總結(jié)可以幫助我們發(fā)現(xiàn)自己的潛力與機會，為未來的發(fā)展開辟更廣闊的空間。要寫一篇較為完美的總結(jié)，需要對過去的經(jīng)歷、成果和不足進行客觀、全面的評估。這些總結(jié)范文是從實際生活和工作中提取出的，具有一定的參考和借鑒價值。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇一
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
值此迎新之際，xx大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領導致以節(jié)日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過去的一年，在社會各界的大力支持下，在上級領導、集團公司及酒店領導的正確指揮下，我店始終堅持以為重要思想，堅決擁護黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務第一”的宗旨，以“團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀精神帶領著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項工作任務，并取得了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：
根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動作、四是服務態(tài)度、五是勞動紀律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標準。
1、針對酒店服務質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會的形式進行通報和分析，從全店各部門服務態(tài)度、服務技巧、設施設備的維護和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進行認真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問題的案例通報，提出酒店的服務質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級酒店的良好形象。
檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解掌握各部門的工作流程和標準，并落實到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。
酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個崗位，并對檢查結(jié)果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會上進行匯總，對表現(xiàn)突出的進行獎勵，對違反規(guī)定的部門進行經(jīng)濟處罰。
1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務程序，提高服務質(zhì)量。
為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對各一線部門進行了春季、秋季業(yè)務技能大賽，通過比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績的員工進行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領督查人員到各部門進行服務質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅實的基礎。
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項內(nèi)容相結(jié)合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實，并督促相關部門反饋，開成有檢查、有落實、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績”的良好效果。
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進來”的培訓方式，進行各類培訓活動，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的'問題，作為培訓資料生動而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進行了領班、主管現(xiàn)場管理的培訓專題，加強了現(xiàn)場督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
09年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負責人的績效考核的依據(jù)。
在日常工作當中，部門對查出的問題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴厲，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。
這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇二
20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
值此迎新之際，xx大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領導致以節(jié)日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過去的一年，在社會各界的大力支持下，在上級領導、集團公司及酒店領導的正確指揮下，我店始終堅持以為重要思想，堅決擁護黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務第一”的宗旨，以“團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀精神帶領著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項工作任務，并取得了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：
根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動作、四是服務態(tài)度、五是勞動紀律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標準。
1、針對酒店服務質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會的形式進行通報和分析，從全店各部門服務態(tài)度、服務技巧、設施設備的維護和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進行認真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問題的案例通報，提出酒店的服務質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級酒店的良好形象。
檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解掌握各部門的工作流程和標準，并落實到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。
酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個崗位，并對檢查結(jié)果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會上進行匯總，對表現(xiàn)突出的進行獎勵，對違反規(guī)定的部門進行經(jīng)濟處罰。
1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務程序，提高服務質(zhì)量。
為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對各一線部門進行了春季、秋季業(yè)務技能大賽，通過比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績的員工進行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領督查人員到各部門進行服務質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅實的基礎。
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項內(nèi)容相結(jié)合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實，并督促相關部門反饋，開成有檢查、有落實、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績”的良好效果。
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進來”的培訓方式，進行各類培訓活動，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的'問題，作為培訓資料生動而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進行了領班、主管現(xiàn)場管理的培訓專題，加強了現(xiàn)場督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
09年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負責人的績效考核的依據(jù)。
在日常工作當中，部門對查出的問題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴厲，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。
這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇三
加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的'提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
1、按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持“結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
2、堅持以酒店領導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查”四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務知識和崗位技能。
4、堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問題
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
質(zhì)檢工作的開展。質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。 2服務質(zhì)量提升方面起到有力的推動作用。
凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。 3內(nèi)耗控制方面起到積極的作用。
更加關注酒店的資產(chǎn)管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關注目標任務的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損；設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長。
其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
1、工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
3、由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4、工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實還不夠全面，執(zhí)行力不夠。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇四
在過去的一個年中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路?？偨Y(jié)x月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進?，F(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：
在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
在過去的一個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
對人員和質(zhì)量的'管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對x月份成績的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇五
春去冬來，寒暑更替，轉(zhuǎn)眼之間，20__年已經(jīng)悄然走到盡頭，我們又將邁入一個暫新的年頭，回首即將成為過去的20__年，在公司領導的正確領導下，我們質(zhì)量部全體工作人員，團結(jié)一致，奮發(fā)拼搏，克服了種。種困難，確保了食品安全管理體系的認證及后續(xù)的發(fā)展，一年來質(zhì)量部在困境中謀發(fā)展，在挑戰(zhàn)中尋找機遇，各項工作中實現(xiàn)了新的突破，現(xiàn)就一年來的工作總結(jié)如下：
一、20__年質(zhì)量部主要工作回顧
20__年是公司非常不平凡的一年，是難忘的一年，也是質(zhì)量部面臨工作任務最為繁重和艱巨的一年，在公司領導正確的領導下，質(zhì)量部全體工作人員圍繞著食品安全管理體系的認證和產(chǎn)品質(zhì)量為中心，著力構(gòu)建食品安全管理體系，積極認真履行食品安全管理體系的職責，努力提高監(jiān)管和技術(shù)服務能力，為公司食品安全管理體系的認證和生產(chǎn)質(zhì)量管理制度的建設發(fā)揮了不可替代的作用，生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管和服務明顯取得了名顯的成效。
二、當前質(zhì)量部存在的問題
質(zhì)量管理部門是公司的核心部門，食品安全管理體系賦予其獨立的質(zhì)量否決權(quán)，在質(zhì)量管理體系運行中處于十分重要的地位，由于諸多客觀因素的制約，影響了其職能的充分發(fā)揮，總體表現(xiàn)如下：
(一)機構(gòu)改革和能力建設人處于發(fā)展和完善的初步階段。公司剛剛通過了食品安全管理體系的認證，但要真正從思想上更新傳統(tǒng)管理的舊觀念、接受和領會并牢固樹立食品安全管理體系的新觀念，依然是今后長期而艱巨的任務，因為工作的標準化、程序化一方面需要員工主動自覺的完成，另一方面需要外在管理制度的約束，以規(guī)范其行為。目前質(zhì)量監(jiān)管能力、技術(shù)服務水平、研發(fā)創(chuàng)新能力都與同行業(yè)相比還有一定距離，體制機制改革和能力建設人處于不斷摸索和完善的初級階段。
(二)管理全限的微弱，缺乏活力。質(zhì)量管理是公司管理活動的重要內(nèi)容，監(jiān)管責任重大，是公司職能發(fā)揮和技術(shù)支撐的關鍵部門，但擔當?shù)?責任與賦予的權(quán)力不對等，重義務、輕權(quán)利的管理模式，明顯影響了工作效率。
(三)人員整體素質(zhì)需要進一步提高。公司對檢驗員的操作技能和整體素質(zhì)提出了更高的要求，而我們的檢驗員還需進一步提高操作技能和自身素質(zhì)。工作人員實戰(zhàn)經(jīng)驗不足，生產(chǎn)質(zhì)量管理過程中獨立判斷和分析解決問題的能力不強，工作創(chuàng)新能力缺乏。
(四)獨立履行質(zhì)量否決權(quán)不到位。公司對質(zhì)量管理部的監(jiān)管工作支持不夠，偶有只考慮公司眼前經(jīng)濟效益而放棄質(zhì)量原則，使質(zhì)量管理部的日常監(jiān)管中存在漏洞而傾與形式。
三、20__年的重點工作
(一)提高質(zhì)量管理工作人員的素質(zhì)。一是建立定期學習培訓機制，提高檢驗員的;二是繼續(xù)穩(wěn)定質(zhì)量檢驗人員的隊伍，使其嚴把產(chǎn)品及物料檢驗質(zhì)量關，杜絕不合格物料投入生產(chǎn)和不合格中間產(chǎn)品流入下道工序，防止不合格產(chǎn)品出廠銷售。
(二)加強監(jiān)督管理。嚴格按照《食品安全管理法》和《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》的規(guī)定，加大對生產(chǎn)過程中的日常監(jiān)督檢查的力度，督促和監(jiān)督嚴格按照食品安全管理體系要求組織生產(chǎn)，加強各采購、生產(chǎn)、檢驗和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，把質(zhì)量管理落實到實處，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
(三)堅持gmp的培訓，為提高公司管理水平和提高員工素質(zhì)發(fā)揮作用。質(zhì)量管理工作使命關榮，責任重大。讓我們在公司正確領導和全體員工共同努力下，進一步振奮精神，團結(jié)一致，以更加良好的精神狀態(tài)，更加扎實細致的工作作風，更加快捷的工作效率，把好產(chǎn)品質(zhì)量關，為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和推動公司的創(chuàng)業(yè)發(fā)揮更大的作用和作出新貢獻。
酒店質(zhì)檢員工作總結(jié)范文
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇六
加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部2011年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。 1按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持“結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
2堅持以酒店領導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查”四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。3做好定期對新入職員工的培訓工作。
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
二、取得的主要效果推動了酒店質(zhì)量管理體系的建立。 1質(zhì)檢工作的開展。
更加關注酒店的資產(chǎn)管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關注目標任務的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損；設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
三、
主要存在問題
1工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
3由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門2012年的工作總結(jié)為如下三點：
一、2012年的重點工作
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項目并及時反饋工程部。
3、星評專項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。
二、2012年質(zhì)檢反饋問題總結(jié)
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安保部：質(zhì)檢時衛(wèi)生一直較好，但是前后車場的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時，平時的巡查情況不知道會怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方，希望以后注意。
5、pa部：pa負責的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時改正，對客服務區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯的。pa組的衛(wèi)生應該有分類做計劃，每天、每周、每月應該做的衛(wèi)生項目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時改正，也許是因為洗浴面積較大，工作量大，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務并重，希望我們共同進步。
三、質(zhì)檢部存在問題
1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
2、質(zhì)檢人員的配置不足，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時巡查、抽查制度。
3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
酒店質(zhì)檢部 2011年工作總結(jié) 及2011年工作計劃
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來在酒店領導的關心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用。2011年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將2011年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在08年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總（見附表），供酒店領導及各部門參考。
二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則。作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求。利用各種機會學習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風。08年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在08年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了09年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃。09年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。2011年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在2011年，我們將繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。結(jié)合2011年工作實際，2011年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作。
一、加強與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在2011年工作的基礎上，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
二、加強自我學習，提高自身業(yè)務素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時，為響應酒店領導號召，質(zhì)檢部2011也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，2011年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。（附表見下頁）儀容儀表：
前廳 客房 餐飲 餐飲廚房 保安 工程 計財 電力
崗位衛(wèi)生：
行政 前廳 客房 餐飲 廚房 營銷 質(zhì)檢 保安 工程 計財 采購 物業(yè) 電力
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇七
、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項目并及時反饋工程部。
3、星評專項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的.提高。對于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安保部：質(zhì)檢時衛(wèi)生一直較好，但是前后車場的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時，平時的巡查情況不知道會怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方，希望以后注意。
5、pa部：pa負責的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時改正，對客服務區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯的。pa組的衛(wèi)生應該有分類做計劃，每天、每周、每月應該做的衛(wèi)生項目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時改正，也許是因為洗浴面積較大，工作量大，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務并重，希望我們共同進步。
1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
2、質(zhì)檢人員的配置不足，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時巡查、抽查制度。
3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
4、質(zhì)檢項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成各部門人員懶散
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇八
酒店的質(zhì)檢工作是很關鍵的，因為主要是關系到酒店服務質(zhì)量和管理等一些問題。下面是由小編為大家整理的“酒店質(zhì)檢部年終工作
總結(jié)
”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
加入質(zhì)檢部不已有一年了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依
1、按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《酒店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持“結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
2、堅持以酒店領導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查”四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務知識和崗位技能。
4、堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問題
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
二、取得的主要效果推動了酒店質(zhì)量管理體系的建立
1、質(zhì)檢工作的開展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。
2、服務質(zhì)量提升方面起到有力的推動作用
凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。
3、內(nèi)耗控制方面起到積極的作用
設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
三、
主要存在問題
1、工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
3、由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4、工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實還不夠全面，執(zhí)行力不夠。
20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，回想20xx年中的點點滴滴，工作時的一幕幕在眼前浮現(xiàn)，讓我不斷地學習著，成長著。
在不斷滿足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務是酒店的主要工作目標，酒店服務質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。所以說服務質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務的重要手段。一般星級酒店都設質(zhì)檢員以督查各部門的服務質(zhì)量。因此在我休假回來后，領導給我分配了一項新的工作崗位——質(zhì)檢員。
質(zhì)檢工作對我來說很陌生，我只能是一邊在工作中學習，一邊在學習中工作。首先，我收集了國家旅游局關于星級飯店的評分標準、《員工手冊》、各部門的服務質(zhì)量考核標準等仔細學習研究。因為只有做到心中有標準，才能對培訓中心各崗位進行督導檢查。其次我利用各種機會學習業(yè)務技能，深入培訓中心各個崗位如餐飲、客房，跟崗學習。因為先要對所檢查部門的工作過程有所了解，要對所檢查部門的服務項目、服務規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進行檢查。
質(zhì)檢工作是通過檢查發(fā)現(xiàn)管理和服務質(zhì)量問題，進而分析問題、解決問題，然后再進行跟蹤復檢，確保類似問題不再發(fā)生。
這里的關鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門造車”是發(fā)現(xiàn)不了問題的。我把每天3/4的工作時間用于現(xiàn)場檢查。因為每一天都是新的，每天都有新的問題發(fā)生，因此，我必須深入現(xiàn)場，走動檢查。一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)日常忽視的問題。比如一個稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無聲的＇左撇客筷子擺放，一個在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)的細節(jié)。而且要把日常檢查中的所有發(fā)現(xiàn)用相機記錄下來，將檢查結(jié)果隨時報告總經(jīng)理和有關部門經(jīng)理，同時記入《檢查日報表》作為獎懲制度的重要依據(jù)。對思想上進、工作認真、對酒店的各項工作有突出貢獻的員工予以通報表揚或物質(zhì)獎勵。對工作不積極和有較重違紀表現(xiàn)的員工也予以了處分或處罰，嚴肅了酒店的紀律。
20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
值此迎新之際，xx大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領導致以節(jié)日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過去的一年，在社會各界的大力支持下，在上級領導、集團公司及酒店領導的正確指揮下，我店始終堅持以“三個代表”為重要思想，堅決擁護黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務第一”的宗旨，以“團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀精神帶領著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項工作任務，并取得了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：
根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動作、四是服務態(tài)度、五是勞動紀律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標準。
二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務質(zhì)量和管理水平
1、針對酒店服務質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會的形式進行通報和分析，從全店各部門服務態(tài)度、服務技巧、設施設備的維護和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進行認真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問題的案例通報，提出酒店的服務質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級酒店的良好形象。
檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解掌握各部門的工作流程和標準，并落實到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。
酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個崗位，并對檢查結(jié)果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會上進行匯總，對表現(xiàn)突出的進行獎勵，對違反規(guī)定的部門進行經(jīng)濟處罰。
三、質(zhì)檢部與各部門加強工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導為服務
1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務程序，提高服務質(zhì)量。
為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對各一線部門進行了春季、秋季業(yè)務技能大賽，通過比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績的員工進行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領督查人員到各部門進行服務質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅實的基礎。
四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營和發(fā)展提供了有效的保證
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項內(nèi)容相結(jié)合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實，并督促相關部門反饋，開成有檢查、有落實、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績”的良好效果。
五、以傳幫帶的形式開展各項培訓工作，以重點業(yè)務技能為核心
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進來”的培訓方式，進行各類培訓活動，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的問題，作為培訓資料生動而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進行了領班、主管現(xiàn)場管理的培訓專題，加強了現(xiàn)場督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
六、存在的問題
20xx年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負責人的績效考核的依據(jù)。
在日常工作當中，部門對查出的問題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴厲，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。
這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。
3、督查人員不能全面有效地進行現(xiàn)場監(jiān)督。
督查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現(xiàn)場糾正，更不能及時地進行現(xiàn)場指導。
4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。
質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
5、培訓工作的計劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。
根據(jù)目前的服務質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標準化、科學化操作還有很大的差距。
6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。
作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
在這辭舊迎新的時刻，讓我們洗去征塵，蓄勢待發(fā)，同舟共濟，拼搏進取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績。我們會不斷地吸取教訓總結(jié)經(jīng)驗，努力改進工作當中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅實的基礎。為此特制定20xx年的工作計劃：
一、嚴格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強工作力度，提高工作效率。
二、加強表格化管理，使各項檢查工作有序開展。
三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務素質(zhì)，打造一支業(yè)務技術(shù)過硬的督查隊伍。
四、將督查工作有層次的深入開展，努力預防問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
五、進一步規(guī)范各部門的工作程序與標準，提供四星級的軟件服務。
六、有效地開展各項培訓工作，并跟蹤落實其培訓效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
我們相信，在上級領導的正確指導下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會更好。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇九
2010年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，2009年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
值此迎新之際，##大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領導致以節(jié)日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過去的一年，在社會各界的大力支持下，在上級領導、集團公司及酒店領導的正確指揮下，我店始終堅持以“三個代表”為重要思想，堅決擁護黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務第一”的宗旨，以“團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀精神帶領著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項工作，并且圓滿地完成了2009年的各項工作任務，并取得了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：
一、加強酒店質(zhì)量管理，健全完善督查制度，實行科學化的管理方式，努力使經(jīng)營管理工作有章可循、有規(guī)可依。
根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動作、四是服務態(tài)度、五是勞動紀律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標準。
二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務質(zhì)量和管理水平。
1、針對酒店服務質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會的形式進行通報和分析，從全店各部門服務態(tài)度、服務技巧、設施設備的維護和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進行認真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問題的案例通報，提出酒店的服務質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級酒店的良好形象。
檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解掌握各部門的工作流程和標準，并落實到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。
酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個崗位，并對檢查結(jié)果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會上進行匯總，對表現(xiàn)突出的進行獎勵，對違反規(guī)定的部門進行經(jīng)濟處罰。
三、質(zhì)檢部與各部門加強工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導為服務。
1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務程序，提高服務質(zhì)量。
所存在的一些違規(guī)操作，另外通過比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績的員工進行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領督查人員到各部門進行服務質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅實的基礎。
四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營和發(fā)展提供了有效的保證。
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項內(nèi)容相結(jié)合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實，并督促相關部門反饋，開成有檢查、有落實、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績”的良好效果。
五、以傳幫帶的形式開展各項培訓工作，以重點業(yè)務技能為核心。
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進來”的培訓方式，進行各類培訓活動，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的問題，作為培訓資料生動而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進行了領班、主管現(xiàn)場管理的培訓專題，加強了現(xiàn)場督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
六、存在的問題。
09年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負責人的績效考核的依據(jù)。
在日常工作當中，部門對查出的問題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴厲，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。
這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。
3、督查人員不能全面有效地進行現(xiàn)場監(jiān)督。
督查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現(xiàn)場糾正，更不能及時地進行現(xiàn)場指導。
4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。
質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
5、培訓工作的計劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。
根據(jù)目前的服務質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標準化、科學化操作還有很大的差距。
6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。
作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
在這辭舊迎新的時刻，讓我們洗去征塵，蓄勢待發(fā)，同舟共濟，拼搏進取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績。我們會不斷地吸取教訓總結(jié)經(jīng)驗，努力改進工作當中的不足之處，為2010年的工作奠定堅實的基礎。為此特制定2010年的工作計劃：
一、嚴格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強工作力度，提高工作效率。
二、加強表格化管理，使各項檢查工作有序開展。
三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務素質(zhì)，打造一支業(yè)務技術(shù)過硬的督查隊伍。
四、將督查工作有層次的深入開展，努力預防問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
五、進一步規(guī)范各部門的工作程序與標準，提供四星級的軟件服務。
六、有效地開展各項培訓工作，并跟蹤落實其培訓效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
我們相信，在上級領導的正確指導下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會更好。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十
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2020年酒店質(zhì)檢部年度工作總結(jié)范文
一、管理——高、嚴、細、實
在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效
在過去的一個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
三、員工——督導、關心、諒解
希望對您有所幫助，感謝下載與閱讀！
工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對x月份成績的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的 工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將**大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
感謝您的閱讀，本文如對您有幫助，可下載編輯，謝謝
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十一
一、總則：
為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立集團及酒店良好的形象，特制訂本細則 二、原則：
由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質(zhì)量情況，督導各部門管理質(zhì)量、服務質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實、提高。三、崗位職責：
1、每天對酒店各部位的衛(wèi)生進行檢查，對衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見或相應的處理意見。
2、對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。
3、對各部門員工的服務態(tài)度，服務規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4、對各部門的物品管理，包括吧臺管理、大庫和二級庫管理、浪費物資流失情況的檢查。
5、對各部門設施、設備的保管、使用與運行狀況等進行檢查。
6、對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進行檢查。 7、對各部門各級管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀方面的檢查。
8、對員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸煙者進行處理。
9、對各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進行檢查。 10、對個重點部位的安全情況進行檢查。
11、對在檢查過程中發(fā)現(xiàn)得問題要記錄在冊，并上報至相關部門、人員進行處理。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十二
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來在酒店領導的'關心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在xx年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總（見附表），供酒店領導及各部門參考。
二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則。作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求。利用各種機會學習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風。xx年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃。xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。結(jié)合20xx年工作實際，20xx年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作。
一、加強與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
二、加強自我學習，提高自身業(yè)務素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時，為響應酒店領導號召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十三
一、培訓工作方面
（5）準備新員工入職培訓考試試題。
3、對于考核結(jié)果不理想的員工，進行輔導，再次考核。
二、質(zhì)檢工作方面
1、參加每周四的質(zhì)檢，對質(zhì)檢不合格的現(xiàn)場進行拍照并做好文字記錄；
2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報告。
3、復檢質(zhì)檢報告落實情況。
4、按照部門經(jīng)理安排進行儀容儀表，禮貌禮節(jié)和勞動紀律的專項質(zhì)檢。
三、其他方面
1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。
2、酒店滿房時，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關力所能及的工作。
3、做好7月賓客意見匯總表，從客戶意見中反饋各部門服務質(zhì)量。
四、意見及建議
（一）發(fā)現(xiàn)的問題
作為酒店的培訓質(zhì)檢主任，其主要職責是：通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等工作方式保證酒店管理目標的實現(xiàn)。培訓對酒店而言是一項長期的持續(xù)經(jīng)營的投資，培訓有利于創(chuàng)造和培養(yǎng)企業(yè)文化，但對于那些急功近利或不打算長久發(fā)展的管理人員而言，培訓的經(jīng)濟收益不明顯，起碼是在短期內(nèi)很難體現(xiàn)的。我酒店目前也存在這樣的問題，在實際工作中，培訓工作相對較為被動。在每周的質(zhì)檢過程中，當我們發(fā)現(xiàn)問題向員工詢問時，員工最常說的一句話就是：“我是新來的，我不知道”、“沒有人告訴過我們不允許這樣”、“我一會再改”、“這點小問題，別這么計較”等等，因為培訓工作沒有做到位，就給質(zhì)檢工作的開展帶來了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒有實質(zhì)性的作用，甚至還有員工認為質(zhì)檢工作，就是沒事找事，走走過場??追根究底，還是培訓出了問題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應也充分說明了一些問題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對員工工作效率的提升沒有幫助，對酒店服務質(zhì)量的改善也不明顯。
（二）解決辦法：
從新員工入職前開始準備。培訓是要付出代價的，但沒有培訓所付出的代價卻遠遠大于要培訓付出的代價。
1、培訓前準備。
給每個新員工提供一個資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識、西寧本地旅游資源、員工手冊、新員工入職培訓課程表及酒店相關宣傳冊等。（注：資料只需要準備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機密的資料要進行篩選。）
目的：暗示新員工，酒店很重視培訓，且日后工作不可隨意。
2、培訓過程的控制與監(jiān)督。
在培訓過程中，記錄受訓人員在培訓期間的各種表現(xiàn)，結(jié)合培訓結(jié)束后的考核來對每位新員工進行評估，同時也讓受訓人員對培訓人員進行不記名的問卷調(diào)查。
目的：有效監(jiān)督培訓人員，同時客觀的將培訓當中存在的問題發(fā)現(xiàn)出來，以便及時彌補或改進。領導重視培訓，員工勢必會用相對嚴謹?shù)膽B(tài)度來對待，反之，培訓就毫無意義。
3、理論考核
建立試題庫，避免發(fā)生漏題現(xiàn)象。
說到這，問題就來了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會寫字，那這個理論考試該如何進行？我個人認為，不會寫字或識字的員工畢竟只占少數(shù)，實在不會寫字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費的培訓，作為培訓人員更應該認識到：能有機會提高所有員工的業(yè)務水平和職業(yè)素養(yǎng)，無論是對個人還是對酒店本身來說，都是百利而無一害的，所以不能以任何理由逃避培訓。
4、新員工入職崗位培訓跟蹤 新員工入職后，對各崗位培訓的跟蹤、督導及對新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個部門一起對新員工的業(yè)務技能及知識進行考核，監(jiān)察各部門認真做好新員工的崗位培訓工作。
注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓工作會放到淡季開展。
5、建立各部門工作流程及規(guī)章制度
最后這項是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項。各部門編制適合自身部門的工作流程及規(guī)章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據(jù)有序的進行，形成良性循環(huán)機制，深入根部，打好基礎，將酒店分散的力量凝聚起來。
以上為本人在人事部任職期間工作總結(jié)，由于從事該工作時間不長，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請領導批評指正。
劉婷婷
2015年7月12日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十四
二、原則: 由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質(zhì)量情況，督導各部門管理質(zhì)量、服務質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實、提高。三、崗位職責: 1、每天對酒店各部位的衛(wèi)生進行檢查，對衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見或相應的處理意見。
2、對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。 3、對各部門員工的服務態(tài)度，服務規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4、對各部門的物品管理，包括吧臺管理、大庫和二級庫管理、浪費物資流失情況的檢查。
5、對各部門設施、設備的保管、使用與運行狀況等進行檢查。 6、對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進行檢查。
7、對各部門各級管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀方面的檢查。 8、對員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸煙者進行處理。
9、對各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進行檢查。 10、對個重點部位的安全情況進行檢查。11、對在檢查過程中發(fā)現(xiàn)得問題要記錄在冊，并上報至相關部門、人員進行處理。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十五
2011年上半年工作總結(jié)
一、質(zhì)檢工作
1、參加了2011年山東省星級標準的培訓，并在酒店內(nèi)組織了管理干部對新標準進行學習，4月21日，酒店開展2010版飯店星級標準的宣貫學習課，酒店各部門的主管級以上的管理人員全部參加，4月23日質(zhì)檢部制定了《新星級標準自查整改方案》，發(fā)送到各部門，系統(tǒng)規(guī)劃了各部門整改的項目、責任人、完成時間等。通過一系列的學習和整改活動，必將提升酒店的經(jīng)營管理水平。
2、在2011上半年制定并執(zhí)行了以下為主的制度，《工程設備管 理制度》、《手機管理制度補充規(guī)定》、《酒店電器及燈光責任管理表》、《員工會客制度》、《*******假日酒店制度手冊》及《*******假日酒店崗職責和工作流程》、《關于表格化管理與信息反饋制度》、《*******大廈酒店有限公司突發(fā)事件應急預案》。
3、規(guī)范了各部門日常表格，并監(jiān)督各部門對日常表格的填寫，重點檢查所填寫內(nèi)容是否與事實相附。規(guī)范并固定了晨會匯報形式，規(guī)范了各部門周總結(jié)和周計劃格式，用格式化的表格形式細化了匯報內(nèi)容，注重數(shù)字。
4、規(guī)范各部門負責人的工作流程，此工作正在進行。
冊》為依據(jù)，對各部門負責人的工作進行檢查監(jiān)督，每周跟蹤周工作任務，對未完成的進行督促。每天檢查部門工作，發(fā)現(xiàn)問題及時指出整改。出現(xiàn)責任問題追究部門第一負責的責任，1至6月共共處罰95人次，合計罰款660元（考勤違紀未在內(nèi)），扣分21分。
二、培訓工作
1、干部培訓：主要組織了對《制度手冊》進行學習，分別在2、4月份組織了干部對《制度手冊》進行考試。組織全體干部學習了邵德春的《職業(yè)經(jīng)理人的管理實務》一共12講的課程。
2、組織了新員工入職培訓，共9期，共有138新員工參加。
3、組織了全體女員工參加了《化妝培訓》，協(xié)助董事長組織了《21世紀領導力》專題培訓。
4、在各部門的大力配合下，共組織了5次，轉(zhuǎn)正員工100多人次，晉級員工30多人次。
2011年下半年工作計劃
一、質(zhì)檢計劃
1、進一步完善酒店管理規(guī)范體系，規(guī)范各部門工作流程和表格，完善酒店各項制度，計劃在明年修改一次酒店制度，增加采購制度、消防安全制度、工程制度等。規(guī)范各管理崗位的工作職責。
2、依據(jù)2011年版的《星級評定與劃分》，進行整改。
3、培養(yǎng)合格的質(zhì)檢人員，加強對質(zhì)檢人員的培訓，工作指導提高其成長。
4、做好*******大廈與3路*******兩店的日常質(zhì)檢工作，并把兩
店的質(zhì)檢工作結(jié)合起來。做到每月有計劃，每日出質(zhì)檢日報，每周做總結(jié)匯總的質(zhì)檢形式。要求兩店質(zhì)檢定期交流，互換。
二、培訓計劃
1、完善培訓體系，做到培訓形式固定化，培訓教材系統(tǒng)化規(guī)范化，培訓目標明確，具體措施：制定執(zhí)行《培訓制度》，《分級培訓體系》，《培訓教材借閱制度》。
2、完善培訓教材，幫助各部門建立自己的培訓教材，質(zhì)檢部建立完善管理干部培訓教材，形成自己的特點。同時利用好《精細化管理與服務規(guī)范》系列書。
質(zhì)檢部
2011年6月20日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十六
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門xx年的工作總結(jié)為如下三點：
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項目并及時反饋工程部。
3、星評專項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對于低樓層的`衛(wèi)生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安保部：質(zhì)檢時衛(wèi)生一直較好，但是前后車場的衛(wèi)生保持一直不太理想。
還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時，平時的巡查情況不知道會怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方，希望以后注意。
5、pa部：pa負責的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時改正，對客服務區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯的。pa組的衛(wèi)生應該有分類做計劃，每天、每周、每月應該做的衛(wèi)生項目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時改正，也許是因為洗浴面積較大，工作量大，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務并重，希望我們共同進步。
1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
2、質(zhì)檢人員的配置不足，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時巡查、抽查制度。
3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
4、質(zhì)檢項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成各部門人員懶散
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十七
質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路?？偨Y(jié)工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的'提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十八
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門20xx年的工作總結(jié)為如下三點：
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項目并及時反饋工程部。
3、星評專項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，我們對其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安消部：質(zhì)檢時衛(wèi)生一直較好，但是前后廣場的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時，平時的巡查情況不知道會怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、西餐廳：餐廳衛(wèi)生一直良好，廚房偶爾未覆保鮮膜或使用有色垃圾袋，但指出后均能及時改正，食品衛(wèi)生良好。
5、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方。另外在客房施工時常會在墻上留下黑手印，希望以后注意。
6、pa組：pa負責的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時改正，對客服務區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯的。pa組的衛(wèi)生應該有分類做計劃，每天、每周、每月應該做的衛(wèi)生項目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
7、營銷部、辦公室、財供部：略
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務并重，希望我們共同進步。
1、檢查制度的制定還不夠完善，檢查內(nèi)容較為單一，要提高服務質(zhì)量必須擴大檢查的范圍。要在原來衛(wèi)生、工程檢查的基礎上，加強以下幾個方面的檢查：著裝、儀容儀表、形體動作、服務態(tài)度、勞動紀律、各部門的工作程序與標準等。
2、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
3、質(zhì)檢人員的配置不足，都是兼職人員，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時巡查、抽查制度。
4、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
5、質(zhì)檢維修項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成部分項目反復維修，浪費人力物力財力。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十九
2015年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，回想2014 年中的點點滴滴，工作時的一幕幕在眼前浮現(xiàn)，讓我不斷地學習著，成長著。
在不斷滿足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務是酒店的主要工作目標，酒店服務質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。所以說服務質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務的重要手段。一般星級酒店都設質(zhì)檢員以督查各部門的服務質(zhì)量。因此在我休假回來后，領導給我分配了一項新的工作崗位——質(zhì)檢員。
質(zhì)檢工作對我來說很陌生，我只能是一邊在工作中學習，一邊在學習中工作。首先，我收集了國家旅游局關于星級飯店的評分標準、《員工手冊》、各部門的服務質(zhì)量考核標準等仔細學習研究。因為只有做到心中有標準，才能對培訓中心各崗位進行督導檢查。其次我利用各種機會學習業(yè)務技能，深入培訓中心各個崗位如餐飲、客房，跟崗學習。因為先要對所檢查部門的工作過程有所了解，要對所檢查部門的服務項目、服務規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進行檢查。
質(zhì)檢工作是通過檢查發(fā)現(xiàn)管理和服務質(zhì)量問題，進而分析問題、解決問題，然后再進行跟蹤復檢，確保類似問題不再發(fā)生。這里的關鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門造車”是發(fā)現(xiàn)不了問題的。我把每天3/4的工作時間用于現(xiàn)場檢查。因為每一天都是新的，每天都有新的問題發(fā)生，因此，我必須深入現(xiàn)場，走動檢查。一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)日常忽視的問題。比如一個稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無聲的左撇客筷子擺放，一個在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)的細節(jié)。而且要把日常檢查中的所有發(fā)現(xiàn)用相機記錄下來，將檢查結(jié)果隨時報告總經(jīng)理和有關部門經(jīng)理，同時記入《檢查日報表》作為獎懲制度的重要依據(jù)。對思想上進、工作認真、對酒店的各項工作有突出貢獻的員工予以通報表揚或物質(zhì)獎勵。對工作不積極和有較重違紀表現(xiàn)的員工也予以了處分或處罰，嚴肅了酒店的紀律。
酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。2014年的這幾個月里我一直是處于初期學習階段，接下來我要拼搏進取，迎接新的挑戰(zhàn)，我會不斷地吸取教訓總結(jié)經(jīng)驗，努力改進工作當中的不足之處，為2015年的工作奠定堅實的基礎。為此特制定2015年的工作計劃：
一、加強與各部門之間溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在2014年工作的基礎上，新的一年我將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
二、加強自我學習，提高自身素質(zhì)和業(yè)務素質(zhì)。作為質(zhì)檢員更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。利用一切機會學習提高自身業(yè)務素質(zhì)，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起模范帶頭的作用。
三、
探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。
1、將檢查分為日常檢查和專項檢查，日常檢查工作包括對各部門人員的儀表儀容、禮貌禮節(jié)、勞動紀律、服務態(tài)度、操作規(guī)范等進行檢查或抽查，對檢查出來的問題及時督促其整改。專項檢查是對各部門的衛(wèi)生情況進行摸底，排查并清除衛(wèi)生死角，使酒店的整體衛(wèi)生質(zhì)量有所提高。
2、加強表格化、規(guī)范化管理，使各項檢查工作有序開展。 酒店領導信任我，任命我為酒店質(zhì)檢員，我覺得既自豪又不安，自豪的是在培訓中心的服務前沿我有了一塊用武之地；不安的是在酒店業(yè)日益前進的發(fā)展大潮中，自身專業(yè)水平遠遠不夠，要不斷的學習才能適應這一行業(yè)發(fā)展。我將不遣余力，努力去做好它。我也相信，質(zhì)檢工作會在未來的培訓中心管理體系中越來越成熟，越來越重要。我更加相信我們培訓中心的明天會更好！
2015年1月1日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇一
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
值此迎新之際，xx大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領導致以節(jié)日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過去的一年，在社會各界的大力支持下，在上級領導、集團公司及酒店領導的正確指揮下，我店始終堅持以為重要思想，堅決擁護黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務第一”的宗旨，以“團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀精神帶領著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項工作任務，并取得了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：
根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動作、四是服務態(tài)度、五是勞動紀律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標準。
1、針對酒店服務質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會的形式進行通報和分析，從全店各部門服務態(tài)度、服務技巧、設施設備的維護和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進行認真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問題的案例通報，提出酒店的服務質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級酒店的良好形象。
檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解掌握各部門的工作流程和標準，并落實到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。
酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個崗位，并對檢查結(jié)果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會上進行匯總，對表現(xiàn)突出的進行獎勵，對違反規(guī)定的部門進行經(jīng)濟處罰。
1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務程序，提高服務質(zhì)量。
為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對各一線部門進行了春季、秋季業(yè)務技能大賽，通過比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績的員工進行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領督查人員到各部門進行服務質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅實的基礎。
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項內(nèi)容相結(jié)合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實，并督促相關部門反饋，開成有檢查、有落實、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績”的良好效果。
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進來”的培訓方式，進行各類培訓活動，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的'問題，作為培訓資料生動而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進行了領班、主管現(xiàn)場管理的培訓專題，加強了現(xiàn)場督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
09年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負責人的績效考核的依據(jù)。
在日常工作當中，部門對查出的問題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴厲，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。
這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇二
20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
值此迎新之際，xx大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領導致以節(jié)日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過去的一年，在社會各界的大力支持下，在上級領導、集團公司及酒店領導的正確指揮下，我店始終堅持以為重要思想，堅決擁護黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務第一”的宗旨，以“團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀精神帶領著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項工作任務，并取得了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：
根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動作、四是服務態(tài)度、五是勞動紀律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標準。
1、針對酒店服務質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會的形式進行通報和分析，從全店各部門服務態(tài)度、服務技巧、設施設備的維護和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進行認真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問題的案例通報，提出酒店的服務質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級酒店的良好形象。
檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解掌握各部門的工作流程和標準，并落實到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。
酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個崗位，并對檢查結(jié)果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會上進行匯總，對表現(xiàn)突出的進行獎勵，對違反規(guī)定的部門進行經(jīng)濟處罰。
1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務程序，提高服務質(zhì)量。
為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對各一線部門進行了春季、秋季業(yè)務技能大賽，通過比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績的員工進行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領督查人員到各部門進行服務質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅實的基礎。
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項內(nèi)容相結(jié)合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實，并督促相關部門反饋，開成有檢查、有落實、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績”的良好效果。
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進來”的培訓方式，進行各類培訓活動，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的'問題，作為培訓資料生動而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進行了領班、主管現(xiàn)場管理的培訓專題，加強了現(xiàn)場督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
09年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負責人的績效考核的依據(jù)。
在日常工作當中，部門對查出的問題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴厲，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。
這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇三
加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的'提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
1、按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持“結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
2、堅持以酒店領導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查”四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務知識和崗位技能。
4、堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問題
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
質(zhì)檢工作的開展。質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。 2服務質(zhì)量提升方面起到有力的推動作用。
凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。 3內(nèi)耗控制方面起到積極的作用。
更加關注酒店的資產(chǎn)管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關注目標任務的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損；設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長。
其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
1、工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
3、由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4、工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實還不夠全面，執(zhí)行力不夠。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇四
在過去的一個年中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路?？偨Y(jié)x月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進?，F(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：
在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
在過去的一個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
對人員和質(zhì)量的'管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對x月份成績的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇五
春去冬來，寒暑更替，轉(zhuǎn)眼之間，20__年已經(jīng)悄然走到盡頭，我們又將邁入一個暫新的年頭，回首即將成為過去的20__年，在公司領導的正確領導下，我們質(zhì)量部全體工作人員，團結(jié)一致，奮發(fā)拼搏，克服了種。種困難，確保了食品安全管理體系的認證及后續(xù)的發(fā)展，一年來質(zhì)量部在困境中謀發(fā)展，在挑戰(zhàn)中尋找機遇，各項工作中實現(xiàn)了新的突破，現(xiàn)就一年來的工作總結(jié)如下：
一、20__年質(zhì)量部主要工作回顧
20__年是公司非常不平凡的一年，是難忘的一年，也是質(zhì)量部面臨工作任務最為繁重和艱巨的一年，在公司領導正確的領導下，質(zhì)量部全體工作人員圍繞著食品安全管理體系的認證和產(chǎn)品質(zhì)量為中心，著力構(gòu)建食品安全管理體系，積極認真履行食品安全管理體系的職責，努力提高監(jiān)管和技術(shù)服務能力，為公司食品安全管理體系的認證和生產(chǎn)質(zhì)量管理制度的建設發(fā)揮了不可替代的作用，生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管和服務明顯取得了名顯的成效。
二、當前質(zhì)量部存在的問題
質(zhì)量管理部門是公司的核心部門，食品安全管理體系賦予其獨立的質(zhì)量否決權(quán)，在質(zhì)量管理體系運行中處于十分重要的地位，由于諸多客觀因素的制約，影響了其職能的充分發(fā)揮，總體表現(xiàn)如下：
(一)機構(gòu)改革和能力建設人處于發(fā)展和完善的初步階段。公司剛剛通過了食品安全管理體系的認證，但要真正從思想上更新傳統(tǒng)管理的舊觀念、接受和領會并牢固樹立食品安全管理體系的新觀念，依然是今后長期而艱巨的任務，因為工作的標準化、程序化一方面需要員工主動自覺的完成，另一方面需要外在管理制度的約束，以規(guī)范其行為。目前質(zhì)量監(jiān)管能力、技術(shù)服務水平、研發(fā)創(chuàng)新能力都與同行業(yè)相比還有一定距離，體制機制改革和能力建設人處于不斷摸索和完善的初級階段。
(二)管理全限的微弱，缺乏活力。質(zhì)量管理是公司管理活動的重要內(nèi)容，監(jiān)管責任重大，是公司職能發(fā)揮和技術(shù)支撐的關鍵部門，但擔當?shù)?責任與賦予的權(quán)力不對等，重義務、輕權(quán)利的管理模式，明顯影響了工作效率。
(三)人員整體素質(zhì)需要進一步提高。公司對檢驗員的操作技能和整體素質(zhì)提出了更高的要求，而我們的檢驗員還需進一步提高操作技能和自身素質(zhì)。工作人員實戰(zhàn)經(jīng)驗不足，生產(chǎn)質(zhì)量管理過程中獨立判斷和分析解決問題的能力不強，工作創(chuàng)新能力缺乏。
(四)獨立履行質(zhì)量否決權(quán)不到位。公司對質(zhì)量管理部的監(jiān)管工作支持不夠，偶有只考慮公司眼前經(jīng)濟效益而放棄質(zhì)量原則，使質(zhì)量管理部的日常監(jiān)管中存在漏洞而傾與形式。
三、20__年的重點工作
(一)提高質(zhì)量管理工作人員的素質(zhì)。一是建立定期學習培訓機制，提高檢驗員的;二是繼續(xù)穩(wěn)定質(zhì)量檢驗人員的隊伍，使其嚴把產(chǎn)品及物料檢驗質(zhì)量關，杜絕不合格物料投入生產(chǎn)和不合格中間產(chǎn)品流入下道工序，防止不合格產(chǎn)品出廠銷售。
(二)加強監(jiān)督管理。嚴格按照《食品安全管理法》和《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》的規(guī)定，加大對生產(chǎn)過程中的日常監(jiān)督檢查的力度，督促和監(jiān)督嚴格按照食品安全管理體系要求組織生產(chǎn)，加強各采購、生產(chǎn)、檢驗和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，把質(zhì)量管理落實到實處，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
(三)堅持gmp的培訓，為提高公司管理水平和提高員工素質(zhì)發(fā)揮作用。質(zhì)量管理工作使命關榮，責任重大。讓我們在公司正確領導和全體員工共同努力下，進一步振奮精神，團結(jié)一致，以更加良好的精神狀態(tài)，更加扎實細致的工作作風，更加快捷的工作效率，把好產(chǎn)品質(zhì)量關，為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和推動公司的創(chuàng)業(yè)發(fā)揮更大的作用和作出新貢獻。
酒店質(zhì)檢員工作總結(jié)范文
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇六
加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部2011年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。 1按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持“結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
2堅持以酒店領導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查”四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。3做好定期對新入職員工的培訓工作。
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
二、取得的主要效果推動了酒店質(zhì)量管理體系的建立。 1質(zhì)檢工作的開展。
更加關注酒店的資產(chǎn)管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關注目標任務的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損；設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
三、
主要存在問題
1工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
3由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門2012年的工作總結(jié)為如下三點：
一、2012年的重點工作
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項目并及時反饋工程部。
3、星評專項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。
二、2012年質(zhì)檢反饋問題總結(jié)
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安保部：質(zhì)檢時衛(wèi)生一直較好，但是前后車場的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時，平時的巡查情況不知道會怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方，希望以后注意。
5、pa部：pa負責的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時改正，對客服務區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯的。pa組的衛(wèi)生應該有分類做計劃，每天、每周、每月應該做的衛(wèi)生項目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時改正，也許是因為洗浴面積較大，工作量大，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務并重，希望我們共同進步。
三、質(zhì)檢部存在問題
1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
2、質(zhì)檢人員的配置不足，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時巡查、抽查制度。
3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
酒店質(zhì)檢部 2011年工作總結(jié) 及2011年工作計劃
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來在酒店領導的關心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用。2011年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將2011年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在08年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總（見附表），供酒店領導及各部門參考。
二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則。作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求。利用各種機會學習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風。08年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在08年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了09年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃。09年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。2011年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在2011年，我們將繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。結(jié)合2011年工作實際，2011年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作。
一、加強與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在2011年工作的基礎上，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
二、加強自我學習，提高自身業(yè)務素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時，為響應酒店領導號召，質(zhì)檢部2011也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，2011年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。（附表見下頁）儀容儀表：
前廳 客房 餐飲 餐飲廚房 保安 工程 計財 電力
崗位衛(wèi)生：
行政 前廳 客房 餐飲 廚房 營銷 質(zhì)檢 保安 工程 計財 采購 物業(yè) 電力
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇七
、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項目并及時反饋工程部。
3、星評專項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的.提高。對于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安保部：質(zhì)檢時衛(wèi)生一直較好，但是前后車場的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時，平時的巡查情況不知道會怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方，希望以后注意。
5、pa部：pa負責的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時改正，對客服務區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯的。pa組的衛(wèi)生應該有分類做計劃，每天、每周、每月應該做的衛(wèi)生項目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時改正，也許是因為洗浴面積較大，工作量大，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務并重，希望我們共同進步。
1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
2、質(zhì)檢人員的配置不足，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時巡查、抽查制度。
3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
4、質(zhì)檢項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成各部門人員懶散
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇八
酒店的質(zhì)檢工作是很關鍵的，因為主要是關系到酒店服務質(zhì)量和管理等一些問題。下面是由小編為大家整理的“酒店質(zhì)檢部年終工作
總結(jié)
”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
加入質(zhì)檢部不已有一年了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依
1、按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《酒店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持“結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
2、堅持以酒店領導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查”四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務知識和崗位技能。
4、堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問題
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
二、取得的主要效果推動了酒店質(zhì)量管理體系的建立
1、質(zhì)檢工作的開展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。
2、服務質(zhì)量提升方面起到有力的推動作用
凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。
3、內(nèi)耗控制方面起到積極的作用
設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
三、
主要存在問題
1、工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
3、由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4、工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實還不夠全面，執(zhí)行力不夠。
20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，回想20xx年中的點點滴滴，工作時的一幕幕在眼前浮現(xiàn)，讓我不斷地學習著，成長著。
在不斷滿足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務是酒店的主要工作目標，酒店服務質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。所以說服務質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務的重要手段。一般星級酒店都設質(zhì)檢員以督查各部門的服務質(zhì)量。因此在我休假回來后，領導給我分配了一項新的工作崗位——質(zhì)檢員。
質(zhì)檢工作對我來說很陌生，我只能是一邊在工作中學習，一邊在學習中工作。首先，我收集了國家旅游局關于星級飯店的評分標準、《員工手冊》、各部門的服務質(zhì)量考核標準等仔細學習研究。因為只有做到心中有標準，才能對培訓中心各崗位進行督導檢查。其次我利用各種機會學習業(yè)務技能，深入培訓中心各個崗位如餐飲、客房，跟崗學習。因為先要對所檢查部門的工作過程有所了解，要對所檢查部門的服務項目、服務規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進行檢查。
質(zhì)檢工作是通過檢查發(fā)現(xiàn)管理和服務質(zhì)量問題，進而分析問題、解決問題，然后再進行跟蹤復檢，確保類似問題不再發(fā)生。
這里的關鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門造車”是發(fā)現(xiàn)不了問題的。我把每天3/4的工作時間用于現(xiàn)場檢查。因為每一天都是新的，每天都有新的問題發(fā)生，因此，我必須深入現(xiàn)場，走動檢查。一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)日常忽視的問題。比如一個稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無聲的＇左撇客筷子擺放，一個在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)的細節(jié)。而且要把日常檢查中的所有發(fā)現(xiàn)用相機記錄下來，將檢查結(jié)果隨時報告總經(jīng)理和有關部門經(jīng)理，同時記入《檢查日報表》作為獎懲制度的重要依據(jù)。對思想上進、工作認真、對酒店的各項工作有突出貢獻的員工予以通報表揚或物質(zhì)獎勵。對工作不積極和有較重違紀表現(xiàn)的員工也予以了處分或處罰，嚴肅了酒店的紀律。
20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
值此迎新之際，xx大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領導致以節(jié)日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過去的一年，在社會各界的大力支持下，在上級領導、集團公司及酒店領導的正確指揮下，我店始終堅持以“三個代表”為重要思想，堅決擁護黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務第一”的宗旨，以“團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀精神帶領著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項工作任務，并取得了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：
根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動作、四是服務態(tài)度、五是勞動紀律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標準。
二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務質(zhì)量和管理水平
1、針對酒店服務質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會的形式進行通報和分析，從全店各部門服務態(tài)度、服務技巧、設施設備的維護和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進行認真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問題的案例通報，提出酒店的服務質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級酒店的良好形象。
檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解掌握各部門的工作流程和標準，并落實到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。
酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個崗位，并對檢查結(jié)果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會上進行匯總，對表現(xiàn)突出的進行獎勵，對違反規(guī)定的部門進行經(jīng)濟處罰。
三、質(zhì)檢部與各部門加強工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導為服務
1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務程序，提高服務質(zhì)量。
為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對各一線部門進行了春季、秋季業(yè)務技能大賽，通過比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績的員工進行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領督查人員到各部門進行服務質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅實的基礎。
四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營和發(fā)展提供了有效的保證
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項內(nèi)容相結(jié)合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實，并督促相關部門反饋，開成有檢查、有落實、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績”的良好效果。
五、以傳幫帶的形式開展各項培訓工作，以重點業(yè)務技能為核心
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進來”的培訓方式，進行各類培訓活動，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的問題，作為培訓資料生動而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進行了領班、主管現(xiàn)場管理的培訓專題，加強了現(xiàn)場督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
六、存在的問題
20xx年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負責人的績效考核的依據(jù)。
在日常工作當中，部門對查出的問題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴厲，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。
這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。
3、督查人員不能全面有效地進行現(xiàn)場監(jiān)督。
督查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現(xiàn)場糾正，更不能及時地進行現(xiàn)場指導。
4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。
質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
5、培訓工作的計劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。
根據(jù)目前的服務質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標準化、科學化操作還有很大的差距。
6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。
作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
在這辭舊迎新的時刻，讓我們洗去征塵，蓄勢待發(fā)，同舟共濟，拼搏進取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績。我們會不斷地吸取教訓總結(jié)經(jīng)驗，努力改進工作當中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅實的基礎。為此特制定20xx年的工作計劃：
一、嚴格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強工作力度，提高工作效率。
二、加強表格化管理，使各項檢查工作有序開展。
三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務素質(zhì)，打造一支業(yè)務技術(shù)過硬的督查隊伍。
四、將督查工作有層次的深入開展，努力預防問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
五、進一步規(guī)范各部門的工作程序與標準，提供四星級的軟件服務。
六、有效地開展各項培訓工作，并跟蹤落實其培訓效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
我們相信，在上級領導的正確指導下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會更好。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇九
2010年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，2009年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
值此迎新之際，##大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領導致以節(jié)日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過去的一年，在社會各界的大力支持下，在上級領導、集團公司及酒店領導的正確指揮下，我店始終堅持以“三個代表”為重要思想，堅決擁護黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務第一”的宗旨，以“團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀精神帶領著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項工作，并且圓滿地完成了2009年的各項工作任務，并取得了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：
一、加強酒店質(zhì)量管理，健全完善督查制度，實行科學化的管理方式，努力使經(jīng)營管理工作有章可循、有規(guī)可依。
根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動作、四是服務態(tài)度、五是勞動紀律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標準。
二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務質(zhì)量和管理水平。
1、針對酒店服務質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會的形式進行通報和分析，從全店各部門服務態(tài)度、服務技巧、設施設備的維護和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進行認真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問題的案例通報，提出酒店的服務質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級酒店的良好形象。
檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解掌握各部門的工作流程和標準，并落實到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。
酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個崗位，并對檢查結(jié)果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會上進行匯總，對表現(xiàn)突出的進行獎勵，對違反規(guī)定的部門進行經(jīng)濟處罰。
三、質(zhì)檢部與各部門加強工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導為服務。
1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務程序，提高服務質(zhì)量。
所存在的一些違規(guī)操作，另外通過比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績的員工進行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領督查人員到各部門進行服務質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅實的基礎。
四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營和發(fā)展提供了有效的保證。
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項內(nèi)容相結(jié)合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實，并督促相關部門反饋，開成有檢查、有落實、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績”的良好效果。
五、以傳幫帶的形式開展各項培訓工作，以重點業(yè)務技能為核心。
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進來”的培訓方式，進行各類培訓活動，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的問題，作為培訓資料生動而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進行了領班、主管現(xiàn)場管理的培訓專題，加強了現(xiàn)場督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
六、存在的問題。
09年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負責人的績效考核的依據(jù)。
在日常工作當中，部門對查出的問題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴厲，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。
這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。
3、督查人員不能全面有效地進行現(xiàn)場監(jiān)督。
督查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現(xiàn)場糾正，更不能及時地進行現(xiàn)場指導。
4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。
質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
5、培訓工作的計劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。
根據(jù)目前的服務質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標準化、科學化操作還有很大的差距。
6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。
作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
在這辭舊迎新的時刻，讓我們洗去征塵，蓄勢待發(fā)，同舟共濟，拼搏進取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績。我們會不斷地吸取教訓總結(jié)經(jīng)驗，努力改進工作當中的不足之處，為2010年的工作奠定堅實的基礎。為此特制定2010年的工作計劃：
一、嚴格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強工作力度，提高工作效率。
二、加強表格化管理，使各項檢查工作有序開展。
三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務素質(zhì)，打造一支業(yè)務技術(shù)過硬的督查隊伍。
四、將督查工作有層次的深入開展，努力預防問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
五、進一步規(guī)范各部門的工作程序與標準，提供四星級的軟件服務。
六、有效地開展各項培訓工作，并跟蹤落實其培訓效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
我們相信，在上級領導的正確指導下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會更好。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十
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2020年酒店質(zhì)檢部年度工作總結(jié)范文
一、管理——高、嚴、細、實
在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效
在過去的一個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
三、員工——督導、關心、諒解
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工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對x月份成績的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的 工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將**大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
感謝您的閱讀，本文如對您有幫助，可下載編輯，謝謝
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十一
一、總則：
為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立集團及酒店良好的形象，特制訂本細則 二、原則：
由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質(zhì)量情況，督導各部門管理質(zhì)量、服務質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實、提高。三、崗位職責：
1、每天對酒店各部位的衛(wèi)生進行檢查，對衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見或相應的處理意見。
2、對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。
3、對各部門員工的服務態(tài)度，服務規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4、對各部門的物品管理，包括吧臺管理、大庫和二級庫管理、浪費物資流失情況的檢查。
5、對各部門設施、設備的保管、使用與運行狀況等進行檢查。
6、對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進行檢查。 7、對各部門各級管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀方面的檢查。
8、對員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸煙者進行處理。
9、對各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進行檢查。 10、對個重點部位的安全情況進行檢查。
11、對在檢查過程中發(fā)現(xiàn)得問題要記錄在冊，并上報至相關部門、人員進行處理。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十二
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來在酒店領導的'關心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在xx年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總（見附表），供酒店領導及各部門參考。
二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則。作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求。利用各種機會學習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風。xx年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃。xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。結(jié)合20xx年工作實際，20xx年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作。
一、加強與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
二、加強自我學習，提高自身業(yè)務素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時，為響應酒店領導號召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十三
一、培訓工作方面
（5）準備新員工入職培訓考試試題。
3、對于考核結(jié)果不理想的員工，進行輔導，再次考核。
二、質(zhì)檢工作方面
1、參加每周四的質(zhì)檢，對質(zhì)檢不合格的現(xiàn)場進行拍照并做好文字記錄；
2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報告。
3、復檢質(zhì)檢報告落實情況。
4、按照部門經(jīng)理安排進行儀容儀表，禮貌禮節(jié)和勞動紀律的專項質(zhì)檢。
三、其他方面
1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。
2、酒店滿房時，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關力所能及的工作。
3、做好7月賓客意見匯總表，從客戶意見中反饋各部門服務質(zhì)量。
四、意見及建議
（一）發(fā)現(xiàn)的問題
作為酒店的培訓質(zhì)檢主任，其主要職責是：通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等工作方式保證酒店管理目標的實現(xiàn)。培訓對酒店而言是一項長期的持續(xù)經(jīng)營的投資，培訓有利于創(chuàng)造和培養(yǎng)企業(yè)文化，但對于那些急功近利或不打算長久發(fā)展的管理人員而言，培訓的經(jīng)濟收益不明顯，起碼是在短期內(nèi)很難體現(xiàn)的。我酒店目前也存在這樣的問題，在實際工作中，培訓工作相對較為被動。在每周的質(zhì)檢過程中，當我們發(fā)現(xiàn)問題向員工詢問時，員工最常說的一句話就是：“我是新來的，我不知道”、“沒有人告訴過我們不允許這樣”、“我一會再改”、“這點小問題，別這么計較”等等，因為培訓工作沒有做到位，就給質(zhì)檢工作的開展帶來了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒有實質(zhì)性的作用，甚至還有員工認為質(zhì)檢工作，就是沒事找事，走走過場??追根究底，還是培訓出了問題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應也充分說明了一些問題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對員工工作效率的提升沒有幫助，對酒店服務質(zhì)量的改善也不明顯。
（二）解決辦法：
從新員工入職前開始準備。培訓是要付出代價的，但沒有培訓所付出的代價卻遠遠大于要培訓付出的代價。
1、培訓前準備。
給每個新員工提供一個資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識、西寧本地旅游資源、員工手冊、新員工入職培訓課程表及酒店相關宣傳冊等。（注：資料只需要準備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機密的資料要進行篩選。）
目的：暗示新員工，酒店很重視培訓，且日后工作不可隨意。
2、培訓過程的控制與監(jiān)督。
在培訓過程中，記錄受訓人員在培訓期間的各種表現(xiàn)，結(jié)合培訓結(jié)束后的考核來對每位新員工進行評估，同時也讓受訓人員對培訓人員進行不記名的問卷調(diào)查。
目的：有效監(jiān)督培訓人員，同時客觀的將培訓當中存在的問題發(fā)現(xiàn)出來，以便及時彌補或改進。領導重視培訓，員工勢必會用相對嚴謹?shù)膽B(tài)度來對待，反之，培訓就毫無意義。
3、理論考核
建立試題庫，避免發(fā)生漏題現(xiàn)象。
說到這，問題就來了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會寫字，那這個理論考試該如何進行？我個人認為，不會寫字或識字的員工畢竟只占少數(shù)，實在不會寫字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費的培訓，作為培訓人員更應該認識到：能有機會提高所有員工的業(yè)務水平和職業(yè)素養(yǎng)，無論是對個人還是對酒店本身來說，都是百利而無一害的，所以不能以任何理由逃避培訓。
4、新員工入職崗位培訓跟蹤 新員工入職后，對各崗位培訓的跟蹤、督導及對新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個部門一起對新員工的業(yè)務技能及知識進行考核，監(jiān)察各部門認真做好新員工的崗位培訓工作。
注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓工作會放到淡季開展。
5、建立各部門工作流程及規(guī)章制度
最后這項是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項。各部門編制適合自身部門的工作流程及規(guī)章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據(jù)有序的進行，形成良性循環(huán)機制，深入根部，打好基礎，將酒店分散的力量凝聚起來。
以上為本人在人事部任職期間工作總結(jié)，由于從事該工作時間不長，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請領導批評指正。
劉婷婷
2015年7月12日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十四
二、原則: 由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質(zhì)量情況，督導各部門管理質(zhì)量、服務質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實、提高。三、崗位職責: 1、每天對酒店各部位的衛(wèi)生進行檢查，對衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見或相應的處理意見。
2、對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。 3、對各部門員工的服務態(tài)度，服務規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4、對各部門的物品管理，包括吧臺管理、大庫和二級庫管理、浪費物資流失情況的檢查。
5、對各部門設施、設備的保管、使用與運行狀況等進行檢查。 6、對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進行檢查。
7、對各部門各級管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀方面的檢查。 8、對員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸煙者進行處理。
9、對各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進行檢查。 10、對個重點部位的安全情況進行檢查。11、對在檢查過程中發(fā)現(xiàn)得問題要記錄在冊，并上報至相關部門、人員進行處理。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十五
2011年上半年工作總結(jié)
一、質(zhì)檢工作
1、參加了2011年山東省星級標準的培訓，并在酒店內(nèi)組織了管理干部對新標準進行學習，4月21日，酒店開展2010版飯店星級標準的宣貫學習課，酒店各部門的主管級以上的管理人員全部參加，4月23日質(zhì)檢部制定了《新星級標準自查整改方案》，發(fā)送到各部門，系統(tǒng)規(guī)劃了各部門整改的項目、責任人、完成時間等。通過一系列的學習和整改活動，必將提升酒店的經(jīng)營管理水平。
2、在2011上半年制定并執(zhí)行了以下為主的制度，《工程設備管 理制度》、《手機管理制度補充規(guī)定》、《酒店電器及燈光責任管理表》、《員工會客制度》、《*******假日酒店制度手冊》及《*******假日酒店崗職責和工作流程》、《關于表格化管理與信息反饋制度》、《*******大廈酒店有限公司突發(fā)事件應急預案》。
3、規(guī)范了各部門日常表格，并監(jiān)督各部門對日常表格的填寫，重點檢查所填寫內(nèi)容是否與事實相附。規(guī)范并固定了晨會匯報形式，規(guī)范了各部門周總結(jié)和周計劃格式，用格式化的表格形式細化了匯報內(nèi)容，注重數(shù)字。
4、規(guī)范各部門負責人的工作流程，此工作正在進行。
冊》為依據(jù)，對各部門負責人的工作進行檢查監(jiān)督，每周跟蹤周工作任務，對未完成的進行督促。每天檢查部門工作，發(fā)現(xiàn)問題及時指出整改。出現(xiàn)責任問題追究部門第一負責的責任，1至6月共共處罰95人次，合計罰款660元（考勤違紀未在內(nèi)），扣分21分。
二、培訓工作
1、干部培訓：主要組織了對《制度手冊》進行學習，分別在2、4月份組織了干部對《制度手冊》進行考試。組織全體干部學習了邵德春的《職業(yè)經(jīng)理人的管理實務》一共12講的課程。
2、組織了新員工入職培訓，共9期，共有138新員工參加。
3、組織了全體女員工參加了《化妝培訓》，協(xié)助董事長組織了《21世紀領導力》專題培訓。
4、在各部門的大力配合下，共組織了5次，轉(zhuǎn)正員工100多人次，晉級員工30多人次。
2011年下半年工作計劃
一、質(zhì)檢計劃
1、進一步完善酒店管理規(guī)范體系，規(guī)范各部門工作流程和表格，完善酒店各項制度，計劃在明年修改一次酒店制度，增加采購制度、消防安全制度、工程制度等。規(guī)范各管理崗位的工作職責。
2、依據(jù)2011年版的《星級評定與劃分》，進行整改。
3、培養(yǎng)合格的質(zhì)檢人員，加強對質(zhì)檢人員的培訓，工作指導提高其成長。
4、做好*******大廈與3路*******兩店的日常質(zhì)檢工作，并把兩
店的質(zhì)檢工作結(jié)合起來。做到每月有計劃，每日出質(zhì)檢日報，每周做總結(jié)匯總的質(zhì)檢形式。要求兩店質(zhì)檢定期交流，互換。
二、培訓計劃
1、完善培訓體系，做到培訓形式固定化，培訓教材系統(tǒng)化規(guī)范化，培訓目標明確，具體措施：制定執(zhí)行《培訓制度》，《分級培訓體系》，《培訓教材借閱制度》。
2、完善培訓教材，幫助各部門建立自己的培訓教材，質(zhì)檢部建立完善管理干部培訓教材，形成自己的特點。同時利用好《精細化管理與服務規(guī)范》系列書。
質(zhì)檢部
2011年6月20日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十六
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門xx年的工作總結(jié)為如下三點：
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項目并及時反饋工程部。
3、星評專項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對于低樓層的`衛(wèi)生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安保部：質(zhì)檢時衛(wèi)生一直較好，但是前后車場的衛(wèi)生保持一直不太理想。
還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時，平時的巡查情況不知道會怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方，希望以后注意。
5、pa部：pa負責的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時改正，對客服務區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯的。pa組的衛(wèi)生應該有分類做計劃，每天、每周、每月應該做的衛(wèi)生項目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時改正，也許是因為洗浴面積較大，工作量大，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務并重，希望我們共同進步。
1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
2、質(zhì)檢人員的配置不足，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時巡查、抽查制度。
3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
4、質(zhì)檢項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成各部門人員懶散
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十七
質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路?？偨Y(jié)工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的'提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十八
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門20xx年的工作總結(jié)為如下三點：
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項目并及時反饋工程部。
3、星評專項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，我們對其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安消部：質(zhì)檢時衛(wèi)生一直較好，但是前后廣場的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時，平時的巡查情況不知道會怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、西餐廳：餐廳衛(wèi)生一直良好，廚房偶爾未覆保鮮膜或使用有色垃圾袋，但指出后均能及時改正，食品衛(wèi)生良好。
5、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方。另外在客房施工時常會在墻上留下黑手印，希望以后注意。
6、pa組：pa負責的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時改正，對客服務區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯的。pa組的衛(wèi)生應該有分類做計劃，每天、每周、每月應該做的衛(wèi)生項目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
7、營銷部、辦公室、財供部：略
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務并重，希望我們共同進步。
1、檢查制度的制定還不夠完善，檢查內(nèi)容較為單一，要提高服務質(zhì)量必須擴大檢查的范圍。要在原來衛(wèi)生、工程檢查的基礎上，加強以下幾個方面的檢查：著裝、儀容儀表、形體動作、服務態(tài)度、勞動紀律、各部門的工作程序與標準等。
2、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
3、質(zhì)檢人員的配置不足，都是兼職人員，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時巡查、抽查制度。
4、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
5、質(zhì)檢維修項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成部分項目反復維修，浪費人力物力財力。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十九
2015年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，回想2014 年中的點點滴滴，工作時的一幕幕在眼前浮現(xiàn)，讓我不斷地學習著，成長著。
在不斷滿足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務是酒店的主要工作目標，酒店服務質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。所以說服務質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務的重要手段。一般星級酒店都設質(zhì)檢員以督查各部門的服務質(zhì)量。因此在我休假回來后，領導給我分配了一項新的工作崗位——質(zhì)檢員。
質(zhì)檢工作對我來說很陌生，我只能是一邊在工作中學習，一邊在學習中工作。首先，我收集了國家旅游局關于星級飯店的評分標準、《員工手冊》、各部門的服務質(zhì)量考核標準等仔細學習研究。因為只有做到心中有標準，才能對培訓中心各崗位進行督導檢查。其次我利用各種機會學習業(yè)務技能，深入培訓中心各個崗位如餐飲、客房，跟崗學習。因為先要對所檢查部門的工作過程有所了解，要對所檢查部門的服務項目、服務規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進行檢查。
質(zhì)檢工作是通過檢查發(fā)現(xiàn)管理和服務質(zhì)量問題，進而分析問題、解決問題，然后再進行跟蹤復檢，確保類似問題不再發(fā)生。這里的關鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門造車”是發(fā)現(xiàn)不了問題的。我把每天3/4的工作時間用于現(xiàn)場檢查。因為每一天都是新的，每天都有新的問題發(fā)生，因此，我必須深入現(xiàn)場，走動檢查。一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)日常忽視的問題。比如一個稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無聲的左撇客筷子擺放，一個在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)的細節(jié)。而且要把日常檢查中的所有發(fā)現(xiàn)用相機記錄下來，將檢查結(jié)果隨時報告總經(jīng)理和有關部門經(jīng)理，同時記入《檢查日報表》作為獎懲制度的重要依據(jù)。對思想上進、工作認真、對酒店的各項工作有突出貢獻的員工予以通報表揚或物質(zhì)獎勵。對工作不積極和有較重違紀表現(xiàn)的員工也予以了處分或處罰，嚴肅了酒店的紀律。
酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。2014年的這幾個月里我一直是處于初期學習階段，接下來我要拼搏進取，迎接新的挑戰(zhàn)，我會不斷地吸取教訓總結(jié)經(jīng)驗，努力改進工作當中的不足之處，為2015年的工作奠定堅實的基礎。為此特制定2015年的工作計劃：
一、加強與各部門之間溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在2014年工作的基礎上，新的一年我將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
二、加強自我學習，提高自身素質(zhì)和業(yè)務素質(zhì)。作為質(zhì)檢員更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。利用一切機會學習提高自身業(yè)務素質(zhì)，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起模范帶頭的作用。
三、
探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。
1、將檢查分為日常檢查和專項檢查，日常檢查工作包括對各部門人員的儀表儀容、禮貌禮節(jié)、勞動紀律、服務態(tài)度、操作規(guī)范等進行檢查或抽查，對檢查出來的問題及時督促其整改。專項檢查是對各部門的衛(wèi)生情況進行摸底，排查并清除衛(wèi)生死角，使酒店的整體衛(wèi)生質(zhì)量有所提高。
2、加強表格化、規(guī)范化管理，使各項檢查工作有序開展。 酒店領導信任我，任命我為酒店質(zhì)檢員，我覺得既自豪又不安，自豪的是在培訓中心的服務前沿我有了一塊用武之地；不安的是在酒店業(yè)日益前進的發(fā)展大潮中，自身專業(yè)水平遠遠不夠，要不斷的學習才能適應這一行業(yè)發(fā)展。我將不遣余力，努力去做好它。我也相信，質(zhì)檢工作會在未來的培訓中心管理體系中越來越成熟，越來越重要。我更加相信我們培訓中心的明天會更好！
2015年1月1日