差距。如果引導(dǎo)得當，不僅有進一步縮小的可能，而且能夠利用我們傳統(tǒng)飲食文化的固有優(yōu)勢，避免西方發(fā)達國家因營養(yǎng)失調(diào)所出現(xiàn)的“文明病”的困擾。但“洋快餐”的錯誤導(dǎo)向，導(dǎo)致眾多飲食誤區(qū)存在、盲目的食物消費、資源的浪費，造成“文明病”泛濫等眾多嚴峻的現(xiàn)實令人觸目驚心。
世界上有許多關(guān)于科學(xué)的營養(yǎng)改變一個民族、一個國家前途的事例。眾所周知，印度用水牛奶完成了“白色革命”，一杯牛奶強壯一個民族，展示了發(fā)展中國家推行科學(xué)營養(yǎng)，提高健康素質(zhì)的成功經(jīng)驗；而北歐國家挪威，卻依靠“一勺野生鱈魚肝油，強壯了一個國家”。挪威根據(jù)其國情，強調(diào)學(xué)生每天要吃一勺野生鱈魚肝油，結(jié)果大大提高了這個位于北極圈內(nèi)國家的人均壽命和健康水平。世界衛(wèi)生組織（who）的總干事曾贊許地指出：“希望通過科研和努力，使人們進入一個新時代，讓野生鱈魚肝油成為每天飲食的組成部分”。挪威現(xiàn)在已經(jīng)是世界上著名的長壽國家。
重視營養(yǎng)科普，讓人民群眾接受平衡膳食的主張，可以預(yù)防許多疾病。采取有效的營養(yǎng)措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發(fā)生率和死亡率。北歐國家芬蘭，有一個省非傳染性疾病的發(fā)病率很高，芬蘭將該省作為這些疾病的重點防治試點省，5年內(nèi)用于宣傳教育和防治措施的經(jīng)費約100萬美元。此后該省居民因心肌梗死、腦血栓、腦溢血發(fā)生偏癱的患者數(shù)目大幅度減少，五年內(nèi)總共節(jié)省了600萬美元的醫(yī)療支出，這是一個非常生動的事例。營養(yǎng)學(xué)是相當新的一門學(xué)科，直到近幾十年，才逐漸受到重視，但它并不是一門全新的知識，營養(yǎng)學(xué)的歷史其實與生命一樣的久遠。由于有機物質(zhì)的存在，使得地球在數(shù)百萬年前就已經(jīng)有了生命與無生命物質(zhì)的區(qū)別。這些原始的材料包括固態(tài)、液態(tài)及氣態(tài)的物質(zhì)，它們使得生命能夠生長、繁衍、并不斷地延續(xù)下去。
今日，我們所吃的食物，受到各地的風俗習(xí)慣、氣候及個人的經(jīng)濟、年齡、性別、宗教信仰、工作性質(zhì)及其他的因素的影響。由于受到外來因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實上，不管是在家中或是出外用餐，沒有人會故意去傷害自己的健康。無論你是家庭主婦或是家中的一份子，想要引入新的觀念或新的食物時，都必須有好的理論及具體的事實來支持。然而，許多沒有營養(yǎng)的食物，經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn)，設(shè)法加以克服。
學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)與健康課程主要目的在于：合理膳食，吃出健康二．
什么是學(xué)習(xí)的境界問題，我想古人很早就有啟發(fā)，并寫過很多詞句來抒發(fā)，但是總的來說還是要引用王國維先生的《人間詞話》一書的那句經(jīng)典：“古今之成大事業(yè)、大學(xué)問者，罔不經(jīng)過三種之境界”，第一境“昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路”；第二境“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”；第三境“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。而我這次要說的并不是說你學(xué)習(xí)的如何投入程度，對我來說，這些是學(xué)者或者研究人員的事，我不與理會。我最近在學(xué)習(xí)中總結(jié)出來的是——當然也是自認為的是“學(xué)以致用”才是最高的境界，不管是誰吧，你學(xué)了一輩子，或者是老師或者是學(xué)生，不管是誰，你學(xué)了那么多知識，如果不把他用在生活里面，那真是白學(xué)了！枉費青春啊！
今天我就把這一星期來在學(xué)習(xí)營養(yǎng)配餐師中的學(xué)習(xí)心得或者說是一些實用知識總結(jié)一下，也算是對得起最近一個周末的認真本站！
1、金針菜就是平時說的黃花菜，里面含有類水仙堿素，生食會引起腹痛、腹脹等過敏癥狀，故一定要先用水泡兩小時，然后再用大火煮至熟透才可進食，不然容易食物中毒。而有些商販為了把黃花菜顏色好看，特意用硫磺進行熏過，所以顏色特別艷麗，朋友們在選時一定要注意，如果有加了硫黃，最好是用溫開水浸泡30分鐘為宜！2、茄子，我想是大家平時都會吃到的，比如油燜茄子，魚香茄子；但是其實茄子真的吃起來還是非常講究的，這東西性寒，脾胃虛者不宜多吃，婦女經(jīng)期要少吃，太老的茄子吃了會中毒。所以吃茄子還是慎吃為好。
3、芋頭又名毛芋、芋艿。這個東西肉質(zhì)白潔，細膩，很多人喜歡吃，其實芋頭還是很“難”吃的一種食物。因為芋頭的粘液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，它獨特的粘液會是手掌紅腫發(fā)癢，故烹煮后，要去粘液，放水里洗干凈。
4、韭菜，我想是人都吃過韭菜炒蛋。但是韭菜吃多可是會出事故的哦，特別是最近溫州查的緊的酒后駕車。韭菜性溫熱，吃過量會頭暈?zāi)垦?，酒后尤其不能吃，會加重醉酒?；加酗L熱型感冒者不宜進食，還有就是韭菜含有較多的粗纖維，消化道不良者少吃。
5、菠菜，也就是大力水手吃的，一吃就有勁啊，所以很多小朋友跟我們這些80后的人都喜歡，因為動畫片看多啦！呵呵，而且溫州人還喜歡做一道叫菠菜煮豆腐，一清二白。孰不知，這樣吃多了以后會得腎結(jié)石的。因為菠菜含有大量的草酸，而豆腐里卻含有大量的鈣，兩者一結(jié)合，我想稍微學(xué)點化學(xué)的同學(xué)都知道，酸與堿反應(yīng)，會產(chǎn)生中和反應(yīng)。那效果真是可以的啦。所以前車之鑒，大家還是少吃，特別是吃菠菜的時候與海鮮、豆制品一起。
6、白蘿卜，不不，還是總的說一下把。蘿卜這種東西好東西啊，常說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，可見蘿卜的個功效一斑啊！此菜生性寒涼，脾胃虛寒者，胃及十二指腸潰瘍，慢性胃炎，單純甲狀腺腫者均宜少吃。還有就是白蘿卜會影響中藥藥效，所以平時多有進補人參、何首烏、地黃的人，避食此菜。接著講紅蘿卜，其實應(yīng)該叫胡蘿卜。營養(yǎng)價值很高，因為含有非常多的胡蘿卜素和維生素a，對夜盲癥患者特有效。其實多吃胡蘿卜，能保護視力，促進兒童生長發(fā)育，延緩細胞衰老，阻止腫瘤形成等很多療效！
過的，加了一點的色素在里面，并加了膠水。因此燕窩買來后泡在水里，看起賬開后是否會成網(wǎng)絲狀，如沒有，可能是參了其他東西。
8、哈士膜，在溫州也很流行，產(chǎn)地主要在吉林的長白山等地。目前溫州澤雅也有人工養(yǎng)殖，具有滋陰美容之功效，所以女性食用非常滋補，男性慎食，因為里面含有大量的雌性荷爾蒙激素，但是吃多了也不好，可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。
9、冬蟲夏草，堪比黃金的草藥！在溫州也有人吃，特別是高檔酒店，或者宴席，但是也非常少量。不過確實是好東西，因為有滋陰補陽之功效，男女皆可，可謂老少皆宜??！但是吃這個東西有個竅門，不然你就是吃一千條也是白吃，那就是它要跟脂溶性物質(zhì)一起食用，才能被消化吸收，此乃化學(xué)里的相似相容性！
構(gòu)和健康水平，發(fā)現(xiàn)真的很不容樂觀。身邊的許多同學(xué)，老師都是有著各種各樣的健康問題，學(xué)生無精打采，老師有的也是被三高困擾。來自上海預(yù)防醫(yī)學(xué)的一項調(diào)查顯示有90%的國人營養(yǎng)知識完全缺乏或錯誤，另外我國心腦血管疾病和營養(yǎng)代謝疾病導(dǎo)致的死亡率遠高于其他國家。國民的飲食營養(yǎng)知識的缺乏，已經(jīng)成為制約健康的重要因素，加強大家的營養(yǎng)與健康教育更是十分必要的。
防治措施的經(jīng)費約100萬美元。此后該省居民因心肌梗死、腦血栓、腦溢血發(fā)生偏癱的患者數(shù)目大幅度減少，五年內(nèi)總共節(jié)省了600萬美元的醫(yī)療支出，這是一個非常生動的事例采取有效的營養(yǎng)措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發(fā)生率和死亡率。從這一方面看來，做好國民的營養(yǎng)與健康工作不僅是對每個國民負責的體現(xiàn)，還可以為國家省出大量的財政支出。真是利國利民！
所以，不要一味的追求好吃，再好吃也比不過營養(yǎng)與健康呀，這說明大家營養(yǎng)與飲食意識不高，知識不夠，沒有營養(yǎng)和健康的東西，得于慢性自殺呀。
生命在于運動，生命在于營養(yǎng)。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。愿每個人都重視營養(yǎng)，合理搭配膳食，做一個健康向上的人。
二〇一一年十一月十九日篇五：《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》課的心得
《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》心得
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間這學(xué)期的課程已經(jīng)上了一半了。然而唯一結(jié)束的課程只有這門《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》課程?；叵脒^去的種種，不禁又讓我們走到了這學(xué)期剛開學(xué)的時候，那個時候，我們的第一天的課程中就有這門課。那時候剛開始，就是有點厭煩這門課，因為我們剛來到學(xué)校，第一天就這么多的課，讓我們感覺突然好不舒服。
然而，這畢竟是剛開始的時候。時光總是不會停留，即使你再怎么挽留。它所帶來的就是過去和現(xiàn)在。如今的我們已經(jīng)是即將步入社會，踏上自力更生的生活路的人了。有些東西就會在此結(jié)束。如果將大學(xué)比喻成一個“奈何橋”，那么當我們走過時，我們就會慢慢失去很多的東西，即使是那時的美好回憶，都會在將來的工作生活中慢慢消失殆盡?！妒称窢I養(yǎng)與衛(wèi)生》這門課，是我們的專業(yè)課，我們的食品專業(yè)，這是我們以后工作的必須?。 懊褚允碁樘臁薄，F(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)的機體生理營養(yǎng)健康觀念正在逐漸影響和改變著人們的生活飲食觀，它的發(fā)展和應(yīng)用對未來社會的作用和影響將是巨大的。“食”關(guān)系到國家的安定和社會的和諧。當前我過的食品安全卻存在著巨大的隱患，大量的造假食品涌上市場。導(dǎo)致我國的食品安全在全世界出現(xiàn)了巨大的**。更的安全問題，導(dǎo)致了我國的經(jīng)濟在一定程度上出現(xiàn)了問題。而這門課程主要講述了營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、膳食指南與合理營養(yǎng)、各類食物的營養(yǎng)、特定生理時期人群及特定環(huán)境人群的營養(yǎng)與膳食、常見疾病與膳食、營養(yǎng)配餐、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及預(yù)防、食品衛(wèi)生管理及各類食品的衛(wèi)生管理等內(nèi)容。這門課將我們平時最基礎(chǔ)的東西講述給我們，讓我們懂得了食品的安全的重要。
我們的課程總是那么的真實的反應(yīng)著社會上的種種安全問題，這也少不了我們這門課的林老師的功勞，他是我們所有的任課老師中最年輕的老師。在我們的每次的上課中，我們深刻的體會到了，老師的辛苦，畢竟他是最年輕的老師，所以他上課的方法始終向著學(xué)院里的其他經(jīng)驗豐富的老師學(xué)習(xí)。我清楚的記得我們剛上這門課程師老師對我們的教誨。大學(xué)期間不要讓自己的生活虛度，現(xiàn)在的虛度對我們的將來就是一種不負責任的表現(xiàn)。所以我一直都記著老師的教誨，在生活中，不讓我自己虛度每一天，給自己定下目標，讓自己的生活不再“空”。
營養(yǎng)學(xué)就是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。人體吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì)的過程，也是人類通過攝取食物以滿足機體生理需要的生物學(xué)過程。營養(yǎng)素是食物中對機體有勝利功效且為機體正常代謝所需要的成分，是保證人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，可概括為蛋白質(zhì)、脂類、糖類、礦物質(zhì)、維生素和水六大類。營養(yǎng)素來自食物，人體需要從多種食物中獲取足夠而平衡的營養(yǎng)素與能量來維持生命活動。人類是通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工獲得營養(yǎng)素的。通過合理膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機體提供足夠數(shù)量的熱能和各種營養(yǎng)素，并保持個營養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡，以滿足人體的正常生理需要，保持人體的健康，這一過程稱為合理營養(yǎng)。而這門課程的食品衛(wèi)生學(xué)只要講的是食品污染及其預(yù)防。20世紀中葉，用于現(xiàn)代食品的出現(xiàn)和環(huán)境污染的日趨嚴重，發(fā)生灬發(fā)現(xiàn)了各種來源不同、種類各異的食品污染因素，如黃曲霉素、多環(huán)芳烴化合物、n-亞硝基化合物，化學(xué)農(nóng)藥的污染、殘留，食品容器包裝材料等高分子物質(zhì)的單體及加工中所用的助劑、食品添加劑的毒性等。然而新世紀的發(fā)展，同時又促進了新一批的食品的誕生，那就是近年來市場上很紅火的保健食品或功能性食品。越來越多的研究表明，營養(yǎng)素的功能不僅僅是預(yù)防營養(yǎng)缺乏病，而且在慢性病的預(yù)防中保健食品或功能性食品也有著重要的作用。
所以在之后的時期里，食品營養(yǎng)與衛(wèi)生將會面臨著復(fù)雜而艱巨的任務(wù)。面對這些，我們要用盡自己所學(xué)，讓社會恢復(fù)到和諧與安定。在此，我們現(xiàn)在所要做的就是努力的學(xué)習(xí)好我們這個食品安全這個專業(yè)。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇一
營養(yǎng)配餐實訓(xùn)是我們學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的一次非常重要的實踐活動，通過該實訓(xùn)，不僅鍛煉了我們的專業(yè)知識和技能，還增長了我們對飲食健康的認識。在實訓(xùn)過程中，我深刻感受到了營養(yǎng)配餐的重要性，并且從中獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和體會。以下是我在這次實訓(xùn)中的心得體會。
第二段：全面考慮個體營養(yǎng)需求的重要性
在營養(yǎng)配餐實訓(xùn)中，我們需要根據(jù)不同人群的特點和需求，制定出適合他們的營養(yǎng)配餐方案。我認識到了要真正滿足個體的營養(yǎng)需求是一項極其細致和復(fù)雜的工作。每個人的身體狀況、體質(zhì)、年齡、性別等因素都不盡相同，因此，我們不能簡單地一刀切地進行配餐，而是要根據(jù)具體情況進行全面考慮。只有了解個體的實際情況，才能科學(xué)合理地進行配餐，以達到更好的營養(yǎng)效果。
第三段：均衡營養(yǎng)的重要性
均衡營養(yǎng)是我們進行營養(yǎng)配餐的一個重要原則。在實訓(xùn)中，我們需要確保食物中包含有足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，以維持身體機能的正常運轉(zhuǎn)。我深刻認識到，如果忽視了某一類營養(yǎng)元素的攝入，就會導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)問題，從而影響生活質(zhì)量。因此，我們在進行配餐時，要注意食物的多樣性和搭配性，合理選擇各類食物，以保持營養(yǎng)的均衡。
第四段：注意食材的質(zhì)量和新鮮度
在營養(yǎng)配餐實訓(xùn)中，我也意識到了食材的質(zhì)量和新鮮度對于營養(yǎng)效果的重要性。如果使用的食材質(zhì)量低劣或者已經(jīng)失去新鮮度，那么其中的營養(yǎng)成分往往會大大減少，甚至喪失。因此，我們在選擇食材時，要注重質(zhì)量和新鮮度，選擇那些富含營養(yǎng)、新鮮可口的食材，以確保所攝入的營養(yǎng)物質(zhì)真正能夠被人體吸收利用。
第五段：營養(yǎng)配餐實訓(xùn)對個人的啟發(fā)
通過這次營養(yǎng)配餐實訓(xùn)，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識，而且在實踐中得到了實際運用。我認識到，在日常飲食中，我們應(yīng)該更加注重營養(yǎng)的平衡，不能偏食或偏廢某一類食物。同時，我們還應(yīng)該了解自己的身體狀況和需求，根據(jù)自身條件進行合理的配餐，以滿足個人的營養(yǎng)需求。我相信，只有通過科學(xué)合理的營養(yǎng)配餐，我們才能保持健康的身體和積極的生活態(tài)度。
總結(jié)：
在這次營養(yǎng)配餐實訓(xùn)中，我深刻體會到了營養(yǎng)配餐對于個體健康的重要性。全面考慮個體營養(yǎng)需求、均衡營養(yǎng)、注意食材質(zhì)量和新鮮度，這些都是我們進行營養(yǎng)配餐時需要關(guān)注的要點。通過這次實訓(xùn)，我不僅加深了對營養(yǎng)學(xué)的理解和認識，還意識到了自己在飲食習(xí)慣方面的不足。因此，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，改善自己的飲食結(jié)構(gòu)，以促進自身健康，同時也希望將這些知識與更多人分享，讓大家共同追求健康的生活方式。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇二
第一段:
膳食營養(yǎng)實訓(xùn)是大學(xué)生們在校園生活中不可或缺的一環(huán)。這門課程通過理論與實踐的結(jié)合，讓我們深入了解膳食營養(yǎng)的重要性，掌握合理膳食的方法和技巧。在這個過程中，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗和知識，感受到了健康飲食對我們身體的積極影響。在此，我將總結(jié)一下自己的學(xué)習(xí)心得，希望能與大家交流分享。
第二段:
膳食營養(yǎng)實訓(xùn)的第一課是關(guān)于基本膳食成分的了解和計算。通過學(xué)習(xí)，我明白了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾?，也學(xué)會了根據(jù)自己的身體情況計算每日所需的攝入量。這不僅讓我意識到了均衡飲食的重要性，也讓我明白了“吃得好不如吃得對”的理念。
第三段:
在膳食營養(yǎng)實訓(xùn)的第二階段，我們進行了真實的膳食計劃和實踐操作。通過選擇不同的食物，我認識到了不同食物對我們身體的影響有多大。例如，水果和蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強免疫力；而高糖和高脂肪食物則容易導(dǎo)致肥胖和代謝病。因此，在制定膳食計劃時，我會更加注意食物的種類和搭配，以保證膳食的均衡和多樣化。
第四段:
膳食營養(yǎng)實訓(xùn)的第三部分是實地考察與實踐。我們前往當?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場和超市，了解了食物的來源和質(zhì)量。在選擇食材時，我會仔細檢查食物的新鮮程度和標簽信息，盡量選擇無農(nóng)藥和無添加劑的食材。此外，我也會主動選擇低鹽，低糖和低脂肪的食物，以保證我們的膳食健康的同時，也盡可能減少對環(huán)境的負面影響。
第五段:
通過膳食營養(yǎng)實訓(xùn)，我不僅學(xué)到了關(guān)于膳食營養(yǎng)的理論知識，更重要的是積累了實踐經(jīng)驗和生活技能。飲食是人類生活的基本需求，合理膳食和健康飲食不僅關(guān)乎個體的健康，還關(guān)系到國家的繁榮和可持續(xù)發(fā)展。因此，我們每個人都應(yīng)該時刻關(guān)注自己的膳食情況，并努力追求健康的生活方式。通過膳食營養(yǎng)實訓(xùn)，我明白了“吃得對”比“吃得好”更重要，也更有利于我們的身體和未來的健康。
總而言之，膳食營養(yǎng)實訓(xùn)給我提供了一個寶貴的機會去了解和改善自己的膳食習(xí)慣。通過學(xué)習(xí)和實踐，我深刻體會到了“食物即藥物，食補為良方”的道理。只有通過合理的膳食調(diào)理，我們才能保持良好的健康狀態(tài)并迎接未來的挑戰(zhàn)。因此，我希望在以后的生活中能夠繼續(xù)關(guān)注膳食營養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)并改進自己的飲食習(xí)慣。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇三
隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，孕婦的健康意識也越來越高。在懷孕期間，合理平衡的飲食對于胎兒的發(fā)育和母體的健康至關(guān)重要。作為一名即將步入新媽媽階段的準媽媽，我有幸通過一系列的學(xué)習(xí)和實踐經(jīng)驗，積累了一些關(guān)于孕婦營養(yǎng)配餐的心得體會。在這篇文章中，我將分享給大家。
第一段：了解營養(yǎng)需求
在懷孕期間，寶寶的發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)支持。因此，了解孕婦的營養(yǎng)需求是至關(guān)重要的。根據(jù)專家的建議，一個成年孕婦每天需要的能量攝入量約為2200-2500千卡。此外，孕婦還需要足夠的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)這些需求，我開始了解各種營養(yǎng)的來源，并學(xué)習(xí)怎樣通過飲食來滿足這些需求。
第二段：多樣化食物選擇
孕婦的飲食應(yīng)該多樣化，以確保身體獲得全面的營養(yǎng)。我盡量選擇新鮮的、天然的食物，如大豆、蔬菜、水果、魚、禽肉等，并避免食用過多的加工食品和高糖食物。此外，我還注意平衡各種食物的攝入量，盡量避免單一食物的特殊偏好，以免造成一些營養(yǎng)物質(zhì)的不足或過量。
第三段：補充營養(yǎng)素
在孕婦的營養(yǎng)配餐中，有些營養(yǎng)素可能需要額外的補充。例如，葉酸在胎兒神經(jīng)管的形成和正常發(fā)育中起著非常重要的作用。為了確保充足的葉酸攝入，我每天選擇富含葉酸的食物，如菠菜、綠葉蔬菜和豆類。此外，蛋白質(zhì)在懷孕期間也非常重要。我注重攝入富含蛋白質(zhì)的食物，如肉、魚、禽蛋奶制品等。如果確保膳食中的營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，可以適當考慮補充孕婦維生素或礦物質(zhì)片劑。
第四段：控制合理的飲食份量
孕婦在懷孕期間不只是需要攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)，還要控制好食物的份量。過量的能量攝入可能增加孕婦體重的增加，增加患妊娠高血壓、糖尿病等疾病的風險。因此，我遵循醫(yī)生的建議，適量控制食物的份量，并將食物分成5-6次較小的進食，以保持能量攝入的平衡。此外，我還注意合理搭配主食、非淀粉類食物和蛋白質(zhì)等，在每餐中保持營養(yǎng)的均衡。
第五段：養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣
最后一個心得體會是養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。孕婦的飲食習(xí)慣對孕期和未來的生活有著重要的影響。為了養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，我盡量避免吃零食、高糖和高鹽食物，選擇食用新鮮的、富含膳食纖維的食物，如蔬菜和水果。另外，我也鼓勵自己選擇自制的食物，盡量避免外出就餐和食用外賣，以控制油脂和添加劑攝入的數(shù)量。
總結(jié)：
通過自己的實踐和學(xué)習(xí)，我逐漸明白了孕婦營養(yǎng)配餐的重要性。合理平衡的飲食不僅有助于胎兒的健康發(fā)育，還能保持孕婦的身體健康。通過了解營養(yǎng)需求、多樣化食物選擇、補充營養(yǎng)素、控制合理的飲食份量和養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，我相信每個準媽媽都能為自己和寶寶打造一個健康的孕期。希望這篇文章能對其他準媽媽們提供一些幫助和參考。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇四
營養(yǎng)配餐實訓(xùn)是學(xué)生們鍛煉自己營養(yǎng)知識和實際操作能力的重要環(huán)節(jié)。通過此次實訓(xùn)，我深刻認識到飲食健康對于個人健康的重要性，通過合理搭配食物，可以提供人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，保持身體健康。在此次實訓(xùn)中，我學(xué)到了許多有關(guān)營養(yǎng)配餐的知識和技巧，并能夠?qū)⑵溥\用到實際生活中。下面就我在實訓(xùn)過程中的體會和心得，從實訓(xùn)前的準備、實際操作、以及總結(jié)和反思等方面進行探討。
在實訓(xùn)開始之前，我們首先需要了解營養(yǎng)配餐的基本原則和注意事項。在老師的指導(dǎo)下，我們通過課堂學(xué)習(xí)和自學(xué)營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識，對各個營養(yǎng)素的特點、作用以及相互之間的關(guān)系有了初步了解。同時，我們還需要了解不同人群的營養(yǎng)需求以及各種食物的營養(yǎng)含量。這些知識的積累對于我們后續(xù)的實際操作起到了重要的指導(dǎo)作用。
實際操作過程中，我們需要根據(jù)實際情況選擇合適的食材進行搭配。不同的人群有著不同的飲食需求，根據(jù)不同的情況進行合理配餐就顯得尤為重要。在實際操作中，我們需要綜合考慮食物的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量，進行適當?shù)谋壤钆?。同時，還要注意食物的風味和口感，以及在選購食材時的安全衛(wèi)生問題。只有綜合考慮了這些因素，才能夠做出符合營養(yǎng)需求且美味可口的飲食搭配。
在實際操作的過程中，我們也會遇到一些困難和挑戰(zhàn)。例如，有時候我們可能會遇到食材的限制，無法完全按照理想搭配進行配餐；有時候我們也可能會遇到特殊人群的營養(yǎng)需求，需要我們根據(jù)實際情況進行創(chuàng)新和調(diào)整。解決這些問題的關(guān)鍵在于我們的靈活性和創(chuàng)造力，要能夠根據(jù)實際情況進行調(diào)整和改進。在實際操作中，我們還需要注意食材加工的方法和技巧，確保在加工的過程中能夠盡量減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
實訓(xùn)結(jié)束后，我們進行了總結(jié)和反思。通過實踐，我深刻認識到飲食對于個人健康的影響。只有通過合理的搭配和均衡的攝入才能夠保持身體的健康。同時，我也體會到了實踐的重要性，在實踐中，我們不僅能夠?qū)⒗碚撝R應(yīng)用到實際中，還能夠發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。因此，我會在今后的學(xué)習(xí)和生活中更加注重實踐環(huán)節(jié)的安排，提高自己的實際操作能力。
此次營養(yǎng)配餐實訓(xùn)是一次難得的學(xué)習(xí)機會，通過實際操作，我掌握了許多有關(guān)營養(yǎng)配餐的知識和技巧，并能夠?qū)⑵鋺?yīng)用到實際生活中。在這個過程中，我也充分認識到了飲食對于個人健康的重要性。只有通過科學(xué)合理的飲食搭配，才能夠提供身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的健康。通過此次實訓(xùn)，我不僅在知識方面更新了自己，還培養(yǎng)了自己解決問題和創(chuàng)新的能力。我相信，在今后的學(xué)習(xí)和生活中，這些知識和能力都將對我有著重要的影響。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇五
第一段：引言（120字）
在營養(yǎng)配餐的實訓(xùn)過程中，我深刻體會到了營養(yǎng)對人體健康的重要性。通過實踐，我更好地理解了合理的營養(yǎng)配餐原則和方法，并感受到了食物對身體的影響。這次實訓(xùn)不僅讓我學(xué)到了專業(yè)知識，還培養(yǎng)了我對營養(yǎng)的認知和對健康的關(guān)注。
第二段：探索與實踐（240字）
在實訓(xùn)中，我們首先學(xué)習(xí)了膳食指南和各種食物的營養(yǎng)成分。了解了膳食指南對每個人的每日攝入量提出的建議，我能夠更好地為不同人群制定合理的膳食計劃。同時，我們還實際操作了食物成分分析儀，深入研究了不同食物的營養(yǎng)成分。通過這些實踐，我逐漸掌握了判斷食物營養(yǎng)價值的方法，能夠更準確地評估每種食物的營養(yǎng)貢獻。
第三段：營養(yǎng)與健康（240字）
在配餐實訓(xùn)的過程中，我們還學(xué)習(xí)了不同人群的營養(yǎng)需求及常見的營養(yǎng)相關(guān)疾病。例如，兒童和青少年需要更多的蛋白質(zhì)和鈣，而老年人需要更多的維生素和纖維素。了解到不同人群對營養(yǎng)的需求有助于我們更好地為他們設(shè)計合適的飲食方案，預(yù)防和緩解相關(guān)疾病。此外，我們還學(xué)到了不同膳食模式的優(yōu)劣，了解慢性病和肥胖等問題與不良的飲食方式的關(guān)系。
第四段：實踐總結(jié)（240字）
在實踐過程中，我們還進行了實際的配餐實驗。根據(jù)營養(yǎng)需求和個體特點，我制定了一份合理的膳食計劃，并進行了配餐。實驗結(jié)果顯示，通過合理的配餐，能夠更好地滿足人體所需的各類營養(yǎng)素。同時，我們還學(xué)會了如何根據(jù)個人情況進行食物搭配，不僅保證了營養(yǎng)的均衡攝入，還使得飲食更加美味且豐富多樣。
第五段：心得與啟示（360字）
通過這次實訓(xùn)，我深刻認識到營養(yǎng)對健康的重要性，從而加深了我對健康的關(guān)注。我們平時往往忽略了飲食對健康的影響，而實訓(xùn)使我認識到，一個合理的飲食習(xí)慣對健康有著巨大的影響。我們應(yīng)該根據(jù)自己的身體情況和需求合理的營養(yǎng)攝入，避免過量或不足的攝入。同時，學(xué)習(xí)到的營養(yǎng)知識還使我更好地幫助他人，尤其是那些有特殊需求的人群。例如，為老人提供富含營養(yǎng)的飲食，可以幫助他們保持健康，預(yù)防疾病。此外，我們還要關(guān)注食物的選擇和搭配，避免食物的過度加工和對身體的負面影響。通過這次實訓(xùn)，我對營養(yǎng)的重要性有了更深的認識和體會，我將會將這些知識應(yīng)用到自己的生活中，追求一個更加健康的生活方式。
總結(jié)：
通過這次營養(yǎng)配餐的實訓(xùn)，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識和技能，還加深了對營養(yǎng)與健康的認識。通過實踐，我掌握了合理的配餐方法，了解了不同人群的營養(yǎng)需求和與健康相關(guān)的問題。同時，實踐還使我意識到了飲食對健康的重要性，激發(fā)了我對健康的關(guān)注。我將會將所學(xué)所得應(yīng)用到實際生活中，為自己和他人的健康和幸福貢獻力量。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇六
第一段：引言（120字）
營養(yǎng)配餐作為一種重要的健康飲食方法，旨在通過合理搭配食物，保證人體各項營養(yǎng)的攝入，達到健康的身體狀況。近期，我參加了一次有關(guān)營養(yǎng)配餐的實訓(xùn)活動，通過實際操作與經(jīng)驗交流，我充分認識到合理的營養(yǎng)配餐對維持健康和預(yù)防疾病有著重要的作用。在此，我將分享我在這次實訓(xùn)活動中所獲得的心得體會。
第二段：理論與實踐相結(jié)合（240字）
在實訓(xùn)活動中，我深刻體會到理論與實踐相結(jié)合的重要性。通過課堂學(xué)習(xí)，我了解了各類食物的營養(yǎng)成分和搭配原則，但只有親身體驗才能真正明白營養(yǎng)配餐的重要性。在實踐中，我意識到要根據(jù)個體的特殊需求，結(jié)合各種食材的不同營養(yǎng)成分，合理搭配食物，才能達到營養(yǎng)均衡的目的。實訓(xùn)過程中，通過實際操作和觀察，我成功選擇和搭配了大米、蔬菜、肉類、豆類等食物，確保了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素的攝入平衡，從而為身體提供了所需的營養(yǎng)。
第三段：重視食材的選擇（240字）
實踐中，我逐漸認識到食材的選擇對于營養(yǎng)配餐的重要性。只有選擇新鮮、健康的食材，才能保證食物中的營養(yǎng)成分充足。在實訓(xùn)中，我仔細挑選食材，并了解到了一些選購食材的技巧。例如，選購蔬菜時要選擇顏色鮮艷、質(zhì)地脆嫩的品種，以確保維生素和礦物質(zhì)的攝入。此外，選購肉類時要注意選擇脂肪含量適中、纖維質(zhì)量高的瘦肉。通過這些實踐經(jīng)驗，我增加了選購食材的能力，并且意識到了食材的選擇對于營養(yǎng)配餐的重要性。
第四段：個體差異的考慮（240字）
在實訓(xùn)活動的過程中，我也進一步意識到個體差異的重要性。不同的人有不同的身體需求和健康狀況，因此，一份營養(yǎng)配餐方案無法適用于所有人。在選擇食材和搭配食物時，要充分考慮到個體差異。例如，對于需要控制血糖的糖尿病患者來說，應(yīng)該減少糖分、低脂肪和高纖維含量的食物；對于缺乏維生素D的人群來說，應(yīng)該增加食用富含維生素D的食物。通過綜合考慮個體差異，我們才能為個體提供更加科學(xué)和合理的營養(yǎng)配餐。
第五段：總結(jié)與建議（360字）
通過這次實訓(xùn)活動，我深刻認識到了營養(yǎng)配餐的重要性，并且獲得了一些實踐技巧和經(jīng)驗。在今后的生活中，我將更加注重食物的營養(yǎng)搭配，保證每一餐都能提供全面的營養(yǎng)。同時，我也建議更多的人關(guān)注營養(yǎng)配餐，通過科學(xué)的食物搭配，提高身體的免疫力和健康狀況。此外，政府和學(xué)校也應(yīng)該加強對營養(yǎng)教育的宣傳，提高公眾的健康意識。只有通過大家的共同努力，營養(yǎng)配餐才能在更廣泛的范圍內(nèi)推廣，為人們的健康生活貢獻力量。
總結(jié)：通過這次實訓(xùn)活動，我不僅加深了對營養(yǎng)配餐的理解，也體會到營養(yǎng)配餐對于身體健康的重要性。通過科學(xué)食材的選擇和合理搭配，我們能夠為身體提供全面的營養(yǎng)，維持良好的健康狀態(tài)。未來，我會將這些實踐經(jīng)驗與知識運用到日常生活中，提高自己和他人的飲食健康水平。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇七
作為一個營養(yǎng)師，我經(jīng)常的任務(wù)就是幫助人們達到減肥目的。為了更好地踐行自己的職責，我也不斷學(xué)習(xí)和鉆研，嘗試不同的方法來幫助我的患者或客戶。在這個過程中，我也獲得了一些減肥心得和體會，希望可以分享給更多需要的人。
第二段：營養(yǎng)豐富、均衡的飲食
作為一個營養(yǎng)師，我認為減肥并不意味著要通過極端的方法，例如不吃飯或只吃某些食物來瘦身。我推崇的方法是通過營養(yǎng)豐富、均衡的飲食來減肥。不要只關(guān)注卡路里攝入量，而是要關(guān)注飲食中的各種營養(yǎng)素的攝入比例，例如蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪酸。通過控制總的能量攝入，同時保證攝入各種必要的營養(yǎng)素，才能讓身體保持健康并且瘦下來。
第三段：注意餐前心理
除了注意飲食攝入，我也注意到每個人的餐前心理也很重要。許多人因為各種壓力和情緒而選擇過度進食或者食用高能量的食物。這會導(dǎo)致攝入的能量超過消耗的能量，讓身體變得肥胖。如果我們能夠注意自己的情緒和心理狀態(tài)，通過放松、調(diào)節(jié)等方法達到平衡，就可以讓餐前的壓力不再引導(dǎo)我們的飲食，從而達到減肥的效果。
第四段：合適的運動方式
除了飲食方面，運動也是減肥的重要途徑。我認為最重要的是需要選擇合適的運動方式。許多人往往選擇氧氣維持 aerobic 這類高強度的有氧運動，這對于剛開始減肥的人或者身體虛弱的人來說會造成巨大的壓力，沒有必要。反之，適度的有氧運動或者力量訓(xùn)練可以讓身體得到良好的鍛煉和燃燒脂肪，同時減輕關(guān)節(jié)壓力。
第五段：結(jié)語
綜上所述，最有效的減肥方法就是通過均衡、豐富的飲食和合適的運動方式來達到身體的健康和瘦身的雙重目標。當然，每個人的身體情況都不一樣，因此最好能夠咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生的建議，制訂最適合你的減肥計劃。同時，保持積極的心態(tài)和飲食、運動的習(xí)慣才能夠長期維持健康的體重和良好的體態(tài)。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇八
尊敬的各位專家、領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同學(xué)們：
大家上午好！
首先，我代表貴陽新東方烹飪學(xué)院，對遠到而來的各位領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓表示熱烈的歡迎，對不辭辛勞，擔任本次培訓(xùn)的各位烹飪界的專家、教授表示崇高的敬意和由衷的感謝！并對在座的每一位學(xué)員獻上我衷心的祝愿。
很高興中國烹飪協(xié)會參加與我們貴陽新東方烹飪學(xué)院聯(lián)合舉辦的營養(yǎng)配餐師師培訓(xùn)的開班典禮，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活質(zhì)量的日益提高，人們對“吃”的標準越來越高，對營養(yǎng)和合理膳食的知識也越來越重視，吃得健康、吃得營養(yǎng)成了新時代人們的飲食觀念并逐漸成為一種新的“食”尚。因此能夠為人們提供科學(xué)的配餐已成為目前最受歡迎的一項服務(wù)。
營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)是餐飲行業(yè)內(nèi)的高端培訓(xùn)，純技能廚師的傳統(tǒng)模式已經(jīng)遠遠不能滿足現(xiàn)代餐飲發(fā)展的需求，隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，營養(yǎng)健康愈來愈被政府和民眾重視，吃出營養(yǎng)、吃出健康，吃的平衡，吃的科學(xué)已成為社會時尚。
行業(yè)需要創(chuàng)新，技術(shù)需要革新，行業(yè)需要規(guī)范的制度，企業(yè)需要完善的管理，只有看準目標，瞅準契機，抓住機遇，不斷突破，才能有長足的發(fā)展。學(xué)校組織的營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)為同學(xué)們搭建了與大師面對面交流的平臺，通過培訓(xùn)，使學(xué)子們對現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢有了一個全面、全新的認識，并對自己將來的發(fā)展方向也有了一個新的定位。
營養(yǎng)配餐師的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會追求健康的需求而產(chǎn)生的。它綜合了廚師、保健師、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的優(yōu)點于一身，是非常全面的職業(yè)。他不但是烹飪的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取更多健康，祝愿所有參加本次培訓(xùn)的學(xué)員，可以在大師的指導(dǎo)下，百尺竿頭，更進一步，學(xué)習(xí)愉快。
最后，預(yù)祝本次營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)取得圓滿成功。
謝謝大家！
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇九
星期一
早餐：饅頭、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜
星期二
早餐：窩窩頭、牛奶（或豆?jié){）、鹵蛋1個、豆腐乳
午餐：米飯、四喜丸子、肉沫茄子、干煸豆角、青椒肉絲、鴨子海帶湯、水果1份
晚餐：饅頭、蔥花餅、百合蝦、牛肉菜湯
星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆?jié){）、咸鴨蛋半個
午餐：饅頭、土豆燒牛肉、宮爆雞丁、干煸四季豆、青椒土豆絲、番茄雞蛋湯、水果1份
晚餐：金銀卷、清蒸鮮魚、蒜茸茼蒿、青菜蝦米湯
星期四
早餐：花卷、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個
午餐：米飯、紅燒平魚、黑木耳肉片、青椒芹菜肉絲、清炒菠菜、香菇青菜湯、水果1份
晚餐：黑米粥、饅頭、炒豬肝、蕓豆燉土豆
星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆?jié){）
晚餐：韭菜豬肉餃子、銀耳蛋花湯
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆?jié){）、煎雞蛋1個
午餐：米飯、糖醋排骨、魚香肉絲、黃豆芽炒胡蘿卜、番茄炒蛋、菠菜粉絲湯、水果1份
晚餐：饅頭、玉米粥、爆三樣、青椒豆腐絲
星期天
早餐：花卷、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個
午餐：米飯、木須肉、糖醋白菜、豆豉油麥菜、肉沫炒豇豆、干貝豆苗湯、水果1份
晚餐：紅小豆飯、燉刀魚、芹菜炒干絲、紫菜蝦皮湯
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇十
減肥是現(xiàn)代社會中普遍存在的問題，很多人為了追求健康和美麗，會選擇通過減肥來達到自己的美好目標。然而，減肥不僅是為了美麗，更是為了健康。一個科學(xué)合理的減肥計劃可以幫助我們在減肥的同時保持身體的健康。營養(yǎng)師一直是減肥中的重要角色，他們的專業(yè)知識和經(jīng)驗可以幫助我們更加科學(xué)地進行減肥計劃。經(jīng)過我自己的實踐和學(xué)習(xí)，我深刻認識到了營養(yǎng)師在減肥中的重要性，也懂得了一些減肥的心得和體會，現(xiàn)在我想與大家分享我的經(jīng)驗。
第二段：營養(yǎng)師的重要性
營養(yǎng)師是減肥中必不可少的一個角色，他們可以幫助我們了解自己的身體狀況和食物的營養(yǎng)成分，提供科學(xué)合理的飲食計劃，制定正確的飲食規(guī)劃，根據(jù)個人的身體情況和減肥目標提供個性化的營養(yǎng)咨詢和建議，幫助我們達到良好的減肥效果。由于營養(yǎng)師的專業(yè)知識和服務(wù)，我在減肥過程中不再盲目減肥，不再為了減肥而過分限制自己的飲食，堅持健康飲食，減肥的同時也提高了自己的身體素質(zhì)。
第三段：良好的飲食習(xí)慣
除了營養(yǎng)師的建議以外，我在減肥過程中還保持了良好的飲食習(xí)慣。在我的減肥計劃中，我排除了巨量的高熱量食物，同時，我保持了多樣化的膳食，我的飲食量變成了三餐加上小食，我選擇一些健康的食物，如水果、蔬菜、全麥面包、豆類等，而減少了紅肉和垃圾食品的攝入。此外，我為自己制定了合理的飲食計劃，保證了身體所需的主要營養(yǎng)成分的攝入，并且注意了在攝入營養(yǎng)物質(zhì)的同時，控制熱量的攝入。
第四段：適度的運動
除了飲食方面的控制以外，我還保持了適度的運動。我每天堅持健步走，并通過增加有氧運動來提高代謝率。這不僅有助于消耗熱量，還有助于塑形。此外，有規(guī)律的運動還有助于我的心理健康和生活質(zhì)量的提高，可以消除我因減肥而導(dǎo)致的不良情緒。
第五段：結(jié)論
總之，營養(yǎng)師的知識和建議是減肥計劃的關(guān)鍵，良好的飲食習(xí)慣和適度的運動也對減肥有著至關(guān)重要的意義。在我的減肥計劃中，我通過合理飲食和適度運動來達到減肥的目標。希望這些減肥經(jīng)驗和體會可以對減肥的朋友們有所幫助和啟示，并且希望大家意識到在減肥的過程中，健康是最重要的事情，一個健康的身體才能真正地保持美麗。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇十一
第一段：引言（100字）
在現(xiàn)代社會中，人們越來越認識到飲食對于我們的健康至關(guān)重要。正因如此，越來越多的人開始采取營養(yǎng)治療的方式來改善身體狀況。經(jīng)過一段時間的嘗試和總結(jié)，我意識到了飲食對于身心的影響之大。在接下來的文章中，我將分享我的營養(yǎng)治療心得體會，希望能給讀者帶來一些啟示和幫助。
第二段：建立飲食平衡（250字）
飲食平衡是營養(yǎng)治療的基礎(chǔ)。通過攝入適當?shù)牡鞍踪|(zhì)、碳水化合物、脂肪，以及各種維生素和礦物質(zhì)，可以維持身體正常運作。我發(fā)現(xiàn)在我的飲食中加入更多的蔬菜水果和全谷物，以及減少食用加工食品和含糖飲料后，我的身體狀況得到了明顯的改善。我不再感到疲勞，消化問題也有所緩解。建立飲食平衡不僅改善了我的身體健康，也提升了我的情緒和思維能力。
第三段：個體差異（250字）
盡管建立飲食平衡是重要的，但每個人都有自己獨特的身體需求。個體差異是營養(yǎng)治療過程中需要考慮的重要因素。在我進行營養(yǎng)治療的過程中，我意識到，不同的人可能對同一種食物有不同的反應(yīng)。有些人可能對某種食物過敏或產(chǎn)生不良反應(yīng)。因此，我們需要根據(jù)自己的身體狀況和需要進行調(diào)整。我通過試錯的方式找到了適合自己的飲食，這對于我的健康有了巨大的影響。
第四段：與運動結(jié)合（250字）
除了飲食平衡外，運動也是保持身體健康的重要因素。在營養(yǎng)治療過程中，我發(fā)現(xiàn)飲食和運動的結(jié)合對身體的影響更為顯著。我開始每天保持適當?shù)倪\動，如散步、慢跑和瑜伽。這些運動不僅幫助我保持身體靈活，還提高了我的心理狀態(tài)。我發(fā)現(xiàn)通過飲食和運動的綜合改善，我能更好地控制體重，降低心臟病和糖尿病等慢性疾病的風險。
第五段：營養(yǎng)治療的長期效果（550字）
營養(yǎng)治療不僅有助于改善身體狀況，還能產(chǎn)生長期的積極效果。在經(jīng)歷了一段時間的調(diào)整后，我發(fā)現(xiàn)我不再頻繁感到疲勞和焦慮。我能夠更好地集中注意力，提高工作效率。此外，我的皮膚狀況得到了顯著改善，毛發(fā)更加健康。營養(yǎng)治療還幫助我改善了睡眠質(zhì)量，早上起床時感覺更加精力充沛。不僅如此，我還發(fā)現(xiàn)我的免疫系統(tǒng)更加強壯，我罕見地感到疾病的侵襲。所有這些積極的變化使我意識到，營養(yǎng)治療不僅可以幫助我們解決當前的健康問題，還能產(chǎn)生長期的益處。
總結(jié)（50字）
通過營養(yǎng)治療，我意識到飲食對于身心健康的重要性。建立飲食平衡、考慮個體差異、與運動結(jié)合以及享受長期的積極效果，都是營養(yǎng)治療的關(guān)鍵要素。我希望這些體會和經(jīng)驗?zāi)軌蚪o讀者帶來一些啟示和幫助，改善他們的生活質(zhì)量。
營養(yǎng)配餐心得體會總結(jié)篇十二
心得體會
興仁縣屯腳鎮(zhèn)馬路河小學(xué)李明權(quán)2012年5月7日我校組織全體教師對省人民政府辦公廳下發(fā)的黔府辦發(fā)2011）134號和仁府辦發(fā)（2012）38號及相關(guān)食品安全法律法規(guī)等文件進行了學(xué)習(xí)。我們獲益良多，這次學(xué)習(xí)為我們以后的工作指明了方向，這里我對這次的學(xué)習(xí)談?wù)勑牡皿w會。
省人民政府辦公廳下發(fā)的黔府辦發(fā)2011）134號和仁府辦發(fā)（2012）38號文件的宗旨在于要求學(xué)校切實做好實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平。
文件共提出很多關(guān)于食堂管理的寶貴意見。例如：
一、“計劃”的基本內(nèi)容
（一）實施范圍。按照“政府主導(dǎo)、試點先行、因地制宜、突出重點”的原則，穩(wěn)步推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康水平。
（二）補助標準。按每生每天3元、全年學(xué)生在校200天計算，每生每年補助600元。補助資金全部用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出。
（三）供餐方式。通過農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)攻堅工程的實施，我省村級以上學(xué)校已全部建有食堂，村級以上學(xué)校原則上由學(xué)校食堂供餐。不具備食堂供餐條件的教學(xué)點，在嚴格規(guī)范準入的前提下實行個人或家庭托餐。有關(guān)地區(qū)和學(xué)校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式、食品安全、監(jiān)管體系等方面積極探索，科學(xué)合理配餐。供餐內(nèi)容可包括完整的午餐，或提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果加餐或課間餐等。
（四）鼓勵參與。鼓勵共青團、婦聯(lián)等人民團體，居民委員會、村民委員會等有關(guān)基層組織，以及企業(yè)、基金會、慈善組織，在當?shù)卣慕y(tǒng)籌下，積極參與推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作。
二、加強食品安全監(jiān)管
服務(wù)主體和托餐企業(yè)、單位（個人）的食品安全檢查。
三、加強應(yīng)急處理能力建設(shè)
各級政府根據(jù)國家和省有關(guān)規(guī)定，堅持“預(yù)防為主，積極處置”的原則，制定學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故的危害。建立學(xué)校食品安全事故救助體系和運行機制，保障學(xué)生身體健康與生命安全，維護正常的學(xué)校秩序。
各縣成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理指揮部，負責學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處理工作，對重大問題進行決策處理。指揮長由政府分管負責同志擔任，相關(guān)部門負責人及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長為成員，應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在縣應(yīng)急辦。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和學(xué)校相應(yīng)成立本鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，履行學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理職責。
四、加強組織領(lǐng)導(dǎo)
（一）建立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。
各地成立由政府主要負責同志擔任組長的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，研究和解決“計劃”實施過程中遇到的困難和問題。1.各級政府職責。省政府負責統(tǒng)籌制定全省“計劃”實施工作方案和推進計劃，統(tǒng)籌規(guī)劃國家試點和地方試點，指導(dǎo)和督促市、縣政府做好“計劃”實施工作。
市（州)級人民政府(地區(qū)行署）根據(jù)省的方案負責制定本地區(qū)的實施方案，督促所轄縣級政府和各有關(guān)部門嚴格履行職責，為試點地區(qū)和學(xué)校提供資金和技術(shù)等方面的支持。縣級人民政府是實施計劃的行動主體和責任主體，負責具體實施工作，包括制定本縣實施方案和配餐指南，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，制定工作管理制度，加強食品衛(wèi)生安全和監(jiān)督檢查等重要工作，對全縣學(xué)生食品安全和資金安全負總責。政府主要負責人對計劃實施負總責。鼓勵有條件的農(nóng)村學(xué)校適度開展勤工儉學(xué)，補充食品原料供應(yīng)?？h級政府應(yīng)為學(xué)校開展勤工儉學(xué)提供土地、經(jīng)費和技術(shù)等支持。2.有關(guān)部門職責。教育部門要把“計劃”的實施作為貫徹落實教育規(guī)劃綱要的重要工作，會同有關(guān)部門做好實施方案；牽頭負責“計劃”的實施、指導(dǎo)和督促檢查；負責學(xué)校食品安全日常管理；配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂、供餐服務(wù)企業(yè)、托餐家庭（個人）進行食品安全檢查。財政部門要充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善相關(guān)政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益。發(fā)展改革部門負責把“計劃”納入本級經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃。食品安全監(jiān)管部門要認真履行職責，加強對學(xué)校食堂以及供餐單位（個人）的食品安全監(jiān)管，制定不同供餐模式的準入辦法，對有關(guān)學(xué)校校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業(yè)、托餐點相關(guān)人員進行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)，組織查處食品安全事故。物價部門要按照有關(guān)規(guī)定建立價格監(jiān)測和預(yù)警機制，組織對食品價格進行監(jiān)督檢查，牽頭研究制定“計劃”實施及流通環(huán)節(jié)費用減免政策。新聞、宣傳、監(jiān)察、審計等部門要各司其職、各負其責。3.學(xué)校職責。“計劃”實施是學(xué)校的重要工作內(nèi)容，實行校長負責制，負責具體組織實施和相關(guān)管理工作。
（三）規(guī)范組織管理。
各市（州、地）、縣政府要按照《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理辦法》，制定具體實施辦法，加強組織管理。
五、加強宣傳教育
各地要充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體，全方位大力宣傳“計劃”實施工作的重大意義、主要內(nèi)容、實施步驟和政策措施，積極營造“計劃”實施的良好氛圍，切實提高群眾知曉率和滿意度，引導(dǎo)和促進全社會參與和支持“計劃”實施；向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。學(xué)校要嚴格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。
根據(jù)這些寶貴的意見，我們應(yīng)該深刻認識到改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平的重要性和緊迫性。懂得搞好學(xué)生營養(yǎng)餐是現(xiàn)階段實施科教興國戰(zhàn)略的必然要求，也是提高農(nóng)村學(xué)生健康水平的客觀要求。我們要加強素質(zhì)教育，強化職業(yè)道德，明確目標。同時要深化專業(yè)改革、深化課程改革和人才培養(yǎng)模式改革，加強實踐基地建設(shè)、加強食堂建設(shè)管理體系建設(shè)及規(guī)范管理建設(shè)。
通過文件學(xué)習(xí)，我明白了自己所處的位置，應(yīng)擔當些什篇二：營養(yǎng)與健康心得體會
學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康的心得體會學(xué)了一個學(xué)期的營養(yǎng)學(xué)與健康課其實感悟有很多。健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當我們生病時，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個權(quán)利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運動是最重要的；而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。
如何吃才會健康，一直有各種不同的意見。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)?，便需要具備某些基本的知識，而知識是一點一點累積而成的，等到我們需要時拿來加以運用。
食物不僅是人類生存的最基本需要，也是國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的永恒主題?；镜纳飳W(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”，也是人類的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。進入21世紀以來，我國食品產(chǎn)業(yè)得到空前的發(fā)展：2002年增長速度達15.7%，同年餐飲業(yè)產(chǎn)值達5000億人民幣，從業(yè)人員2200萬人。2003年雖然有“非典”的影響，但食品工業(yè)仍以18.6%的速度增長。營養(yǎng)并非無本之木，其是依賴于食品產(chǎn)生的。因此可以描述為：食物好比是皮、營養(yǎng)則好比是毛，“皮之不存，毛將焉附？”。隨著改革開放、經(jīng)濟的騰飛，人民生活水平不斷提高，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化。過去物資短缺、食物單調(diào)，想吃的東西買不到，現(xiàn)在商品琳瑯滿目，許多人卻不知道該如何選擇、應(yīng)當怎么吃了。
發(fā)揮了巨大的作用，是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠。在它形成發(fā)展的幾千年中，浸透著祖先和歷代先賢的血汗，凝聚著我們偉大民族的智慧。正如偉大的民主革命先驅(qū)者孫中山先生所指出的：“我中國近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。”
世界衛(wèi)生組織（who）近年對影響人類健康的眾多因素進行了評估，結(jié)果表明：遺傳因素居首位、為15%，膳食營養(yǎng)因素的影響僅次于遺傳、為13%，遠高于醫(yī)療因素（僅8%）的作用。著名的維多利亞宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、適當運動、戒煙限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。中華民族自古就有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，食療養(yǎng)生的理念被人民群眾廣泛接受?！帮嬍痴撸酥}也”。則是明代醫(yī)藥學(xué)巨匠李時珍對膳食營養(yǎng)的健康作用所做的高度概括。人類吃的食物不外乎以下五類，第一類是谷物糧食，富含碳水化合物；第二類是動物性食物，包括富含動物蛋白質(zhì)的瘦肉、禽、蛋、魚類等；第三類是富含植物蛋白質(zhì)的豆類，以及乳類和乳制品；第四類是蔬菜、水果；第五類是油脂。食物中所含的營養(yǎng)素包括水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質(zhì)、維生素與微量元素等。此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質(zhì)。人體對不同的營養(yǎng)素需要量相差極大，蛋白質(zhì)、脂肪每日需幾十克，而微量元素硒、維生素b12每日僅需若干微克。營養(yǎng)學(xué)家把每日需要量在1克以上的營養(yǎng)素稱為宏量營養(yǎng)素、包括六大類40多種；將每日需要量從微克到毫克級的營養(yǎng)素（維生素和微量元素）稱為微營養(yǎng)素。不同食物的營養(yǎng)素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物為主；牛奶、大豆、雞蛋、瘦肉以蛋白質(zhì)為主；水果、蔬菜則富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。食物間的千差萬別要求我們想做到膳食平衡，營養(yǎng)全面，就一定要不挑食、不偏食。由于世界各國人口、生產(chǎn)力水平、生活習(xí)慣各異，特別是農(nóng)畜產(chǎn)品、魚類等食品生產(chǎn)數(shù)量不同，形成了不同類型的食物結(jié)構(gòu)。如歐、美等國以動物性食物為主；印度、巴基斯坦、印尼、泰國為典型的素食結(jié)構(gòu)；日本吸收東西方膳食的優(yōu)點，植物與動物蛋白搭配比較合理，加之政府對膳食營養(yǎng)比例、食品構(gòu)成、消費比重的重視，使日本人均預(yù)期壽命現(xiàn)在居世界前列。2001年公布的統(tǒng)計報告稱：有3000萬20歲以上的中國人肥胖！慢性非傳染性疾病的發(fā)病率逐年上升，高血壓、高脂血癥、冠心病、脂肪肝和動脈硬化等“文明病”泛濫，肥胖已成為社會“公害”。在我國第一大城市上海，居民死因順位已從50年代的麻疹、肺結(jié)核和老衰讓位于現(xiàn)在的惡性腫瘤和心、腦血管病，其中心臟病的死亡率已超過日本。因心、腦血管病和癌癥死亡的人數(shù)已占總死亡人數(shù)的64%以上（全國每年約200萬人），占國民死因首位。糖尿病患病率1979年僅占全部人口的0.67%，1998年上升至3.21%，2001年北京等地區(qū)糖尿病患病率竟高達6%！營養(yǎng)偏頗的現(xiàn)代“文明病”嚴重威脅著國民健康，給中華民族敲響了警鐘！20世紀，營養(yǎng)學(xué)的最大貢獻是建立了平衡膳食的理論。所謂平衡膳食，就是強調(diào)由多種天然食物組成的膳食，可提供人體基本的營養(yǎng)需要，在支持正常發(fā)育、保持合適體重，預(yù)防營養(yǎng)不良的同時，減少同營養(yǎng)過剩相關(guān)疾病的發(fā)生。平衡膳食的理論特別強調(diào)要避免過量消費在慢性非傳染性疾病的發(fā)生中有潛在不良影響的食品與營養(yǎng)素。由此不難看出，某些人用所謂“沒有不平衡的膳食，只有不平衡的飲食習(xí)慣”來為垃圾食品“洋快餐”開脫是多么可笑和荒謬！
怎樣才能做到平衡膳食呢？就是要根據(jù)身體需求，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，科學(xué)配餐。注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等幾大營養(yǎng)素的比例，糧食、果蔬和動物性食物的合理搭配。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，保其正色”就是這個道理。2001年，全國衛(wèi)生資源消耗6,100多億元，因疾病、傷殘造成的損失約7,800億元，總計近14,000億元人民幣。這是一個非常驚人的數(shù)字！眾所周知，“三峽工程”十五年的總投資才2000億元！國家“九五”攻關(guān)完成的研究表明：在疾病的預(yù)防工作上投資1元錢，就可以節(jié)省8.5元的醫(yī)療費和100元的搶救費用。
世界醫(yī)學(xué)界公認：醫(yī)療、營養(yǎng)、護理是臨床治療的三大環(huán)節(jié)，中國有13億人，在這個龐大的基數(shù)下，患病的人不在少數(shù)，人們往往都是得了病以后才忙于治療，高昂的醫(yī)療費用不僅普通家庭難以承受，也給國家?guī)砭薮蟮慕?jīng)濟負擔。增加公費醫(yī)療的投入與醫(yī)療保險是治標不治本的辦法，只有重視營養(yǎng)知識的普及，才能將龐大的醫(yī)療開支節(jié)省下來。美國曾作過有關(guān)統(tǒng)計，如果加大營養(yǎng)知識宣傳和普及，使人民群眾關(guān)注營養(yǎng)，并在生活實踐中接受正確的飲食保健主張，就可以直接減少患病人數(shù)，最終節(jié)省下可觀的醫(yī)療開支。健康就是gdp！這一“營養(yǎng)經(jīng)濟學(xué)”的觀點，對世界上最大的發(fā)展中國家的中國尤為重要！
像人均國民收入水平那樣大的差距。如果引導(dǎo)得當，不僅有進一步縮小的可能，而且能夠利用我們傳統(tǒng)飲食文化的固有優(yōu)勢，避免西方發(fā)達國家因營養(yǎng)失調(diào)所出現(xiàn)的“文明病”的困擾。但“洋快餐”的錯誤導(dǎo)向，導(dǎo)致眾多飲食誤區(qū)存在、盲目的食物消費、資源的浪費，造成“文明病”泛濫等眾多嚴峻的現(xiàn)實令人觸目驚心。
世界上有許多關(guān)于科學(xué)的營養(yǎng)改變一個民族、一個國家前途的事例。眾所周知，印度用水牛奶完成了“白色革命”，一杯牛奶強壯一個民族，展示了發(fā)展中國家推行科學(xué)營養(yǎng)，提高健康素質(zhì)的成功經(jīng)驗；而北歐國家挪威，卻依靠“一勺野生鱈魚肝油，強壯了一個國家”。挪威根據(jù)其國情，強調(diào)學(xué)生每天要吃一勺野生鱈魚肝油，結(jié)果大大提高了這個位于北極圈內(nèi)國家的人均壽命和健康水平。世界衛(wèi)生組織（who）的總干事曾贊許地指出：“希望通過科研和努力，使人們進入一個新時代，讓野生鱈魚肝油成為每天飲食的組成部分”。挪威現(xiàn)在已經(jīng)是世界上著名的長壽國家。
重視營養(yǎng)科普，讓人民群眾接受平衡膳食的主張，可以預(yù)防許多疾病。采取有效的營養(yǎng)措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發(fā)生率和死亡率。北歐國家芬蘭，有一個省非傳染性疾病的發(fā)病率很高，芬蘭將該省作為這些疾病的重點防治試點省，5年內(nèi)用于宣傳教育和防治措施的經(jīng)費約100萬美元。此后該省居民因心肌梗死、腦血栓、腦溢血發(fā)生偏癱的患者數(shù)目大幅度減少，五年內(nèi)總共節(jié)省了600萬美元的醫(yī)療支出，這是一個非常生動的事例。營養(yǎng)學(xué)是相當新的一門學(xué)科，直到近幾十年，才逐漸受到重視，但它并不是一門全新的知識，營養(yǎng)學(xué)的歷史其實與生命一樣的久遠。由于有機物質(zhì)的存在，使得地球在數(shù)百萬年前就已經(jīng)有了生命與無生命物質(zhì)的區(qū)別。這些原始的材料包括固態(tài)、液態(tài)及氣態(tài)的物質(zhì)，它們使得生命能夠生長、繁衍、并不斷地延續(xù)下去。
今日，我們所吃的食物，受到各地的風俗習(xí)慣、氣候及個人的經(jīng)濟、年齡、性別、宗教信仰、工作性質(zhì)及其他的因素的影響。由于受到外來因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實上，不管是在家中或是出外用餐，沒有人會故意去傷害自己的健康。無論你是家庭主婦或是家中的一份子，想要引入新的觀念或新的食物時，都必須有好的理論及具體的事實來支持。然而，許多沒有營養(yǎng)的食物，經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn)，設(shè)法加以克服。
學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)與健康課程主要目的在于：合理膳食，吃出健康二．
什么是學(xué)習(xí)的境界問題，我想古人很早就有啟發(fā)，并寫過很多詞句來抒發(fā)，但是總的來說還是要引用王國維先生的《人間詞話》一書的那句經(jīng)典：“古今之成大事業(yè)、大學(xué)問者，罔不經(jīng)過三種之境界”，第一境“昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路”；第二境“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”；第三境“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。而我這次要說的并不是說你學(xué)習(xí)的如何投入程度，對我來說，這些是學(xué)者或者研究人員的事，我不與理會。我最近在學(xué)習(xí)中總結(jié)出來的是——當然也是自認為的是“學(xué)以致用”才是最高的境界，不管是誰吧，你學(xué)了一輩子，或者是老師或者是學(xué)生，不管是誰，你學(xué)了那么多知識，如果不把他用在生活里面，那真是白學(xué)了！枉費青春啊！
今天我就把這一星期來在學(xué)習(xí)營養(yǎng)配餐師中的學(xué)習(xí)心得或者說是一些實用知識總結(jié)一下，也算是對得起最近一個周末的認真本站！
1、金針菜就是平時說的黃花菜，里面含有類水仙堿素，生食會引起腹痛、腹脹等過敏癥狀，故一定要先用水泡兩小時，然后再用大火煮至熟透才可進食，不然容易食物中毒。而有些商販為了把黃花菜顏色好看，特意用硫磺進行熏過，所以顏色特別艷麗，朋友們在選時一定要注意，如果有加了硫黃，最好是用溫開水浸泡30分鐘為宜！2、茄子，我想是大家平時都會吃到的，比如油燜茄子，魚香茄子；但是其實茄子真的吃起來還是非常講究的，這東西性寒，脾胃虛者不宜多吃，婦女經(jīng)期要少吃，太老的茄子吃了會中毒。所以吃茄子還是慎吃為好。
3、芋頭又名毛芋、芋艿。這個東西肉質(zhì)白潔，細膩，很多人喜歡吃，其實芋頭還是很“難”吃的一種食物。因為芋頭的粘液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，它獨特的粘液會是手掌紅腫發(fā)癢，故烹煮后，要去粘液，放水里洗干凈。
4、韭菜，我想是人都吃過韭菜炒蛋。但是韭菜吃多可是會出事故的哦，特別是最近溫州查的緊的酒后駕車。韭菜性溫熱，吃過量會頭暈?zāi)垦?，酒后尤其不能吃，會加重醉酒?；加酗L熱型感冒者不宜進食，還有就是韭菜含有較多的粗纖維，消化道不良者少吃。
5、菠菜，也就是大力水手吃的，一吃就有勁啊，所以很多小朋友跟我們這些80后的人都喜歡，因為動畫片看多啦！呵呵，而且溫州人還喜歡做一道叫菠菜煮豆腐，一清二白。孰不知，這樣吃多了以后會得腎結(jié)石的。因為菠菜含有大量的草酸，而豆腐里卻含有大量的鈣，兩者一結(jié)合，我想稍微學(xué)點化學(xué)的同學(xué)都知道，酸與堿反應(yīng)，會產(chǎn)生中和反應(yīng)。那效果真是可以的啦。所以前車之鑒，大家還是少吃，特別是吃菠菜的時候與海鮮、豆制品一起。
6、白蘿卜，不不，還是總的說一下把。蘿卜這種東西好東西啊，常說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，可見蘿卜的個功效一斑啊！此菜生性寒涼，脾胃虛寒者，胃及十二指腸潰瘍，慢性胃炎，單純甲狀腺腫者均宜少吃。還有就是白蘿卜會影響中藥藥效，所以平時多有進補人參、何首烏、地黃的人，避食此菜。接著講紅蘿卜，其實應(yīng)該叫胡蘿卜。營養(yǎng)價值很高，因為含有非常多的胡蘿卜素和維生素a，對夜盲癥患者特有效。其實多吃胡蘿卜，能保護視力，促進兒童生長發(fā)育，延緩細胞衰老，阻止腫瘤形成等很多療效！
過的，加了一點的色素在里面，并加了膠水。因此燕窩買來后泡在水里，看起賬開后是否會成網(wǎng)絲狀，如沒有，可能是參了其他東西。
8、哈士膜，在溫州也很流行，產(chǎn)地主要在吉林的長白山等地。目前溫州澤雅也有人工養(yǎng)殖，具有滋陰美容之功效，所以女性食用非常滋補，男性慎食，因為里面含有大量的雌性荷爾蒙激素，但是吃多了也不好，可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。
9、冬蟲夏草，堪比黃金的草藥！在溫州也有人吃，特別是高檔酒店，或者宴席，但是也非常少量。不過確實是好東西，因為有滋陰補陽之功效，男女皆可，可謂老少皆宜??！但是吃這個東西有個竅門，不然你就是吃一千條也是白吃，那就是它要跟脂溶性物質(zhì)一起食用，才能被消化吸收，此乃化學(xué)里的相似相容性！
構(gòu)和健康水平，發(fā)現(xiàn)真的很不容樂觀。身邊的許多同學(xué)，老師都是有著各種各樣的健康問題，學(xué)生無精打采，老師有的也是被三高困擾。來自上海預(yù)防醫(yī)學(xué)的一項調(diào)查顯示有90%的國人營養(yǎng)知識完全缺乏或錯誤，另外我國心腦血管疾病和營養(yǎng)代謝疾病導(dǎo)致的死亡率遠高于其他國家。國民的飲食營養(yǎng)知識的缺乏，已經(jīng)成為制約健康的重要因素，加強大家的營養(yǎng)與健康教育更是十分必要的。
防治措施的經(jīng)費約100萬美元。此后該省居民因心肌梗死、腦血栓、腦溢血發(fā)生偏癱的患者數(shù)目大幅度減少，五年內(nèi)總共節(jié)省了600萬美元的醫(yī)療支出，這是一個非常生動的事例采取有效的營養(yǎng)措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發(fā)生率和死亡率。從這一方面看來，做好國民的營養(yǎng)與健康工作不僅是對每個國民負責的體現(xiàn)，還可以為國家省出大量的財政支出。真是利國利民！
所以，不要一味的追求好吃，再好吃也比不過營養(yǎng)與健康呀，這說明大家營養(yǎng)與飲食意識不高，知識不夠，沒有營養(yǎng)和健康的東西，得于慢性自殺呀。
生命在于運動，生命在于營養(yǎng)。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。愿每個人都重視營養(yǎng)，合理搭配膳食，做一個健康向上的人。
二〇一一年十一月十九日篇五：《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》課的心得
《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》心得
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間這學(xué)期的課程已經(jīng)上了一半了。然而唯一結(jié)束的課程只有這門《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》課程?；叵脒^去的種種，不禁又讓我們走到了這學(xué)期剛開學(xué)的時候，那個時候，我們的第一天的課程中就有這門課。那時候剛開始，就是有點厭煩這門課，因為我們剛來到學(xué)校，第一天就這么多的課，讓我們感覺突然好不舒服。
然而，這畢竟是剛開始的時候。時光總是不會停留，即使你再怎么挽留。它所帶來的就是過去和現(xiàn)在。如今的我們已經(jīng)是即將步入社會，踏上自力更生的生活路的人了。有些東西就會在此結(jié)束。如果將大學(xué)比喻成一個“奈何橋”，那么當我們走過時，我們就會慢慢失去很多的東西，即使是那時的美好回憶，都會在將來的工作生活中慢慢消失殆盡?！妒称窢I養(yǎng)與衛(wèi)生》這門課，是我們的專業(yè)課，我們的食品專業(yè)，這是我們以后工作的必須?。 懊褚允碁樘臁薄，F(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)的機體生理營養(yǎng)健康觀念正在逐漸影響和改變著人們的生活飲食觀，它的發(fā)展和應(yīng)用對未來社會的作用和影響將是巨大的。“食”關(guān)系到國家的安定和社會的和諧。當前我過的食品安全卻存在著巨大的隱患，大量的造假食品涌上市場。導(dǎo)致我國的食品安全在全世界出現(xiàn)了巨大的**。更的安全問題，導(dǎo)致了我國的經(jīng)濟在一定程度上出現(xiàn)了問題。而這門課程主要講述了營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、膳食指南與合理營養(yǎng)、各類食物的營養(yǎng)、特定生理時期人群及特定環(huán)境人群的營養(yǎng)與膳食、常見疾病與膳食、營養(yǎng)配餐、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及預(yù)防、食品衛(wèi)生管理及各類食品的衛(wèi)生管理等內(nèi)容。這門課將我們平時最基礎(chǔ)的東西講述給我們，讓我們懂得了食品的安全的重要。
我們的課程總是那么的真實的反應(yīng)著社會上的種種安全問題，這也少不了我們這門課的林老師的功勞，他是我們所有的任課老師中最年輕的老師。在我們的每次的上課中，我們深刻的體會到了，老師的辛苦，畢竟他是最年輕的老師，所以他上課的方法始終向著學(xué)院里的其他經(jīng)驗豐富的老師學(xué)習(xí)。我清楚的記得我們剛上這門課程師老師對我們的教誨。大學(xué)期間不要讓自己的生活虛度，現(xiàn)在的虛度對我們的將來就是一種不負責任的表現(xiàn)。所以我一直都記著老師的教誨，在生活中，不讓我自己虛度每一天，給自己定下目標，讓自己的生活不再“空”。
營養(yǎng)學(xué)就是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。人體吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì)的過程，也是人類通過攝取食物以滿足機體生理需要的生物學(xué)過程。營養(yǎng)素是食物中對機體有勝利功效且為機體正常代謝所需要的成分，是保證人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，可概括為蛋白質(zhì)、脂類、糖類、礦物質(zhì)、維生素和水六大類。營養(yǎng)素來自食物，人體需要從多種食物中獲取足夠而平衡的營養(yǎng)素與能量來維持生命活動。人類是通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工獲得營養(yǎng)素的。通過合理膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機體提供足夠數(shù)量的熱能和各種營養(yǎng)素，并保持個營養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡，以滿足人體的正常生理需要，保持人體的健康，這一過程稱為合理營養(yǎng)。而這門課程的食品衛(wèi)生學(xué)只要講的是食品污染及其預(yù)防。20世紀中葉，用于現(xiàn)代食品的出現(xiàn)和環(huán)境污染的日趨嚴重，發(fā)生灬發(fā)現(xiàn)了各種來源不同、種類各異的食品污染因素，如黃曲霉素、多環(huán)芳烴化合物、n-亞硝基化合物，化學(xué)農(nóng)藥的污染、殘留，食品容器包裝材料等高分子物質(zhì)的單體及加工中所用的助劑、食品添加劑的毒性等。然而新世紀的發(fā)展，同時又促進了新一批的食品的誕生，那就是近年來市場上很紅火的保健食品或功能性食品。越來越多的研究表明，營養(yǎng)素的功能不僅僅是預(yù)防營養(yǎng)缺乏病，而且在慢性病的預(yù)防中保健食品或功能性食品也有著重要的作用。
所以在之后的時期里，食品營養(yǎng)與衛(wèi)生將會面臨著復(fù)雜而艱巨的任務(wù)。面對這些，我們要用盡自己所學(xué)，讓社會恢復(fù)到和諧與安定。在此，我們現(xiàn)在所要做的就是努力的學(xué)習(xí)好我們這個食品安全這個專業(yè)。